东比利牛斯山脉

Les Vignerons du Vallespir是一个由70个葡萄种植者组成的团体，自1949年以来一直坚持合作社的价值观。葡萄园从Vallespir门户的Céret延伸到Le Boulou，并包括Albères脚下Aspres的一些村庄。这种多样性的风土反映在葡萄酒中，其范围从果味最浓到最浓。夏天的时候，会组织特别的品酒会，以及周四和周日上午在勒布卢的街道上举办乡村市场。

在Espira-de-Conflent，玛丽在有机农业中培育了众神的香料。顺便说一下，藏红花来自于一种漂亮的淡紫色花朵的三个橙红色柱头，这些柱头构成了一种叫做Crocus sativus的雌蕊。在10月和11月之间，每天早上都要手工采摘。在网站上，有一千条关于藏红花药用价值的提示和许多食谱的想法。来见见玛丽，讨论她与藏红花的生活，并发现她用藏红花制作的产品（饼干、糖浆、醋...）。

在卡尼戈（Canigó）的梯田或费努耶德（Fenouillèdes）的花岗岩山丘上，罗曼蒂克（Terres Romanes）的领土丰富而多样。这个山区葡萄园因此重新发现了其祖先的身份，从葡萄树在阳光充足的山坡上的高空存在的时候开始。Terres Romanes团队提供品鉴和入门课程。与其说是为了技术，不如说是为了享受，为成人和儿童举办的免费研讨会有助于解除葡萄酒世界的尴尬。

2003年，充满激情的葡萄种植者奥利维尔-卡斯泰尔接管了家族庄园的25公顷葡萄树，在一个合作酒窖中进行酿造，目的是为了酿造自己的葡萄酒。他通过管理高环境价值认证的葡萄园，将庄园扩大到30公顷，在这里他将白葡萄酒和红葡萄酒结合起来。他将Maccabeu、Grenache blanc和gris、Muscats d'Alexandrie和à Petits Grains以及Sauvignon带到了平原地区，并将Grenache、Syrah、Mourvèdre和Carignan结合在一起，诞生了红葡萄酒。

科利乌尔是比利牛斯-东方省的一个小镇。小镇的景点之一是 Anchois Roque，这是一家专卖咸凤尾鱼的标志性商店。该店提供各种食谱和手工产品。游客可以在店内购买，也可以当场取货。除了凤尾鱼，Anchois Roque 还提供其他地方特产、熟食和精选葡萄酒。顾客还可以免费品尝。自 1870 年以来，Anchois Roque 一直是科利乌尔的一家家族企业。

阿格里坡合作酒窖反映了阿格里谷地惊人的马赛克风土特征。阿格里山谷的5个酒窖（Estagel、Montner、Saint-Paul-de-Fenouillet、Caudiès-de-Fenouillèdes和Lesquerde）合并的结果，阿格里坡的葡萄种植者酒窖现在是领先的AOC鲁西荣坡生产合作社之一，有250多个葡萄种植者。它也被称为7个产区的酒窖，因为它提供销售的葡萄酒的多样性。选择范围很广，味道也很好，而且欢迎仪式非常友好。

史蒂文，客户的目标是，你已经成为这个地区的主人，是一个每天早上都会出现的生活场所，为的是买到VRAI pain或其杂志。特别要提到的是这位面包师和糕点师，他是全年为你提供优质糕点的罕见人选，包括点心。史蒂文每星期都会重新审视那些经典的蛋糕，如朗姆酒、巴黎-布雷斯特蛋糕、奶油蛋糕和其他宗教蛋糕，但也会制作一些真正的主厨作品。小Futé的心声!

我们为您提供这个海口，在Aspres和Vallespir的边缘，Laurent在Canigó的山脚下种植黑麦。劳伦特热爱他的土地，对他的工作充满热情，他把黑毛丹从头到尾，再经过杏仁化和蒸煮。此外，他还介绍了8000年以来的医学用途，抗压迫、抗感染、抗癌、抗癌......真正的 "药理作用"。他为你提供了一些食谱，如萨朗的提拉米苏、萨朗的奶油蛋糕，你还可以品尝到他的米和他的农作物。

3月1日是普拉德大集市的传统日，3月2日是BIO集市的传统日，所有这两个集市都在共和国广场的咖啡馆和露台上举行。这个具有一定魅力的社区，位于加泰罗尼亚圣山脚下，每半月都会接待众多的商人、产品商和工匠，他们都很高兴能够向他们的客户展示和推荐他们的土地产品。真正的生活场所，市场是我们村庄的本质，很多游客都会来这里。

在新的雄伟的酒窖里，您会受到欢迎，从公路上看是不会错过的。品酒室通向巨大的陈年酒窖，从窗台后面可以看到酒窖（参观需预约）。在黑色片岩和花岗岩土壤（Maury和Lesquerdes）上种植了60公顷的葡萄树，在尊重环境的前提下，尽量减少化学投入。浓缩和丰富的顶级葡萄酒，是对这片浓密和火热风土的美好表达。特别喜欢的是Amourette，这是一种非常罕见和美味的灰色歌海娜葡萄酒。

Vénus酒庄是一个友谊的故事，它已经演变成在Fenouillèdes的34公顷不同风土上创造优质有机葡萄酒的愿望。大部分的葡萄树位于圣保罗周围的所谓高海拔风土上。该酒庄的葡萄酒以其新鲜度和平衡性吸引人，打破了鲁西荣葡萄酒的陈规。这群朋友选择为消费者提供 "可饮用 "的葡萄酒，即在瓶中经过长时间的熟化......因为时间对葡萄酒有神奇的作用。有待发现!

一个非常小的庄园，占地4公顷，正处于上升阶段。一个选择生产有机和天然葡萄酒的小庄园：没有化学投入，只有生物！这就是我们的目标。酒窖位于Céret，但葡萄树位于Albères山脚下的沙质和石质土壤上。埃尔韦是生态学的伟大捍卫者，从葡萄树脚下到酒杯都对他的葡萄进行呵护。我们喜欢他的葡萄酒，因为它们是真实的，没有任何干预......它们是有生命的!我们喜欢这些标签和年份的名称，其中有诗意。一个值得关注的酿酒师。

Domaine de Vénus 提供有机葡萄酒，以尊重自然和葡萄树的方式酿造。葡萄由人工照料和采摘，以确保最佳品质。在酿酒顾问 Agnès Pipernot 的协助下，Nathalie Abet 精心酿造葡萄酒，将不同品种的葡萄混合陈酿，以达到最佳效果。目前的年份酒已经有几年的历史，因此您可以直接品尝它们的潜力，但也可以保留下来供日后品尝。酒庄设有网上商店，您可以在网上订购葡萄酒。

2011年，Gaec Perarnaud在他的作品中获得了四次第一名，它是一个高质量的平台。毋庸置疑，它是比利牛斯自然大草原的特权，这种富含鲜花和其他四种草本植物的自然环境为动物提供了这种特殊的美食。这种生态农业是对这种罕见现象的补偿。因此，为佩拉尼奥家族的一等奖喝彩。农业、生物多样性、景观和卓越。别客气，他们出售他们的农场产品，并像所有的山民一样热情地接待我们。

在Laroque des Albères购物中心附近，在广阔的全新场所，Montserrat和Emmanuel欢迎你来享受各种产品：面包、糕点、巧克力、小吃和餐馆。在面包店和在糕点店，结果都是一样好的。Le Futé喜欢上了有机斯佩尔特法棍、Mille feuille和Marrons glacés。店门口的牌子没有说谎：马努是一个真正的 "工匠大师"，正如他自己所说："质量是幸福的传播者"。

经过1公里长的可穿越的滑雪道后，你就可以看到凯文和乔纳森在拉马内尔河畔的庄园里，就在古老的磨坊附近了。他们没有任何东西可言，他们现在是12只蒙贝利亚德和阿尔卑斯山的鸽子，它们停在海岸线和大草原上。当我们品尝他们的产品时，我们不会感到惊讶，因为他们是2017年农业活力奖的得主。所有这些都是合法的：葡萄汁、咖啡、番茄、土豆。它不缺葡萄酒！它不缺的是酒罐子。

终于有一家葡萄酒商店爱上了天然葡萄酒，并将其发挥到了极致！奥利维尔提供最好的有机葡萄酒、生物动力葡萄酒和天然酿造葡萄酒，以及一系列极具吸引力的当地特产。他是一个多才多艺的人，言谈举止就像他提供的葡萄酒一样自由。除了提供合理的专家建议外，他还提供一系列适合各种预算和口味的葡萄酒；奥利维尔总能找到适合您的那一瓶！他的个性和他推荐的葡萄酒一样引人入胜。一定要去发现。

Véronique和Mélodie欢迎你来到他们美丽的150^平方米的空间，致力于我们地球的有机和可持续价值。你会发现甜食和咸食杂货、水果和蔬菜以及无麸质产品有多种选择。除了食品补充剂和化妆品之外，重点不仅是有机农业，而且还包括短路。在这里，你可以找到Cerdanya和Capcir的生态生产的主要部分。这种接触和欢迎不愧是一家小型乡村杂货店，你的两位主人都很细心。

娜塔莉邀请你对我们的土地储蓄进行一次美丽的探索：米尔、香料、糖果和乳酪产品。她的热情，通过一个真实的实验，让你开始了解奶酪的普遍性，你会说说小米的特性，你会展示它的产品。这并不是什么好事，但这条路是如此美丽，而且，在这美丽的地方，我们可以看到天堂的影子，因此，这就是我们的目标。

在科比埃山脚下，在岩石、花岗岩和松树林中，庄园的地块--共50公顷--遵循着这里的自然地貌：山丘、陡坡和平原。出于对给予他的葡萄树生命的地球健康的关注，洛朗选择了以生物动力学的方式经营他的庄园，这是理所当然的。他的葡萄酒充满了阳光和加里格的味道，口感丰富，就像这个年轻人一样，不厌其烦地恳求健康和负责任的葡萄种植。

曼特，一个位于世界尽头的高海拔村庄，我们喜欢它，因为它非常安静（真的很安静），刚刚开了一家手工酿酒厂。森格拉是一款诞生于2016年的漂亮的啤酒，交替使用金黄色、棕色或琥珀色。这款啤酒与众不同，有点离经叛道的味道，因为它是由曼特泉的水和当地草药制成。在家庭住宅的底层为一个迷你的村庄建立了一个迷你的酿酒厂，但对工作完成的最大奉献和热爱。在一次愉快的远足之后，可以享受到新鲜的东西!

Stéphanie和Stéphane在2017年接管了农场，全年欢迎你来发现他们的母羊奶奶酪：tome、tomette、brousse、酸奶、新鲜奶酪与草药。你可以参与挤奶和喂养动物，最重要的是，在黎明时分，陪伴牧羊人、他的狗和羊群在山上的牧场上。如果你想住在现场，斯特凡妮和斯特凡为你提供羊圈和蒙古包，并配有厨房和卫生设施。你离横跨比利牛斯山脉的GR10公路仅一箭之遥。

吉尔达斯照看着庄园里12公顷的树木，这里有一个特点，那就是横跨边界。橄榄树、Picholine和Picual与非常特殊的品种，如argudell和rudunell，共同分享光芒。每个季节，都会生产四种单一品种的油，有绿色和黑色水果品种。伊莎贝尔还制作了美味的橄榄果酱、橄榄膏、食用橄榄和小制剂。面临大海，全景令人陶醉。

Domaine du Mas Rous 葡萄园占地 32 公顷。自 1872 年以来，Pujol 家族将全部的技术和热情投入到酿造优质葡萄酒的工作中。酒庄出产的葡萄酒多达十余种，其品质均得到认可，并在众多比赛中获奖。您可以在庄园商店里找到这些葡萄酒，法国大陆地区可以送货上门。Mas Rous 还提供两间带露台的宽敞客房，可俯瞰 Montesquieu-des-Albères 周边地区。这两间客房配备齐全，可满足您与家人或朋友在此度过愉快时光的一切需求。

法国最南端的橄榄园位于东比利牛斯省（Pyrénées-Orientales）!奥利维尔邀请您参观他的梯田橄榄园。7个品种的橄榄园分布在12公顷的土地上，不使用任何杀虫剂，以恢复自1956年可怕的霜冻以来已经熄灭的传统。在油吧，你可以品尝到Authentique、Argoudeil或Courbeil等精选的油。在导游的带领下，参观了橄榄园和磨坊，然后是品酒。

这些巧克力是非常简单的！为了让它们变得更完美，托雷斯先生选择了他的第一块巧克力，并在其中加入了一个令人钦佩的细节。为了使它们升华，托雷斯先生选择了他的第一种材料，并以一种细微的方式迫使人们赞叹：用瓦伦西亚的杏仁或皮埃蒙特的茴香来制作果酱；七种形式的果酱比其他的更令人惊奇！你不知道吗？你还可以说，用于马卡龙的香水配方也是原汁原味的，如poivron- framboise piment d'Espelette、Maury-raisin、le pêche-safran。这位古老的糕点师，重新成为巧克力师，可以让那些最守规矩的人感到放心。

佩皮尼昂的 Bar à Lait 餐厅提供独特的美食体验。这家法国餐厅提供现场用餐和外卖服务，但不提供送餐服务。Le Bar à Lait 是一家奶制品店和餐厅，提供精选奶酪拼盘和餐饮菜肴。

Yves和Sophie从事生物农业，他们负责价值和原则方面的工作。他们选择了种植质朴而稳定的葡萄，以适应我们的山地和气候。他们生产的产品种类繁多：番茄、摩尔饼、奶酪、白奶酪、马托、牛奶和白葡萄酒。所有这些都是美味的，而且是用爱心做的。不可忽视的小细节：苏菲将奶水转化为巨大的牛油果。传统的联盟，对工作的热爱和可持续发展；这一切都说明了!

记录一下，在19世纪，阿尔勒有7家巧克力工厂。与传统的巧克力制作不同，传统的巧克力制作需要在高温下烘烤可可豆，而Florence Losa的可可是在低温下手工研磨的，因此保留了其所有的健康益处。然后，弗洛伦斯塑造她的产品，不使用精制糖，并根据她的想象力和季节添加各种当地和有机成分。简直太美味了!

从中世纪开始，鲁西荣就有了用盐保存鱼的做法。1870年，Alphonse Roque在Collioure建立了自己的合作社和制盐厂，并成立了Maison Roque。这个家族企业继承了祖传的腌制凤尾鱼的传统，从腌制到成熟到包装，都符合欧洲标准。在商店里，你会发现传统的盐渍鳀鱼、油渍鱼片、醋渍鳀鱼和 "roquerones"（腌制鳀鱼），还有鳀鱼奶油和鳀鱼酱。

Le Mas Peyre》主要讲述的是一个以 "爱与美酒 "为生的家庭的历史。Du pied au verre à pied, c'est cette philosophie orientée vers le respect de la terre qui anime la famille.Le résultat est à la hauteur des attentes : les récompenses pleuvent et les flacons du Mas Peyre sont encensés par la presse.在参观洞穴时的热情接待让人肃然起敬，但更重要的是，这里提供的非旅游服务让人倍感亲切：在小木屋中进行梦幻般的逃生游戏，并在晚上休息。我们喜欢这个概念和精神状态！

Jean-Pierre Rudelle是一位葡萄酒专家，您可以在这里找到鲁西荣和法国最好的葡萄酒产区的精选。此外，还可以在一个全新的环境中学习酿酒课程。餐馆为您提供最新的酒类信息，并为您提供每月的聚会日程。城堡上的葡萄，从星期二到星期三的晚上，Comtoir des Crus将转变为邀请的葡萄酒生产商和专业酿酒师提供的建议的展示。这是一个为风土人情爱好者提供的宝贵地址。

Terrassous葡萄园的产量，90%以上的Aspres葡萄园被列为PDO，每年的产量约为30,000 hl。特拉索斯的葡萄酒以其丰富的香气和细腻的单宁而闻名。不管是果味葡萄酒还是桶装葡萄酒，它们都是饮用的一种乐趣。这个合作社的技术是不可否认的，它的葡萄酒受到餐馆老板们的高度重视。还可以发现神话般的Rivesaltes葡萄酒在橡木桶中陈酿40年。一年四季都可以享受参观和品尝。

西尔维（Sylvie）和约瑟夫-马赫（Joseph Mach）刚刚交接了工作。现在轮到Marie和Vincent接过他们的衣钵，继承这对屡获殊荣的Cérétan夫妇的事业，并加入他们的个人风格。他们不断创新，开设了Vallespir奶酪专区和当地酒窖。他们的最终目标是开设自己的散养猪场，从而掌握养猪和卖猪的技术，并经营一家农场餐厅，这也是 "锦上添花"。现在，这对夫妇有了很多美味的想法！Le Petit Futé正舔着嘴唇。

在低矮的阿斯佩尔的中心地带，"鲁西荣的小托斯卡纳"，普兰斯城堡就像一个阳台，俯瞰着阿尔贝斯、大海和卡尼戈。葡萄园占地100多公顷，围绕着Planères高原上的一个加泰罗尼亚农舍。庄园主宣称自己具有加泰罗尼亚农民的特点，并欢迎你到庄园的一流品酒室去陶醉于他们的葡萄酒，这些葡萄酒经常受到专业媒体的奖励。兼收并蓄的价格范围：所有的品味和预算都能得到满足。一个美丽的归根结底!

夏洛特用加泰罗尼亚地区种植的葡萄品种制作熟食产品。凭借在葡萄酒、药用植物和美食领域的丰富经验，她对每种葡萄都进行了升华，并像艺术家一样创造出奇妙而美味的作品！她坚持自己的信念，只使用有机葡萄。省内最好的熟食店和餐馆都在抢购她的产品，您也可以在市场上找到这些产品。这是展示加泰罗尼亚风土的绝佳方式！

坐落在阿斯佩尔的中心地带，庄园占地60公顷，拥有滚动的鹅卵石和石质土壤，生产的葡萄酒富有特色。它在11世纪就已经在阿拉贡国王的宫廷中以 "laurinya "的名义受到了珍视，现在属于保罗-马斯领域。葡萄树的合理工作，适应现代酿酒技术的酒窖，使劳里加酒庄的葡萄酒成为质量的保证。有轨电车、葡萄品种和风土之间的互动产生了具有微妙香气的葡萄酒。

Le Potager de Louis是素食主义者名副其实的阿里巴巴洞穴。它不仅仅是一家蔬菜杂货店，更是一家快乐的商店。大部分水果和蔬菜都来自当地辛勤劳作的农民或有机食品。至于稀有的珍珠，它们来自世界各地并经过严格挑选。我们最喜欢的是这家店的乡村集市风格（就在佩皮尼昂市中心）。摊位五颜六色，四季分明，价格合理。欢迎仪式非常热情。总之，我们喜欢它！

一个非常年轻的公司与它提供的食谱不同。卡琳和洛朗的自制饼干根据季节的不同而不同。您将在一个温暖的商店里受到欢迎，顾客可以在这里休息一下，品尝我们的饼干，喝杯咖啡、茶或有机果汁。你会发现Tourons、croquets、palets......以及橄榄油、醋或果酱等熟食产品，但我们最喜欢的是rousquilles，这是加泰罗尼亚最出色的甜点。

Bella Ciao 是午餐时间品尝正宗意大利菜肴的理想场所。您可以打包带走，也可以在露台上吃，适合那些赶时间或想在历史中心逛逛的人。这里的菜品丰富多样，价格也相当合理，而且从我们同事的评论中可以看出，这家餐厅非常成功。我们可以证实这一点：丰盛的菜肴、无处不在的微笑和快捷的服务。我们毫不犹豫地推荐阿兰奇尼（arancini）或意式团子，最后是提拉米苏。素食者也不会被遗忘。

故事要从1810年说起，当时马里乌斯-塞古埃拉（Marius Seguela）在艾梅里-莱班（Amélie les Bains）而不是在阿尔勒-赛克（Arles sur Tech）创造了第一块鲁西基耶奶酪（因为夏洛特的缘故，我们会惹上麻烦）。暂且抛开历史和教区战争不谈，在佩雷斯-奥贝尔，您可以品尝到该地区最美味的鲁西基尔奶酪，其融化程度堪称完美。这是一个值得一去的地方！巧克力爱好者也不会对巧克力大师的作品和优质可可失望。糕点店也是一间茶室，还有一个小露台，您可以在这里安安静静地品尝这些美味。

Giocanti庄园是一个有20年历史的家族，占地5公顷的有机农业，偏重于低产量。当然，工作也是爱，但也有葡萄树分布在由Estagel、Latour和Montner形成的黄金三角地带，以便最大限度地表现出几种风土和地质变化（石灰石、片岩、片麻岩）。一个小庄园，简单而感人的人，做着直截了当的工作，在艺术的规则中。而且我们喜欢儿子曼努埃尔的个性，他正在接管。

在Agly山谷，在褐色片岩的丘陵地带，文森特生产出了浓郁的芳香葡萄酒。在这个家族中，葡萄种植者是由父亲传给儿子的，所以长辈的经验，加上一点大胆和冒险的精神，使这个年轻人能够生产出非凡的葡萄酒。在庄园里，你必须品尝三种颜色的葡萄酒和VDN，并在凉爽的酒窖里手持酒杯，听文森特向我们讲述200多年前由一位女酿酒师开始的庄园故事。

一个真正的普鲁斯特的玛德莱娜。在这里，新鲜出炉的饼干的味道让你想买下一切。脆皮的有各种口味，柠檬、无花果、蓝莓......或简单的杏仁，还有rousquilles、tuiles、touron、panellets和各种口味的自制棉花糖。但是，由于该店的做法是推出加泰罗尼亚的产品，你会发现Cerdagne的果酱、Céret的馅饼、鸭肉馅、橄榄油、老芥末、手工啤酒和其他产品。

纳赛尔是一位酒瓶和美食鉴赏家，他的精品店距离卡斯蒂莱酒店仅一箭之遥，在这里他为您提供各种优质葡萄酒和香槟。您可以享用精美的小吃，配上酒窖中的葡萄酒......还可以在阳台上眺望卡斯蒂莱。在他的新酒窖里，纳赛尔想尽了一切办法，让您享受真正的惬意时光。他的想法层出不穷，经常会从帽子里拿出新的食谱。葡萄种植者也在那里，您可以品尝、交谈，享受生活！LePetit Futé爱这里。

一个地方，两个奇迹：由尊重 "生态哲学 "的葡萄种植者酿造和提高的优质葡萄酒，以及一个值得参观的一流洞穴。80个葡萄种植者和大量的葡萄酒适合所有的宫殿和预算。在过去的几年里，该建筑被重新装修，其古老的卸货区被改造成厌烦的沙龙。参观的高潮无疑是位于楼顶的酒窖，是自然界中最古老的酒。令人欣慰的是!

佩皮尼昂是法国南部的一座城市，这里有各种商店和超市，可以满足居民和游客的需求。店内商品种类繁多，价格实惠。顾客可以在佩皮尼昂的 Netto 找到物美价廉的商品。

亚历山大和奥罗尔在尤斯的露天场所养猪。家庭工作和对动物的热爱，为它们提供最好的生活条件。6公顷的土地位于卡尼戈山脚下的大自然中。马蒂尔德酒庄正在取得长足的进步，并在相当封闭的高质量当地产品的圈子里逐渐获得认可。伟大的餐馆老板已经信任他们，并将 "TireTaps"（加泰罗尼亚语中的开瓶器），这对饲养员夫妇的注册商标，放在他们的菜单上。不要错过预约参观农场的机会。

米内尔庄园是东比利牛斯省的第一个私人庄园。庄园主Charles和Pierre De Benedittis兄弟在其父亲的带领下，于2005年开辟了8公顷的橄榄园。橄榄是生物农业种植的，主要有七个品种。所产的橄榄都是生物和单品种橄榄，果实为紫色，口感较好（除皮考林外的其他品种），还有一些意大利品种，如：....。

博尔盖尔是一个地理位置优越的小镇。Bio Tea Full 商店是该镇的景点之一，专营有机产品。该店目前正在营业，提供各种有机产品。该店是 BIOCOOP 运营的有机产品分销网络的成员。店长是 Christelle Boulanger。网站还包括有关个人数据保护和知识产权的信息。