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据考古学家称，该岛自旧石器时代就有人居住。科孚岛考古博物馆特别根据科孚岛考古学家奥古斯都-索迪纳斯的工作，追溯了史前各个时期的居民生活。在史前的一大段时期，即冰河时期，科孚岛仍与大陆相连。大约在公元前10,000年，在最后一个冰河时代结束时，气温稍稍回升，水位上升，该岛脱离了伊庇鲁斯。第一批居民是狩猎采集者，配备了石制武器和器具。在爱奥尼亚群岛，中石器时代末期（公元前10,000-6,500年）和新石器时代初期（公元前6,500-3,000年）之间最古老的定居点痕迹被发现在科孚岛西北部的西达里和迪亚普洛岛。农业被组织起来，人们在海岸附近定居。在青铜时代（公元前3000-1100年），这些岛民继续依靠牲畜、农业和渔业为生，现在有了金属工具。定居点向中心和整个岛屿迁移。

公元前734年，科林斯人在老城现址以南建立了一个被称为Kerkyra的殖民地。这座城市成为通往西西里岛的贸易站，并在伊利里亚和伊庇鲁斯建立了新的殖民地。作为古典时期（公元前7世纪）的科林斯殖民地，科孚岛经历了重要的经济和文化发展，当时被称为科西拉。从4世纪末开始，它被斯巴达人、锡拉库扎的暴君和伊庇鲁斯王国所控制。作为雅典的盟友，它以其强大的舰队参加了伯罗奔尼撒战争，但随后经历了一个衰落期，不断遭到野蛮人和海盗的袭击。作为一个独立的国家，科孚岛还是决定在公元前229年与地中海的新主人罗马联合起来。经过六个世纪的平静，伊庇鲁斯陷入了动荡，该岛受到了匈奴人、汪达尔人和哥特人的威胁。公元前229年，伊庇鲁斯和科孚海岸受到罗马共和国的影响，成为罗马向东扩张的起点。同时，希腊城市的团结并没有在亚历山大大帝的统治下得以延续。希腊世界进入了一个颓废期，罗马人从中受益。那是伊壁鸠鲁、斯多葛主义之父芝诺和塔纳格拉雕像的时代。

科孚岛在336年分裂时处于东方帝国的统治之下，并经历了一个漫长的动荡期，这始于551年哥特人的入侵。人们逐渐放弃了老城区。科孚岛在1081年被诺曼人占领，1084年回归拜占庭帝国。1204年，在第四次十字军东征期间，十字军占领了君士坦丁堡，建立了一个拉丁帝国，一直持续到1261年。拜占庭帝国被瓦解了。在地理上靠近教廷和西方，但该岛仍处于拜占庭的控制之下。这里信奉东正教，与天主教的意大利仅一墙之隔。君士坦丁堡的皇帝们设法保住了该岛，这要感谢一个盟友：威尼斯。Serenissima逐渐加强了对科孚岛的影响。这第一个威尼斯时期并没有持续多久。作为军事支持的交换，威尼斯人获得了海军基地，包括科孚岛，他们从1204年到1214年占领了科孚岛。随后，该岛落入伊庇鲁斯最后一个暴君的统治之下（1214-1267），然后又落入那不勒斯的安格文家族的统治之下（1267-1386），他们利用该岛来支持他们反对拜占庭帝国（当时在君士坦丁堡重新建立）和威尼斯共和国的政策。第一个统治科孚岛的法国人，那不勒斯国王安茹的查尔斯，因为反对希腊文化和东正教而给居民们留下了不好的印象。然而，他和他的继任者给了该岛第一批行政机构，并欢迎逃离西方大屠杀的犹太人。但多哥城仍然觊觎该岛，并于1386年将其夺取。这几年足以破坏拜占庭文明的凝聚力，并为其颓废创造条件。拜占庭帝国的衰弱很快被奥斯曼人察觉：1453年，君士坦丁堡落入土耳其人之手，今天许多希腊人仍对这一事件感到悲哀。11世纪，塞法利尼亚被来自西西里岛的诺曼人入侵，然后成为法兰克人的属地，之后被意大利统治。

奥斯曼希腊的历史在所有领土上都不一样。当克里特岛、爱奥尼亚群岛、纳夫普利翁和基克拉泽斯群岛仍然在威尼斯人手中时，一个新的敌人席卷而来：奥斯曼帝国。这个土耳其和穆斯林政权成立于1299年，逐渐征服了拜占庭的领土。在1453年5月29日君士坦丁堡的城墙让位于穆罕默德二世的大炮之前，君士坦丁堡本身被围攻了四次。在塞法利尼亚，奥西尼王朝和托奇家族在该岛一直存在到1478年。该岛在奥斯曼帝国的统治下只有20年，随后威尼斯人定居并发展该岛的商业活动，直到1797年。威尼斯共和国利用那不勒斯王国的内部冲突，控制了科孚岛。这第二个威尼斯时期持续了四个多世纪（1386-1797），对该岛产生了深刻的影响。为了自己的需要，Serenissima把科孚岛变成了一个巨大的储藏室，引进了橄榄树和西红柿。贸易在这一时期得到发展。建立了强大的防御工事，以对抗海盗和土耳其苏丹。作为一个真正的威尼斯殖民地，科孚岛变得西方化，而希腊的其他地区则变得东方化。尽管很繁荣，但深刻的社会不平等却给居民们带来了压力。随着波拿巴攻占威尼斯，该岛于1797年通过《坎波-福米奥条约》成为法国的领土。但是，已经在准备他的埃及战役的未来皇帝并不想放过这个通往东方的战略岛屿。据他说，"科孚岛的价值超过了整个意大利"。然而，随着法国在地中海的溃败，俄罗斯、土耳其和英国的盟友在1799年成为新的占领者。俄罗斯-土耳其联盟建立了七岛联邦共和国，科孚岛在1799年至1807年间成为其首都。 拿破仑军队于1807年返回，直到1814年帝国灭亡。法国通过废除封建制度、重组行政管理和发展城镇中心，在岛上留下了自己的印记。1814年，英国建立了保护国，持续了半个世纪直到1864年。

最后一次长期的外国占领开始了：英国的保护国。与此同时，在该国的其他地方，独立战争开始了。希腊政府选择1821年3月25日作为帕特雷起义的开始日期。事实上，1821年3月15日至17日，伯罗奔尼撒半岛的一些地方打出了 "自由或死亡 "的口号。德拉克洛瓦、雨果、拜伦和拉马丁转述的情感催生了哲学运动。后者对欧洲国家施加了压力，要求它们支持希腊人。1827年7月6日，《伦敦条约》标志着一个转折点，俄罗斯、英国和法国进行干预，支持希腊人。纳瓦里诺海战的胜利（1827年10月20日），以及随后法国对莫雷亚的远征和第九次俄土战争，最终迫使奥斯曼人于1829年9月14日撤出希腊南部。独立后出现的脆弱的希腊共和国约占当今希腊的三分之一。科孚岛和爱奥尼亚群岛在新独立的希腊国家成立三十多年后终于与之相连。希腊于1863年从英国人手中收回了爱奥尼亚群岛，并于1878年收回了塞萨里的一部分。然后，在巴尔干战争（1912-1913年）之后，这个国家就变成了现在的样子，只有多德卡尼斯群岛除外，这些岛屿在1947年被意大利割让。在19世纪，随着爱奥尼亚学院的建立，科孚岛成为一个文化中心。在扎金索斯，诗人迪奥尼索斯-索洛莫斯（1788-1857）写了《自由赞歌》，成为国歌。

第一次世界大战期间，该岛是英国和法国的海军基地。科孚岛将经历其历史上最黑暗的时期。随着1941年轴心国部队对希腊的入侵，科孚岛被罗马所控制。墨索里尼想把它变成一个意大利的岛屿，就像其邻近的岛屿一样。法国作家Louis de Bernières选择塞法罗尼亚作为他著名的历史壁画《科雷利上尉的曼陀林》的背景，这是一个年轻女子和意大利军官之间的爱情故事。与此同时，不受人民爱戴的希腊将军伊奥尼斯-梅塔克萨斯在1940年10月28日（"拒绝日"）拒绝了墨索里尼的最后通牒，成为民族英雄。经过对意大利人的激烈抵抗，希腊在1941年4月被纳粹德国入侵。但在占领期间，该国经历了两大创伤：1941-1942年冬季的饥荒（超过25万人死亡）和86%的犹太人口被灭绝。在科孚岛，意大利人、定居者和老威尼斯人家庭的后裔被屠杀或被迫逃亡。科孚岛的犹太人被系统地驱逐到集中营，其中2000人死在奥斯威辛。

总的来说，第二次世界大战造成574,000名希腊人死亡（占人口的8%）。1944年，共产党人成功地解放了这个国家。然而，在英国的压力下，他们被赶下了台。这导致了希腊内战（1946-1949），这是冷战的第一次对抗。经过十年的战争，希腊陷入了贫困。君主立宪制由右侧的康斯坦丁-卡拉曼利斯（1907-1998）和中左侧的乔治-帕潘德里欧（1888-1968）主导。国家仍然因工业化程度低、债务、腐败和臃肿低效的公务员队伍而变得虚弱。面对这种情况，一群官员于1967年4月21日夺取了政权。在乔治-帕帕多普洛斯的领导下，"上校独裁 "旨在恢复秩序并重新启动伟大的理念。在美国和英国的支持下，共产党员被监禁，摇滚音乐和长发被禁止。1973年11月17日，当坦克冲进雅典的理工学院时，欧洲感到震惊。但是，使该政权垮台的是另一个事件。被削弱后，军政府试图通过"希诺西斯"来恢复其形象：希腊和塞浦路斯的联合。1974年7月15日，希腊军队推翻了塞浦路斯总统马卡里奥斯。土耳其担心土族塞人少数民族，派军队占领了该岛北部地区。惨败的结果是，上校们放弃了权力。

自 1974 年夏恢复民主以来，该国一直选择结束君主制。国家一直由两个政党和三个家族王朝交替统治：卡拉曼利斯家族和米佐塔基斯家族领导的中右翼新民主党，以及帕潘德里欧家族领导的中左翼帕索克党。但这个体制腐败不堪：贪污腐败、向船主和教会送税、在公务员系统虚构职位等。1981 年 1 月^{1 日}，希腊加入欧洲共同体。共产主义政权的垮台给希腊带来了第一次冲击。由于贫困，90 万阿尔巴尼亚人来到希腊定居，特别是 1991 年以后，他们定居在附近的科孚岛。2004年奥运会的举办进一步增加了希腊的债务。2009年10月，希腊总理乔治-帕潘德里欧公布了希腊的财政赤字。希腊被置于监管之下，在获得新贷款时提出了苛刻的条件：削减公共开支、提高税收、降低养老金、公务员裁员25%。国家得救了，经济却崩溃了。这场危机也是一场道德和政治危机。2015 年，选民首次否决了帕索克-新民主党（Pasok-New Democracy）体系，将权力交给了左翼政党 Syriza。但亚历克西斯-齐普拉斯总理被迫继续推行紧缩政策。他还不得不面对约 50 万希腊人的离开，以及数十万逃离叙利亚冲突等的难民的到来。尽管恢复了平衡预算（2017 年），但在 2019 年的大选中，Syriza 遭到了失败，使得 Mitsotakis 家族得以重新掌权。即将卸任的总理基里亚科斯-米佐塔基斯（Kyriakos Mitsotakis）于 2023 年再次当选，任期四年。

爱奥尼亚群岛仍保留着所有这些事件的痕迹。殉难者的影响依然存在。威尼斯词汇也在当地方言中得以保留，希腊语有时还略带意大利口音。歌剧和古典音乐也是科菲奥特文化的一部分。现在，英国游客已经成为该岛的殖民者，但科菲奥特的音乐、美食和习俗在很大程度上仍然是希腊文化的一部分。