布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

法国之吻 "既是陆地也是海洋。喜欢吃烤肉的人可以两人分享Chateaubriand；龙虾、牡蛎或鳎目鱼以及其他不可忽视的经典美食。鹅肝酱以 "自制 "的提法大显身手，如果允许提供薯片，就要小心对待。砖墙和橡木吧台的气氛非常愉快。高效的服务使其成为附近地区的一个愉快的聚会场所。餐厅旁边有小吃和外卖。

泽维尔-温克尔（Xavier Winkel）和他的儿子重新开设了这家已经关闭了14年的机构：这是一家真正的文化小酒馆--餐厅，具有个性和温暖的装饰（裸露的砖块和天花板上的丝绸纸灯饰）。菜单也是如此，在主厨Michel Fabry的带领下，着重强调高质量的菜肴（小吃、凉拌菜、沙拉、蛋饼、意大利面条等）。 阳光充足的大露台，可以看到Bertrand大道上的美丽房屋。定期举办音乐会和艺术家的展览。

完全与时代接轨，Djo将自己定义为一个 "小酒馆酒吧"，其中的准备工作--像小吃一样--是可以分享的。热的、冷的、肉的、鱼的和蔬菜的，这些菜都是以地中海的口音或当地的味道为基础，彼此相随。配方适应大小胃口，特别注重产品的质量。装饰用的木材和原材料很适合这个老宅子。为开胃酒或一天中的任何其他时刻提供不错的鸡尾酒。

Chou 是多米尼克-奥布里（Dominique Aubry）的昵称，他在一家著名小酒馆的基础上创建了这家美食餐厅。主厨哈基姆-阿坎达尔（Hakim Akandar）的厨房与餐厅相连，主厨使用的都是经过认证的原产地产品。您甚至可以把点菜的任务交给他来完成，这样您就可以根据自己的心情选择不同的菜品，并获得令人愉悦的结果。菜单上有卷心菜，但不仅仅是卷心菜，肉类也占有一席之地。透明是这里的关键词，因为从餐厅的地板上就可以看到美丽的酒窖。

一家让你吃掉纸张以外的东西的书店！Cook & Book 是一个雄心勃勃的概念，它的主要优点是几乎可以同时满足身体和心灵的需求。这里有几个包间，菜单上的菜肴都很简单（沙拉、美味的鞑靼牛排配薯条、品种丰富的烤面包和几道做工精细的热菜）。在喝咖啡之前或之后，我们强烈建议您参观一下文学区。Wolubilis 活动大厅就在隔壁，可以为您带来更多的文化气息！

ABC Mateos融合了布鲁克斯和西班牙的传统，提供美味的小吃（以Street Bar的形式，非常受欢迎），直接与新闻界的鱼和面包的到来有关。蜗牛，小丸子，鱼汤，烤沙丁鱼，炸薯条，海鲜饭，鸡肉，所有这些都配上了白葡萄酒......可以选择一些西班牙葡萄酒。你可以把你的手指拿出来，让它在你的命令下，吃到一排海洋水果。你看，这不仅仅是一家餐馆，你还可以在马克斯享受到美味。

在这个餐厅酒吧工作的装饰师们都是自由自在的!他们能够使这个地方成为一个高于竞争的地方，这一点很明显。这对厨师来说是一个巨大的挑战，他也跟着推出了一个可以说是国际化的菜单。他成功地应对了这一挑战，菜肴在各方面都很出色，对海鲜的喜爱显而易见，肉类的制作也很精美，还有比利时的特色。也有一些不错的蔬菜惊喜。为了给画廊留下深刻印象，请注意，科斯帕亚在15至19世纪是翁布里亚的一个共和国。

厨师Van Hau N'Gguyen带来了越南...侯氏越南菜!这在一个非常通风和明亮的环境中得到了尊重。位于一个漂亮的住宅区的上世纪初的宏伟别墅里，这是一个非常特别的地址。所用的产品非常新鲜，来自东南亚的食谱也很精细（部分是基于市场上的原料...）。厨师对葡萄酒情有独钟，并提供他美丽的发现，有机或天然的。女主人热情地欢迎你。

如果您想感受葡萄牙人的热情好客，在地道的环境中享受家庭式烹饪，品尝由店主夫妇烹制的美味家常菜，那么您可以在桑托斯之家餐厅（Casa Santos）找到这一切。这家餐厅并不奢华，提供简短的葡式特色菜（法式鳕鱼、zé do Pipo鳕鱼......）和一两道美味的法式菜肴，还有一份同样简短但精心挑选的当地葡萄酒单。值得一提的还有民主的价格和美味的大虾拼盘。

物美价廉，La Buvette在盘子里提供相当形象的美食，用明确说明的季节性原料制成。客人们坐在一个旧的肉店里，天花板上还保留着肉店的钩子，在这样的环境中，深色的色彩让人感到很舒服。该菜单也有素食版本，并展示了厨师的所有科学知识。菜单上的葡萄酒并不悲伤，其价格也令人放心。预订在一楼用餐，因为一楼的原创性稍差。

充满了对母亲的爱，从前有尼科、奥黛丽、洛朗和朱利安。但最重要的是，他们的菜品才是目标!这家餐厅是专门为他们而设的。这个概念是对20世纪80年代的怀念：每天的砂锅，儿子的奶酪汉堡，80年代的音乐，与当时的人物和人有关的装饰......，人们几乎会害怕被抓住肘部放在桌子上或没有完成自己的盘子!我们还应该提到每天的牛肉、木板上的牛肋和周日的早午餐。

Odette-en-Ville采用了超现代的城市装修风格......但又不至于太夸张。休息室-图书馆有一个美丽的效果。镜面墙在玻璃屋顶的帮助下，尽其所能地帮助客人被看到。这家时尚的精品酒店也为美食家们提供服务。完美的鸡蛋、绿芦笋、灰虾和慕斯林是完美的；三文鱼背上的照烧酱也是完美的。甜品方面，Odette的大米布丁，在之前的访问中品尝过，提醒我们，菜单上还有普鲁斯特不会贬低的其他甜食。

在西班牙语中， "leche de tigre"指的是用柠檬烹饪生鱼片时收集的果汁。事实上，这家位于沙特兰（Châtelain）的时尚新餐厅的菜单包括精彩的鱼子酱，但也有蔬菜和鸡肉或素食的沙拉。配菜/分菜已经是菜肴，它很丰盛，价格也很实惠。虎皮鱼是神圣的（黑线鳕鱼、虎皮鱼与椰奶、芒果、石榴、新鲜香菜、烤红薯）。请提前预约，这里经常爆满。

在圣博尼法斯教堂的对面，慷慨的菜品与罗曼蒂克的倾向受到推崇：如果你离开时仍然饥饿，请问你自己正确的问题!其中，带有烟熏猪肚的宗族汉堡是一种享受。薯条是新鲜的，土豆是当场削皮的!甜品呢？好吧，我们只能说他们在厨房里表现得有些神志不清。在餐厅里，我们喜欢用回收材料制成的众多装饰元素和团队的融洽气氛。我们下班后也会来喝上一杯，发现他们的鸡尾酒。

是葡萄酒吧？是餐厅吗？两者兼而有之！这里不需要预约，只要来了就可以随便找个地方坐下：在云形桌边或大柜台前，面对着一瓶瓶天然葡萄酒、清酒和各种烈酒。菜单上的菜肴色香味俱全、清淡爽口，意大利和亚洲菜的影响显而易见（香菇烩饭、南瓜和茉莉花茶、南瓜面条、梨-罗望子酱和脆米）。这是一道别出心裁的美食，让人食指大动。

这对年轻的那不勒斯夫妇在乌克莱（Uccle）开店做得不错。除了开胃菜，菜单上的主要特色是披萨：经典披萨、白披萨（不含番茄）、calzone 披萨和特色披萨。斯蒂芬-瓜里诺的披萨体现了正宗传统那不勒斯披萨的所有特点。良好的水合作用、长时间的自然发酵、原材料的正确选择和烤箱的适宜温度。布鲁塞尔不乏披萨店，但这是有竞争力的披萨。

Tom Pokomé 是这家优雅的小走廊餐厅的掌舵人。他曾在比利时生活过几年，并在曼谷学习过泰国皇家菜肴，因此可以肯定，他对传统的尊重是最纯粹的。这里没有单点菜单！主厨会让您大吃一惊，因为他已经在当天完成了采购。因此，您不可能预料到您的盘子里会有什么，但我们品尝的每一道菜都是精雕细琢的杰作。预订时只需说明您的食物过敏症（非常必要，因为 Baan Chann 餐厅很小）。

这家咖啡馆位于 Manneken 对面，你会以为它只是另一个旅游陷阱。其实不然！在一楼，它看起来就像一家更新换代的老式咖啡馆。啤酒单上的酒品也不差，还有很多小吃。楼上才是秘密所在，那里有周末营业的餐厅。那里，美味可口！菜单很有比利时布鲁塞尔风味，有酥皮白布丁、我们很久以来吃过的最好吃的碳酸饮料之一，还有柑橘、蜂蜜凝乳、柠檬百里香和面包屑。真是个好东西！

当素食主义与高级菜肴押韵时!尼古拉-德克洛特的机构符合所有的条件。首先是位置，紧挨着弗拉基广场。房间里有高高的天花板和壁画，很是崇高。菜肴是基于24个微型季节的有机产品。没有任何东西被扔掉，剩下的蔬菜被用来制作酱汁或注入鸡尾酒（霍尔滕斯原本是一家鸡尾酒酒吧）。从菜肴的结构、颜色和味道来看，这盘菜是一个爆炸。这是它的一个参考!

这就是Verdō，它重新审视了以植物为基础的酱汁的卤菜概念：在厨师Benjamin Lagarde的食谱中没有使用动物产品。迎接你的是一个极简主义但充满温暖的房间，你会发现共同拥有者Krystelle Gérard 和 Gabriel Cloquet。在柜台或餐桌上，你可以享受到真正的蔬菜味道的汤或Verdō塔塔拉。我们当天的菜肴是自制的Seitan parmentier、土豆和蘑菇，和肉质的版本一样令人满意（和满足）。好吃!

来自摩尔达维亚的亚历山德鲁-萨普科（Alexandru Sapco）是这个坐落在马罗尔（Marolles）的美食宝地的主厨。首先，你进入这所具有舒适气氛的老房子（大量的木头、砖块、柔和的光线），然后被餐厅的年轻团队所掌控。在午餐时间，您可以选择午餐菜单，也可以从有限的菜单中选择（每项服务有两个选择）。在晚上，你可以愉快地沉浸在菜单中。亚历山大的菜肴生动而富有创意，如极好的蜜饯、巴巴和青柠冰激凌。可根据要求提供摩尔达维亚葡萄酒。

Ivresse是一家葡萄酒店，一家餐饮店，但也是首都南部最令人兴奋的餐厅之一。在进入房间之前，你要经过葡萄酒商店和它的酒瓶墙，这里更具有工业/回收精神。在厨房里，厨师Benjamin Rauwels提供了一个小菜单，但使用的是精心挑选的产品（本地、季节性、有机）。不可能事先知道你要吃什么，但蔬菜有很大的地位，不要忘记鱼和肉。我们甚至不提随行的葡萄酒，因为酒商有义务这样做!

这是米其林星级主厨 Sang-Hoon Degeimbre 的最新作品，也是他的心血结晶，因为它源自他的故乡：韩国。进入这间明亮、充满维生素的餐厅，满眼的壁画让人联想到清晨的宁静，先来几道开胃菜，如japchae（芝麻鞑靼牛肉）或pajeons（泡菜蔬菜煎饼）。主菜主要是Banchans，这是一系列以单一食材（肉类或非肉类）为基础的配菜（泡菜、紫苏叶、菠菜、米饭等），您可以随意搭配，品尝各种风味。您的最爱！

自 2019 年以来，圣凯瑟琳区终于有了自己的"炸薯条店"，这要归功于阿加特和她的团队。在他们的小厨房里，他们制作的炸薯条不逊色于（甚至优于）知名餐厅的炸薯条。这些薯条经过校准，用牛油烹制，像太阳一样金黄，口感极佳。由于店面狭小，菜单也进行了精简：只有一种尺寸的甜筒、种类有限的调味汁、精心挑选的配菜（肉类或素菜脆饼、鸡翅等）或美味的安格斯牛肉汉堡。

Kline 是 Sainte-Catherine 街区的新贵，它以 "原生态 "自居：混凝土、木质餐桌、部分食物已准备就绪的柜台，以及天气晴好时挤满人的露台。餐厅的装潢在附近非常抢眼。那么食物呢？这里有各种类型的小菜，可以分享，也可以不分享，主要以植物、当地特产和季节为主题。菜肴的摆盘同样简约而富有吸引力。用味噌烹制的甜韭菜鲜嫩欲滴，白啤黄油球芽甘蓝则脆脆的。真是令人赏心悦目。

友好的老板Bob Delvigne的餐厅比以往任何时候都更多地用提及Hergé人物的绘画和物品进行装饰。厨房，就其本身而言，延续了一个有效的公式：简单，令人愉快（在漫画中，厨师似乎是ligne claire的粉丝！），让你以合理的价格吃到你想要的东西。我们只是想知道什么时候能在菜单上找到--最后--"西尔达维亚 "的特色菜!有些沙拉是以哈多克的脏话命名的。距离其以前的地址只有150米，值得纪念的是...

啤酒厂的环境，白色瓷砖地板和深色镜面长凳，奠定了这里的基调。奥利维尔的祖父曾是一名啤酒商人和品酒师，后来成为侍酒师公会的成员......菜单在不断更新，法式美食带有浓郁的地方色彩，其中一些菜品以口头形式提供。亲笔签名菜单已然成为高品质时刻的邀请函！专业的服务，精心准备的菜肴，三百多种葡萄酒。