有特色的产品和饮食习惯
贝宁人的饮食基础是所谓的 "浆糊"，它由各种面粉组成，取决于不同的地区，如玉米、木薯（gari）或山药粉。这些淀粉类食物通常被磨成球状并蒸熟。糊状物本身味道相当平淡，但它是用各种酱料调味的。
玉米和木薯在南方更经常被食用，而高粱、小米和山药在干燥的北方更常见。当地人也非常喜欢吃阿蒙豆，相当于豆腐，含有非常丰富的植物蛋白，最常见的就是油炸。最后，wagashi是一种牛乳奶酪，与马苏里拉奶酪有几分相似，用红蜡保存。它通常被炒着吃。
牛肉、猪肉、羊肉、羊肉、家禽和兔肉是贝宁最受欢迎的肉类。当地的农业在很大程度上仍然是传统的，当地人所说的自行车鸡随处可见，换句话说，这种鸟到处跑，肉质非常结实，与经常从欧洲进口的冷冻鸡不同。有些食物可能对我们的西方味觉比较反感，例如kpanman，干熏牛肉皮，被添加到酱汁和炖菜中，提供丰富的味道和略带橡胶的质地。
腥风血雨的海岸提供了种类繁多的鱼类，如非常珍贵的海鲷，也有金枪鱼、跳水鱼、鲭鱼，更不用说各种贝类，如大虾、螃蟹和龙虾。只要你往北走，鱼和贝类就会消失，除了罗非鱼和鲤鱼等淡水鱼，它们是在尼日尔捕捞的。鱼，通常是干的和熏制的，通常被用作调味品。
有可能找到提供丛林肉的餐馆。一个例子是agouti，一种在沿海平原的湖泊和河流附近发现的大型啮齿动物。在该国西南部的市场上，它被油炸或熏制出售。花生酱中的阿古蒂是一道有待发现的菜肴。然而，虽然品尝丛林肉本身就是一种体验，但出于健康和环境的考虑，建议适量食用。事实上，这类产品的供应链有时相当隐蔽，市场和专门餐馆出售的一些肉类来自面临灭绝威胁的物种。
贝宁菜的香料丰富，大量使用 姜、大蒜、月桂叶、胡椒、姜黄、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、香菜、茴香、莳萝、丁香，当然还有辣椒，辣椒被广泛用于调剂当地的菜肴，可以非常辣。非洲芥末，称为afitin或irù，是由当地一种树的néré种子发酵而成。
在食物和饮食习惯方面，马奎斯是当地最出色的餐厅。这种类型的小型街头食品店主要为游客提供以淀粉为主的菜肴。在马奎斯，人们在厨师的注视下，从正在炖煮的锅里选择自己的菜肴。在餐桌上，人们一般不使用餐具，用手指吃饭，这有时会更方便于去除烤肉的皮。在用餐开始时，会赠送一碗装有肥皂的水。值得注意的是，在大多数马奎尔和餐馆，配菜比肉或鱼更重要。因此，菜单上提出了 "鱼肉饭"、"鸡肉意大利面"、"鸡肉库斯库斯"。应该注意的是，库斯库斯只指小麦精粉。海
岸边的一些马奎斯，湖泊和河流提供了极好的烤鱼。在科托努、波尔图-诺沃和帕拉库等较大的城市，餐馆提供更精致的菜肴，包括欧洲菜肴。大多数酒店也有自己的餐厅。为了获得更真实的体验，你可以去市场和路边市场，在那里你会发现充满热带水果和外卖食品的摊位。贝宁美食的经典之作
因此，当地的美食是以不同的淀粉糊为基础。例如，我们或阿库梅，由白玉米制成。Amiowo或amio是用玉米和红棕榈油制成。最后，阿卡萨是一种发酵的玉米糊，最常以球的形式食用。Agoun相当于贝宁的fufu，它是由煮熟的山药和捣碎的山药制成的，与telibo不同的是，它是由山药片（干燥的山药片还原成面粉）煮熟的糊状物。Gari（木薯粉磨成的细片）被用来制作bà或piron。尽管它来自象牙海岸南部，但阿提埃克，即蒸木薯粉，已成为贝宁的一道国菜。
这种面食配以各种酱汁，其中一些更像是炖菜。blokoto酱包含牛脚和牛尾、番茄和辣椒，而蔬菜酱（manh tindjan）是由gboma（非洲茄子）叶、螃蟹或肉以及各种调味品混合而成。术语 "糯米酱 "指的是用产生粘稠汁液的蔬菜勾芡的酱汁，例如秋葵，一种绿色蔬菜，用来制作febi，一种辣酱。Ninnouwi或crincrin也是一种粘稠的酱汁，由蔬菜cortea--一种多叶蔬菜--以及螃蟹、烟熏鱼和辣椒制成。Fonman是一种酱汁，由Vitex doniana的嫩芽制成，这是一种当地的树，叶子很苦，配上牛皮、番茄和辣椒。最后，非常受欢迎的Moyo酱是未煮熟的，由西红柿丁、洋葱和醋辣椒组成。
有许多咸味的小吃，作为下午的点心吃，通常与辣椒一起食用。这些食物包括山药片（tévi）、白豆油条（ata）、炸大蕉（aloko）、香蕉油条（alé talé）和klui-klui，即棒状、球状或开瓶器状的花生饼干。
作为波尔图-诺沃地区的特产，kpètè是一种由羊血或猪血制成的酱汁，与烤肉搭配，并与各种类型的意大利面一起食用。最后，dakouin是一种gari--木薯糊--上面有鱼的辛辣番茄酱。它是贝宁西南部阿赫梅湖周围的一道流行菜，该地区盛产鱼类和贝类。在莫诺南部的路边可以买到带柠檬汁的小炸鱼、熏虾和螃蟹。甜品和饮料
贝宁的传统甜点非常少，尽管在主要城市有一些西式糕点店。不过，也有yovo doko，即球状的小麦面粉油条，在食用时撒上糖，还有atchonmons，即用肉豆蔻调味的松脆小麦面粉油条。除非你喜欢dèguè或thiakry，这是一种由小米库斯库斯和酸奶或有时凝固的牛奶制成的甜点。这种零食含有非常丰富的蛋白质、矿物质和维生素。但当然也不能忘记充满阳光的多汁热带水果：菠萝、番石榴、芒果、橙子、香蕉、柑橘、木瓜等等
。当地的瓶装饮料包括Possotomé水、Fizzi果汁（含葡萄柚或热带水果）和Beninoise，这是一种相当轻的啤酒，用66毫升的瓶子装着。你还可以点一杯Flag，这是一种摩洛哥啤酒，在整个西非地区都会喝。同样来自摩洛哥的Castel和来自喀麦隆的Beaufort，是贝宁年轻人的首选啤酒。Tchouk "或 "tchoukoutou "是一种高粱或小米啤酒，传统上由Bétammaribé民族生产，因此在Atakora地区更容易找到。这种酒最初用于仪式，特别是葬礼，如今在西非因其成本低而受到重视，与进口啤酒不同。它通常是在室温下装在一个小卡拉巴什中食用。其他饮料包括tchapalo（一种由玉米和焦糖制成的发酵饮料）或adoyo（一种由玉米制成的发酵饮料，用柠檬和柠檬草调味）。不要忘了bissap（一种用木槿花制成的冰镇甜味饮料）。索
达比是最著名的工艺酒。这种以棕榈酒为基础的白兰地是通过发酵和蒸馏几种当地棕榈树种的汁液而制成。这是一种极其强烈的酒精，几年前在该国北部被禁止销售，因为它被指责会导致严重的健康问题。在选举期间，它有时仍被禁止使用，尽管它以其他名称出售以规避这一禁令。然而，每一个节日都是喝sodabi的场合，它经常伴随着出生、婚礼、第一次圣餐、葬礼，并被认为是一种有声望的礼物，甚至是嫁妆的一部分。虽然绝大部分的生产仍然是手工操作，但一些公司正在尝试工业化生产。贝宁酒厂的Tambour Original sodabi就是这种情况。
