普伊-德-多姆

Romuald Rémy 是 2002 年国际巧克力大奖决赛入围者、2018 年 "法国最佳巧克力师 "评选活动评委以及Gault & Millau 评委，他精心制作了许多美味的配方。在优质巧克力的基础上，他通过调配香精，创造出非凡的作品。马卡龙、水果馅饼、牛轧糖：它让我们有机会了解它的世界。他提供不同的工作室。

从罗达德广场（Place de la Rodade）（以前的鹅卵石）到波利广场（Place Poly）的有顶市场大厅，每周五上午的摊位让蒙特费朗（Montferrand）的中世纪中心活跃起来，这个古老的城市自12世纪以来就以其市场闻名。季节性水果和蔬菜与地区奶酪、烤鸡和其他餐饮摊位擦肩而过。为了完成这项活动，还有一些摊位出售衣服、床单和各种配件。你可以花时间与生产者和店主交谈，观察和重新发现这个美丽的历史区。

Henri和Chrystel Ducros是第五代农民，在空地上种植美味的红色水果。然后，他们将收获的水果转化为美味的果酱（覆盆子、大黄等）、糖浆（黑莓、黑加仑等）、库利酒、醋和水果冻。所有这些都没有添加剂或防腐剂，只有好的水果和糖。你也可以在星期六上午在伊索尔市场找到他们。

Nicolas Brugerolles是Chamalières烹饪学院的毕业生。他先是加入了乔治-布朗的团队，然后是让-米歇尔-洛兰的团队，最后在克莱蒙费朗的主厨让-克劳德-勒克莱尔身边分享他的能力。现在，主厨在Création gourmande分享他对美食和餐桌艺术的热情。她的团队喜欢在混合的食物中寻找乐趣，也喜欢更传统的菜肴，生物菜肴，蔬菜菜肴...。她与生物和商业平等的小型产品合作，每季度选择最好的产品。此外，主厨还为成人和儿童提供烹饪课程。

在圣皮埃尔街的入口处，你会发现这家小型面包店和糕点店。由卡洛斯-皮门塔(Carlos Pimenta)创建，你会发现它是一家高级和葡萄牙的特色店。糕点 是以最纯正的传统方式制作的。馅饼的质量和等级都很高。疼痛方面，你可以找到所有的东西，包括西瓜和葡萄。传统的疼痛是很好的。在这里，你可以享受到汉堡的美味。酒店提供小袋装的葡萄酒，这是一个很好的方法，可以避免气体泄漏。

一个超级可爱的店面，有可以咀嚼的巧克力小角色，随着季节的变化而变化？毫无疑问，Yves Thuriès就在身边如果你还没有屈服于他的美味巧克力，就不要再等了。在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand），这家店的背后是凯瑟琳-德奎（Catherine Dequaie）。如果她选择了Yves Thuriès品牌，那就是因为所提供的产品的质量和公平贸易的价值被置于其中。这位曾两次获得 "法国最佳工作者 "称号的巧克力制造商，拥有自己的可可和榛子种植园。有Thuriès先生肖像的Louis d'or、半马卡龙、黑巧克力果仁塞、榛子、Napolitains：有这么多特色产品等着我们去发现。

每个周末，食品市场都会在诺克斯广场附近举行。在星期四，大量的食品和其他商业展览将在市中心的街道上举行。在这里，你可以找到你想要的东西：蔬菜和水果、奶酪、蔬菜、鱼、世界或地区的特产、糕点、葡萄酒、珠宝、餐桌艺术、酒窖......。如果您不需要乘坐公共交通工具（周末免费），附近有两个停车场，分别是欧洲广场和圣韦尔尼。它们都是免费的。

让-克里斯托夫-穆瑟（Jean-Christophe Museur）是安装在梯也尔（Thiers）的巧克力工匠，他的糕点巧克力店为您提供他的特色产品。巧克力以各种形式出售：焖巧克力、白巧克力、焦糖巧克力、spéculoos 巧克力、聊天巧克力等。为了向蒂尔市致敬，您还可以找到一些巧克力装饰品。这位巧克力制作师可制作出各种口味的甘巧克力，既有浓郁的果香，也有独特的馥郁芬芳。这位充满激情的人还提供各种美食产品：牛轧糖、水果馅饼。了解更多信息，您还可以在线购买产品。

Thés et tisanes, chocolat en poudre, sirop d'érable, biscuits croquants au gingembre, marmelades : 整个爱尔兰都在Jaude广场附近的这家精品店中找到了答案。当然，你还可以找到一个威士忌、啤酒、杜松子酒和其他甜酒的酒窖。还有房子的衬垫、橄榄球的配饰、珠宝，甚至是国家肖像的物品。有大量的装饰品选择，并伴有良好的建议。爱尔兰商行提供爱尔兰和法国的优质产品，以及爱尔兰人在全球范围内所赞赏的产品。五十多年来，这家精品店已成为全球英语国家的首选。

创建于2017年，Billd啤酒厂不断创新和成长。最开始，洛朗在他的车库里推出了第一批产品。然后，三年后，啤酒厂搬到了现在的位置，今年又进行了扩建。苍白艾尔、琥珀艾尔、IPA、三合一、黑啤酒、皮尔斯拉格、美国拉格、牛奶黑啤酒......产品系列多样化，诱惑着大量的啤酒爱好者。酿酒厂的开业让你可以发现和重新发现它们。它们也可以被带走。那么Billd代表什么呢？它是创始家族每个成员的首字母：Bières Ingrid Lucas Laurent Dutheil。

自2020年底，位于城市西北部的冰川区有幸迎来了一家漂亮的小店。它提供新鲜产品，主要是季节性水果和蔬菜，但也有熟食产品、散装食品、环保清洁产品和有机化妆品。在出售的产品中，既有全国性的大品牌，如Terre Exotique香料，也有其他本地品牌，如Clac油膏、Vensat或Lapalisse油或Pierre香皂。在有时组织的品酒会上，你可以亲眼看到产品的质量！

在 Vino'Cham，葡萄酒爱好者可以找到他们最喜爱的生产商的葡萄酒。在酒窖内，您还可以发现有机葡萄酒专区。无论是新手还是业余爱好者，都可以从团队的宝贵建议中获益，并在离开时得到如何储存和享用葡萄酒的建议。酒窖内有一整层酒架，其中的威士忌系列一定会让鉴赏家们大饱口福。帕斯卡尔定期组织品酒会：这是发现酒窖珍品的绝佳机会。

酒庄的名字源于一棵种植在酒庄中心的大树。该酒庄源自法国大革命时期的一个农民家庭，在战火纷飞的土地上发展壮大。他在一个火山盆地上酿造出了品质卓越、独一无二的葡萄酒。他花时间酿造出优质的葡萄酒，并向客户推荐顶级产品。请品尝Les Grandes Orgues 或Les Petites Orgues 这两款我们的心头好。

出售奥弗涅的玫瑰花，沃尔坎的玫瑰花（酒类），木耳，茶叶。

在安博特的日用品市场上购买牛仔裤!这是一个有用的销售理念，让您能够购买到您在其他地方找不到的本地产品。产品质量、本地生产保证、与热心的工匠和生产者交流：安博特市场是您购买优质产品的好机会，也是令人震惊和同情的聚会。你可以在这里找到烤肉、山羊肉、桃金娘、初级产品、服装等安博特市场的产品。

您认为自己了解所有奥弗涅奶酪吗？您品尝过Ferme des Roziers奶酪的美味吗？2019年，Adeline Allègre成为GAEC的合作伙伴。在实验室里，她用有机牛奶开发乳制品：新鲜产品，如打浆奶酪和法伊塞勒奶酪，以及乳酸产品，如托米特奶酪、仙得瑞奶酪和加波鲁内奶酪。部分奶酪中使用的大蒜和香葱来自附近的生产商。"艾德琳解释说："我们将产品从动物送到消费者手中。这就是'从田间到餐桌'！

自 1950 年起，这里的祖传技艺就在一代代人的传承中发扬光大。唯一的秘密是：建造房屋！香肠和杏仁脆饼被放在厨房里。Salaisons attirent également l'oeil et le nez.猪肉、榛子或鸭肉等高级食材与蓝色、桃花心木色和麝香色相映成趣。屋内还摆放着厨师的桌子。奥弗涅产区仍然是农业生产的中心。这里有手工艺品、奥弗涅葡萄酒、精致的餐馆和一家疼痛用品店，为您提供奥弗涅的美味佳肴。

在这家手工制作的餐厅里，鸡肉的专家是Bernard Durin。在其妻子Véronique的陪同下，这位巴黎的老厨师为您提供了所有的专业服务。他选择、分配和装运优质的鸡肉、生物或红色标签。该机构每天都会提出一些家庭菜肴，你可以在市场上购买这些菜肴。同时，在餐厅内，您还可以品尝到特制的沙拉、点心和市场上的新鲜蔬菜。所有产品都有一个共同点：质量!

尼古拉-塞尔瓦勒（Nicolas Servaire）是这家位于克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）西北部的小型面包店和糕点店的主人，至今已有20多年的历史。他自豪地展示着 "Boulanger de France "的标签，这是质量和受尊重的工艺的保证。在商店的橱窗里，你会发现充满色彩的美妙蛋糕。在面包店方面，摊位上摆满了天然发酵的面包。我们推荐片状的奶油面包，它让人赏心悦目，口感极佳。

当你走进亚瑟面包糕点店的大门，你会发现这个城市的标志性蛋糕：至尊蛋糕。它略带脆性，柔软，像蛋白霜一样，含有美味的果仁慕斯林奶油。只要你一尝，你就会爱上它。对美食家来说，美妙的世界并没有就此结束。在橱窗里，巨大的蛋白糖呈现在眼前。杏仁饼和饼干的尺寸和外观也很抢眼。味道和烘烤都很完美。欢迎仪式很热烈，建议也很好。

Saint-nectaire、Murol、cantal......：奥弗涅的所有奶酪在这家小店都有体现。你不知道该如何选择？征求意见!根据你的口味，你将被引导到一个特定类型的奶酪。在货架上，你会发现高质量的奶酪，但不仅仅是这样！你会发现，你会发现，你会发现。在这里，所有地区的产品都有其优先地位。货架上骄傲地展示着各种奥弗涅葡萄酒，篮子里装满了烤肉、各种饼干......当然都是在 奥弗涅生产的 。

从60多年前开始，我的老师就一直在为忠实和严格的客户提供服务。在这里，我们可以看到玻璃幕墙上的水滴。坐落在中央高原的中心地带，离大教堂两步之遥，你会发现一个小的光线商店，充满了香料和防腐剂，每一个都比其他的更吸引人。牛肉、琼浆和牛肉来自当地的产品，如康塔尔的鼷鹿、阿利埃的羊肉，还有奥弗涅的肥猪。埃里克，创始人马克-杜里夫的儿子，从2021年年底开始向杰雷米-劳塔德和卢卡斯-特瑟罗传授技艺。这是一个非常好的地址，它还为中世纪的美食家们提供了25个带露台的轿子!

La Laiterie de la Tourette 是位于圣日内斯拉图雷特（Saint-Genès-la-Tourette）的一家奶酪和奶油乳品店。这家传统奶制品店提供有机产品，并邀请游客品尝其独特风味。

Luke 是一名救护车咖啡师，他驾驶着摩托车在露营地上巡游，为的是让我们发现那些与众不同的咖啡馆，他创建了一个新的生活场所：Wheely Café。这里曾是 Chazal Café 咖啡馆的所在地，现在是一家专业咖啡烘焙工坊、一家咖啡店和一家咖啡机及配件陈列室。咖啡烘焙师提供全球 4 个国家的优质咖啡。Luke, motorard et baroudeur dans l'âme, continue quant à lui de sortir sur les marchés et à l'occasion d'événements publics ou privés.

在蒙特佩鲁（Montpeyroux）典型的金黄色石头房子的一楼，你会发现一个多面性的地方。它既是一家熟食店，提供典型的奥弗涅产品：当地啤酒、果酱、蜂蜜、果冻、核桃油等，也是一家二手商店和装饰精品店，展示艺术家的作品。在露台上吃点意大利冰激凌或奥弗涅奶酪和烤肉拼盘，以延长您的参观时间：在露台上可以看到教堂和Val d'Allier的壮丽景色。

凯瑟琳和布鲁诺经营着一个山羊和绵羊农场，他们向好奇的人和奶酪爱好者开放。在两个小时或一天的时间里，他们邀请你跟随制作人的工作，溜进他们的鞋子里。节目内容：挤羊奶，喂养农场动物，鸭子、驴子、兔子、火鸡，牛奶加工。你将能够进入农业的幕后，了解你购买和食用的东西。当然，这种发现将以品尝奶酪的方式继续。

经过十年的发展，Fontgiève店的成功导致在Aubière开设了第二个地点。但要注意：你进入的不是一个简单的有机小市场！因为Eau Vive体现了它的经理Raphaël的生活哲学！因为Eau Vive体现了其经理Raphaël Hourdin所珍视的生活哲学，即我们的每个消费选择都会产生影响。其结果是一个美丽的空间，大海报展示了当地的生产者、水果和蔬菜的货架、冷冻食品、杂货，以及一个极好的散装空间。简而言之，你将永远不会再以同样的方式购物了

阿玛尔-西卡德（Amaël Sicard）曾是伟大的星级餐厅的侍酒师，包括最近在Durtol的Xavier Beaudiment's Le Pré餐厅，现在已经成为Saint Amable镇的一个葡萄酒商人。在这个新的专业步骤中，他与Yvan Favre联手。当然，这两个合作伙伴强调了奥弗涅葡萄酒，但勃艮第和波尔多特级酒也是其中的一部分。他们还提供各种各样的当地啤酒、香槟、白兰地和威士忌。品酒会和葡萄酒学会议不定期地在商店举行。

在这个农场里，你可以找到经过生物认证的农业产品--火山、果实、农作物和水果。可在预约时参观。卧室和床铺都是免费的。

在Delille广场和SNCF车站之间，在一个^十九世纪的金属大厅里，在历史古迹的保护下，出现了一个有趣的农村市场。它是由La Jonquille协会组织的。三十多家渔业或生物产品生产商在每个双休日直接出售他们的产品：水果和蔬菜、乳制品、蔬菜、肉食、乳制品、面包、糕点、糖果、饼干、葡萄酒、油漆、酒类和葡萄酒......一个愉快的环境和低廉的价格，让你无法不来！

面包和糕点的香味从街上吸引着你。当你推开La Mignonette的门时，迎接你的是同情和微笑。在更换了店主之后，这家面包店继续以其面包的质量吸引着人们。从经典的法棍到黑麦面包，人们找到了面包的真正味道。你可以在吃饭的时候享受这种味道，或者和一块奶酪一起吃。小面包和糕点也同样令人信服。在午餐时间，面包店还提供三明治、披萨、蛋饼、croque-monsieur、土豆馅饼等。

如今，Stéphane Barthoux 正在这家名副其实的烹饪机构中执掌大权。在这里，您可以找到 1850 年前的菜谱，例如果仁糖，它是这座城市真正的特色，其菜谱受到了严格的保护。此外，您还可以品尝到以蔗糖、白葡萄酒和杏仁为基底的小饼干，Stéphane 已掌握了制作秘诀。此外，还有传统与现代相结合的糕点制作。店内提供各种巧克力、馅料、个性化糕点、面包和小饰品。

在距离库兹河畔阿尔德（Ardes-sur-Couze）不到10分钟的地方，塞西尔从塞扎利耶高原、山区和她自己的花园收集野生植物和花卉。她将它们转化为美味的产品：蜜饯（迷迭香、花旗松、柠檬百里香等）、糖浆（洋槐花、野菊花、荨麻等）以及用荨麻、野生三色堇或鼠尾草和金盏花制成的草药茶。）L'Accueillette des Pensées也是一个招待所，有两个舒适的房间，分别供2人和4人居住。

这家手工咖啡店从1971年起就存在了。它位于Plein Sud商业中心的画廊内。如果您想寻找大量的咖啡、茶叶或奶茶、巧克力和各种类型的蔗糖或销售产品，供您个人消费或用于赠送，您可以找到您的乐趣。选择很多。你可以选择多种咖啡，包括不同产地的咖啡或意大利或传统的咖啡，你可以去看看。你可以在这里品尝到优质的咖啡，这就是你为La Brûlerie提供的咖啡!

法国最好的学徒Alexis Thauvin选择在克莱蒙费朗开设他的第一家店。他来自卡奥尔（Cahors），他的搭档玛丽（Marie）在夏马利耶（Chamalières）学习。在这里，所有东西都是现场制作的，从糕点到马卡龙，包括三明治的酱料和面包。至于糕点，亚历克西斯重新审视经典，并提供水果或巧克力口味的甜点。我们想把它们都尝一尝。

贾斯汀和巴斯蒂安的羊群就在塞萨利耶的高原上，大约有60只山羊在那里游荡。从五月底到十一月初，他们在阿尔图（Artoux）的小山丘上放牧。挤奶是在外面现场进行的。这对夫妇自己制作有机羊奶产品：羊奶、金字塔、山羊奶酪、白奶酪、法赛尔奶酪和纯酸奶或水果酸奶。除了在农场直接销售外，Bichette Etc还出现在Brioude市场和一些当地的销售点（见网站）。

面包、维也纳糕点、糕点、三明治、小吃：在 Le Buron des pains 面包店里应有尽有。午餐和晚餐还提供餐饮服务。店名背后是 Mémé Joe 的老板，而菜肴背后则是来自 Altiligérien La Bougnate 餐厅的奥弗涅 Toque d'Auvergne 的 Dominique Dubray。除了这些产品外，面包店还有一家杂货店，当地产品是这里的主打：冷鲜肉、新鲜奶酪、姜饼、葡萄酒、啤酒......应有尽有，应有尽有。

埃里克-尼科尔（Eric Nicole）和蒂埃里-普吉特（Thierry Pouget）重新主持了这一机构。这个地方就像一个快乐的钻孔机：很有活力。我们的团队为您提供小的帮助，为您提供您所需要的酒，包括精选的优质葡萄酒和大酒。为了配合您的酒，您可以找到奥弗涅的美味奶酪、烤肉或更多的土地产品。餐馆也很专业和周到。底部的沙龙是餐厅的办公室，一个很好的桌子，你可以从葡萄酒中获益，价格很诱人。

自1948年以来，Roux家族的父子和母女都在这个领域里表现出色。这家由第四代人经营的养鱼场提供大量来自法国海岸的优质产品。罗氏家族为保证船队的稳定性，将小型船队分配到了日间。丰富的产品种类（鱼和海洋水果）尊重了产品的季节性。通过网上商店，我们可以找到与海鲜店相同的产品，而且价格也相同。这些产品可以在店内退货，也可以在店内出售。

自2009年起，Domaine des Trouillères成为该地区的领头羊。占地6公顷的葡萄树生产出的葡萄酒具有很高的品质，是老东家Jean-Pierre Pradier和他的继任者Camille和Mikael Hyvert在2016年到任后的出色工作成果的体现。这对夫妇认为葡萄酒应该是最自然的，他们是考古学专家，也曾在土窑中酿造葡萄酒。我们可以参观位于葡萄园周围的开发项目，也可以让35人以上的团体参观。

Rochette 家族是 Qualichef（高尔特与米洛）品牌的拥护者，在里昂享有盛誉。Rochette 家族在里翁市享有盛誉，所有菜肴都是自家烹制，如腌制多遍的腊肠和以龙胆草为底的肉饼。餐厅提供大量的混沌和冰冻大餐。您很难在蜗牛肉、复合沙拉或圣雅克肉酱中做出选择！La maison 还提供葡萄大餐。产品可直接出售或以煎锅的形式出售。La pâtisserie est tout aussi bonne.

在一个古老的农场里，聚集了一个漂亮的精品店，一个展览空间和一个生产实验室。Philippe Juilhard是Champeix、Saint-Amant-Tallende和Mont-Dore三家巧克力店的店主，他重新建立了这个Orcival机构。在这里，通过一部影片，展示了一些说明性的图片、古老的机器、材料和工具......在品尝之前，请了解制作巧克力和糖果的秘密。

所有关于石油和其产品的信息，其中包括一个独家的名称。在6月和8月参观Espirat工厂，并在工厂里制作头发。出售红葡萄酒，红葡萄酒，红葡萄酒，橄榄油，橄榄油......他们的主要产品是Apér'ail。

在圣皮埃尔美食街（Halle gourmande Saint-Pierre）附近的街道上，丰邦烤肉一直在那里。当我们知道它从1960年开始就存在时，就会觉得不可思议。它的菜品都是一些可以上桌的菜，如菲力牛排，酱油，羊肉，酱油......所有这些都是为了让人们更好地了解它!在这里，我们还可以看到一些小菜，如土鸡和小牛肉，这些小菜也是我们的首选。这是一种古老的烤肉，就像人们所喜欢的那样!La sympathie de l'accueil et les bons conseils ne gâchent rien.

在过去的几年里，圣阿曼德-塔伦德的德布里昂酒厂重新推出了 "布什 "酒。从那时起，那些忠诚的人都说：质量一直都是最好的！我们的产品是由我们的团队所了解的生产商提供的。其中包括：萨勒或奥布拉克牛肉、费米耶猪、费米耶火山、阿韦龙的贝德鲁牛肉。肉类也不例外，有羊肉罐头、不同的酱汁或小面包。糕点店和培训师的空间是值得一看的。每一天，都会有一些出色的小菜被提出来：pounti, chou farci, morue, pâté en croûte, choucroute, lasagnes, parmentier, bouchées à la reine...。

Eugénie Schaff 的山羊在宁静的西热尔（Sigères）安详地吃草。山羊奶被用来制作各种奶酪：金字塔奶酪、灰砖奶酪、卡布里奶酪、原味或风味新鲜山羊奶酪......。选择多种多样。农场跟随季节的节奏，当然也跟随动物的节奏。从一月到四月初，奶酪制作暂停，因为山羊不再泌乳。山羊休息并产仔。这是与这些可爱的动物见面并与生产者聊天的理想机会。

安热莉克和埃里克-沙瓦农在这里饲养了约60只阿尔卑斯山羊和约20头Jersiais奶牛。所有的牛奶都在农场直接加工，以生产良好的农家奶酪。就像他们的压制山羊奶酪一样，他们的压制Combrailles奶酪在该地区也是很有名的!奶酪爱好者也会欣赏他们的奶牛汤米以及干羊汤米和半干羊汤米。除了在农场销售外，庄园还在Saint-Eloy-les-Mines、Menat和Saint-Gervais d'Auvergne市场上销售。

在生物转换过程中，生产和转化松露，有三个品种：Arc-en-ciel, fario, saumon de fontaine。鳟鱼、烤肉、煎饼、水饺、蛋黄酱、蛋饼......。

奶酪厂的摊位不能让人无动于衷。选择的范围很广，真的把我们带到了一个旅程。除了所提供产品的质量外，真正使这个地址与众不同的是奶酪制造商Paddy Kamdjom。他对所有的奶酪都了如指掌。他知道如何向每个人提供建议，他甚至能让最不情愿的人吃到并爱上山羊奶酪。这是有原因的，在开设自己的奶酪店之前，Paddy Kamdjom在里昂接受了奶酪制作培训，并为巴黎和夏马利埃的著名奶酪制作商工作。因此，请听从他的建议来制作你的下一个奶酪拼盘。