2024
商店/餐厅Pierre Oteiza Aldudes
Charcuterie
4.7/5
• 32 意见
关闭 - 开放给10h00
阅读更多一个头上拧着贝雷帽的纯正巴斯克人，结合了对尊重的品味：尊重自然、尊重传统、尊重产品、尊重季节--唯一的秘诀是把时间交给时间。他是巴斯克腌制肉类在世界的大使，他生产的产品总是赢得奖项：火腿和Kintoa PDO肉，多年来，他赢得了许多奖章，特别是在农业竞赛中。如果不参观商店，对巴斯克地区的发现是不完整的。
2024
FERME FERANYO-GARAYA
Fromagerie - Crèmerie
阅读更多从父亲到儿子和女儿，Feranyo 农场以最纯正的传统工艺饲养母羊，制作农家奶酪。农场俯瞰着极好的阿尔杜德山谷，周围是一望无际的天然草地，这里出产的羊奶酪是最优质的 AOC 奥索伊拉提羊奶酪之一。根据奶酪的大小，预成熟期为 20 至 30 天，温度为 13°C，主要成熟期为 90 至 120 天。农场还拥有一个散养金托亚猪场。
2024
MAGASIN DE PRODUCTEURS FERMIERS-BELAUN
Producteur
阅读更多该合作社是在生态农业生产者集体的倡议下成立的，它将食物、菜肴的制作和加工转化为直接销售。这是一种发展山谷文化的方式，目的是更好地保护其产品，并以明确的饲养和加工方式进行生产：尊重环境，而不是保护环境......在合作社的支持下，您可以在一家精品店购买其手工产品。
2024
FERME ITHURRIETA
Coopérative laitière
阅读更多农场位于埃斯纳祖（Esnazu）的阿尔杜德（Les Aldudes）高地，热衷于两项活动：饲养 Manex Tête Noire 和 Tête Rousse 母羊，以及生产 PDO 奥索-伊拉蒂农家奶酪。农家羊奶酪由 AOP Ossau-Iraty 原奶制成，其特点是在潮湿的地窖中成熟，这在山谷中并不多见。您可以预约参观，了解不同的生产阶段。美食家们认为，这无疑是巴斯克地区最好的母羊奶奶酪之一，您甚至可以将它带走。