奥克西塔尼亚

养蜂人伯纳德和安妮-丽丝出售各种产品：大约15种不同的蜂蜜、姜饼、蜂蜜酒、蜡、蜂蜜醋......选择很困难，特别是在他们提供的15种左右的蜂蜜中。从5月到8月，他们组织了免费开放日（每个月的^第四个星期日），让游客发现蜜蜂的世界和蜂蜜屋。但该庄园也因其葡萄酒而闻名。因此，这里有一个能让不止一个人满意的访问。

隶属于CAVALE合作社的Sou工厂在12月至12月期间生产和销售了100吨橄榄。在经过清洗和清扫之后，橄榄被小心翼翼地打扫干净。橄榄果实是由橄榄果实、琼脂果实、紫罗兰果实和布特兰果实组成的，用于生产两种额外的葡萄酒：一种是奥利索里的浓郁香味，一种是古朴的香味，还有一种是诺埃尔-奥利桑克的香味。这些产品可以在众多的销售点找到，也可以在terroir-limouxin.com网站上购买。

1997年，Gard橄榄种植者联盟为尼姆橄榄和尼姆橄榄油申请了AOC认证，并分别于2004年和2006年获得认证。现在是AOP，这些围绕着Picholine橄榄的产区认证了很大一部分部门以及Hérault的公社。尼姆的橄榄油以其草药的香气和力量而闻名。尼姆橄榄提供了一种清脆的口感，深受美食家们的喜爱。

2013年，Laurent Faure决定在他的家乡Coursan的一个旧酒库里创建他的醋厂。在这里，他制作香醋和用水果和香料调味的葡萄酒醋。格兰霍塔系列醋是由朗格多克葡萄酒在橡木桶中熟化而成的，保证不含亚硫酸盐、防腐剂和色素。它有天然的和调味的版本，以平衡的方式拥抱奥德地区（水果、稀有香料、芳香草药、科比埃藏红花等）。

任何事情都不需要等待，必须食用 "硬币"，这是这个美食和维生素广告的主题，它正在成为一个销售地点。该机构支持塔恩河峡谷的生产者：这些农业生产者重视 "尊重自然的做法和传统的转化模式"。除了米洛坡的葡萄酒之外，这个小家族还经营着考斯山脉的所有美食：烤肉、水果--包括著名的红葡萄酒--、奶酪。在这里，我们可以分到他的自产产品袋。

Payrac精品店提供10米范围内的原产地产品。此外，她还会在每一个周末的晚上到访，并提供厌烦的服务。产品的质量和品质有保证!橄榄油在商店中占有重要的位置，而夏季的烤肉也是如此：我们不可能在当地做更多的事情。2022年5月，一家名为Le Séchoir的餐厅开张了，因为它坐落在一个古老的烟馆里，就在商店的附近。

导致这种家庭式开发的声誉的原因，是选择不出售季节性水果和蔬菜。如果你的课程是在冬季进行的，那么你就可以在冬季享用老鼠肉了。只需看一下它们在秋季的丰富色彩，或在冬季的米色和栗色上的颜色。在环境问题上，Mas blanc的工作人员选择了合理的农业，并在其中加入了实践。当地产品的选择（葡萄酒、乳制品......）。

在这个apiculteurs家族中，如果没有人拥有bourdon，那一定是由于在Neste和Louron山谷中的400条小溪中的小鱼而造成的。参观这个工匠企业不仅是一种教育和指导，而且也是一种真正的乐趣，因为它是通过制作著名的蜜糖蛋糕和千层糕饼而结束的。在周围的市场上也能找到这些东西。对美食家的忠告：小米粥是本馆的特色菜：不要错过你的心脏!

这是一个有机农场，里面种植了土豆、韭菜、白洋葱和南瓜等蔬菜。这里也种植芳香植物。玫瑰、百里香、鼠尾草、薰衣草和迷迭香被用于精油和花水。自2003年以来，在庄园的南坡种植了10公顷的橄榄树。它的黑橄榄、耶路撒冷洋蓟和灌木丛的味道有待发掘。这是一个非常好的发现，充满了高质量的选择!

鸡蛋和鸭子是艾斯提夫餐厅的声誉。Cazaux家族将其转化为鹅肝、煨肉、牛肉、肉饼以及烤肉。此外，我们还提供了一系列的菜肴，这些菜肴都是由美味的土特产制成的：鸭肉，鸭肉酱和罐头酱，罐头酱和新鲜蔬菜及水果。伯纳德-卡索可以为您提供服务，让您了解其产品的质量。您也可以在10月至次年4月期间采购鸡蛋和罐头。

奥黛-梅西耶（Aude Mercier）的熟食店以自己家乡的名字命名，自然要提供 250 多种产品，其中许多都是有机产品，产自周边地区。在咸味食品中，您可以品尝到 Ferme des Garrigues 的蜜饯、Domaine de Peyremale 的脆饼和 Cyril Codina 的醋。甜点方面，您一定会喜欢 Rouge d'Oc 的石榴汁和果冻，以及饼干、杏仁和其他点心。此外，还有 "La tempête sous la couette "葡萄酒、"La mer à boire "啤酒、Carthagène 和其他利口酒。

四代以来，Saïn家族专门生产绿芦笋、猕猴桃、桃子、油桃、食用葡萄（麝香葡萄、Alphonse Lavallée和一个新品种：Prima）。今天，埃尔韦和弗洛伦斯兄妹通过提供广泛的当地和季节性产品，其中一些来自生产者朋友，打出了多样性牌。在这里，你会发现你所期望的蔬菜店的一切。而更糟糕的是，你将被告知并得到微笑服务。

Yvonne Basset在村里的一条宁静的小街上，在她的小房子里，出售Bourratierra小农场的产品。每天上午9点30分至12点30分，你都可以在一个小房子里买到她生产的各种水果：蘑菇、季节性蔬菜、水果、框架。

泽维尔和伯努瓦升华了他叔叔的技艺，为他们的小罐罐头和罐头保留了一个手工制作的容器。承诺：一个贪得无厌的协会，一个保护质地和保存食物成分的协会。与他们的团队一起，他们希望分享美好生活的乐趣，并提供一系列漂亮的果酱、馅饼、酸辣酱、酱汁、调味品、害虫和酱汁、胡萝卜、葡萄酒和胡姆斯、馅饼或更多的水果、香草和葡萄酒酱。

Béatrice和Jean-Pierre Pointu教授鸡蛋和鸭子，生产他们的鹅肝，烹饪他们的特产，教授和滋养阿基坦地区的金黄色葡萄和他们的小动物，培养动物和动物。他们也有热情好客的感觉，他们热情地接待了那些想来参观这片广阔的山丘的人。中欧农业协会还提供了一些有保障的菜品，如牛肉丸子。现在的口号是 "从源头到源头"。

杰奎琳和吉恩是陶瓷和小鱼的生产商，他们决定在自己的地盘上建造一个古老的油井，并将其开放给人们参观。他们满怀激情地为您讲述历史，因为他们非常喜欢珍珠、橄榄和历史。我们生产5种类型的产品：单一品种的Lucques、L'olivière、Verdale和Cayon，以及Cornicabra和Cipressino的组合。此外，为了使乐趣更加丰富，杰奎琳和吉恩还为你准备了手榴弹、阿曼德和瓷器。

什么奶酪有这样的大理石糊状和奶油质地？当然是Bleu des Causses AOP了在Rodez附近，Laurence和Christian欢迎你来到他们位于Gazenas的农场。这对热情的夫妇将向您介绍他们的西门塔尔和蒙特贝利亚奶牛群。他们的优质牛奶被用来制作这种美味的阿韦龙奶酪。农场主将解释他们的工作，从出生到挤奶，包括制作这种伟大的蓝色奶酪的要求。农场内有奶酪出售。

La Ferme de Grezelade邀请您免费参观罐头鹅肝的运作和生产（菜肴和酱汁），请在预约时进行。节目内容：展示鸡的表演，展示古老的灌食，展示和解释鸭肝的烹饪方法，最后，你可以免费品尝当地的产品。鹅肝和菜肴（黄焖鸡、蛋黄酱、蛋黄酱......）让你大饱口福。这是一种手工和美食的生产方式。

如果您想发现奥德地区的产品，并确信它们的质量、产地和生产方法，欢迎来到奥克地区的农场！这里是奥克地区的手工艺品和食品的展示中心！它位于小镇的中心，在旅游局的对面，这个展示肖尔优秀手工艺品和食品的地方将使你发现奥德地区最好的东西。在这里，我们赞成短途旅行，因为这个熟食店是由当地的生产者和手工艺人组成的，他们在关注可追溯性和整体质量的同时，提出了一个祖传的技术。

让选择了托伊地区来饲养他的蜜蜂，并在两个非常特殊的地点安置了他的蜂巢：一个在卢尔德，用于生产栗子蜂蜜，另一个在卢斯山谷，用于生产四种典型的蜂蜜：石南花、山野花、椴树和杜鹃花蜂蜜。养蜂人将带你参观他的蜂蜜屋。从蜂巢到罐子，你将了解所有关于蜂蜜电路的知识。由于通过玻璃窗可以看到蜂巢的展览，它具有指导性和趣味性。你可以在周一和周五的卢斯市场找到Jean。

在阿列日，有一种泉水被生产和装瓶。它被称为Eau Neuve，但拼写为O9，以反映我们部门的09。这种水来自海拔1332米的Pédoures泉。这种山泉水的一大特色是它的纸板瓶，其中含有88%的植物物质。该公司的政策是只使用15%的资源，并使用100%的绿色能源工作。

红玫瑰、金玫瑰、芒果、红葡萄酒和白葡萄酒、红葡萄酒或米拉贝勒、红葡萄酒和框架葡萄酒......。Naomie Morez-Pons在Montségur山脚下制作的罐装食品中发挥了神奇的作用。她的酸辣酱和酱汁是由一些微妙的关联组成的。娜奥米热衷于水果，尤其是果酱，同时也热衷于果酱、凝胶或果酱，她以艺术的方式培育、加工、组装和调制各种美妙的混合物：香蒜酱、霞多丽凝胶或红葡萄酒香料...。

在这里，我们按照传统学习了火山和棕榈树。是的，这是一个理想的地方，可以用来制作小鸡、小鸭、小鱼，以便制作节日的食物。但是，这也是一个很好的地方，可以让你享受到从皇家棕榈树上下来的产品，也就是鸭子。在这些产品的基础上，我们准备了一些新鲜的产品，准备好了一些调味品：鹅肝（mi-cuit, aux figues, en conserve...），新鲜的蛋，cou farci，以及一些准备好的菜肴（lentilles aux cuisses de canard, garbure, haricots, cassoulet...）。

纳塔莉-冈萨雷斯（Nathalie Gonzalez）安装在比扎克（Bizac）村，于2009年完成。她在自己的庄园里种植了2公顷的橄榄树。其生产的橄榄油是用皮考林（紫色果实）制成的；这些果实是用来制作餐桌上的橄榄的。你还可以在商店里找到它的200种产品：奶酪（Châtaignier、Lavande、Grigue......）以及香料、Guimauves和饼干。

博凯尔合作社成立于 1924 年，是该镇历史最悠久的橄榄油加工厂。该厂配备了现代化的榨油生产线，生产一系列橄榄油，包括获得过多项金奖的 PDO 尼姆橄榄油，以及用完全成熟的黑橄榄制成的 La Mamé。此外，还出售从科斯蒂耶尔高原上采摘的橄榄制成的有机橄榄油。参观和品尝橄榄油都是免费的。

庄园主人满怀激情地从事着自己的事业，既尊重昔日的传统，又采用现代技术。乌泽斯庄园的橄榄油采用离心机冷榨法生产。皮乔林（Picholine）是尼姆 PDO 注册品种，经过生产和加工，橄榄油口感细腻、芳香。来自法国的橄榄油来自合作农户在加尔地区的收获。参观完工厂并在橄榄油吧品尝橄榄油后，您可以在商店里找到这些口味的橄榄油。

从2002年起，该公司的葡萄种植就开始向橄榄树方向发展。正是在这一天，我们种植了第一批橄榄树，其主要品种是橄榄树、白果和皮卡林。此后几年，种植面积不断扩大，品种不断丰富。目前，我们还发现了克莱蒙泰斯（Clermontaise）、阿格朗德（Aglandau）、科尼卡布拉（Cornicabra）和阿梅拉（Amellau）等品种，这些品种在制作甜点时特别吸引人，因为它们带有典型的玫瑰香味。三种 "法国橄榄 "的生产，以及餐桌橄榄的生产。

Wisco和Florence Romanzin在他们的apicole农场接待你。Lauriol的公鸡开发了200至300个群落，并为周围的植物授粉。他们热衷于此，对自己的职业充满热爱。作为教育家，他们的访问尤其受到儿童的欢迎。店里出售从五月到九月采摘的蜂蜜和新鲜的蜂蜜：科尔扎花、金合欢花、沙丁鱼花、杜松子花和加龙谷花。您还可以找到一些家庭用品、蜂胶或米勒酒。

这家家族企业最初专门从事橄榄油生产。1956 年可怕的霜冻过后，埃米尔-诺埃尔成功转向油籽压榨。由于采用了传统的手工方法，榨油过程缓慢而轻柔，该公司生产的橄榄油获得了有机认证，闻名于世，拥有众多追随者。如今，埃米尔-诺埃（Emile Noël）榨油厂在西班牙收购了 300 棵橄榄树，重新恢复了橄榄种植传统。有机商店恭候您的光临，为您提供直销等服务。

卡罗尔和洛朗-戈麦斯目前与350个蜂箱一起工作，这些蜂箱散布在地中海沿岸。他们的产品主要在农场和当地市场上销售。你将有机会通过展板、照片幻灯片了解养蜂人的工作......他们的产品--蜂蜜、姜饼、焦糖（杏仁和焦糖的微妙混合物）、蜂王浆、花粉、盒子--从生产商直接卖给消费者，6月至9月在市场上销售，或者全年在农场商店销售。

Verfeuille 是塞文山脉栗子的专业生产商，位于塞文山脉的 Ventalon。自 1990 年以来，Verfeuille 一直在传承该地区的传统技艺。他们热情洋溢的团队在现代化的车间里工作，开发塞文山脉的栗子园。Verfeuille 公司提供各种不同口味的塞文山脉栗子美食，如橙子、香草、梨、巧克力和榛子，以及香草栗子奶油。此外，他们还生产塞文山脉栗子果酱，配以橙子和原味。对于啤酒爱好者，Verfeuille 还提供用塞文栗子酿制的啤酒，有金色、白色和棕色三种口味。自中世纪以来，栗子种植就深深扎根于塞文山脉，Verfeuille 热情地将这一传统发扬光大。

La Miellerie des Clauses不仅仅是一家生产商的商店，它是一个美丽的邀请，由热情和激动的养蜂人发现蜜蜂的生活。此外，养蜂人还会毫不犹豫地打开装满蜜蜂的蜂巢，让你在完全安全的环境中观察。正在转换为有机的生产，经常在比赛中获得奖励。在夏季，为年轻人和老年人举办讲习班。

阿诺德-马西利亚克利用4种古老的方法来保护香槟酒。在空气中或在阳光下浸泡，有15种不同的香料可供品尝；用阿马尼亚克白葡萄酒煨制；用橄榄汁烹调香槟，以去除冰冷或冰凉的味道，从开胃菜到奶酪；最后是用塞尔煎烤。在黑宝石季节来临之际，我们可以免费品尝到松露。原创性和保存性的保证。

在艾格斯-莫尔茨（Aigues-Mortes）的盐田里，十名盐工延续着代代相传的传统，根据天气情况管理水的流动。夏天，当风停了，水面上就会形成数以百万计的盐晶体。然后，盐业工人就会来手工采摘卡马格的盐花。你可以步行、骑自行车或坐火车来参观盐场，甚至可以参与采摘Fleur de Sel的活动。如果你想带一些回家，你可以在专门的商店里找到现场生产的盐。

即使镇中心的历史悠久的商店仍然是必须的，但在该地区新开的商店是一个放纵的邀请。埃斯库迪埃之家除了拥有一流的设施外，现在还提供了一个突出其技术和产品的地方：自制的黄焖鸡在现场烹制，提供新鲜的黄焖鸡、真空包装、罐头或罐头，香肠店、自制的烤肉、鹅肝......。当地产品的精选使这里的服务更加完善。为团体提供导游和品尝服务（最少20人）。

离贝勒加德五公里的上布鲁桑庄园是一个橄榄种植园，有9公顷的橄榄树，由穆里埃勒和弗洛里安-莫尼耶用爱、热忱和尊重来耕耘。一旦成熟，这些橄榄就会产生果味浓郁的金黄色油，在俯瞰湖面的餐厅里可以看到。在3000棵橄榄树的中间，餐厅的餐桌是真实而简单的。一切都是新鲜的。弗洛里安负责烤肉，穆里埃勒（Murielle）制作了丰盛的沙拉，配上自制的橄榄果酱，给人留下深刻印象。

四个富有同情心的农民重新组合在一起，以继承他们的父母和祖父母在甘蔗饲育和产品制造方面的传统知识。饲喂仅在玉米中进行，所生产的产品完全是天然的。你可以在Limogne-en-Quercy的精品店中找到他们的产品，也可以在Cajarc和Villefranche-de-Rouergue的另外两家精品店中找到。在最纯正的传统中准备的一系列美食产品，让您对这些产品爱不释手。

自1976年以来，Ballot-Flurin开发了100%纯天然并获得生物认证的皮肤护理、美容和卫生产品。作为生物养蜂业的先驱和DOUCE®养蜂业的缔造者，该企业源于一个信念：美好的自然有利于美好的人类。这些产品在商店里出售：蜂胶喷雾剂、药膏、香精、奶油、皇家凝胶、蜂蜜......您还可以在蜜蜂房里享受水疗和护理服务。

距离奥扎特7公里，在迷人的小村庄马克（Marc），海拔1070米，位于苏尔塞姆（Soulcem）大坝脚下的山谷中，西尔维（Sylvie）女士是一位蜜蜂的女王，她负责监督她的100个小村庄并收集珍贵的红宝石。所有的产品都是天然的抗生素，每个人都有自己的价值。从最甜的到最甜的，有许多不同的蜂蜜品种：金合欢、杜鹃花、小白菜、沙棘、青草，以及所有的珍珠花。孩子们都很乐意去了解这个小花园。

在Espira-de-Conflent，玛丽在有机农业中培育了众神的香料。顺便说一下，藏红花来自于一种漂亮的淡紫色花朵的三个橙红色柱头，这些柱头构成了一种叫做Crocus sativus的雌蕊。在10月和11月之间，每天早上都要手工采摘。在网站上，有一千条关于藏红花药用价值的提示和许多食谱的想法。来见见玛丽，讨论她与藏红花的生活，并发现她用藏红花制作的产品（饼干、糖浆、醋...）。

科利乌尔是比利牛斯-东方省的一个小镇。小镇的景点之一是 Anchois Roque，这是一家专卖咸凤尾鱼的标志性商店。该店提供各种食谱和手工产品。游客可以在店内购买，也可以当场取货。除了凤尾鱼，Anchois Roque 还提供其他地方特产、熟食和精选葡萄酒。顾客还可以免费品尝。自 1870 年以来，Anchois Roque 一直是科利乌尔的一家家族企业。

魁北克岛的历史始于二十一世纪初的莫伊萨克城的高处。Edouard Bourreau在这里发现了产自Quercy土地上的著名水果--Moissac的chasselas，并在Quercy des 岛屿中诞生。它的成分赋予了它独特的魅力。这种混合饮料经过6个月的酝酿，在下午时分送来了阳光和欢乐。你可以到蒙泰古-德-奎尔西（Montaigu-de-Quercy）参观由新老板马修-阿尔布格斯（Mathieu Albugues）经营的酒庄，你可以尽情享受这道美味的菜肴。

Cop à Coop 提供来自 Sigeanne 的创始成员的有机和有机产品：Saint-Michel des étangs 庄园的 Jean-François 和 Vent Terral 庄园的 Emmanuel 提供有机葡萄酒。本杰明（Benjamin）和埃马纽埃尔（Emmanuelle）是来自萨林庄园（Bergerie du Salin）的绵羊肉和山羊肉农户，鲍里斯（Boris）则是来自锡耶纳庄园（Potager Sigeannais）的有机水果和蔬菜农户。当地的生产商也以类似的方式丰富了产品种类。这是一家真正的短途杂货店。别忘了，在节日的夜晚，所有这些产品都会成为焦点！

鲍里斯是一位充满热情的年轻市场园艺师，他的目标有三个：在靠近销售点的西格安种植健康的、经过认证的有机蔬菜和水果，让所有人都能买到。他在夏季和冬季耕种的 1.5 公顷土地上露天收获了 32 种不同类型的蔬菜。采摘后直接销售，没有 "冷藏室 "环节，保证了蔬菜的新鲜度。在这些蔬菜中，有两个品种是顾客的最爱：奥根瓜和迷你西瓜。

Caroline Davelu 对美好、善良和尊重充满渴望。除了专业技能和精湛技艺外，她对产品充满热情，希望通过这些不可估量的护肤品来传递生命中最基本的价值。
生物米和芦荟产品、皇家凝胶、蜂胶、花粉（真正的珍品）、水合维埃里水溶液、杏仁油、苦瓜汁......所有产品都贴有生物标签（无杀虫剂、无农药）。

2011年，Gaec Perarnaud在他的作品中获得了四次第一名，它是一个高质量的平台。毋庸置疑，它是比利牛斯自然大草原的特权，这种富含鲜花和其他四种草本植物的自然环境为动物提供了这种特殊的美食。这种生态农业是对这种罕见现象的补偿。因此，为佩拉尼奥家族的一等奖喝彩。农业、生物多样性、景观和卓越。别客气，他们出售他们的农场产品，并像所有的山民一样热情地接待我们。

欢迎来到 Bernard 和 Anne-Lise，他们是来自 Domaine de Villeneuve 热情洋溢的养蜂人。他们生产的蜂蜜、姜饼、蜂蜜酒、蜡和蜂蜜醋等产品令人垂涎欲滴。这里有 15 种蜂蜜供销售（并定期供品尝），让人眼花缭乱。从五月到八月，您可以利用每月最后一个周日的免费开放日，了解蜜蜂和蜂蜜屋的迷人世界。庄园的葡萄酒也享有盛誉：许多葡萄酒爱好者都会慕名而来。

Roseline和Jérôme在不久前重新恢复了Perotto家族的传统农场。Jérôme为黑猪的开发提供了生物饲养方面的支持。他们很高兴能在农场接待来访者，分享他们对行业的热情，并让他们了解他们的产品，这些产品都是用爱心和传统来准备的。你可以在这里找到在家里制作的蜜饯和各种烤肉，以及鹅肝、煨肉、肉酱和许多美食，保证没有色素或OMG。

欢迎来到农场!欢迎来到 "锁之屋"!在米迪运河（Canal du Midi）岸边，埃克吕斯餐厅（Confiturerie de l'Écluse）用现场生产和加工的水果和蔬菜按照原始食谱制作美味佳肴。例如，甜瓜果酱加肉桂或西瓜/柠檬，洋葱果酱，接骨木花，百里香和迷迭香。在25种果酱和十几种蜜饯中，有这么多来自奥德地区的阳光味道。此外，还出售卡苏莱、蜂蜜和葡萄酒。

如果说冠军是在巴黎，那么法国第一个生产生物制品的农场则是在马迪兰！每半月有700公斤的货物，是为残疾人士提供的社会医疗机构。这家为残疾人服务的社会医疗机构的员工每星期生产超过700公斤的产品，这些产品的价格都很高。首个将ASEI协会的冠军奖杯挂在胸前的是兰达三星级厨师米歇尔-盖拉德。他对这些在自然条件下保持在17°的洞穴中，没有任何化学成分的天然肥料中的湿气的卓越品质表示赞赏。