奥克西塔尼亚

Larroque博物馆是一个与英格尔博物馆同样知名的机构。这家180平方米的商店是专门生产芥末酱的，它的工作室里有25个地区的生产商的手掌。现在，"手工制作 "和 "培训 "是其特色。自1980年以来，他的聪明才智得到了认可，在这一成功的基础上，其产品种类也变得丰富起来：厨房烤肉、熏制红葡萄酒的香肠、猪肉、菜肴，以及同样的要求，在当地制作的地区产品。

饕餮之徒们已经准备好了，他们正站在一个良好的位置上，享受着纸张和眼睛的乐趣。在这里，我们制造、销售著名的塞特饼干。这些饼干是用蔗糖饼干制成的，用简单的材料准备的：法米、蔗糖、少量的玫瑰红葡萄酒，然后就可以开始玩了！这道菜的灵感来自蔗糖饼干。这道菜的灵感来自于该地区的传统饼干，是无可争议的一部分。到了下午时分，加斯图内的饼干（盐渍饼干、铁板饼干、茴香饼干、罗勒西红柿）对小伙伴和大伙伴来说都是好东西。

你了解这些人吗？没有？是的。来吧，参观一下这个饼干店，让你了解一下兰图奈特的历史，她为拥有不良心理的丈夫制作了美味的花式饼干。但在成为饼干店之前，这个地方是一个建于^十七世纪的小木屋，在1950年就已经停止运作了。在这里可以参观一个小型博物馆。这里是一个文化和美食的场所，有一个小酒馆和一个酒廊。

25年多来，Hélène和Henri一直被他们的信念所驱动，以良好和清洁的方式工作（在综合农业和综合虫害管理方面）。在摊位上，你会发现所有使加泰罗尼亚国家享有盛名的好水果和蔬菜（桃子、杏子、瓜子、辣椒、西红柿......）。当然，水果是每天采摘的。但是，Au jardin des Saveurs不仅仅是一个销售点，因为Hélène和Henri想把这个地方打造成一个展示鲁西荣这个角落的产品的地方，他们对这个地方非常重视：葡萄酒、橄榄、凤尾鱼......

罗杰-帕拉迪斯（Roger Paradis）之子克里斯托夫（Christophe）继承了父亲的事业。帕拉迪斯橄榄油厂坐落在一座^{16 世纪的}农舍中，四周环绕着栅栏，生产的尼姆法定产区橄榄油香味浓郁，独具特色。它所压榨的橄榄只来自当地。除了 AOC 级橄榄油，该厂还生产单一品种的皮秋林（picholine）橄榄油、内格莱特（négrette）橄榄油、布泰扬（bouteillan）橄榄油、阿格兰道（aglandau）橄榄油和一种具有古老风味的橄榄油。从四月到十月，您可以预约导游，了解工厂的秘密。

La Quercynoise是一家成立于1975年的产品集团，在Lot地区设立了40多年的专卖店，位于Gramat。在尊重传统的前提下，她为您提供西南地区的鸭肉、鸭肉酱、鸡肉和其他特色美食。罐头是经过IGP西南地区认证的，这就保证了它的制作符合艺术规则。格拉马特（Gramat）的商店是永久性的，而罗卡马杜（Rocamadour）的商店则在每年的四月至十二月有一个季节性商店。La Quercynoise还通过互联网提供产品销售服务。

莫妮克和伯纳德-莫拉斯的农场是十八世纪的一个宏伟的温和的家庭，他们耐心地进行了翻新。他们将鸭子和鸡蛋进行了神奇的改造：整只鸭子的鹅肝，整只鸡蛋的鹅肝，鸭子和鸡蛋的块状物，鸭子的小块......。你不会因为在农庄里品尝到他们的初级产品而感到沮丧。宾馆和酒店可以组织主题旅行、周末度假和专门为鹅肝美食而设的工作室。

在Maison Tête，对土地的重视是最基本的：所有的产品都是100%的手工制作和多汁的。自1986年以来，我们提出了一个以甘蔗为主题的产品，并根据合理的农业来提高。在林地芥末酱、橙子芥末酱、芥末丝绒或加吉纳红枣酱中，纸片可以让人兴奋不已。从2007年起，每年都会在一些重要的美食比赛中出现，Maison Tête因其专长而被人熟知和认可：鹅肝......在啤酒中！2013年，鹅肝将作为一种特殊的食物，被送往医院。2013年，鹅肝和鸭肝在朗德地区的圣塞弗比赛中获得了冠军。他的主要产品，在2012年巴黎农业竞赛中获得了金奖，是一种在水井中展示的mi-cuit鹅肝，只需加入盐和胡椒粉，就可以保存90天--但你必须在这之前吃掉!尽管2016年和2017年这两个季度出现了一些问题，但这一产品，即使是冷冻的，也是很好的!

Quercynoise是一个由该地区大约200个生产者组成的农业合作组织，每年都会在农业竞赛中获得奖励。罗卡马杜尔（Rocamadour）的精品店里有各种类型的鸭子，也可以在网上买到，有的装在棺材里，有的装在简单的盒子里。餐馆还提供当地的美食产品，包括牛奶、蜂蜜、甜点和巧克力。农场主并没有休息，而是提供了一系列丰富的产品，让人大饱口福。

一个重量级人物，一个正在从2013年的健康和媒体风暴中慢慢恢复的区域身份。它的前主人洛朗-斯潘赫罗（Laurent Spanghero）是一个当地男孩，也因其年轻时在橄榄球上的出色表现而闻名，他希望 "洗刷自己的名声"，因此接管了公司。他已于2009年从同名公司离职。2014年7月，该公司被C.A.控股公司接管，并更名为Occitane, plats cuisines。为了忘记这段悲惨的经历，现在是以 "La Lauragaise "的名义，凤凰从灰烬中升起。带有Lauragaise标签的炖菜和鸭肉现在可以在超市买到，香肠和肉类在不久的将来也会出现。

Sudreau 以其在卡奥尔（Cahors）的商店而闻名，但它在圣皮埃尔-拉费耶（Saint-Pierre-Lafeuille）村也有分店，那里是其产品的生产地。在村里的商店里，您可以买到所有 Sudreau 的产品（煨肉、鹅肝、松露产品、黄焖肉、炖肉、肉酱、猪凤尾鱼、马格雷和其他美食）。此外，还有卡奥尔开胃酒和葡萄酒，以及来自埃维克（Puy-l'Évêque）的 Desgourmets 和罗卡马杜尔（Rocamadour）的 Maison de la noix 的核桃糖果。

格鲁桑（Gruissan）因其盐田和Fleur de Sel而闻名。在现场，你可以在导游的带领下，步行或骑着电动滑板车参观盐场，了解这种产品的秘密和它的技术诀窍，同时不要忘记参观生态博物馆。如果你想带回纪念品，你可以选择：找到盐吧，在那里你可以选择24种散装的大口味盐，或者前往杂货店，在那里你可以找到盐罐，甚至化妆品部门，有格鲁桑生产的浴盐

多年来，凯瑟琳的果酱一直在为 Pont Vieux 酒店的游客们带来味蕾上的愉悦！L'Echoppe 就在酒店隔壁，除了出售Les Confitures de la Cité® 外，还出售葡萄酒、烤肉、奶酪、蜜饯和饼干，主要来自本地区。至于果酱，这里总是有您的最爱：咸黄油焦糖、加香料的苹果果冻、产自奥德省库萨克的猕猴桃......还有定期推出的新产品！

这个庄园以前是专门种植葡萄的，1979年被Anne Purseigle接管后，从1999年开始专门用于种植橄榄。著名的朗格多克橄榄品种，如Olivière、Picholine和Lucques，都是在有利于传统橄榄树种植的土壤上生产的，富含古老的加里格和石质粘土-石灰石土壤。农场有1300棵橄榄树，提供参观和销售当地产品的商店。你甚至可以赞助一棵橄榄树，这是个很有创意的想法！

在Eyne老村的中心，Amandine和Aurélien欢迎你来到他们在蜂蜜屋的小店。当然，你会发现他们的蜂蜜（我们更喜欢山地蜂蜜--杜鹃花）和蜂巢产品：蜂胶、肥皂、蜂巢蜜。对环境非常投入，他们会告诉你为什么有必要拯救蜜蜂并不惜一切代价停止使用杀虫剂。这对夫妇热爱这个地区（埃纳河谷是比利牛斯山脉最美丽的地区之一），在该地区的市场上游走，没有什么抵触情绪。

自1998年以来，Carole和Fabien Jeanjean一直致力于生产有机品质的橄榄油和果酱。他们的旗舰产品当然是尼姆PDO橄榄油，但也有用aglandau和bouteillan制作的油，以及一些高度原创的芳香油：尝试百里香和大蒜油以及牛肝菌和罗勒油我们的专业技术在2018年巴黎农业竞赛中获得了三枚奖章，分别是Marcel、Hugo和Capitelles酒。

在这个家庭农场，每一代人都带来了自己的想法。今天，拉斐尔、维吉妮和她的丈夫蒂博种植谷物，制作面粉、意大利面、面包和糕点；而他们的父母则继续从事育种活动。每年的每个星期三，这个家庭都会在维吉妮的带领下慷慨地进行访问，分享他们的激情和工作。这一发现吸引了所有的感官，通过在麦田里散步，抚摸母羊，品尝......。

Séverine和Franck在地区自然公园的山地开发中，饲养了肉鸭、小鸡和小鸡。这些 "高大 "的火山在艺术的规则中得到了滋养，并得到了100%纯天然的养料。从饲养到销售的整个过程都是由专业人员完成的--没有中间商，尤其是对动物的利益而言，是一个荣誉点。由于有复杂的教育背景（塞弗林曾在农业大学学习，弗兰克曾在高等院校学习），这对夫妇提供的产品都是高质量的。Le Petit Futé a craqué.

旅游局有一个当地的商店。你会发现在阿列日和周边地区生产的地区产品：果酱、蜂蜜、饼干、果汁......。足够满足你的味蕾，这要归功于该国众多的生产者!还提供当地的手工艺品：牛角梳、刀具、珠宝、羊毛；纪念品和书店角，以及化妆品角，例如驴奶。你所需要的一切，让你带着阿列伊热的一点东西回家!

Véronique和Michel Garcia接待了Chez Eliane，这是一个家庭式的海洋和树木开发项目，他们在这里销售季节性水果和蔬菜。我们可以在这里直接购买：小鸡、小鸭、樱桃、无花果、甜瓜、西梅、葡萄干、果酱；也可以买到葡萄干、西红柿、小胡瓜、猪肉、土豆。购物是免费的，你可以在当地的市场上找到Véronique和Michel：星期一和星期二在梅兹，星期一、星期二和星期日在塞特，星期二上午在蒙彼利埃的安提戈内市场。

在卡奥尔的中心地带，该店为您提供大量的特色美食选择：传统和创新的草皮，佩里戈德的黑松露，肉末，罐头，美食，香槟和伴手礼，甜点，开胃酒和西南葡萄酒，以及大量的美食棺材选择。作为西南地区传统食品的一个参考点，这里的菜品质量一直很好。在访问或经过卡奥尔时，瓦莱特之家为您提供美食服务。

巴斯蒂安-博兰(Bastien Beaurain)是一名厨师和保育员，他学习并改造了他的罐子。他制作了一系列美味的西南地区特色美食：鹅肝、鸡肉、煨肉、烤肉、炖肉、黄焖鸡......。一些菜品与普通菜品不同，如芥末酱、芥末酱或 "肉酱"。巴斯蒂安不只学习鸭子，还学习喇嘛、黑猪、小袋鼠、鸡、羊...。该公园可以自由参观，但条件是要尊重动物的特性。

正如巴颂歌中所说，托马斯是一个快乐的农民，而且他声称。他有240个蜂箱分布在整个部门，以体验大海或山脉的影响。他获得了非常多样的蜂蜜：薰衣草、加里格、杜鹃花、马奎斯等。用离心机进行冷提取，可以保留所有的优点和最好的香味。我们不要忘记蜂蜜醋、蜂胶或不可避免的姜饼的生产。许多美丽的东西有待发现和品尝。

安装在Laguiole的Claude Rus以他的种族和祖先的传统为基础，在Aveyron生产其产品。他是一位工匠，也是一位鹅肉专家，他对质量的要求很高。严格挑选原料，并选择了鸭肝，简单地去皮、腌制和手工烹调。无防腐剂，无酒精，无焦糖!克劳德-罗斯还为您提供了法式鸡肉、鸡肉、三文鱼、肉饼、油炸食品和其他美食，所有这些都是以手工方式制作的。

L'Olivène的橄榄来自于他们的橄榄树。一旦果实成熟，它们就会被立即收割并运送到卡利市，或者通过一种火热的机械程序将橄榄汁取出。主要的工作是由业主通过生物方法进行的。在这里，我们种植了皮考林，卓越的橄榄，以及其他的品种，如油菜花。这是一种被认证为 "法国南部 "的产品。爱丽丝和芭芭拉在普罗旺斯的市场上展示他们的产品。橄榄，果酱，所有的东西都是在家里做的。

在这里，当地的生产者会出售他们的产品，提供一个交流的机会，同时也是一个访问农场的机会。蔬菜每天早上都会被卖出，每星期卖出一次蔬菜，每星期卖出三次水果。提供的产品包括：蔬菜、水果、肉类（猪、农业、牛肉、羊肉......）、猪肉、玉米、果酱、橄榄和橄榄油、疼痛、果酱、葡萄酒和乳制品。

塞朗是一个迷人的小村庄，非常平易近人，离弗莱尔几公里。我们可以在这里享受到一个巨大而宽阔的中心地带（这对一个小村庄来说是令人激动的！），在这个中心地带有一个漂亮的农场，有一个库房--都是典型的和朴实的。就在附近，你可以看到Bastide餐厅，它每年都会在周末跳蚤市场上出售草鱼、香肠和其他美食。您可以看到:迈瑞姆和洛朗是一对很好的夫妻!

刘是一个迷人的城市，它是马格纳斯社区的中心，那里的城堡和教堂都是孤立的。布伦塔先生和夫人在他们美丽的庄园里接待了您，让您参观了他们的设施和阿维菌的保护。他们向您解释了什么是玉米粒的喂养，以及如何在加斯科涅烹饪鸭子的问题。参观结束后，您可以在直接销售中获得草鱼、酱汁和其他特产......每年，他们都会在阿松节前的第三天在农场组织一次盛大的游行，并提供香槟酒。

在Castelnau-Valence营地的中心地带，四代人相继传递着他们的知识、激情和对橄榄的热爱。现在，是Célia Ribot继承了这一传统，并开发了一系列优质和美味的橄榄果实。在庄园的1,800个橄榄品种中，皮考林（Picholine），该地区的标志性品种，布特兰（Bouteillan）品种，还有油菜籽（Négrette），白果（Lucques），或更多的橄榄（Aglandau）都在庄园的各个区域。这里生产的是法国特有的类型，AOP和尼姆的类型。

第5代人以其35道古老的菜品为基础，继承了饼干的传统。杏仁煎饼、黑珍珠城堡（AOP Périgord）、沙丁鱼袋......。Delfour家族不使用色素，使用洛托瓦油和佩里戈德AOP葡萄籽，为我们提供了一种在他们的商店里可以找到的高品质食品。毫不夸张地说，玛丽莲的产品具有独特的魅力，她的家族秘方在一代又一代的人中传承。

La Ruche qui dit Oui，一个为消费者提供产品信息的网络，于2011年在玫瑰城附近诞生。目前，它在法国和欧洲拥有1500家分支机构。图卢兹有五家，其中一家位于Oie区的Serre Hangar，另一家位于Patte d'Oie区。它由一些生产商组成，并提供超过300种当地产品：新鲜蔬菜、蜜饯、疼痛、奶酪、牛奶、咸菜、炸薯条......。您可以选择您喜欢的产品，并将您的餐具放回原处。这是交换产品的机会!如果你住在其他地区，请在互联网上查询：在你附近肯定有一个小村庄。

L'Atelier 已迁至新址，您何不前往圣吉梅尔广场（Place Saint Gimer），探访这家深受松露爱好者喜爱的不容错过的餐厅。作为松露种植者和美食家，菲利普-巴里耶（Philippe Barrière）为您带来精致美味的松露小吃，您可以在餐厅或露台上尽情享用。您还会发现一系列与黑钻石完美搭配的产品：当地葡萄酒、圣让麝香葡萄酒、橄榄油、果酱......根据季节的不同，还有秋季松露、意大利白松露或夏季松露。坐下来，尽情享受吧！

该公司于1912年由一位来自Villefranche-de-Lauragais的猪肉屠夫创立。至于罐头厂，它是在20世纪70年代沿着Villenouvelle和Villefranche之间的RN113公路建立的。车间-商店邀请您进入生产的核心。了解用于腌制的散养家禽和黑猪的情况。发现美味的食谱：羊肚菌鸭肉、鸭胗、新鲜图卢兹香肠、鸭胸、马鞍火腿......

卡米尔是塞文山脉洛泽尔地区的一个栗子生产商。Les Saveurs du Castanet是一个有机农业的家庭农场，它延续了塞文山脉的遗产、技术和历史。在栗子园里，卡米尔告诉我们，有些树已经有近200年的历史了。种植园内有不同的品种，包括Pellegrines、Figarettes、Dauphines和Comballes。面包果树的果实，现在拥有PDO "Châtaigne de Cévennes"，被转化为果酱或面粉。

100多年来，Deymier饼干的生产是在一个家庭小作坊里进行的，每一块饼干都是独一无二的，先在主食上制作，然后再在混浊的水中浸泡，再在四面八方进行切割。Charles Deymier决定以他的方式重新制作这些茴香饼干的传统配方，并加入蔗糖，他在三年前以 "Charlot "的名义进行了宣传。给所有美食家的建议：你们可以在塞加拉的宴会和市场上找到玛丽、维罗妮克和他们的美味饼干！你们可以在塞加拉的宴会和市场上找到他们的美味饼干！

皮埃尔-丹诺伊（Pierre Dannoy）是一位热情的葡萄种植者和有机农业的伟大捍卫者，他欢迎你来介绍他的天然葡萄酒，也让你品尝他的无花果、石榴、葡萄汁、果酱和橄榄油。这个人的招数不止一个，根据不同的季节，总是有一些东西可以品尝。我们喜欢该地区的环境，野性、干旱和如此令人喜爱。皮埃尔的天然葡萄酒清新淡雅--在口中是真正的果汁!它们是夏季膳食的完美选择!

橄榄树的奥德赛，在Oulibo合作社内，结合了舞台、声光、教育参观、多媒体屏幕、声音效果......来发现地中海树的国王。1.5小时的参观从橄榄树林开始，然后是声光表演，回溯橄榄油的生产阶段。如果你想了解橄榄油的不同功效、橄榄树的象征意义、与橄榄有关的工作（scourtinerie......），这里就是你要去的地方。

Mer Blanche庄园占地3公顷，是有机的，有800棵橄榄树，1公顷的石榴树和1公顷的无花果树。Mer Blanche橄榄油来自于加泰罗尼亚地区标志性的橄榄树。它是由黑橄榄和绿橄榄混合而成的，这种油因其平衡性、丰富的芳香（尤其是番茄味）和在口中的美丽圆润而受到高度赞赏。

位于克莱普山地边缘的格鲁桑榨油厂的存在要归功于它的主人弗雷德里克-格拉尼耶的真正热情，他从1996年起就是一名橄榄种植者，在2009年创建了格鲁桑榨油厂。他专门从事橄榄树的种植，直到通过努力和细致的控制销售成品。由于其多样性的特点，种植在工厂附近的橄榄树可以精心制作出微妙的混合酒以及各种年份的酒。Lucques、Olivière、Bouteillan、Aglandeau和Picholine，即大约1800棵树，它们的绿色果实可以在Frédéric Granier的产品中找到。生产者在他的店里提供不少于20种不同的橄榄油。店内环境宜人，体现了南方的传统：除了工厂自己的产品外，这里还展示了许多地区和普罗旺斯的产品。除了种类繁多的橄榄油，你还可以尽情享受以橄榄油为原料的化妆品、沐浴露和香皂，以及蜂蜜和其他纪念品和礼品（手巾、茶巾、锅垫、美食篮等）。橄榄种植者会很乐意带你参观他的车间和磨坊：然后你可以发现他的当地产品的制作过程。热烈欢迎个人和团体的到来。

在卡亚克的中心地带，这家店是专门生产鸭肉产品的，包括鹅肝、鸡肉、肉酱等。这家历史悠久的美食店成立至今已有20多年。起初，4个对自己的职业充满热情的洛特人农夫决定联合起来，控制整个生产链。从饲养到销售，再到产品加工，一切都由这些专业人员来管理。地产制造的运作良好，保证了产品的质量和尊重。对美食家和美食家来说是一个很好的地址!

La Ferme de l'écureuil为您提供有机水果、蔬菜、果汁和其他农场蜜饯。自1969年以来，生产一直是完全有机的。这是驱动这些农民的激情，他们的心是要把他们的土地所提供的最好的东西提供给消费者，他们发现自己的质量和预算一样多。农场每周六都会出现在Moissac市场上，但你也可以在该地区的各个网站上找到这些产品，也可以直接从生产商那里获得。

Lydie和Yolande在加里格的中心地带饲养了100只山羊。其中大部分是罗夫山羊，这是一个在马赛的卡兰克斯附近很有名的乡村品种。它们还可以通过卷曲在自己身上的美丽的角来识别。羊群的其余部分由阿尔卑斯山羊组成，毛色为水蓝色。在大自然中放牧，羊群维持着空间并帮助灭火。健康、自然和多样化的饮食，使奶酪具有特殊的味道。

该协会成立于1990年，汇集了该省热衷于美食的餐馆老板和工匠，以促进他们的贸易和专业知识，并突出当地的农产品和法国美食。每两年，该协会还制作一份食品指南，强调成员单位和他们的厨师。然后是 "乡村的星期天"，这是一个为纪念指南发布而组织的欢快活动。

Marion和Mathieu接受了挑战，恢复了他们在2011年获得的那块土地上现有的栗子林和小果园。他们现在生产红色水果：草莓、覆盆子、红醋栗、黑醋栗、黑莓和蓝莓，味道极佳。你也可以在网上订购一篮子新鲜水果、果酱、果汁和醋，并在农场里领取现成的水果!

阿兰-梅里特在他的世界里，以beilles和miel为基础，不断发展。他凭着自己的知识和热情，制造了许多从这些植物中提取的美味产品：如牛轧糖、水蜜桃、多汁的香料，以及多种多样的蜂蜜。抵达后，您可以在完全安全的情况下参观奶制品店和奶茶店。他将向您介绍其开发情况，以及这种生态系统的重要性和制造方法。这对好奇者和美食家来说是一种乐趣，对小家伙们来说也是一种乐趣!

Le Clos de la reine是一个友好的养蜂人的小规模经营，他们提供各种美味的蜂蜜。在这里，你可以直接从生产者那里买到一罐罐来自蜂巢的珍品。你可以享受品酒的乐趣，在田间地头观看蜜蜂在蜂巢中的工作，还可以在导游的带领下参观。在这里生产的蜂蜜中，人们可以品尝到维克花蜜、加里格蜜、森林蜜、迷迭香蜜、洋槐蜜、栗子蜜或橡木蜜。蜂胶产品和蜂王浆也可提供。

Le moulin de Beaufort 于 2003 年开始生产橄榄油。橄榄果是用手采摘的。不同种类的橄榄（毛橄榄、杏仁橄榄、布旦橄榄、黑橄榄、皮丘林橄榄）组合在一起，形成了橄榄油的全部特性。其他生产商也可以提供橄榄（至少 100 公斤），并分享自己的产品。焙烧过的橄榄果释放出一种抗氧化物质，可确保保存未经过滤的橄榄油，并可在初压时释放出来。可上门或邮寄，也可专人送货。

在奥克语中，escaleta意味着干华夫饼。这些美味的朗格多克饼干具有非典型的形状，味道微妙，在铸铁模具中烘烤，在餐后或年终时食用。玛米-阿利克斯将她的技术传给了佩里恩和阿德里安，他们以饱满的热情和真实的态度，在埃罗省延续了这一配方的传统。他们提供适合各种口味的甜食：香草、柠檬、茴香，甚至是橙花

Quercy藏红花协会聚集了希望在质量框架内为这种香料的生产发展做出贡献的生产商。藏红花是在克尔西按照祖传的技术进行栽培、手工采摘（1公斤干藏红花需要20万朵花）、修剪和干燥的。该协会随后用克尔西藏红花开发了一系列的产品，如糖浆和调味品。您还可以在卡亚克的藏红花节上见到该协会、生产商和他们的产品！