奥克西塔尼亚

每次我们访问时，Au Bon Groin都会给我们带来惊喜。安妮-利斯和亚历克西斯成功地发展了这个概念：一开始是一个漂亮的肉店，然后是一个库存充足的生奶奶酪区，现在是一个充满惊喜的本地产品区。该店以其巨大的开口和时尚的装饰而闻名。视觉和味蕾的真正享受是来自小型饲养者的极品肉类，以及现场制作的烤肉，保证没有转基因或添加剂。对于开胃酒盘，只需问一下就可以了!

Compozieux面包店是一个追求质量的家庭的事业。吉斯兰（Ghislain），一个对自己父亲的激情充满热情的面包师，在2022年获得了优秀面包师的维安德奖。他的利穆赞牛肉、利穆赞高海拔牛肉、卡佩林高海拔猪以及克尔西高海拔猪，都是一些例子。这是卡奥尔最负盛名的商业机构之一，因为它的质量、咨询和服务都很出色。

自1966年以来，Maison Bertrand一直是好肉和烤肉爱好者的参考。在位于市区（SPAR）和购物区的两家商店里，你会发现令人印象深刻的烤肉、蜜饯和自制的腌制肉类，以及精选的新鲜肉类和家禽。这个行业的主旋律是质量和公平的价格。对奶酪、当地产品和葡萄酒的选择也是如此严格。聪明：为你的开胃酒订购的冷肉、奶酪和生蔬菜拼盘。

坐落在市中心，这家与世隔绝的家族式餐厅从几代人开始就为美食爱好者提供服务。Boucherie Salles 直接与食品生产商合作，精心挑选最优质的食品、当地产品和诚信产品。隶属于美食公司，我们的陈列室里随时都有新鲜的美食产品，让美食家们大饱口福。我们细心挑选产品，构思菜谱，同时保持每种原料的原汁原味。

在这里，你还可以找到火山、玻璃橱窗、艺术空间和乳制品。这是该地区的一个参考点。让-克劳德-库里尔（Jean-Claude Kouril）是在该地区（埃罗（Hérault）、塔恩（Tarn）、阿韦龙（Aveyron））的沼泽地上出售其动物的罕见的猎手-破坏者。一条超酷的鱼!Kocel餐厅也是一个服务机构，可以提供美食、开胃菜、大沙拉和各种蔬菜。另一个地址位于Vic-la-Gardiole（22 boulevard des Aresquiers）。

Pellissier 家族在圣保罗经营农场已有 20 年之久。在他们位于村口的全新店铺 "Chez Vanessa et Bertrand "里，您可以买到牛肉、羊肉、炖牛肉、烹饪菜肴和葡萄酒。质量一流，价格合理。2023 年 5 月，Les Pellissier 荣获加泰罗尼亚香肠世界冠军！我们品尝了这种有名的香肠，真的非常美味。这是一个值得纪念的地址，也是一个从农民直接到消费者的伟大创举。

这家酒厂是贝济耶的老字号，每年都会保证其质量。在阿韦龙（Aveyron）和塔恩（Tarn）的土地上可以买到葡萄。一些产自比特鲁瓦地区的牛肉和酱料--对于那些不了解的人来说，绝对是值得一试的--还有那些在家里制作的烤肉和肉包子，它们能满足那些最苛刻的要求。例如，我们可以选择简单的羊肉饼、羊肉串或羊肉饼。请不要再走到射线治疗仪边上，一切都很好。我们的服务非常周到，而且我们也没有节约任何好的建议。在Reverdel公司，我们感受到了对这个行业的热情，这让我们很高兴。

Bruno Les frigos et vitrines de Bruno Lessieur regorgent de viandes rouges, blanches, saucisses et autres pâtés.动物的任何部分都不会妨碍到我的工作。你可以把你的眼睛放下来，食物的来源会被显示出来，这是很重要的。新闻工作者和美食家们都很喜欢这部分内容，因为它们的小菜会点缀整个店面。

玛丽-克劳德（Marie-Claude）和菲利普-埃斯克罗扎耶（Philippe Escrozailles）多年来已经建立了卓越的声誉。你只需看看每周二，也就是煨猪肉的日子，到利摩根的商店去的人的数量就知道了。传统上，肉店在该地区购买的动物都是用蹄子做的。熟食摊位提供其不可避免的猪肉和鸭肉油条、肉酱、里脊肉、干香肠和香肠。在熟食部门，每天都有按要求提供的菜肴。该机构还提供多种蜜饯、奶酪、葡萄酒和其他当地产品的选择。

埃斯皮内特肉店是一家拥有 50 多年历史的家族企业。大卫很自豪自己是佩皮尼昂最后一批自己切肉的屠夫之一。金匠的工作是有回报的--你只需看看屠夫的摊位，而不是它。大卫说："我为顾客服务，就像为自己服务一样"。赞美够了如您所见，您正置身于美味的殿堂，而这种美味正变得稀有而珍贵。

30 多年来在本地区的同一批烹饪师那里挑选的葡萄、香脆的家常菜以及相应的腌制料理（如腌制肉饼，配以芝麻、奶酪和炸薯条）：这就是马丁的传统菜谱。尚塔尔和吉尔伯特的做法更接近传统。他们将肉类（梅让山羊羔肉、洛泽尔山牛肉、德洛泽尔猪肉）加工成酱汁、香肠、熏肉、肉酱......

贝贝勒想得很远，他做得很好！"。在贝尔松家族提供品尝精美肉食（牛胸肉、牛肚、鸭胸肉......）的餐厅之后，姐姐约翰娜接管了隔壁的摊位，直接向您出售产品。你喜欢好肉和优秀的烤肉吗？去贝贝勒的肉店，屠夫弗朗索瓦不吝啬好的建议，这是一个非常值得赞赏的小附加值。不要犹豫，特别是在圣诞节和复活节期间，要订购最好的作品。

我们是在烤肉的过程中发现了莫莫食品的质量。坐落在7 Fonts商业区，我们发现了大量的蔬菜选择：牛肉、蘑菇、Aveyron农业、Limousine或Salers蔬菜、小鸡、Canard、Volailles和优秀的Merguez，他在三代人中一直保持着秘密。你还可以找到各种调味品、酒、调味品、水果......总之，所有的东西，价格合理。还有，莫莫是一个神圣的人物！她的名字叫 "莫莫"。

欢迎来到Les Halles最古老的肉店（1967年）。我们喜欢这个地址，因为它的幽默感和纪尧姆和瓦内萨的合理建议。但在Laforgues，质量才是第一位的，这里的一切都来自奥克西塔尼亚的短途运输：来自塔恩的牛肉、小牛肉和猪肉，来自科比埃的羊肉，甚至是来自拉考恩的烤肉。香肠、辣味香肠、梅尔格兹香肠、猪肉和小牛肉香肠都是用羊肠自制的，令人欣喜。对于著名的熟化牛肋骨，我们能说什么呢？请客!

在图卢兹市政府的支持下，阿尔诺-伯纳德广场（Place Arnaud Bernard）正在进行改造，新的商店（Avenir 商店）即将开业。格拉斯肉店就是这样一家店，它提供了一个相当新颖的概念：它有一个迷人的露台，同时也是一个小吃店。加埃尔（Gaël）在他的摊位后面欢迎您的光临，这里有来自塔恩（Tarn）和阿韦龙（Aveyron）地区的肉类，还有瓶装或原装啤酒和当地葡萄酒，您可以在享用奶酪和烤肉拼盘的同时品尝这些美食，也可以在阳光下喝杯咖啡。总之，您会发现一个充满优质产品和友好气氛的篮子。

Le Coin Basque au Marché 是一家肉店，位于塔尔布的布劳豪邦大街（Halle Brauhauban）。店内出售各种巴斯克产品，如 Saucisson des Aldudes、Jambon du Kintoa 和 Saucisse Sèche au Piment。您还可以品尝到典型的巴斯克烹饪菜肴，如 piperade 和甜椒小牛肉 Axoa。店主 Florent AUTHENAC 对巴斯克产品充满热情，并以尊重和热情提供这些产品。

Jérôme是一名面包工匠，他制作的洛泽尔猪排在2015年获得了Hérault Gourmand奖的殊荣。这道菜是长条形的，用烟熏制而成，由百里香、茴香和香料混合而成，能刺激你的嘴唇。在一块烤肉上，是真正的美味!还有其他的产品可以在商店里找到：调味品、番茄酱、卡马格的牛羊肉、Merguez maison、Miel-Citron小牛肉......在这个位于村庄中心的小食店里买东西，你会觉得很开心！

Boucherie Traiteur El Toro 位于圣路易广场附近，由 Valérie 和 Renaud 夫妇经营，他们展现了高度的专业精神。他们的摊位上出售带有法国标签的优质肉类，如卡马格的 PDO 公牛、西南部的小牛肉和普罗旺斯的羊肉。这里的一切都是自制的！香肠、肉酱、肉酱，更不用说每天烹制的美味新鲜菜肴和可口的地方特色菜了。

如同入口处的头像一样，我们首先看到的是奶酪，这是Sarda餐厅的特色，也是其名声的来源。在其他的玻璃橱窗里，有许多精美的牛肉、猪、牛、牡蛎或洋葱等食品，还有大量的酱料、羊肉和其他沙拉，以及鹅肝酱。这是比特鲁瓦人最喜欢的地址之一，也是最重要的名称。

这家家庭经营的肉店、熟食店和餐饮业自1958年以来一直在经营。由于其传统的专业技术、小型熟食店的菜肴和吸引人的杂货货架，其中许多产品都是自制的，瓦莱特肉店拥有一批忠实的粉丝。在这家店里，欢迎仪式是微笑的，团队也非常乐于助人。店内橱窗里的商品琳琅满目，选择也很丰富。该店还提供可以订购的自制菜肴，如海鲜饭、库斯库斯、酿制的鱿鱼...