法国

这家名为Meilleur Ouvrier de France的猪肉屠夫提供美味的饼皮：Pantin pate、Houdan pate...每一种都比上一种更美味。此外，还有埃斯佩莱特辣椒猪肉片、大蒜香肠和极好的鹅肝酱。还有一个不错的熟食区。最大的优势是：所有冷鲜肉都不含亚硝酸盐，没有添加剂或防腐剂。团队的欢迎仪式很可爱。一个高高在上的地址，在那里很好走。

欢迎来到Goulay烤肉店!在Velpeau区的这家精品店里，在现代的装饰风格中，肉食在这里成为了家庭的一部分！你可以找到这些令人满意的肉食：Rillons, andouillettes 5A, boudins noirs, saucisses, fois grale！你可以找到所有令人满意的产品：小龙虾，5A级的安杜里耶，黑面包，酱汁，鹅肝，羊肉，家庭食品，菲力牛排，以及其他更多的东西！在这里，你可以找到很多的产品！我们还找到了糖果和当地产品，以及各种高质量的菜品。我们的重点是什么？图尔的烤肉，不是因为沙文主义，而是因为纯粹的美食和对手工制品的热爱

每次我们访问时，Au Bon Groin都会给我们带来惊喜。安妮-利斯和亚历克西斯成功地发展了这个概念：一开始是一个漂亮的肉店，然后是一个库存充足的生奶奶酪区，现在是一个充满惊喜的本地产品区。该店以其巨大的开口和时尚的装饰而闻名。视觉和味蕾的真正享受是来自小型饲养者的极品肉类，以及现场制作的烤肉，保证没有转基因或添加剂。对于开胃酒盘，只需问一下就可以了!

他的 "红宝石"(Médaiillé d'Or)脆皮、"红宝石"(Médaiillé d'Or)...我们的父亲在 2013 年被《美食家》杂志评为法国 100 名最出色的手工艺餐厅之一，他和他的儿子也都是出色的厨师和主厨。Terrine de joue de boeuf pointe d'asperge, poule au pot, filet de merlu à la provençale, blanquette de veau, mais aussi tomate farcie, pizza, feuilletés, tripes...您还可以品尝到葡萄美酒、长期保存的美味菜肴和一些甜点。此外，餐厅还提供价格合理的套餐（主菜、套餐、奶酪和甜点），可在 48 小时前直接到店预订。

诞生于1886年的米歇尔-苏里埃（Maison de l'andouillette）是一个声名显赫的机构，在很大程度上超越了这个地区。业余爱好者们在这里可以享受到天堂般的生活!因此，夏布利酒的安杜里特是一个神奇的地方，他必须绝对地去做。我们还发现了一些烤肉、鹅肝、羊肉和该地区的奶酪，以及明显的夏布利酒。我们的服务很周到，产品很有质量，我们还建议你在洞穴里享受一下美食。

Patricia Souchon是这个古老家族的最高统治者，该家族五代人都以奥布拉克烤肉的声誉而闻名。根据家庭食谱生产的肉酱和肉饼、骨袋、炸鸡、马努尔和特里普斯经常在洛泽尔美食奖中赢得奖杯。Charcuterie de l'Aubrac商店位于Nasbinals的入口处，有一个大型停车场。提供的服务包括洛泽尔的大部分特产。特别值得一提的是这种自制的烤肉：本地火腿、干香肠......。

阿尔杜安（Hardouin）品牌于 2022 年由 Champain ère 创立，一个多世纪以来一直在该省经营，拥有多家专卖店，尤其是在图尔令人难忘的大厅内。在这里，您可以品尝到 Vouvray 佐配牛排、黑鳕鱼、法式猪脚、鲑鱼和鳕鱼等，这些都是该品牌成功的秘诀。您可以在这里品尝到各种美味佳肴，也可以在这里向您的家人保证，这里是一个传统的地方！我们还为您准备了许多美味佳肴。

在2022年期间，迈克尔-沃夫雷（Michael Vaufrey）重现了无可争议的 "桑西沙龙"。他是一个大型销售家族的成员，他对商店进行了全面的改造和调整。在这里，我们可以看到由切肉师Pascal Tournadre提出的一个小食堂，一些菜肴，一个特殊的葡萄酒，生物，甜酒。如果客户不满意，沙龙仍然是主要的活动，而且质量是最好的。我们还组织了一些活动，比如说 "厌食症 "和 "户外活动日"。

一个头上拧着贝雷帽的纯正巴斯克人，结合了对尊重的品味：尊重自然、尊重传统、尊重产品、尊重季节--唯一的秘诀是把时间交给时间。他是巴斯克腌制肉类在世界的大使，他生产的产品总是赢得奖项：火腿和Kintoa PDO肉，多年来，他赢得了许多奖章，特别是在农业竞赛中。如果不参观商店，对巴斯克地区的发现是不完整的。

参观皮埃尔-伊拜尔德自 1990 年起就开始养猪的作坊，沉浸在他的火腿世界中：挑选猪只、饲养、在腌制室和烘干室准备、熟化和保存。这些都是制作火腿的秘密！最后，品尝自制产品。现场或网上销售。猪肉：各种形式的火腿：整火腿、片火腿、切片火腿、手工剔骨火腿；文特雷什火腿、lomo火腿、coppa火腿......还有 "Cochisson "火腿等着您来发现。鸭肉：干鸭胸脯肉、鹅肝、烤鸭排......独一无二

1905 年，科斯塔家族开始在拉马村饲养和加工猪。20 世纪 70 年代，昂热-图桑-科斯塔（Ange Toussaint-Costa）决定在乌尔塔卡（Urtaca）一栋房子的地下室里开设一家屠宰作坊。起初，生产仅限于冬季，但随着养猪场的发展，生产规模不断扩大。1985 年，他新建了一个加工棚，最近又进行了扩建。他是岛上三大生产商之一。

成立于1981年的阿塞洛（Asselot）酒庄是维雷真正的安杜瓦酒的最著名的大使，在地区和国家的比赛中经常获得优秀奖章。维尔最好的安杜瓦，或者说是最好的安杜瓦!从猪腹中取出的主食，在传统的猪舍中熏蒸三周，然后在肉汤中浸泡，维尔的安杜瓦奶酪被烤得冰凉或粗糙，可作为开胃菜或餐桌上的食物。从十八世纪开始，这是一种祖传的知识，可以通过导游来了解。

在里昂，烤肉可不是一件好笑的事，因此 Duculty 是您的不二之选。这家位于里昂南部的公司成立于 1816 年，五代人都是猪肉屠夫和盐商，是获得 "活遗产企业"（Entreprise du Patrimoine Vivant）称号的手工艺大师，提供正宗的传统烤肉，尤其是高品质的香肠和火腿。这些香肠采用当地最优质的农家猪肉，在皮拉特地区自然公园的清新空气中熟化而成，非常适合与人分享。干香肠、玫瑰香肠、杰苏斯香肠、长桥香肠、熟香肠、干火腿......在柜台前品尝当地产品和活动。

这家由 Stéphane Thaurin 经营的家族企业刚刚度过了它的第 15 个年头。在这家烤肉炖菜作坊，您可以品尝到由手工制作的香肠、酱料和其他美食。酱料的选择多种多样：腌制的、熏制的、以产区葡萄酒为基底的......除了无可争议的手抓饼和酱料外，Brési（等同于烤肉）也很受欢迎。La maison 还烹制了多汁的肉酱。到了晚上，烧烤酱汁（au comté、au vin d'Arbois、aux herbes......）也是您烧烤的首选。

自1966年以来，Maison Bertrand一直是好肉和烤肉爱好者的参考。在位于市区（SPAR）和购物区的两家商店里，你会发现令人印象深刻的烤肉、蜜饯和自制的腌制肉类，以及精选的新鲜肉类和家禽。这个行业的主旋律是质量和公平的价格。对奶酪、当地产品和葡萄酒的选择也是如此严格。聪明：为你的开胃酒订购的冷肉、奶酪和生蔬菜拼盘。

帕斯卡尔-弗洛里（Pascal Flori）是一位农民，也是一位受过最纯正传统训练的猪肉屠夫。由于严格挑选 Pin di Nata 猪，他的产品远近闻名。在科西嘉岛和大陆上最好的米其林星级餐桌上都能看到他的产品。为了提供更广泛的口味，同时也为了更健康，他将烤肉的盐腌程度降到了最低。这家店位于村外，运气好的话，您还能发现火腿成熟的地窖！

现在，它的特色是用上卢瓦尔省的猪肉制作的手工沙拉（用法国猪肉制作的香肠除外）。精品店占地 180 平方米，提供一系列精选的阿尔卑斯和奥弗涅产品：烤肉（奥弗涅 IGP 酱）、当地食品、奶酪（包括梅岑克生物奶酪）、扁豆......在农业总竞赛中获得的多个奖项证明了产品的质量。生物、葡萄酒、利口酒和开胃酒也是产品的补充。

作为卡尔维的一个真正的机构，Annie Traiteur是一个诞生于1992年的家庭项目的成果。安妮和她的丈夫最初是这家商店的负责人，他们把自己的技术传给了女儿，让她接手，并把它变成了一家精心照料的高质量杂货店。因此，游客和当地人都赶到那里去寻找科西嘉土壤的所有味道。在熟食区，你可以尝试开胃菜咸蛋挞或科西嘉小牛肉炒饭。在食品杂货方面，该店提供各种精心挑选的当地产品。