奥克西塔尼亚

蒙特佩扎特-德-克尔西（Montpezat-de-Quercy）的每周集市，全年每周六上午举行，是发现当地生产水果和蔬菜、葡萄酒，以及奶酪和肉类或熟食的机会。在愉快的气氛中，你可以在这个村庄的小巷中漫步，这里的小贩们的声音让人感到很活跃。这是一个购买新鲜产品和以合理价格准备平衡膳食的理想场所。市场对行动不便的人来说是完全无障碍的，并且有一个现金点。

塞朗是一个迷人的小村庄，非常平易近人，离弗莱尔几公里。我们可以在这里享受到一个巨大而宽阔的中心地带（这对一个小村庄来说是令人激动的！），在这个中心地带有一个漂亮的农场，有一个库房--都是典型的和朴实的。就在附近，你可以看到Bastide餐厅，它每年都会在周末跳蚤市场上出售草鱼、香肠和其他美食。您可以看到:迈瑞姆和洛朗是一对很好的夫妻!

刘是一个迷人的城市，它是马格纳斯社区的中心，那里的城堡和教堂都是孤立的。布伦塔先生和夫人在他们美丽的庄园里接待了您，让您参观了他们的设施和阿维菌的保护。他们向您解释了什么是玉米粒的喂养，以及如何在加斯科涅烹饪鸭子的问题。参观结束后，您可以在直接销售中获得草鱼、酱汁和其他特产......每年，他们都会在阿松节前的第三天在农场组织一次盛大的游行，并提供香槟酒。

如果你从南边离开梅泽，沿着Thau河边走，不要犹豫，在Mourre Blanc停一下，这个小的海螺村。在这里，米歇尔-雷梅兹（Michel Remeize）告诉你，他的店面没有任何问题。他对自己的职业充满热情，他建议你对他的设施进行简短的参观（大约30分钟），并解释每年生产数百万只美味软体动物的漫长过程。养殖过程中的12至15个月的时间是在水面上进行的，然后再进行收割。当然，你可以在这里购买到价格非常诱人的软体动物和胡萝卜。

在Castelnau-Valence营地的中心地带，四代人相继传递着他们的知识、激情和对橄榄的热爱。现在，是Célia Ribot继承了这一传统，并开发了一系列优质和美味的橄榄果实。在庄园的1,800个橄榄品种中，皮考林（Picholine），该地区的标志性品种，布特兰（Bouteillan）品种，还有油菜籽（Négrette），白果（Lucques），或更多的橄榄（Aglandau）都在庄园的各个区域。这里生产的是法国特有的类型，AOP和尼姆的类型。

该公司因其创新能力和产品的质量而多次获得奖励，并获得了国家农业食品企业创建竞赛的奖项。如今，其产品在法国和国外的400家商业机构中都有销售。Stéphane Strobl是这个项目的始作俑者，他是一个热衷于美食和发现新的烹饪组合的天才和工匠。他以令人惊讶的方式将植物、水果和季节性的花朵结合起来，创造出独特而美味的食物。

这家店是Falip之家的分店，提供大量的甜点：肉饼、面包、油炸食品、Marcillac的 "soleil "以及所有的葡萄干和糕点。坐落在RD840的边缘，她也是小吃的专家，通过一系列的三明治、沙拉和其他传统的小盘子来吃。一枚硬币和几张桌子可以让你在外面用餐。尽管这条道路上的人流非常密集，但这个地方仍然很好。

在图卢兹市政府的支持下，阿尔诺-伯纳德广场（Place Arnaud Bernard）正在进行改造，新的商店（Avenir 商店）即将开业。格拉斯肉店就是这样一家店，它提供了一个相当新颖的概念：它有一个迷人的露台，同时也是一个小吃店。加埃尔（Gaël）在他的摊位后面欢迎您的光临，这里有来自塔恩（Tarn）和阿韦龙（Aveyron）地区的肉类，还有瓶装或原装啤酒和当地葡萄酒，您可以在享用奶酪和烤肉拼盘的同时品尝这些美食，也可以在阳光下喝杯咖啡。总之，您会发现一个充满优质产品和友好气氛的篮子。

这家家族企业由Paulin Vernières于1890年创建，拥有十几名员工和两个罗克福尔山洞，并在那里进行加工处理。她的年产量，尽管只占洛克福特酒销售量的一小部分，但并没有阻止她参与国际市场的竞争。必须指出的是，维尼埃斯乳酪具有特殊的类型，它的饼状物和脉络的颜色使它变得更加丰富。在今天，它以不同的形式出现在人们的视野中，包括：装袋、装桶、装盆或转移。

现在，在La Piège的中心地带，在La Marg'Aude农场，Christèle和Stéphane L'Homel设置了70种乳制品，其中的乳汁随后被出售或转化为乳制品甜点。Yaourts, charlottes, crèmes brûlées, ou encore cheese-cakes是你向L'Homel家族提供的高质量的自然产品的一个例子。这一系列的甜点都是在农场里制作的，自从克里斯泰尔和斯特凡的儿子提莫提开始与人合作，她的糕点师培训使她能够丰富所提供的美食甜点的口味。

这座庄园位于米内沃斯地区的中心，由丹格拉斯家族振兴，一定会让您满意。你会被这座18世纪的宏伟建筑的美丽和壮观所吸引，这里有品酒室、有大桶的酒窖和有橡木桶的酒库。你可以在里面或在俯瞰米迪运河的公园里品尝AOC Minervois红白葡萄酒，并与城堡相邻。可持续农业和负责任的酒窖做法是这里的规则。

冬日和春日。

Le Coin Basque au Marché 是一家肉店，位于塔尔布的布劳豪邦大街（Halle Brauhauban）。店内出售各种巴斯克产品，如 Saucisson des Aldudes、Jambon du Kintoa 和 Saucisse Sèche au Piment。您还可以品尝到典型的巴斯克烹饪菜肴，如 piperade 和甜椒小牛肉 Axoa。店主 Florent AUTHENAC 对巴斯克产品充满热情，并以尊重和热情提供这些产品。

勃艮第产区分布在三个省和两个地区。这里的葡萄酒是黑色的（梅洛、法国赤霞珠和丹那），具有良好的特性，可以升华而不影响加斯科内的辉煌。唐扎克洞，由布鲁赫斯的葡萄种植者合作组织产生，提出了一个美丽的游戏，在不断的演变。这里的价格非常合理，而且这里的服务也非常好。这就是我们要做的事情。

1996年，洛特的 "纯牛奶 "重新加入了AOC（原产地控制名称）俱乐部，并被定为AOP（保护）。独家制作的小托盘，以上游牛奶为基础，是洛特地区美食中的佼佼者。质地坚实。16,000个高等级面包。每年生产3000万个罗卡杜尔。法定产区位于洛特地区，但也包括多尔多涅和阿韦龙的一些限制区。

Chez Madiran 位于比利牛斯山脚下的村庄中心，是一家酒窖和礼宾服务公司，汇集了 20 位热衷于当地葡萄品种，尤其是著名的丹那葡萄品种的独立葡萄种植者。他们还种植了酿制干白葡萄酒和甜白葡萄酒的大曼森和小曼森葡萄。这个项目的发起人 Vanessa 12 年来一直对马迪兰赞不绝口。她珍视酿酒师们的与众不同和他们讲述的故事。她的使命是什么？帮助您发现他们的葡萄酒，并向您展示她所看到的一切。

每周六上午，索米耶尔（Sommières）镇都会热情洋溢地庆祝几个世纪以来一直延续的商业传统：市场。过路人和居民都会在这一周里逛逛，收集当地的奇珍异宝。一年四季，鱼贩子、市场园丁、屠夫、农民、葡萄种植者、橄榄种植者、牡蛎养殖者和养蜂人都在热情地展示他们的手工艺品。品尝和分享是这个每周仪式的一部分，这也是一个在维杜尔河畔的梧桐树荫下散步的机会。

在泻湖的中心，一个美丽的葡萄园位于松树林和芳香植物的旁边，阳光特别充足。全年都会组织麝香葡萄酒和朗格多克葡萄酒的品鉴会，这里也欢迎接待和研讨会。庄园的特产是 "Funambulles"，一种100%的麝香气泡酒，是开胃酒的理想选择。庄园还提供在自然向导的带领下漫步葡萄园，参观酒窖，然后品尝各种年份的葡萄酒，并进行食物和酒的搭配。

该酒庄位于朗格多克的中心地带，圣希尼安法定产区（Saint-Chinian AOC），品酒窖周围有一个大露台，可以俯瞰塞文山脉（Cévennes）和葡萄园。陡峭的葡萄园、低产量和精细的酿造工艺酿造出美味的葡萄酒。酒庄的独特之处在于：产区内独一无二的马赛克风土，酒庄内有一处天然咸水泉，据说具有杀菌作用。它被用于葡萄栽培和葡萄树养护。

辛奈之家（Maison Sinnae）是著名的劳敦-楚斯克兰（Laudun-Chusclan）酒庄的新名称，该酒庄汇集了200名合作葡萄种植者。这一变化发生在2019年，因为这家葡萄园希望与加洛-罗马时期的历史重新建立联系。在夏季，酒窖更值得一去，您可以在周边地区闲逛，还可以参加各种活动，包括下班后的开胃酒、品酒晚会、美食晚会和音乐会。这家充满活力的酒庄还会在每年十月组织 "历史上的旺季"（Vendanges de l'histoire）葡萄酒采摘活动。

"法国、当地和家庭生产 "是Mijoteurs、Sacha和Basile的格言。2020年，他们成立了这个新项目，想法是 "让每个人都能享用通常需要在家里准备很长时间的菜肴"。其结果是：良好的炖菜 - 芥末兔腿、炒猪肉、红酒炖肉、奥布拉克炒牛肉和许多其他放在漂亮罐子里的食谱。他们赞成短路和真实性。除了这一系列的熟食外，他们还制作肉酱、鹅肝酱、里脊肉。

1988年被Bousquet家族买下，这个曾经的罗马庄园现在是一个宏伟的、公认的生态负责任的葡萄园。酿酒师在这里酿造优质葡萄酒，同时尊重该地区的野生自然。整个葡萄园面积为30公顷，采用有机耕作。这是酿酒师、AOC La Clape葡萄酒和这片具有独特香气的风土之间沟通的巨大成功。在这些优秀的葡萄酒中，我们可以发现：L'Epervier（白/红/玫瑰），La Centaurée（白/红），Les Genets（白）......

进入这个位于百花公园中心的传统农家院。Marinette Fabre de Paillerets的商业化，一方面是令人印象深刻的菜肴，另一方面是雅马邑酒的千年历史：从1973年到2003年。在这里，您可以品尝到雅马邑酒的开胃酒，它是在白葡萄酒的基础上增加的。我们可以参观一个传统的灌酒室，以及雅马邑酒的老酒窖。在农场的周围，面对着葡萄树，有一个非常好的视野，可以看到山丘，有时也可以看到比利牛斯山，你的生活是非常美好的。位置，平静和舒适。

L'Épicerie-Sète 是一家杂货店。它提供多种食品和熟食产品。顾客可以在这里找到新鲜的农产品、本地产品和地区特产。L'Épicerie-Sète 以其优质的产品和友好的服务而备受赞誉。

由 Lauralou、Matthieu 和 Morgan 在 Rue Lazema 开设的糕点店和茶室是一家极好的餐厅，取得了巨大的成功。大窗户、绿色外墙、经典别致的家具。Matthieu 和 Morgan 是才华横溢的糕点厨师和艺术家，他们知道如何用巧克力、柠檬蛋白酥和其他对身心有益的甜点来治疗各种疾病......他们的作品都有名字，虽然有点过时，但却非常迷人。

克里斯蒂安-特莫特（Christian Termote），自1992年以来一直热衷于葡萄酒的研究和销售，他没有提出任何关于葡萄酒的问题。他小心翼翼地挑选独立的葡萄种植者所酿制的葡萄酒。他首先研究的是身份、特性、原创性和那些有故事的葡萄酒。通过他的各种调色板，他分享了他的专业知识，尤其是关于金属和酒的调和。西南地区的500家酒庄，其中有四家是阿马尼亚克酒，五家是威士忌和朗姆酒。每个月有一个免费的早餐。

在这片被众神祝福的片岩土地上，苏菲和阿兰 "尽可能自然地 "种植和照顾他们的葡萄和不朽。他们的信条是：生物动力种植、自然酿造和无添加硫磺的成熟。这种保持土壤活力的选择（没有任何化学投入）在他们的酒中得到了体现，这些酒非常美味。如果你想了解葡萄酒旅游，苏菲和阿兰提出了一条穿越葡萄树、药用植物和软木橡树林的探索之旅。

Jérôme是一名面包工匠，他制作的洛泽尔猪排在2015年获得了Hérault Gourmand奖的殊荣。这道菜是长条形的，用烟熏制而成，由百里香、茴香和香料混合而成，能刺激你的嘴唇。在一块烤肉上，是真正的美味!还有其他的产品可以在商店里找到：调味品、番茄酱、卡马格的牛羊肉、Merguez maison、Miel-Citron小牛肉......在这个位于村庄中心的小食店里买东西，你会觉得很开心！

奥利维尔-利亚德的酒窖在共和国街和奥勒斯广场的夹角处安装了数年，位于70年代的一家古老的烟草杂志店内，为酒迷们提供了狄奥尼索斯之乡的酒水，他是葡萄酒的无冕之王你可以找到本地区和其他地区最好的葡萄酒，以及香槟、威士忌、朗姆酒、生物和其他调味品和酒类。对于业余爱好者来说，克里斯特尔和奥利维尔很乐意提供建议和良好的计划。

第5代人以其35道古老的菜品为基础，继承了饼干的传统。杏仁煎饼、黑珍珠城堡（AOP Périgord）、沙丁鱼袋......。Delfour家族不使用色素，使用洛托瓦油和佩里戈德AOP葡萄籽，为我们提供了一种在他们的商店里可以找到的高品质食品。毫不夸张地说，玛丽莲的产品具有独特的魅力，她的家族秘方在一代又一代的人中传承。

Boucherie Traiteur El Toro 位于圣路易广场附近，由 Valérie 和 Renaud 夫妇经营，他们展现了高度的专业精神。他们的摊位上出售带有法国标签的优质肉类，如卡马格的 PDO 公牛、西南部的小牛肉和普罗旺斯的羊肉。这里的一切都是自制的！香肠、肉酱、肉酱，更不用说每天烹制的美味新鲜菜肴和可口的地方特色菜了。

弗朗索瓦的专长是成熟的佩拉多。他是一位有品位的朋友，是一位山羊养殖者和奶酪制作者，他自豪地在朗格多克山坡上饲养山羊，离贝达里耶和贝济耶几公里远。他就像一个诗人，用自己的话向你讲述他的山羊奶酪和他的国家......很高兴见到这样一个人物，并品尝他的小奶酪珍品。他在市场上闲逛，但不要犹豫，可以打电话给他，直接在农场里向他购买。

当地人都知道，卡比龙是美食的代名词。热拉尔-卡比龙（Gérard Cabiron）色彩缤纷的店铺位于市中心，就在卢格街（rue de la Loge）旁。店内陈列着 2007 年 "法国美食家"（Meilleur Ouvrier de France）的冰淇淋和糕点系列。他的冰淇淋和巧克力深受路人喜爱，而马卡龙才是这家店的标志。马卡龙有甜味和咸味两种，口感均衡，口味丰富，还有浓缩水果口味。您一定会爱上它们！

该酒窖最初是由Générac、Calvisson、Beauvoisin和Saint-Hilaire的酒窖合并而成的。在不少于2700公顷的 "罗纳-地中海 "葡萄园的中心，致力于积极尊重环境的葡萄种植者，以同样的卓越精神，欢迎你来分享他们的世界和他们的激情。这个VPA酒窖是对葡萄酒所有颜色的赞美!

糖果的制作是完全手工的，其成分也是100%天然的。每天，店主都会在你面前制作这些著名的糖果，并让你免费品尝这些美味佳肴。超过40种香水可供选择：巧克力、百里香-香精、米尔、牛轧糖-乳酪、维维纳、拉万德、椰香、可可、安琪儿薄荷、焦糖-杏仁、磨砂-杏仁、西番莲果......La Reine Margot "精品店还提供其他的当地食品或家庭用品。

正是在拉帕尔梅村的中心地带，德尔芬-鲁利埃创建了她的手工啤酒厂，该厂被哈谢特评为法国三大啤酒厂之一。作为一名天才的酿酒师，德尔芬提供了一系列优雅而精致的有机啤酒，这些啤酒是以最纯粹的传统方式生产的，对生态和环境负责。金发还是棕色？如果你尝试一下具有异国情调的生姜，柠檬草和康巴瓦的味道，会怎么样呢？来吧，在酒吧或阴凉的露台上品尝一下，发现德尔芬的别致和时尚的世界。

尼古拉（Nicolas）、扬（Yann）和塞巴斯蒂安（Sébastien）在亚眠和里尔的学生时代发现了啤酒。他们对啤酒爱不释手，于是决定成为酿酒师。2012 年，他们搬到了米拉杜，并买下了一个 100 升的酿酒厂。酿酒厂不大，可以继续手工酿造；也不小，可以满足鉴赏家的需求。这三位朋友继承了酿造优质有机啤酒的传统，这些啤酒未经过滤、巴氏杀菌，并在瓶中进行再发酵。

哦，多好的发现啊在她精致的店里，玛丽-安微笑着欢迎老饕们。随着她的目光投向橱窗，人们在数百种用原奶制成的奶酪中犹豫不决。牛奶、羊奶、奶油、软质、松露......。你会发现当地的美味，但不仅如此，你会在一坨黄油的通道上融化。谁说奶酪比甜点重要？你还可以找到苹果和圣菲利西安派、菲亚多尼、查韦尔派、梨、蜂蜜和坚果...。货架上的熟食产品使这些摊位更加完整。

随着这个年轻地址的到来，塞特也可以为拥有一个漂亮的城市葡萄酒厂而自豪。你可以从它带有三个彩色字母（UVA）的门面看到它。在里面，展示了用于生产Mathilde、Pablo和Gauthier的第一个年份的压榨机、大桶和双耳瓶。天然葡萄酒是用有机种植的葡萄、手工采摘的葡萄、天然酵母和无添加的投入精心酿制的。无论是瓶装还是散装，我们在这里发现了非典型的口味和一个地方，有时是生动的，我们喜欢它

隐藏在多芬通道（Passage du Dauphin）中间的奥诺瑞娜（Honorine）糕点店是一个现代的地址，装修简洁，为味蕾提供了丰富的色彩。作为面包师和糕点师的孙女，霍诺琳在这里提供非常美味的作品。这里的欢迎仪式是温和的、面带微笑的。糕点是根据季节精心制作的，具有专业技术和新鲜产品。你可以享受到巧克力-覆盆子或石灰-巴西利心，无花果-大黄或杏-开心果馅饼，帕夫洛瓦，布里欧斯，巧克力圆顶......非常好!

Le Chat perché在烤箱和花园里：达米恩自己烘焙酸面包，手工揉面，提供有机全麦面包、玉米面面包和农家面包，每周二和周五在自己的烤箱里烘焙。他在花园里种植蔬菜和浆果，直接出售。这是一种小规模、高质量的生产方式，Allencois 一家不会被它所迷惑，他们每周都会闻到烤面包的香味！面包在每周二和周五的傍晚从面包店直接出售，或者在每周六上午的门德市场出售。味道纯正，令人回味无穷！

Ongi etorri Euskal Herrira!Christophe Fontès是一位巴斯克地区的爱好者。他在他位于Ax-les-Thermes的餐厅里让我们大饱口福，专门经营这个国家的风味。他在Mirepoix的屋檐下开了一家专门的商店，提供巴斯克地区的奶酪、烤肉和标志性菜肴，并配有Irouleguy葡萄酒、Eguzki啤酒，当然还有著名的埃斯佩莱特辣椒。在大露台上，你还可以品尝到三明治、汉堡和混合的烤肉和奶酪板，都是由巴斯克产品制成的。

在抵抗广场（Quai de la Résistance）上，经常有人在这家袖珍面包店排队，在这里你可以填饱肚子，吃到甜的和咸的烘焙食品。在其黄色和红色的商店橱窗下，吸引我们的是大饼干、松子酥饼、小马卡龙、草莓酥饼和其他零食时间的乐趣。要想在旅途中吃东西，你可以找到法棍三明治、蛋饼或披萨，还可以找到糕点。人们也会在各种活动中来买面包、糕点和蛋糕。

普鲁斯特有他的玛德琳蛋糕，现在多亏了阿莱克西亚和奥雷利安，考萨德的人们有了他们的马奎托内！"。这家面包店和糕点店的摊位上有一种意大利的气息，这就是著名的panettone的重温。作为该机构的旗舰产品，这种美味的奶油面包有多种口味。你会发现整个系列的蛋糕，包括传统的caussadaise和苹果碎屑。至于面包店，选择范围很广，质量很高。

Bartholomé Las Cazes 公园是位于蒙彼利埃的一座城市公园，更确切地说，它位于圣克莱芒大道 449 号，邮编 34070 蒙彼利埃。

故事始于1955年蒙彼利埃的一个蒙彼利埃家庭。约瑟夫-比巴尔的想法是在蒙彼利埃的中心地带经营一家他自己经营的咖啡馆，他有一个不变的想法：选择和混合非洲、印度、大洋洲、中美洲和南美洲的优质葡萄。随着时间的推移，这家家族企业决定为咖啡馆、酒店和餐馆提供多样化的服务，同时也为自动配送提供服务，并在其形象中加入了在所有层面上提供高水准服务的概念：从蒸馏到销售再到配送。Montpelliéraine企业现在已经成为朗格多克-鲁西荣地区咖啡业的第一家专业公司。Bibal在蒙彼利埃有两家咖啡馆，其中一家是Odysseum的特许经营店，在尊重材料和质量的前提下，Bibal提供了很多令人厌恶的空间。在这里消费或购买时，您可以品尝到正宗的安坦咖啡和糕点。位于Saint Aunès的最新的展示厅，提供了一个最大限度的产品展示和一个愉快和舒适的用餐场所。

这个节日集市是一个很好的机会，可以看到阳光在一个最迷人的生活场景中渐渐消失。山区的生产者们在下午时分来到村子中心的集市上，展示他们最正宗的产品。Louron的乳制品、Miel、Safran、Savons以及Framboise的乳制品都是大自然和生产者的聪明才智相结合的结果，是大自然和美味的美食的起源。今天，在Loudenvielle的上午和Bordères-Louron的下午进行销售。

La Ruche qui dit Oui，一个为消费者提供产品信息的网络，于2011年在玫瑰城附近诞生。目前，它在法国和欧洲拥有1500家分支机构。图卢兹有五家，其中一家位于Oie区的Serre Hangar，另一家位于Patte d'Oie区。它由一些生产商组成，并提供超过300种当地产品：新鲜蔬菜、蜜饯、疼痛、奶酪、牛奶、咸菜、炸薯条......。您可以选择您喜欢的产品，并将您的餐具放回原处。这是交换产品的机会!如果你住在其他地区，请在互联网上查询：在你附近肯定有一个小村庄。

Cellier des Cigales 这个名字充满了阳光和美食的味道，是我们珍贵风土的最佳代言人。您可以在店内品尝到该地区的优质葡萄酒，也可以在线订购。网上订购主要面向餐馆和酒店。不过，我们的客户中也不乏对葡萄酒感兴趣的爱好者，他们认为这是一个难得的机会，可以在这里发现特别年份的精选葡萄酒。