东比利牛斯山脉

亨利-波奇（Henri Poch），法国最佳厨师，欢迎你来到他的手工面包店，这里以前是方济各会的修道院。相当于一个艺术家，亨利的目标是促进 "自制 "工艺，从而促进卓越的本地面粉，并具有无与伦比的触觉。来自法国和国外的面包师来到这里，学习好面包的秘密。将亨利视为传统的过客，分享他对传统法国面包、糕点和蛋糕的热情。一个词：无可比拟!

村里的一位老人曾经翻着白眼对我说："孩子，有Rousquille和Rousquille，但这是La Rousquille，它就像巴黎的埃菲尔铁塔一样有名！"。顾客们从很远的地方赶来，品尝这家家族糕点店的特色产品，其祖父在1850年就开始了这个配方。我们这里有一颗全世界都羡慕我们的加泰罗尼亚美食的明珠，有时会被复制，但从未被超越。感谢Touron家族延续了这一美食传统。这座房子今天是一个活的烹饪遗产。

André是一位 "疼痛大师"，他因其美味的柑橘而受到法国南部品牌的嘉奖。他每天下午两点都会在四面八方，为他的疼痛和酒类的制作提供服务。他制作的点心有各种类型，有特制的，有 "传统 "的，有发芽的，有生物的，有羊角面包，有巧克力，还有真正的面包。这些人是我们地区传统的守护者。安德烈是对所有这些精通法语的传人的敬意，他们是 "小未来 "想要成为的门面。

位于Mas Guérido的战略位置，一个年轻的、面带微笑的团队和精选的产品，让我们用闪亮的眼睛谈论精彩的美味和其他糖果。这仅仅是分享这种艺术的热情和愿望。它以其微妙口味的生态糕饼而闻名，由于其生态糕饼等，它在婚礼、圣餐和活动中受到追捧。Le Petit Futé 爱上了她自制的巧克力，她重新审视的eclairs和所有那些有秘密配方的好东西。

通知所有经过塞尔达涅的美食家，美食的殿堂在埃加特的Intense Douceur。阿诺-格斯林（Arnaud Geslin），糕点师和巧克力制作师，美味的魔术师，用热情制作蛋糕和甜点，以满足贪婪的需求。如果你在草莓-巴西甘纳许、激情、威士忌、杏仁酱、川椒......面前犹豫不决，你有权利这样做，但不要错过他无与伦比的刺猬，这使他的名声大噪，还有他用马达加斯加70%的可可自制的热巧克力，这是一种真正的享受。

这家餐厅的名声可不小。在这里，您可以找到数不清的蔗糖或盐渍 "古柯"--加泰罗尼亚咖啡--它们一个比一个美味。安妮（Annie）和盖伊（Guy）会热情地接待您，他们会向您介绍当地的丰富美食。特产清单与关于每种特产的趣闻轶事一样丰富。此外，Le Meunier Catalan 还提供各种乡村面包和生物面包。您可在此品尝到美味佳肴。

一款高质量的手工面包，是非常罕见的。除了传统的法棍外，你还可以品尝到各种不同的特殊的疼痛，如无花果和沙丁鱼的疼痛，以及各种古老的法棍，这些法棍的味道很好，因为它们是可口的。你不会再为那些令人羡慕的水果而感到不安了，特别是桃金娘馅饼、红果、以及根据季节变化的水果。

Jean-Patrick Pensuet是一名法国面包师，曾获得许多奖项：同年获得P.-O.最佳法棍和最佳黄油羊角面包的^一等奖。当玛丽-乔和她面带微笑的女售货员在早上6点30分打开门时，你可以闻到用优质面粉制作的好面包的香味，这些面粉是从环保型农民那里挑选的混合小麦。自制的糕点非常受顾客欢迎，他们坐在露台上或小吃区，品尝J.-P.和他的团队的作品。

Le Futé距离奥尼利亚仅一箭之遥，它带您回到梦幻世界：味道微妙的冰淇淋、难以抗拒的巧克力、像海浪一样柔软的可丽饼和华夫饼、热情好客的欢迎、海浪音乐萦绕的露台......你不是在做梦！您正在水族馆冰川餐厅品尝您从未品尝过的最美味的冰淇淋！它的口感融化，不会太冷，还有点感性。在一个线条柔和、装饰简洁明快的空间里，让自己享受片刻的美食幸福和点点爱意。

谁不知道Cémoi巧克力？这个围绕众多家族企业建立了两个多世纪的集团，已经成为法国领先的巧克力制造商，以其小棉花糖熊闻名全国。一段视频解释了巧克力从生产地开始的可追溯性，通过让小生产者从他们的工作中获得尊严来照顾种植者的生活质量，从保护环境到转变为100%法国产品。

奥利维尔-巴哈德是一位糕点师、巧克力制作师和冰淇淋制作师，也是世界甜点行业的冠军。在他的糕点学校里，为专业人士提供培训课程，并在周六为公众（和儿童）提供由大厨领导的讲习班和演示。学习是必要的，但当你去商店时，品尝更是必要的：Mignardises、马卡龙、各种小甜点、冰激凌和entremets都有为每个季节发明的精致的颜色和口味。

埃斯皮已经成为一个超过40年的机构。在橱窗里，糕点总是一字排开，有非常多的巧克力作品、水果慕斯、馅饼、圣女果、五颜六色的马卡龙......你不知道该往哪里走，一切都很美，很诱人。然而，令人遗憾的是，自从这所古老的房子让优秀的Confiserie du Tech公司制作后，其份量有所减少（但价格没有减少）。展示的巧克力和tourons，也是 "自制 "的，勾起了我们的味蕾。早在早上8点，店里就摆满了温暖的糕点和新鲜出炉的面包。对于那些有时间的人来说，最理想的是当场品尝；舒适而精致的茶室或沃邦码头（Quai Vauban）的露台是理想的选择。

图里诺伊人有很好的机会：在他们美丽的城市里有两家糕点店，而且都是很好的糕点店！在弗洛伦特（Florent）店里，他是糕点师和巧克力师的创造者。在弗洛伦特，他是一个糕点师，一个巧克力师（也是一个面包师）。Le Petit Futé因其美味的特产、巧克力的制作而备受欢迎，或者只是因为我们可以在露台上喝咖啡，吃羊角面包。Chez Florent, on se spécialise aussi dans la confection de gâteaux de mariage, rien de tel pour émoustiller les papilles de vos convives.

一个真正的面包店，因为我们喜欢它们。在最纯粹的好面包传统中，乔治特家族将用他们的糕点、维诺瓦里和酥脆的面包让你高兴。我们爱上了盖朗德的盐道，这是一种真正的快乐。这个地方也是午餐时间停下来吃点东西的理想场所：乳蛋饼和披萨实在是太大了，而且非常好吃。请注意，在面包店前面有一个小的停车场。最后，我们即将忘记最重要的事情：非常热情和友好的欢迎。

位于佩皮尼昂（Perpignan）的德诺维尔（De Neuville）是一家专门经营以最纯正的法国传统制作的巧克力的商店。自2015年以来，笑容可掬的米利亚姆一直在经营这家商店，并展示了250多种各种形式的巧克力参考。这些产品是100%的法国纯可可脂（70%为可可豆），最重要的是，不含棕榈油和二氧化碳。"她坚持说："我们的所有产品都是用果肉和可可豆加工而成的。本店最引以为豪的是：佩皮尼昂的Les Pavés品牌，这是一个我们喜爱的独特配方。

今年是萨布丽娜和保罗在卡奈特的第二年，前老板伊莎贝尔-维克多（Isabelle Victor）对他们进行了培训，教会了他们用新鲜水果自制冰淇淋的所有精妙之处。这些口味是味蕾的享受。用碗或脆筒盛装，物美价廉。无可争议的 Canet 冰淇淋店可能已经易主，但它仍然是一个出色、可靠的地址，已成为 Le Petit Futé 及其读者的必去之地。

克里斯托夫-皮蒙（Christophe Pimont）的精品店 "Sortilèges Gourmands "的名字就说明了一切。这位 2017 年 M6 电视台 "最佳糕点师 "半决赛入围者在 Covid 第一次危机前夕开了这家店。许多人会放弃，但他没有！他的坚韧开始得到回报：这位 "味蕾的迷惑者"，正如他喜欢说的那样，被美食家们所熟知和认可，提供他创作的蛋糕、糖果、棒棒糖、蛋白糖、巧克力 45 转黑胶唱片，以及复活节和圣诞节的主题。最好的

布拉瓦海岸（Costa Brava）的必尝商店终于来到了佩皮尼昂！在这里，您可以品尝到著名的皮埃蒙特榛子、勃朗特开心果、西西里柠檬、利古里亚柑橘等口味的冰淇淋。经理达米安坚持说："所有产品都是在店内手工制作的"。这个品牌的优势还在于友善的接待、灵活的工作时间，更重要的是，产品都是在后面的小实验室里现场制作的，顾客可以亲眼看到。我们爱它

佩皮尼昂的所有巧克力爱好者都知道这个地址，这是该市最古老的手工巧克力工厂。在这里你可以找到多种多样的巧克力，100%纯可可豆，香味浓郁的巧克力，精致的果酱，以及带褶皱的巧克力饼。我们还可以找到马卡龙、阿曼德蛋糕、加泰罗尼亚特色产品，如Tourons、Tolèdes蛋糕、Céret樱桃蛋糕、Roussillon磨砂蛋糕或Banyuls甜酒。这张清单太长了......但我们可以从中获益!

在加泰罗尼亚地区有一家真正的布列塔尼杂货店，真是个好主意！"。是的，布列塔尼的妮可（Nicole la Bretonne）在她位于中世纪村庄入口处的小店里欢迎你，她会用她的布列塔尼糕点和黄油面包让你高兴。你还会发现在你面前制作的冰淇淋、天然冰糕、凉拌菜或奶昔。对于那些有点饿的人，妮可会按要求为你做一个三明治，或者不要犹豫，尝试一下加泰罗尼亚的糕点、烤肉、来自我们山区的奶酪和其他许多好东西。