一个头上拧着贝雷帽的纯正巴斯克人，结合了对尊重的品味：尊重自然、尊重传统、尊重产品、尊重季节--唯一的秘诀是把时间交给时间。他是巴斯克腌制肉类在世界的大使，他生产的产品总是赢得奖项：火腿和Kintoa PDO肉，多年来，他赢得了许多奖章，特别是在农业竞赛中。如果不参观商店，对巴斯克地区的发现是不完整的。
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有关信息和时间表商店/餐厅Pierre Oteiza Aldudes
除12月25日和1月1日外，全年开放，周一至周日，上午10点至下午6点。一月和二月的周日休息。时间表在www.pierreoteiza.com。巴斯克猪教育步道的行走是免费的，并向公众开放。在线商店。在法国24至48小时内交货。在现场，品尝室和主题板。
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皮埃尔-奥特萨（Pierre Oteiza）出生在Les Aldudes的家庭农场，是一名巴斯克猪农；他在近30年前就开始了自己的事业。他是正宗传统山谷的坚定捍卫者，他梦想帮助人们发现其隐藏的自然资源，并看到其发展。
- 他在15公顷的草地和树林中自由地饲养巴斯克品种的猪。这些猪以草、栗子、蜂子和橡子为食，并以非转基因谷物补充其口粮。
- 它与巴斯克猪肉部门的育种者一起，致力于Kintoa火腿的原产地名称（AOC）的认可过程（在2014年巴黎农业大会上获得铜奖）。Kintoa火腿和鲜肉的AOC应该在2016年底获得。
- 他用时间和热情来准备他的火腿、香肠、肉酱和现成的饭菜，对产品和传统有最大的尊重。此外，该公司的三个产品在2016年农业竞赛（Concours Général Agricole）中获得奖牌。Aldudes Valley火腿获得金奖，巴斯克地区的耶稣和干香肠获得铜奖。
- 他通过青睐当地生产商和农民来选择原材料（小牛、葡萄酒、辣椒、奶酪、果汁......）。
您可以在我们在法国的10家商店和我们的网站www.pierreoteiza.com。来发现 "On Egin "的火腿、香肠等甜筒 ，使您的开胃酒获得成功!为您的招待会或与朋友或同事的开胃酒订购我们的美食组合吧!
在Les Aldudes，发现妇产医院和巴斯克猪的教育路径：分15个阶段，大约1小时15分钟，发现在农村饲养的巴斯克猪，当地的植物和动物。地图和棍子可在步道起点处的商店里买到。
步行结束后，一定要休息一下：发现板（冷肉、肉酱、血肠、鸭胸等）、"On egin "甜筒和当地饮料，可在我们的室内或室外品尝区享用
我们的十家商店:
位于Les Aldudes的Pierre Oteiza店(64430)
乌雷佩尔路 - 电话：05 59 37 56 11
皮埃尔-奥特萨专卖店在艾因霍阿(64250)
Rue Principale - 电话：05 59 29 30 43
皮埃尔-奥特萨精品店在巴约纳 (64100)
70 rue d'Espagne - 电话：05 59 25 56 89
皮埃尔-奥特扎在比亚里茨的商店 (64200)
22 avenue Foch - 电话：05 59 24 28 86
皮埃尔-奥特萨在波尔多的商店 (33000)
77 rue Condillac - 电话：05 56 52 38 76
皮埃尔-奥特萨专卖店位于卡布勒通（40130）。
21 rue du Général de Gaulle - 电话：05 58 72 42 58
皮埃尔-奥特扎在圣让-德-卢斯的商店 (64500)
10 rue de la République - 电话：05 59 51 94 55
皮埃尔-奥特萨在圣让-皮德港的商店(64220)
13 rue d'Espagne - 电话：05 59 37 23 26
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