布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

索菲亚在她位于布鲁格曼大街的美丽豪宅中，在自己的起居室里招待客人，并尽最大努力让客人感到舒适。她选择了 "妈妈烹饪 "的古老食谱。美食菜单由一位才华横溢的希腊名厨尼古拉斯-莫罗斯设计。Koyzina 供应一系列希腊原产产品：香料、调味品、橄榄油等。索菲亚餐厅还向现代世界开放，提供一系列素食和无麸质食品。

餐馆的菜肴和比利时-布鲁塞尔的气氛，以及欢快的服务员的来来往往。酸菜、野味、粪便、削皮机上的产品和一些经典的资产阶级美食都在这个众所周知的前邮电所里提供！在这里，你可以看到很多的东西。在其中一个房间的屋顶上建有一个美丽的户外露台，适合在夏季进行最欢快的用餐。与餐厅相邻的餐饮区每周7天提供改良的日常菜肴。一些精美的产品和不错的葡萄酒选择（有机、生物动力......）。

弗朗索瓦-格扎维埃-兰博里（François-Xavier Lambory）现在掌舵位于茹尔丹广场（Place Jourdan）旁边的斯特文（Stirwen）餐厅，并获得了成功。简短的菜单受到法国-比利时美食剧目的启发，尊重土地、海洋和季节的产品，但不背叛创始人的成功之处。菜肴乍一看似乎很经典，但酱汁、伴手礼和调味品带来了额外的现代性，这是这位年轻厨师的标志，例如用绿咖喱的espuma衬托出用喷灯烹饪的鲭鱼。一个伟大的地址!

让-吕克-科林(Jean-Luc Collin)的美丽小酒馆诞生于20世纪，当时被称为Café de l'Espérance。它向葡萄种植者致敬，菜单上有一百多种葡萄酒，包括一些天然或生物动力葡萄酒。里面有一个餐厅区、一个卤味区和一个开放的厨房，你可以在那里盯着卤味或本地菜，好的肉块或内脏，如脑浆和骨髓。不间断的缩放和外卖海鲜，建议和优秀的午餐。愉快和专业的服务。

Garage à manger是布鲁塞尔最著名的餐车，El Camion的自然延伸。与Ixelles的Pêle-Mêle书店直接相连，你可以从一个地方到另一个地方，满足你对知识和娱乐的渴求，同时也满足你对优质食物的胃口......你会很高兴在午餐时间或晚上吃点东西，在下午品尝一块蛋糕和一杯咖啡来休息一下，品尝天然葡萄酒或手工啤酒，甚至在周末与家人吃早午餐。

说这是一家时尚的小餐馆，那是轻描淡写的说法。新艺术风格的装饰和氛围非常令人愉快，露台为路人提供了一个免费的观察点。但访问的主要动机仍然是菜单。啤酒菜单（超过90种啤酒，其中6种是吃的）和啤酒厂菜肴。质量取决于当天的情况。有时非常好，有时烹饪低于他们的能力，但这表明烹饪没有格式化。总而言之，这是一个积极的观点。

进入这个 "Mouche folle"，为布鲁塞尔的灵魂揭开一层面纱。它把比利时特色发挥得淋漓尽致：你坐在啤酒架上，60年代和80年代最伟大的艺术家的唱片封面装饰着菜单和墙壁。在菜单上，你会发现祖母们的菜肴：carbonnades, chicon au gratin, chicken compote...当然还有薯条。都是自制的，价格合理。不错的啤酒清单。在周六，你可以在DJ-Has-Been的声音中摇摆，或者在周日在DJ Naphtaline的Thé Dansant中跳舞。

这家餐厅不在现代的最前沿？没有关系，这种美食已经成功了三十多年。你可以享受到资产阶级的菜肴，如果忘记这个美丽的餐厅，那就是一个错误。这是一家古典主义的餐厅，法国美食在这里发挥着它的天平。一些善意的面食让我们想起了帕斯卡尔-罗曼诺的横空出世。在您舒适地坐着的时候，提供的服务是优雅的。这座1900年风格的房子的环境和明亮的装饰提供了精致的指引。必须的!

这家餐厅位于 Millésime 的围墙内，这里曾是当地人的味蕾天堂。这里的氛围优雅而精致，奇怪的是，厨房是开放式的，从人行道上就能看到。也许这就是不寻常之处！菜单选用新鲜的时令食材，并根据现有食材的变化而变化。L'Improbable 餐厅的菜肴最重要的是 "美食"（bistronomic）！

著名的 Ucclois 连锁店刚刚由年轻的 Rémi Colombe 和 Martin Tfelt 接手。新店面的特色是一幅大型壁画，上面有布鲁塞尔艺术家 Denis Meyers 创作的店主所珍爱的 200 个字。在厨房里，法式和亚洲风味并存，产品均来自优质供应商和生产商。"Rémi Colombe 说："我们已经是第三代店主了，我们希望继续发展这家餐厅。

大卫-马丁（David Martin）在这个以周六集市而闻名的地区，将美食家们重新带回了屠宰场。在 "美好年代"（Belle Époque）的环境中，这家小酒馆提供的食物比当年厨师们肩并肩吃饭时更有格调！菜单上有什么？精致的比利时-法国风味菜肴（干草熏贻贝、布雷斯家禽......），使用高贵的食材，但带有日式风味，这是主厨特别钟爱的菜肴，来自他的家乡--西南地区。双星，当之无愧！

古老的钟表，悬空的院子，古老的小工具，尤其是这种充满活力的餐厅氛围。巨大的背景为美食提供了条件，其中包括牛肉、小鱼、海洋水果和地方特色菜。卡片每年更换两次，并通过产品的可追溯性来实现透明性。比如他们自己的农场的布雷斯鸡和其他的葡萄酒。有几款生物葡萄酒让人眼前一亮。La Quinc' dispose d'une cuisine à induction permettant les cuissons at basse température and les préparations minute.

这是一家明亮而著名的邻家小餐馆，菜肴以丰盛的牛肉为主，也因其家常菜和 "banc d'écailler"（从9月到5月包括在内）而受欢迎。龙虾（有四种不同的做法）和鱼占了菜单的绝大部分份额。人们常年涌入这里，特别是来自邻近的RTBF（比利时法语广播电视），利用半层楼的欢快气氛，感受家的温馨。而且已经持续了三十年，仍然由科斯塔-卢拉斯掌舵。

由于帕斯卡尔-德瓦尔克内尔和他充满活力的团队对细节的精心关注，这里的一切都令人瞩目，令人尊敬，内部和外部都是一流的。抵达这个与Soignes森林接壤的安静地区时，完全失去联系。在这里，一切都为了让你感觉良好，包括舒适和服务。用精心挑选的产品制作的创意美食，其中大部分是有机种植的，来自小生产者、小规模渔业和当地产品。注：双星!