奥克西塔尼亚

这个家族庄园由Béatrice和Bernard Nivollet于1997年创建，位于朗格多克的 "蒙彼利埃草原 "和朗格多克的 "贝泽纳斯 "产区，属于典型的地中海气候。受勃艮第文化的启发，Nivollet家族通过逐步收购地块来建立他们的葡萄园，从而形成了Blanville单一地块。他们的朗格多克调色板以西拉、慕合怀特、歌海娜和佳丽酿为主，白葡萄酒则以玛珊、胡珊、苏维翁、罗勒和维欧尼为主。

Gala, Golden, Topaz, Fuji, Opal...这是乔西、克里斯蒂安和尼古拉创建的一个真正的果树天堂。在他们的小规模农业开发中，他们生产了大量的品种，并以负责任的方式将其出售，随时准备为您的选择提供指导。在这里，他们提供了很好的果肉，还有果汁（果肉和果肉），威廉果肉和果肉馅。坐落在Pommiers的小山丘上，他们的开发还包括一个令人难以置信的小屋，设备齐全，特别是令人愉快的。

你知道塞格拉斯家族、亨利四世、加斯顿-菲比斯和太阳王之间的共同点吗？一款珍贵的手工酒，由美味和东方的香料组成：一个酒精中毒者的食谱。Hypocras, comme Hippocrate.这种酒被用来作为补品，甚至是催情剂！现在，这种酒被用来作为一种补品。在今天，这种美味的酒可以作为开胃菜，也可以在许多菜谱中烹饪。在Hypocras发现了糖果，还有凝胶，和奶酪一起吃很美味。它是甜蜜的，它是美好的，它是芳香的，它是原始的，它是100％的自然......

自罗马时代起，庄园的土壤就开始种植葡萄。鲁珊、歌海娜、西拉和慕合怀特等葡萄品种就生长在这些干旱的石质土壤上。酿造出的葡萄酒口感醇厚，适合陈年。Le Petit Futé（小未来酒庄）喜欢 Chapelle de Bébian 佐配葡萄酒，这款酒无需在酒窖中陈酿！这座占地 1 公顷的庄园是 Matthieu de Lauzun 的美食餐厅（米其林一星）和一家拥有约 10 间客房的酒店的所在地。

佩皮尼昂的 "Péchés Gourmands "是美食家们的一次真正的尝试，它提供了一系列美味的手工和天然食品，让您品尝到普罗旺斯和地中海的美食。从卡彭特拉（Carpentras）的脆饼到普罗旺斯的杏仁饼，再到卡托洛涅（Catalogne）的芒特卡斯（Mantecaos）、萘维特（Navettes）和鲁斯奎尔（Rousquilles），这些都是纸张的最佳选择。热情的店主杰罗姆（Jérôme）将带领您参观这个令人惊叹的糖果、水果馅饼、牛轧糖和其他美食店。这里是真正的美食爱好者不可错过的目的地。

Pic Joan是一个山区葡萄园，在地中海的边缘呈梯田状，它的葡萄树面积刚刚超过7公顷，全部都是60年以上的老藤。该酒庄的葡萄酒有三种颜色，作为一种甜酒，是一种真正的乐趣，你可以在酒窖里或在销售餐厅品尝。6月至10月期间，每天晚上，酒庄的葡萄酒都会在葡萄种植者的桌子上挂上餐巾纸。矿物质和芳香的葡萄酒与精心挑选的菜肴完美协调。一个庄园和一个家庭有待发现。

自1919年起在尼姆展出，是尼姆和加德地区的重要机构，得到了特别人士和专业人员的认可，纳达尔火炬手准备在大厅举行一次展览。这是一个很好的主意!所出售的大酒的质量都是一流的地区产品，这些产品使这个市场在所有的美食家中享有盛誉。Jean-Pascal和Mathieu接受了Halles餐厅的邀请，开始了他们的冒险之旅：你可以从他们的建议中得到启发。他们会帮助你选择你的物品和你的服装类型，他们有能力和心理学知识。一个有特色的房子，它没有更多地去展示它的高贵的字母。我们喜欢!

这家来自贝济耶的手工啤酒厂于2016年开业，是塞巴斯蒂安-阿拉里（Sébastien Alary）和让-奥利维尔-里厄塞（Jean-Olivier Rieusset）的激情结晶。这两位葡萄酒、啤酒和烈酒专家在推出他们的项目之前已经成熟了两年。酿酒厂现在提供18种法国手工啤酒，100%有机，不含着色剂或防腐剂：金黄色、琥珀色、白色、冬季啤酒、三粮液......也可以通过电子邮件预约来参观啤酒厂。

不要被纳博纳有盖市场上的这个摊位的名字所迷惑，它只为美食家服务如果Luc Daudin和他的儿子Thomas一起在家庭中工作，他的摊位从周四到周日开放，那是因为在一周的开始，他在他位于阿列日省Pamiers的烤肉实验室中为你准备优秀的菜肴：香肠、黑布丁......产品完全由他们自己准备，并且充满激情。我们的最爱？由玉米面和牛奶制成的阿里吉瓦磨坊（millas ariégeois）。它很美味!

2013年，Laurent Faure决定在他的家乡Coursan的一个旧酒库里创建他的醋厂。在这里，他制作香醋和用水果和香料调味的葡萄酒醋。格兰霍塔系列醋是由朗格多克葡萄酒在橡木桶中熟化而成的，保证不含亚硫酸盐、防腐剂和色素。它有天然的和调味的版本，以平衡的方式拥抱奥德地区（水果、稀有香料、芳香草药、科比埃藏红花等）。

这个家庭在几年前就开始从事BIO农业，他们在蒙彼利埃德地区学习家禽养殖。在他们那里，如同在农村环境中的许多开发项目一样，动物的训练、改造和销售都是在当地进行的。所有的产品都是美味的（番茄、牛奶、面包、干酪），你会喜欢的。对公众的接待是按时间进行的，但请注意，你会在每天19点和18点被邀请去参观空置的房子。

弗雷德里克-劳拉塞（Frédéric Labourasse）的酒窖在接替他叔叔的工作后进行了翻新和扩建。他渴望为客户提供完整的产品，和有质量的选择，他为漂亮的瓶子提供了一个漂亮的箱子，突出了当地的静止和起泡葡萄酒，Audois利口酒，烈酒和酒精。喝好酒是这里的座右铭，建议是中肯和专业的，来发现在该部门的四个角落出土的葡萄酒，品尝这片土地的灵魂。

农业专业的皮埃尔负责葡萄种植，商业学校毕业的学员泽维尔负责商业化。这是一个稳定而专注的家族企业，在葡萄和山洞中采用自然方法，以提高葡萄酒的质量。Jean-Marc非常希望在今天的国家中，有50%的葡萄种植者采用合理的方法，20%采用生物农业。庄园的转型是一个很好的机会，也是一个很好的机会。

Marius Bonal从1938年起就开始品尝同名的葡萄酒和龙胆酒。这也是继续提高安装在奥内-勒-沙托的这所房子的声誉的原因。古老的礼仪，地区的菜品，土地的精华......。Marius Bonal的利口酒、奶油酒或糖浆在今天都是一种纯正的阿维罗纳风味的标志。Marius Bonal公司还为我们提供了著名的阿维罗纳酒。这个版本在茴香的基础上加入了多种在野生状态下培育或采集的植物精华。

Chênaie 酒庄位于梅迪特拉尼海（Méditerranée）畔，从贝济耶到塞文山脉（Cévennes）港口只需 20 分钟车程，在考辛尼奥朱尔斯（Caussiniojouls）的一个小村庄里，Château Chênaie 六代以来一直酿造优质葡萄酒。Chabbert 家族从 1994 年开始在 Faugères 法定产区的片岩土地上酿造白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。如今，这个家族由凯西（Cathy）、西里尔（Cyril）和埃里克（Éric）这两个兄弟组成，之后又增加了高提耶（Gauthier）和阿德里安（Adrien）。

完美地坐落在奥赫大教堂对面，Atelier de Naroques已经成为一家漂亮的面包店和糕点店。不过，该店也是一家著名的杂货店，提供许多来自热尔地区的当地产品。你可以选择各种当地的肉酱、冷肉和腌肉、当地生产者的水果和蔬菜、奶酪、果酱、蜂蜜、醋和果汁......你还会发现当地品牌的雅马邑酒、葡萄酒和啤酒。这些东西可以让你的味蕾得到满足！

比利牛斯地区的鳟鱼为这只河流中的小鱼提供了美丽的部分，它的饲养，它的厌食。Lutin Pêcheur是一个休闲公园，它接待了大大小小的捕鱼派对。器材是免费提供的，剩下的就只能是拿着袋子了。参观精品店为这次体验画上了句号。50年来，这家家族企业的工作能力是显而易见的，它提供了高质量的鱼。Velouté, miettes de truite, terrine, rillettes, les produits pleins d'originalité à découvrir isnumberux.可以在网上订购。

我们在维伦纽夫-莱-阿维尼翁的最爱，无论是数量还是质量。在整个集聚区有着不可否认的声誉。有些人从很远的地方赶来讨价还价，并做了很好的交易。我们喜欢那里热烈的气氛；广场中心的小吃店和旅游局旁边的La Petite Cuillère；品尝牡蛎的同时，还可以在剥壳摊上品尝 "p't blanc"。要想停车，请使用市场广场后的侧边停车场，或进一步向菲利普-勒-贝尔塔方向走。

在一个被葡萄树包围的修复过的农舍里，格拉蒂安家族邀请您来了解他们生产的阿马尼亚克酒和加斯科涅白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。位于德纳雷兹的中心，波利尼亚克庄园组织参观葡萄园和阿马尼亚克酒窖（接待室和销售室供个人和团体使用）。

任何事情都不需要等待，必须食用 "硬币"，这是这个美食和维生素广告的主题，它正在成为一个销售地点。该机构支持塔恩河峡谷的生产者：这些农业生产者重视 "尊重自然的做法和传统的转化模式"。除了米洛坡的葡萄酒之外，这个小家族还经营着考斯山脉的所有美食：烤肉、水果--包括著名的红葡萄酒--、奶酪。在这里，我们可以分到他的自产产品袋。

自1980年以来，Lenne Delaveau一直在市场上以美味的奶酪取悦顾客。现在，他们也在度假区的中心地带全年开放。你会喜欢这里的热情接待，以及从法国和意大利小生产商提供的大约一百种PDO奶酪中选择的建议。奶酪是随着季节变化的，所以你会发现你所需要的一切，在寒冷的天气来临之际，准备好tartiflettes和raclettes。传统的烤肉、伊比利亚火腿和地区产品使这个系列更加完整。

如果你在中央大厅看到一个令人印象深刻的文件，那就是春天和鲜花的季节。这座被誉为 "美丽的城堡"，也是一座令人印象深刻的 "美丽的教堂"。店主Paul Ribière是一个和蔼可亲的人，他一直在保证他的蛋糕的食谱，无论它们是否是油炸的，还是放在厨房里。她的女儿Magalie和一个雇员保证销售，特别是提供喀麦隆新鲜蔬菜、食品（美味！）、服装、自然或香草的服务。这是一个优秀的家族企业--被尼莫人的美食家们所熟知和赞赏--既是传统，也是质量!

打开马可的门，就是进入魁北克最好的风土，并得到咨询意见的帮助。选择卡奥尔的五分之一的葡萄酒，代表了33个葡萄产区的价格。当地的小吃：Fénelon, Ratafia, Quercy des îles 和 eau de noix，以及一系列以当地产品为基础的地区产品，特别是canard。精美的餐厅包括了从这种鸟类和这种松露中提取的产品。在美食世界中的奇妙之旅！（Joli voyage dans l'univers gourmand !

Payrac精品店提供10米范围内的原产地产品。此外，她还会在每一个周末的晚上到访，并提供厌烦的服务。产品的质量和品质有保证!橄榄油在商店中占有重要的位置，而夏季的烤肉也是如此：我们不可能在当地做更多的事情。2022年5月，一家名为Le Séchoir的餐厅开张了，因为它坐落在一个古老的烟馆里，就在商店的附近。

这片神奇的土地为梅洛、西拉、赤霞珠、维欧尼或霞多丽等葡萄品种提供了丰富的营养和独特的风味。该酒庄得天独厚的地理位置使其拥有多种法定产区：IGP Pays d'Oc、IGP Cévennes 和 AOP Duché d'Uzès。在参观的洞穴入口处，"葡萄、葡萄酒和遗产 "展厅及其说明性展板让您在美丽的芭蕾舞中了解葡萄酒的酿造工艺。

当你从图卢兹到达圣菲利克斯时，这个新型的小市场每天都欢迎你，除了星期天。忠实于乡村商店的传统，Todo Locaux主要为您提供当地的产品，因此有双关语之称水果和蔬菜、冷鲜肉、奶酪、周末的散养鸡，还有熟食、手工啤酒和化妆品。聪明的奖励：迷人的主人为您的家庭聚会提供餐饮服务。我们喜欢的一切!

在这家葡萄酒专卖店里，品尝葡萄酒是一种享受。奥利维尔是一位年轻的骑师，也是一位资深的葡萄酒鉴赏家，他会为您提供专业的建议。在他的店里，您可以在明亮的木质装潢中欣赏到 800 多款葡萄酒，其中一些是科利乌尔地区的独家产品：Rectorie、Préceptorie、Gardiès、Clos des Fées、Gauby、Abbé Rous、Côtes d'Agly、Pithon de Calce，总之都是科利乌尔省最优秀的葡萄品种。所有这些酒都是按产区价格出售的。学校假期期间，每天都会举办各种活动。一切尽在我们的 Facebook 页面。

他们是195个葡萄种植者，他们是热尔省的代表，他们生产的产品有加斯科尼、弗洛克、阿马尼亚克、圣蒙、马蒂兰和帕切伦克。为了给他们的产品树立一个强大的形象，联合会发布了葡萄种植者守则：葡萄种植者将从事葡萄种植、葡萄酒酿造和蒸馏工作，将他们的产品装入瓶中，将他们的产品商业化，接待他们并为他们的工作成果而感到高兴。

坎普隆葡萄种植合作社成立于1930年，在30多年的时间里，只有一种葡萄酒是以红葡萄酒的形式出售的。在对酒窖进行了大量的改进和对葡萄种植者进行了大量的照顾之后，该合作组织逐渐发展起来，提出了不同质量的葡萄酒。1970年，葡萄酒开始出售，这在当时是一场真正的革命，葡萄种植者提出了白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒的建议。目前，该合作组织拥有30个葡萄种植者，并提供六种酒，其中四种为胭脂红，包括著名的Camplong老酒，一种为玫瑰红和一种为白葡萄酒。有可能购买布丁和盒装酒，请您在网上搜索一下。该网站还提供了一个网上商店。

葡萄园占地40公顷，土壤为粘土砾石和沙质砾石，包括各种葡萄品种，尊重生物群落，因为庄园自2013年以来一直是有机的。Océane、Jules和Romain（Jules是未来的酿酒师，他还是个婴儿）延续了使庄园享有声誉的传统，同时带来了 "一丝新鲜感和创新"（Romain说），通过新的葡萄酒系列来表达。这对年轻夫妇充满了雄心壮志，但也很朴实，我们祝愿他们在葡萄酒中生活得长久。

索伦和多米尼克是一个不同的葡萄种植理念。他是一位酿酒师和农学家，她是一位品酒师，他们的理念正在吸引伟大的专家和评论家的注意，奖项也开始不断涌现。他们的葡萄酒以经典的香气为特点，由于风土的清新和粉状单宁的存在，提供了更多的细腻性。喜爱活泼和清脆的葡萄酒的人将在这里找到他们的快乐专业性和工艺性是最适合这对充满激情和可爱的夫妇的称谓。

如果有些人知道如何尊重葡萄园工作出色的家族传统，但也知道如何将自己从其中解放出来，生产出今天和明天的葡萄酒，那么莫里夫妇就是其中之一在这里，我们发现，在以西拉和慕合怀特为主的混合酒中，我们发现了拉格拉普优质葡萄酒的温和特性，其中表达了成熟的黑色水果、加里格和香料的味道。这款酒适合饮用或再保存两三年，让单宁软化。不要犹豫，请致电安排试吃!

在Sainte-Radegonde，Sanhes，Montbéliardes的采掘者，将他们的葡萄汁转化为冰块，直接用于开采。La famille Sanhes s'est fixé un cahier des charges exigeant: fruits frais en provenance des meilleures fermes aveyronnaises - quand c'est possible évidemment -, parfums naturels et bien sûr not colorant ni conservateur.结果是什么？在一次旅行中，有三十种冰冻和冰糕的香水，非常均衡。

这家创建于 1887 年的老店很快取得了巨大成功。60 年代，经过三代人的努力，该企业开始转向酿造腌制食品。1980 年，公司开始专门从事西南地区的美食制作。如今，在这家精品店里，有一个酒窖/酒吧，每天中午和晚上都可以在这里品尝到：松露酱、黄焖鸡、拼盘......下午，这里还会举办音乐会。这是一个充满欢乐的地方。鹅肝获得 2024 年农业总竞赛金奖和银奖。

在贝济耶的西部，占地80公顷的有机种植园Domaine de Saint Cels在片岩、粘土石灰石和卵石土壤上延伸。这种环境为葡萄品种提供了极大的多样性：歌海娜、西拉、慕合怀特、神索、佳丽酿、霞多丽、胡姗、科隆巴、维蒙蒂诺......为葡萄酒提供了清晰、连贯的系列。你会发现Les Étincelles和Les Naturelles的红葡萄酒和白葡萄酒，以及Les Intemporelles和Les Confidentielles，它们符合圣吉尼安葡萄酒的规格。

在海拔 350 米、占地 19 公顷的 Clos Troteligotte 酒庄，您将品尝到以生物动力法酿造的卡奥尔 AOC 特级葡萄酒。这不仅是一次简单的参观，更是一次分享和探索的机会，一次了解酒庄秘密的机会。除了独特的庄园外，您还将体验到一种真正的生活哲学，包括家庭活动、企业会议和聚会。漫步、踢球、瑜伽、炊具，还有一个拥有 5 间客房的别墅，不久还将有一个北欧浴室。在这里，您将感受到生活艺术与尊重自然的完美结合。

艾蒂安（Etienne）家族在 52 公顷的土地上精心耕作，这里曾是皇家生产基地，历经六代传承。如今，这片风土酿造出的优质葡萄酒可以在修复后的酒窖中享用。奥克地区的红葡萄酒和桃红葡萄酒远销世界各地。圣希尼安法定产区的桃红葡萄酒由西拉、歌海娜和神索酿制而成，酒香清新浓郁，口感和谐解渴。由西拉和歌海娜酿制的伊莉斯红葡萄酒（Cuvée Elise）是一款出色的红葡萄酒。这是一次绝妙的品尝！

2008年开业，这座被烧焦的房子是丹尼尔的传统场所。23欧元一公斤的沙拉酱，是什么艺术作品呢？辣椒酱，烤肉，烤肉，西红柿（呃，对，没有什么可看的），茄子......。种类繁多，而且有三个销售商，他们都知道产品是在战车上不可缺少的东西。丰富的食物选择。

自2018年在雷弗成立以来，这家手工酿酒厂保证了有机、本地和季节性的生产。在计划中，有一系列的十来种小泡沫，就像它们的质量一样有创意。Revéloise的金黄色，夏天晚上闻起来很香的百里香或鼠尾草的白色，带有杜松的红色可以去芬兰旅行，带有烤麦芽的黑色带有咖啡的口音，没有忘记森林蜂蜜和橙皮的圣诞啤酒或带有索雷兹新鲜薄荷的La Breguette 27。在啤酒厂和雷夫的市场上直接销售。

阿韦龙省西部最有名的传统烤肉店，是现任店主Jean-Pierre Lavergne的祖父于1929年创建的。它位于Villefranche的主干道上，周围都是猪和鸭。在橱窗里，您会看到一碗令人胃口大开的fricandeau，自制的白火腿，一串串待食的干香肠，以及所有装在五颜六色罐子里的特色糕点。这里是您准备假日餐点的好地方。

这家机构强调滋养身体和精神的必要性，以及圣洁和自然的生活方式的首要作用。你可以找到大量的生物、素食和无麸质产品；营养品、健康产品和当地食品。图书馆、普通文学、新书、诗歌，以及艺术、美食、地区和青年文学，都在一个完整的选择范围内。L'Essentiel将平等、团结和地方交流置于其关注的中心。

这家熟食店是尼姆（Nîmes）母店的延伸。两家店之间不可否认的共同点是为喜爱意大利食品的人提供高质量的产品。这里的一切都很新鲜，必吃的菜肴仍然存在：你可以享受到空心长面条或扁平馄饨。这里有11位友好而专业的工作人员，他们会细心而亲切地指导你的选择。从奶酪到冷肉和开胃菜，每一样都是真正的乐趣。

Comptoir des Vignes是美食家们寻找好酒的地方......但不仅仅如此。你将不知道该去哪里找，这里有太多的选择。让我们从葡萄酒开始吧，即使专门介绍该地区的部分占了很大份额，你也可以找到不错的勃艮第、罗讷河谷、波尔多甚至世界葡萄酒。啤酒、烈酒、杜松子酒、伏特加酒、香槟酒和各种价格的酒都有广泛的选择。配件、茶、咖啡和散装葡萄酒使服务更加完善。酒商们的良好接待和建议令人赞赏。

Baccalà, pasteis de nata, vino verde...这些名字与法多和波尔图联系在一起。一个以葡萄牙为荣的美食家。在维克多-雨果市场的商店里，您可以品尝到所有传统的葡国美食产品。鸡蛋，直接从Nazaré购买的Islande鸡肉，盐渍或用Beignet烹制的鸡肉，各种西班牙香肠，Queijo da Serra（著名的香肠），餐厅，或者在某些节日的时候，饼干和糕点的日历!在这个国家的居民看来，这些产品都是真实的，真实的 。保证付款!

在 Caves et Domaines（洞穴与酒庄），您可以找到一家专门销售各地区葡萄酒的精品店，店内品种繁多，可以满足各种类型的葡萄酒爱好者的需求。Des vins du pays à quelques Euros seulement la bouteille y côtoient des grands crus et des champagnes.此外，还有威士忌、朗姆酒和红酒，以及美食产品。La maison se fait également le relais de paniers paysans garnis de légumes en direct du producteur.这是好酒和风土产品爱好者的 "必备之选"！祝您购物愉快

在 "培训师 "的延续过程中，纪尧姆和他的同伴们继续着SAOR的美丽冒险。只有一个选择发生了变化："SAORVY "的名字。为其产品（14种不同的美丽调色板）在各种场合和市场上进行宣传，这对年轻的夫妇没有放弃自己的努力。我们一直在寻找像他们这样的产品，对我们的孩子的真实想法充满热情。因此，他采用公认的方法，以不含色素或添加剂的方式生产花蜜，为我们带来最大的快乐。一个真正的美味!小未来 "的心声。

布劳庄园的葡萄种植已有150年的历史，它是法国第一个经过认证的有机庄园。在距卡尔卡松10分钟车程的卡巴代斯中心，法比安-雷沃（Fabien Revol）和纪尧姆-莫弗里（Guillaume Mauffrey）设立了商店，以实现一个梦想：生产他们自己的现代和环保的葡萄酒。在酒窖里，你会发现有4个系列的葡萄酒，从清淡的葡萄酒到混合的葡萄酒，还没有忘记2种天然葡萄酒的年份。布劳也是一个伟大的葡萄酒旅游体验，在葡萄园的中心有独特的生态旅馆。

导致这种家庭式开发的声誉的原因，是选择不出售季节性水果和蔬菜。如果你的课程是在冬季进行的，那么你就可以在冬季享用老鼠肉了。只需看一下它们在秋季的丰富色彩，或在冬季的米色和栗色上的颜色。在环境问题上，Mas blanc的工作人员选择了合理的农业，并在其中加入了实践。当地产品的选择（葡萄酒、乳制品......）。