Languedoc Roussillon

"我一直对生物充满兴趣和热情，特别是地球给我们的回报，我们给它的关注。大卫的热情是所有生物脆弱和不可缺少的互动的无限领域。因此，他按照有机耕作和生物动力学的戒律来经营他的葡萄园。通过漫步葡萄园或在酒窖中品尝，可以发现Domaine Mascareil葡萄酒的真正个性。这些都是值得发现和享受的葡萄酒，没有节制。

在德韦兹马斯，迪迪埃尝试在玻璃温室中种植柑橘、芒果、香蕉和鳄梨......但他用昆虫和音乐来代替植保产品！正是这种健康的疯狂，让我们爱上了这位个性鲜明、信念坚定的农民。迪迪埃 10 年前改行从事有机农业，如今声誉日隆。欢迎前来品尝他的所有美味，并请他在音乐声中向您解释他的方法......！

NEO，"l'atelier des pains contraires"，是一家专注于核心业务的手工面包店：用天然酸包粉制作优质面包。100% 的有机生产，恪守职业道德。一言以蔽之，这就是这个广受欢迎的新品牌的经营理念。这些面包不仅美味可口，而且种类繁多、外形美观...得益于天然酸包粉和先进的烘焙方法，您可以品尝到昔日的面包。这一切都是热情的面包师们的杰作，他们用清脆的微笑欢迎您的到来。

在Mas Pujol酒庄，一个年轻的团队在保留老一辈人的遗产的同时，也开始了他们的工作。一个新的葡萄酒系列将重点放在细腻和优雅上：平塔、尼娜和圣玛丽亚的三部曲，展示了纯正的歌海娜、百年卡里昂和西拉。Originel是一款不含亚硫酸盐的酒，给人以在葡萄干中耕耘的感觉。Mas Pujol酒庄定期举办关于葡萄酒和葡萄酒的活动，并在酒庄的超级咖啡馆里举行庆祝活动。

在凡尔登的长街上，当你推开贝尔特的门时，你立刻就会有一种感觉：效果是立竿见影的，你想买下一切，对你的房子和地球都有好处。你还可以参加生态研讨会，这些研讨会非常好，适合所有年龄段的人。在商店里，所有的产品都是公平贸易或回收的，还有商店自己生产的产品，如 "Berthe aux Pâquerettes "沐浴乳，它有微妙而迷人的香味，神奇的燕麦粉......

玛乔丽在港口的有机杂货店里等着您，您可以在露台上享用早餐或外带。每天，您都可以在这里找到面包、糕点、泰尔阿德琳有机冰淇淋、小吃、当地时令水果和蔬菜、无麸质食品专区以及健康/太阳能/保健产品。您还可以在露台上品尝酒窖中的当地优质有机葡萄酒和啤酒。每周六上午，玛乔丽都会在格鲁瓦桑市场（Gruissan market）出售她的有机产品。

Ophélie和Félix选择Opoul来饲养他们的羊群。150头动物在300多公顷的土地上游荡："在野生灌木丛中广泛繁殖，百里香、迷迭香和橡树构成了山羊的基本食物"，费利克斯评论道。这里的奶酪种类繁多：新鲜的、半干的、山羊奶酪、meli-mato、重新煮过的糊状物......而且所有的东西都是有机的，好极了!你还会发现当地产品和有机请。好样的!

Martine Peytavin在Margeride的原始土地上建立了一个生物农业的牛群。它的牛群、牛粪和牛角提供了美味的乳汁，并提供了优质的乳制品：Lou Jarlou, à la pâte molle fruitée, douce et crémeuse。这些产品是手工制作的耐心成果，也是法国人的智慧结晶，可以直接在农场销售，也可以在曼德的Super U销售。玛蒂娜和她的美丽价值还征服了盖沃丹的AMAPP，以及巴格诺尔的市场，在那里，她每逢周末都会提供奶制品和奶水。

Léia和Eric酿造的葡萄酒让我们感到惊讶和高兴。他们的果汁是Fenouillèdes这片由花岗岩和片麻岩组成的高海拔风土的形象：矿物质，有点动物性，坦率地说是令人上瘾的！他们的果汁是由花岗岩和片麻岩组成的。现在，这对夫妇改用生物动力学和天然葡萄酒酿造，收集了专业杂志的奖项和赞誉。专家们认为，著名的La Compagnie des Papillons葡萄酒是一个真正的大手笔。在一个神奇而迷人的景观中心，有一个绝对可以发现的领域。

在这群100%生物、公平和可持续发展的沙兰收割机生产者面前，是一次不可多得的访问。在海拔750米的加泰罗尼亚自然公园的中心地带，法比安和玛蒂娜在栽培红花。通过大约1小时的参观，你可以了解到红花的情况，你会对红花的栽培和利用有一个全面的认识。在这里，你可以找到：红花的柱头，各种红花的原产地，萨霍尔红花的酒，以及红花的球茎。

Mas Py与其他有机农场的不同之处在于它所种植或饲养的产品的多样性。首先是塞雷特樱桃，特别是已经成为酒庄旗舰的干樱桃。然后是种植不同品种的橄榄树，生产特级初榨橄榄油。最后，布丽吉特和埃尔文致力于伊比利亚黑猪的饲养，这些猪在软木橡树和灌木丛的露天环境中嬉戏。无与伦比的烤肉!总而言之，Mas Py是一个真正的阿里巴巴的洞穴，适合美食家。

"她的头在星星上，他的脚在地面上：在月光下，他们梦想着一种尊重自然和消费者的葡萄酒......。在这样一片高贵的土地上，生物动力工作是必不可少的，这是一项预防而不是控制的工作。在酒窖里，葡萄酒的酿造是在低温下进行的，以保持葡萄的味道："我们的葡萄酒必须具有葡萄的味道！"。地球是有生命的，月亮指引着酿酒师。瓦妮莎和马蒂厄的葡萄酒就像森林的呼唤，带着柴火和烤肉。一个真正的最爱!

对土地无条件的热爱，希望将风土的灵魂带出来，以及基于细胞内酿造的工作哲学，这些都是Ciry Cattaneo庄园的准则，由葡萄酒专家David Ciry和巧克力专家Marion Cattaneo创建。您将享受到Sang Neuf、Malabestia、Les Petites Choses和Les Hirondelles，它们都是限量生产的。

根据要求，可在Pennautier的Marions Les Chocolats巧克力工厂为个人团体提供葡萄酒和巧克力品鉴。

菲利普是Conflent地区少数几个葡萄种植者之一。低产量、手工压榨、冲盖......极简主义的工作，老式的有机农业，都洒下了大量的爱和激情。佳丽酿、歌海娜和西拉将使你的味蕾得到愉悦。这款 "车库酒"（因为菲利普在他的车库里进行酿造）的年份是直的，平衡的。这些果汁口感饱满，色彩鲜艳，还有一点甜味，诱惑着我们。每年4到5千瓶之间，不能再多了，所以要抓紧时间。我们再说一遍，一种小酒，越喝越有味道......

Silos and Co 是一家杂货店，出售散装产品，其中大部分是本地有机产品。爱丽丝和马修说，"受够了包装"。当然，这里的重点是水果、蔬菜和奶酪等本地产品，但你也可以在这个阿里巴巴的洞穴里找到一切：豆类、大米、干果、清洁和卫生用品以及化妆品。算一算，批量购买更便宜，而且还是有机产品。一家独立商店，一个分享和负责任消费的地方

又是一个为自己扬名立万的人，真是猪一样的生活。罗南在法国Vallespir地区饲养坚韧的Duroc猪。这些动物生长缓慢，主要以橡子为食，它们在23公顷的森林下找到橡子。这就改变了一切!这些猪是以尊重和动物福利的方式饲养的。你可以在塞雷特附近的各种市场上找到他的产品（鲜肉、腌肉：精制文泰西、科帕、无亚硝酸盐的白火腿）。最好的餐馆都在他身上下注。罗南的猪肉产品让人欣喜!

佩皮尼昂工业大学的学生在教学楼附近有一个占地3.5公顷的农业庄园，自2008年起获得了有机标签。那里种植了几种当地的农作物，也有牲畜。所有这些活动都有一个教学目标，用来支持教学。通过预约，为公众保留一个接待处，你有可能购买所有这些产品。质量高，价格实惠：蔬菜、杏仁、橄榄油、葡萄汁、葡萄酒、蜂蜜、兔子和蜗牛。让我们吃吧!

布劳庄园的葡萄种植已有150年的历史，它是法国第一个经过认证的有机庄园。在距卡尔卡松10分钟车程的卡巴代斯中心，法比安-雷沃（Fabien Revol）和纪尧姆-莫弗里（Guillaume Mauffrey）设立了商店，以实现一个梦想：生产他们自己的现代和环保的葡萄酒。在酒窖里，你会发现有4个系列的葡萄酒，从清淡的葡萄酒到混合的葡萄酒，还没有忘记2种天然葡萄酒的年份。布劳也是一个伟大的葡萄酒旅游体验，在葡萄园的中心有独特的生态旅馆。

"我把大自然给我的东西作为材料，捕捉它，改造它，解释它，提炼它，通过把我的胆量和我的心放入其中，给你一个尽可能接近这种原始和高贵的物质的作品。你都说了，拉斐尔。你做的是一种自由而疯狂的酒，但也是一种对生物动力农业最尊重的酒，我们喜欢它。纳达在葡萄酒世界中有点像UFO（不明流动物），但他已经成功地获得了同行的尊重，今天风头正劲。

Ferme Biterroise汇集了十五个左右的农民，他们按照可持续或有机农业的原则提供他们的产品。水果、蔬菜、乳制品、肉类、家禽、果汁、砂锅菜、面包、葡萄酒、奶酪、油和饼干都是由生产者自己短路销售的。自2010年开业以来，这家商店一直是当地产品直接销售的先驱。此外，还可以在他们的专用网站上在线订购，然后当场领取你的篮子。

一个城市农场，但却是一个生态农场。这就是埃米莉和弗兰克对他们的农场的定义，它结合了种植螺旋藻的所有必要条件。这两个年轻人在2013年开始了这一不同寻常的冒险，他们对这种微型藻类的优点深信不疑。从4月到10月手工收割，在温室里生长的螺旋藻在压榨前要过滤两个小时。然后将其塑造成细小的意大利面条，并在低温下干燥5小时。

Clos du Rouge Gorge是一个占地5公顷的小庄园，由Cyril Fhal在片岩和片麻岩台地上进行有机管理。一个金匠的工作和生物动力学的开始。所有的葡萄酒爱好者和葡萄酒界的专家都知道这个庄园，它的葡萄酒为鲁西荣的色彩在我们的国界之外得到认可做出了贡献。感谢西里尔使我们进入了大联盟!他从 "葡萄树脚下到酒杯 "的苛刻要求，是新一代酿酒师的典范。精致和杰出的葡萄酒!

注意宝石和多彩的字符。就像我们喜欢他的葡萄酒一样，我们也喜欢Gilles的gouaille，他谈论工作的特别方式，他对土地和农业世界的热爱。然后当他给你的酒杯倒满酒时，真正神奇的事情发生了。引用一位同事的话说，"他的葡萄酒完美地结合了密度、精致和新鲜度"。他提供保密但极其精确的葡萄酒，最重要的是有存在感的葡萄酒，就像他一样。专业媒体喜欢他，而我们，在Petit Futé，也很喜欢他。

Véronique和Mélodie欢迎你来到他们美丽的150^平方米的空间，致力于我们地球的有机和可持续价值。你会发现甜食和咸食杂货、水果和蔬菜以及无麸质产品有多种选择。除了食品补充剂和化妆品之外，重点不仅是有机农业，而且还包括短路。在这里，你可以找到Cerdanya和Capcir的生态生产的主要部分。这种接触和欢迎不愧是一家小型乡村杂货店，你的两位主人都很细心。

索伦和多米尼克是一个不同的葡萄种植理念。他是一位酿酒师和农学家，她是一位品酒师，他们的理念正在吸引伟大的专家和评论家的注意，奖项也开始不断涌现。他们的葡萄酒以经典的香气为特点，由于风土的清新和粉状单宁的存在，提供了更多的细腻性。喜爱活泼和清脆的葡萄酒的人将在这里找到他们的快乐专业性和工艺性是最适合这对充满激情和可爱的夫妇的称谓。

在Opoul，一个紧靠科比埃最后的石灰岩山麓的加泰罗尼亚小村庄，以俯瞰鲁西荣平原的Perillos城堡为中心，Sophie和Cyril经营着一个5公顷的小型有机葡萄庄园。土壤是石质的，气候干燥而恶劣，更不用说吹来的践踏风了。对土地的尊重和一丝不苟的工作是苏菲和西里尔的明显选择，以生产非常芳香和集中的葡萄酒。在一个水非常稀少以至于有自己的节日的国家里，有很多新鲜感和细腻感。

Netto 是一家折扣超市，以低廉的价格提供各种食品和家庭用品。Netto 不提供现场用餐或送货服务，但提供驾车直达服务，使网上购物更加方便。Netto 有各种品牌的产品可供选择，对于那些想买便宜货的人来说是一个很有吸引力的选择。无论您是想进行日常购物，还是想以优惠的价格购买特定产品，Netto 都是您在访问 Castelnau-le-Lez 时值得考虑的超市。

皮埃里克-布卢姆（Pierric Blum），工匠酿酒师，创建了这个微型酿酒厂，贴上了有机农业的标签。他的啤酒厂名称的灵感来自于凯撒城堡，用于制造他的啤酒的90%的产品来自于奥克西塔尼地区。三款啤酒是他工作的成果。比利时金发啤酒很轻，入口圆润，带有蜂蜜和焦糖的味道。红色方面，爱尔兰淡色啤酒，铜色，带有Oc d'Ornaison的红石榴味道。白葡萄酒方面，有威特比尔（Witbier），不粘稠，干燥，带有柠檬百里香和杜松子的味道。

Le Mas Peyre》主要讲述的是一个以 "爱与美酒 "为生的家庭的历史。Du pied au verre à pied, c'est cette philosophie orientée vers le respect de la terre qui anime la famille.Le résultat est à la hauteur des attentes : les récompenses pleuvent et les flacons du Mas Peyre sont encensés par la presse.在参观洞穴时的热情接待让人肃然起敬，但更重要的是，这里提供的非旅游服务让人倍感亲切：在小木屋中进行梦幻般的逃生游戏，并在晚上休息。我们喜欢这个概念和精神状态！

本杰明以其不可言喻的地方La Cantine du Curé而闻名，他选择了有机耕作来生产自己的葡萄酒。他的葡萄树占地16公顷，采用手工采摘，佳丽酿、麝香、歌海娜、西拉和神索自然成熟，生产的葡萄酒如红葡萄酒Viti Vini Bibi或Six Roses（冷藏后饮用的桃红葡萄酒）或Bulle，一种由Terret和麝香制成的甜味起泡葡萄酒，非常适合作为开胃酒或与甜点搭配。

奥黛-梅西耶（Aude Mercier）的熟食店以自己家乡的名字命名，自然要提供 250 多种产品，其中许多都是有机产品，产自周边地区。在咸味食品中，您可以品尝到 Ferme des Garrigues 的蜜饯、Domaine de Peyremale 的脆饼和 Cyril Codina 的醋。甜点方面，您一定会喜欢 Rouge d'Oc 的石榴汁和果冻，以及饼干、杏仁和其他点心。此外，还有 "La tempête sous la couette "葡萄酒、"La mer à boire "啤酒、Carthagène 和其他利口酒。

加里格餐厅（Brasserie des Garrigues）是所有啤酒爱好者的必去之地。我们的想法是创造一种本地啤酒，不使用色素或防腐剂。通过AB认证，他们的酿造方法是传统和质朴的，以获得非巴氏杀菌和未经过滤的饮料。在现场销售之前，可以先参观一下啤酒厂，以便了解生产过程。他们的产品分布在贝济耶到阿莱斯附近的所有好地方。

20多年来，就在Les Halles的中心，Maison Lopez一直以其经过认证的有机小吃取悦其老顾客和游客。去那里，像我们一样，你会喜欢用绿橄榄或黑橄榄制作的经典tapenade，除非带辣椒的绿色橄榄或带埃斯普莱特辣椒的橄榄让你心动。你还会发现蜜饯大蒜和蜜饯西红柿。我们也喜欢半升、升或五升罐装的橄榄油。你可以在购买之前品尝一下木瓜酱和其他涂抹物。

Cop à Coop 提供来自 Sigeanne 的创始成员的有机和有机产品：Saint-Michel des étangs 庄园的 Jean-François 和 Vent Terral 庄园的 Emmanuel 提供有机葡萄酒。本杰明（Benjamin）和埃马纽埃尔（Emmanuelle）是来自萨林庄园（Bergerie du Salin）的绵羊肉和山羊肉农户，鲍里斯（Boris）则是来自锡耶纳庄园（Potager Sigeannais）的有机水果和蔬菜农户。当地的生产商也以类似的方式丰富了产品种类。这是一家真正的短途杂货店。别忘了，在节日的夜晚，所有这些产品都会成为焦点！

佩皮尼昂是法国南部的一座城市，这里有各种商店和超市，可以满足居民和游客的需求。店内商品种类繁多，价格实惠。顾客可以在佩皮尼昂的 Netto 找到物美价廉的商品。

亚历山大和奥罗尔在尤斯的露天场所养猪。家庭工作和对动物的热爱，为它们提供最好的生活条件。6公顷的土地位于卡尼戈山脚下的大自然中。马蒂尔德酒庄正在取得长足的进步，并在相当封闭的高质量当地产品的圈子里逐渐获得认可。伟大的餐馆老板已经信任他们，并将 "TireTaps"（加泰罗尼亚语中的开瓶器），这对饲养员夫妇的注册商标，放在他们的菜单上。不要错过预约参观农场的机会。

博尔盖尔是一个地理位置优越的小镇。Bio Tea Full 商店是该镇的景点之一，专营有机产品。该店目前正在营业，提供各种有机产品。该店是 BIOCOOP 运营的有机产品分销网络的成员。店长是 Christelle Boulanger。网站还包括有关个人数据保护和知识产权的信息。

GAEC Domaine de Coume Louvière 是一家专门生产有机蜂蜜和藏红花的农场。Domaine de Coume Louvière 注重质量和道德，同时尊重蜜蜂。他们提供安全支付、送货上门或从农场取货服务。

在Le Boulou的手工区，不少于450^平方米的表面区域被用于有机农业。该团队专注于当地农民和季节性产品（冬天没有多少西红柿或辣椒！）。除了水果和蔬菜、生态产品（大米、面食等）和化妆品外，你还会发现一个库存充足的肉店和奶油店，以及精选的当地葡萄酒。正如所有的Biocoop商店一样，欢迎仪式非常热烈，工作人员非常友好，总是有点另类，在给你提供建议时非常合格。

在La petite balançoire（一家销售当地环保产品的杂货店），Loreleï、Andréa和Gilles提供大量的有机产品。在这里，没有多余的包装，你带着自己的容器来帮助自己吃种子、面食、大米、香料、蜜饯姜或烤花生。在茶方面，有广泛的选择，大约有30个参考资料。在家庭方面，也有普桑制造的化妆品、沐浴露和洗发水，不含苯甲酸酯或合成肥皂。

Biocoop Claira 位于克莱拉（Claira），是一家提供各种有机产品的有机食品店。顾客可以在店内购物，享受新鲜、优质的产品。Biocoop Claira 是 Biocoop 运营的有机食品分销网络的成员。该店还提供消费者服务，回答顾客的问题和疑虑。

Domaine La Garrigo 位于 Tuchan 镇，自 2002 年起开始有机种植。葡萄树以有机方式种植，同时还采用了一些生物动力法。由于风土条件恶劣，葡萄产量很低。酿酒时使用本地酵母，不使用亚硫酸盐。酒庄的部分葡萄酒在地下酒桶中陈酿 6 至 12 个月，其他葡萄酒则在酒窖中的酒桶中陈酿。酿酒师提供一系列菲图葡萄酒以及单一品种的 "纯佳丽酿"。酒庄通过了有机认证，在酿造葡萄酒时尽可能减少技术干预。

这是个好主意：Myriam 热爱植物和大自然，并接受过植物学家的培训，她将为您提供一系列徒步旅行，让您发现本地区的野生食用植物。加泰罗尼亚地区有 150 多种野生植物！如果你热爱植物学、烹饪和健康，就跟随导游走一走吧。你将学会如何品尝和嗅闻......这是一次与大自然的真正重逢，也是一次伟大的生态之旅！不要忘记预订，因为名额有限，而且 Myriam 越来越受欢迎......我们 Futé 非常喜欢！