比利牛斯-大西洋

这家典型的葡萄牙产品超市存货充足。你会发现所有的顶级品牌和各种各样的新鲜、熟食和冷冻食品，这些都是这个味道浓郁的国家的美食的象征：熏制或加香料的区域腌制肉类，千变万化的bacalhau- 鳕鱼，国家卓越的鱼类，海鲜沙拉与章鱼，鸡肉和沙丁鱼与piri-piri烤制。你还会发现大量的红葡萄酒、白葡萄酒和绿葡萄酒，有强化的、甜的和干的，不少于230种！咬一口pastel de nata酥饼，就像在里斯本陡峭的、充满阳光的街道上进行一次即时旅行。

在其创始人安德烈-曼迪昂（André Mandion）的声望基础上，这家机构正在将其昔日的技术与今天和未来的发现和口味相结合。一年四季，随着灵感的迸发，您可以品尝到三季糕点，这些糕点都是为满足您的每一个愿望而设计和制作的。我们的蛋糕和馅饼每天都会根据季节的不同风味进行制作，让您欲罢不能。除了蛋糕、馅饼、冰沙和冰淇淋（因为您一年四季都可以享用冰淇淋），还有各种咸味小点供您选择，以款待宾客。

Biraben Pau Gourmand 是美食的殿堂。该店主要面向当地生产商，尤其是来自贝阿恩（Béarn）西北部和沙洛斯（Chalosse）的饲养者。在这里，您可以品尝到美味的奶酪、传统香肠、肉酱、鹅肝酱和许多其他地方特产。三代人以来，这家酒庄一直在提供精挑细选的优质手工产品。许多产品都贴有原产地标记（AOC）或优质标签，保证了产品的真实性和独特风味。每件产品都是探索法国风味的邀请函。

自 2006 年以来，Etxeko Bob's Beer一直是巴斯克地区中心的一家手工酿酒厂，17 年来，热情的酿酒师们一直使用最优质的天然原料和一丝不苟的酿造工艺来酿造各具特色的啤酒。这些啤酒只含有大麦和小麦麦芽、啤酒花、山泉水和酵母。酿酒厂的名字是鲍勃取的，他是英国人，也是巴斯克人。您可以品尝到经典啤酒：金啤酒、白啤酒、IPA、琥珀啤酒和棕色啤酒，以及限量版啤酒！

在五大道（Les Halles des 5 Cantons）的商店和长凳之间，您总能找到最新鲜、最优质、最环保的产品：海鲜（螃蟹、小龙虾等）、自制蛋黄酱和蒜泥、牡蛎、鱼类（鮟鱇鱼、鱼市上的金枪鱼、鲷鱼等）......拉莫特（Lamothe）鱼贩店还提供各种现成菜肴。在杂货店里，您还能买到本地区和其他地区的一些小玩意儿：肉酱、汤、香料、调味品、饼干、葡萄酒......

塞吉达农场距离村庄3分钟路程，在丹特萨里亚和艾因霍阿之间，热情欢迎你来发现其劳动成果。农场生产埃斯佩莱特辣椒，饲养散养的猪和种植蔬菜。你会发现她漂亮的商店，有各种形式的辣椒：粉末、果泥、果冻......冷鲜肉、腌制肉......。还可以利用他在农场的餐厅空间，享受美食休息，在那里你可以享受到农场的盘子和良好的季节性产品，小吃......一个美好的时光!

Aneth et Cerfeuil 是一家熟食和熟食店，是乌斯塔里茨当地一家很好的商店。尼古拉（Nicolas）是一位充满激情和活力的厨师，他以巴斯克风格的创意食谱提供市场和世界美食。他的菜单每天更新，菜肴采用时令优质食材，精致细腻。在熟食方面，您可以在这里品尝到当地特产以及蜜饯、意大利特产、葡萄酒、手工啤酒、果酱和其他美味佳肴。

在圣夏尔（Saint-Charles）这个舒适的街区，您可以在 Goxoak 餐厅品尝美食。您可以品尝到经典的巧克力蛋糕，或是新鲜水果馅饼。在这里，您可以品尝到精美的巧克力蛋糕、新鲜的桑葚、当地的煨汤以及大量的葡萄干和茴香。糕点主厨的拿手好戏是 "Gâteau du Voyage"，一种在常温下保存的蛋糕：橙子、香橼等。还有各种水果挞、巧克力饼干等。

一个伟大的公司故事建立在一个看似简单的想法上：用真正的技术、本地产品和道德来制作好的饼干。因此，著名的 "死亡饼干"（Cookies de la mort qui tue），现在根据日历有52种口味，不再需要介绍。你还会发现酥饼和Denier de Navarre，这是由菲利普-洛朗（Philippe Laurent）创造的一种饼干，用Jurançon和少许Salies盐制成。你也可以在伊德隆和莱斯卡的商店里买到所有这些美味的饼干。

Irina Pasta首先是两个来自巴斯克地区的朋友，他们对美食和意大利面充满热情，决定从他们的实验室中创造他们自己的馄饨、团子、意大利面和千层面系列。你可以在圣-让-德-卢斯、比达尔、昂莱的昆塔乌的市场上和该地区的熟食店里全年找到它们。巴斯克风格的食谱，如Ossau-Iraty羊奶酪和巴约纳火腿馄饨，Piperade蔬菜馄饨与埃斯普莱特辣椒，巴约纳火腿，蓝奶酪和烤核桃馄饨。产品的卓越性!

自 2022 年 7 月以来，朱朗松葡萄酒庄的开业一直是葡萄酒爱好者的必修课，因为这里提供了直接品尝和购买优质葡萄酒的机会。酒窖位于波城（Pau）郊区，旨在拉近生产者与消费者之间的距离，在葡萄酒爱好者与汝拉山庄的酿酒师之间建立起真正的联系。葡萄酒图书馆提供 120 种汝拉翁葡萄酒。每瓶葡萄酒都反映了当地的风土特色，并体现了酿酒师的专业技术。

帕特里克在Espelette附近的St-Pée-sur-Nivelle生产辣椒已经超过20年了。 他创建了一家商店，在那里你可以发现和品尝辣椒粉、果泥、醋、芥末、果酱等。这是他生产的精品，有关于起源、历史和所有生产阶段的信息。帕特里克是一名专业厨师，他还制作辣椒猪肉饼、巴斯克血肠和其他 "biperitif "和绳索。

Uhartia农场接待了在西南地区享有盛誉的鹅肝和罐头产品的爱好者们。Patricia和Cathy向您展示了他们传统的开发方式：保守的或混合的鹅肝，熏烤的马格利特，炖肉，烤肉......。他们将与您分享他们在这一专业领域的知识和经验。鸭子，在空气中飞翔，用肥沃的土壤滋养，按照家族的经验进行改造，菜品的制作不需要色素、添加剂或防腐剂。

这家位于圣让德鲁斯省（Saint-Jean-de-Luz）的冰淇淋店已经声名远播，现在又搬到了安格莱特（Anglet）的 "小屋"，俯瞰大海，这无疑是一个很好的履历。世世代代的人们，无论老少，都喜欢他们用巴斯克地区最优质的天然原料制作的冰淇淋（40 种口味）。冰激凌、冰糕和本店的招牌菜克拉卡达（Krakada）让人难以取舍。克拉卡达是一种不可错过的华夫饼，用香草和酸面团制成，上面裹有杏子、覆盆子或草莓果酱、黑巧克力酱或榛子巧克力。

当您走进这家商店时，迎接您的是一场色彩和香气的盛宴，让人联想到该地区丰富的多样性。Les Terroirs de Garonne 就像一个新鲜的市场，每件产品都是经过精挑细选的优质产品。水果和蔬菜来自西南部的生产商，保证了其新鲜和美味。在这里，您总能找到应季的产品，春天的甜草莓让位于夏天的多汁番茄，秋天的脆苹果让位于冬天的富含维生素的柑橘类水果。这里是囤积物美价廉的水果和蔬菜的好地方。

米歇尔-戈伊科切亚（Michel Goicoechea）是一条美食路线的一部分，这条美食路线途经这个独特的阿尔杜德山谷。在这种野外环境中参观养鱼场是必不可少的。这里的鳟鱼以鱼粉为饲料，生长和谐。从最小的鳟鱼到最大的鳟鱼，美丽的鳟鱼被称为 "彩虹"。参观并在一流的商店里购买鳟鱼，您就能在巴斯克地区最好的餐桌上品尝到鳟鱼的美味。熏鳟鱼、烤鲑鱼片、烤鲑鱼肉酱、烤鲑鱼肉汤......所有菜谱均为原创！

这家位于镇中心的杂货店是阿里巴巴的洞穴......或地窖!该项目是两个充满激情的兄弟的心血结晶，有着无穷的能量。他们的信条是：以适度的价格提供有机、本地和季节性产品。无论是甜的还是咸的，这里都有适合每个人的东西：来自阿杜尔地区的猕猴桃、酸面包、母羊奶奶酪和货架上的散装和冷冻食品。不要错过地窖，从一个小的、蜿蜒的楼梯进入，里面充满了欢快的惊喜!月底为部落或预算紧张的人提供一点额外的服务：装满成熟水果和蔬菜的防抓取篮子，可以快速享用并以低价出售。

这个前¹⁷世纪的酒库不只是一个酒窖。在它的窗户后面隐藏着一个今天可以被描述为复古、真实和非典型的地方，它拥有无与伦比的家具。凯文，一个天生的美食家，正在仓库里开发一个带有品酒区的商店，并以一个熟食店来充实。Le Sang des Vignes收藏了超过500种法国和西班牙的天然葡萄酒，我们的西南大使直接了解每个葡萄园和酿酒师。这里还组织了主题的品酒晚会。

您可以品尝由塞巴斯蒂安（Sébastien）和克里斯泰勒（Christelle）两位美食爱好者精心制作的巴斯克奶油蛋糕和自制樱桃果酱！您还可以在巴约讷火车站（Bayonne station）和莱哈勒（Les Halles）附近或对面的三家店铺品尝维诺甜点、冰淇淋、巧克力和面包。此外，您还可以品尝到从实验室直接制作的各式蛋糕，这要归功于他们各自的专业技能。面包的种类和口味也同样丰富。千万不要错过蜜饯水果蛋糕！

拥有一个多世纪的顶级糕点制作经验。巴斯克蛋糕、Saint-Honoré、galette des Rois（全年供应）、橙花蛋糕、马卡龙和其他特色糕点，还有特别清淡的 "Russe "果仁糖。在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的步行街上，埃切巴斯特家族（Etchebaster）的茶室、丰富的早餐和 "自制 "的热巧克力与鲜奶油在一天中的任何时候都能让人感到惬意......当场品尝蛋糕，享受纯粹的愉悦时刻。

在这个散发着新鲜气息的摊位上，每一块鱼肉都像钓鱼战利品一样摆放着。严格挑选鱼类和贝类的 Grégory 对此引以为豪。他负责准备海鲜拼盘，为您的选择和鱼类菜肴提供建议。在巴约讷大街（Les Halles de Bayonne）的中心地带，您还可以品尝到牡蛎、对虾和螺，再配上一杯合适的白葡萄酒。当之无愧的美誉。

欢迎来到La Cave de Gan - Jurançon，一个名副其实的葡萄酒和美食爱好者的天堂。这家酒窖位于风景如画的甘镇，位于汝南松葡萄园的中心，是发现该地区葡萄酒宝藏的必经之路。你会发现有很多精致的汝南松葡萄酒，以其独特的个性和卓越的品质而闻名。无论你是新手还是鉴赏家，La Cave de Gan的热情团队都会很乐意指导你的选择，并与你分享他们的专业知识。你会发现一瓶瓶的甜酒和干酒，红葡萄酒和桃红葡萄酒Béarn和一系列的礼品盒。

马修酒厂生产杜松子酒和威士忌。而且不是普通的杜松子酒：单一麦芽酿造的顶级杜松子酒，清新、优雅，带有微妙的酒精味道，是杜松子酒汤尼和其他鸡尾酒的理想选择。还有威士忌。杜松子酒的原料，如杜松子和柑橘类水果，都是在巴斯克地区采摘的。至于威士忌，大麦是在法国贝阿恩（Béarn）地区的奥瑟兹（Orthez）地区收获的，有待即将开始的吉切（Guiche）有机生产。这些花蜜可以在该地区内外最好的熟食店和酒窖中找到。

这个农场是我们当地专业技术的最好展示。农场几代人都在养猪，猪在农场内饲养，以农场种植的谷物为食。这里生产的火腿、香肠、lomo、蜜饯和肉酱都曾在法国农业大赛（Concours Général Agricole）上获奖。农场还出售新鲜肉类：炖猪肉、腌猪肉、巴斯克黑布丁等。

你可以在菲利普和安吉莉克的所有美食前品尝你的水果，在这里，我们谈论的是水果，我们把它们变成了美食！他们主要从事当地的农业，没有添加蔗糖或防腐剂。这些水果主要来自于当地的农业，没有添加蔗糖或防腐剂，它们服务于一个特别有灵感的工匠的制作。果酱和果酱，当然，还有果酱、凝胶、酸辣酱和果酱，都会出现在你的面前，而且它们都是特别的。毫不夸张地说，我们喜欢那些精致而稀有的混合配料，如Pommes-citrouille-Miel和Celle de tomates vertes，nashis的纯净物，poire en forme de pommes，le chutney pommes-abricots secs，les bonbons P'tites Béarnaises aux fruits exotiques ou au gingembre... et même aux légumes !食品车在帕洛瓦人中很有名气。在城堡的公园里，它的作品在下午时分让人感到厌恶，包括高夫和可丽饼、手工饼干、冰激凌以及美味的咖啡或茶。我们建议你暂停美食之旅，这样做的目的是为了了解这些让人着迷的水果的第二种生命力。这是一个很好的机会，在12月开张的商店会让你感到高兴。

长久以来，松露的性质和起源一直是个谜。现在我们知道它是一种蘑菇，是羊肚菌的地下表亲。欧洲大约有十种松露。巴姆之家在比亚里茨、巴约讷、昂莱特、波尔多、达克斯和巴黎都设有销售点，是松露的标杆，但它首先是一个四代松露种植家庭的故事。煎蛋饼、白布丁、碎丸子、砂锅蛋、凯撒沙拉......都有松露！内吃或外卖。

4 年来，JS traiteur 每周每天都提供各种现成菜肴、自助餐、鸡尾酒会、餐盘和现场制作的小吃。此外，这里还有一家熟食店，供应各种当地产品--葡萄酒、蜂蜜、蜜饯、巴斯克地区的果汁等。以下是美食菜肴的一小部分：西红柿炖鳕鱼、鸭胸肉、胡萝卜蘑菇烩饭、大虾、鳕鱼、煨鸡肉和周日的红标土鸡......烤肉也全年供应，可提前预定。

巴斯克地区的特产不仅有巴斯克蛋糕、辣椒、巧克力和火腿，还有桑格利亚汽酒。主要在巴斯克地区的艾赫尔（Ayherre），一种名为 Loreak（巴斯克语中的 "花朵"）的气泡桑格利亚汽酒由天然葡萄酒、果汁和香料手工酿制而成，有三种口味，最高酒精含量为 8%。有白色、粉色和红色三种口味，是夏季开胃酒和晚会的最佳伴侣。

Adiiou由两位童年好友Matthieu Schlewitz和Arnaud Rioblanc于2019年推出，提供各种自制面包，其中许多是有机面包。除了传统的面包，你还可以找到许多适合老年人和年轻人的糕点，这是一个真正的美食家的天堂。他们的特产是以比利牛斯山的标志性山峰命名的。蛋糕也都是由面包店制作的，装饰在窗户上，经常受到顾客的赞赏。Maison Adiiou在隆斯也有第二家店，位于埃尔克曼-夏特安大道。好的产品和一个伟大的团队，这个机构开始做得很好!

这里不仅是葡萄酒，还有酒窖、欢迎、建议，或者仅仅是我们的侍酒师埃尔韦的专业性，他也是一位星级厨师。集体性、多样性和季节性是这个地方的特色，让人感受到美好的味道扶手椅、巨大的家庭餐桌和可以品尝火柴的柜台，让人感到亲切。多样性，有超过350种来自各地区的葡萄酒。全年更新葡萄酒的季节性。来自巴斯克地区的啤酒、烈酒和精美的杂货和餐饮方面。

在没有OGM的情况下，每只鸡在8至11个月时都会被提高营养。这使他们能够获得更丰富的食物。学校选择了持久农业，将部分猪只放在桶里，因为不平衡的食物不能使它们获得良好的口感。渔场的羊肉有三个巴约纳羊肉协会的认证，并在14个月内保持不变。该餐厅还提供肉酱和肉饼、乳制品和菜肴，所有这些都很好。

leChai de l'Adour提供经典农业葡萄和生物葡萄。此外，这个系列的葡萄酒还在不断增加。这里有产地遍布全境的葡萄酒、经过精心挑选的香槟、葡萄酒和烈酒，适合各种预算。该地区拥有独特的个性，您可以品尝到 Egiategia 葡萄酒、Egiazki 烈酒、Brana 白兰地酒等当地特产，以及一些精美的当地保护标志！与葡萄种植者交流建议和意见。

Pastor Etxea 是一家熟食店，位于巴苏萨里（Bassussarry）典型村庄的广场上，距离比亚里茨和巴约讷 15 分钟车程。洛雷娜（Lorena）和米克尔（Mikel）知道如何用他们的混合菜肴和开胃酒让您垂涎三尺（或美酒......），每周还会根据季节和选择推出新的菜品。从传统的巴斯克、科西嘉和意大利烤肉到美味可口、个性十足的奶酪，您可以在露台上或设计师设计的环形吧台周围与朋友分享这些丰盛的菜肴和美酒......

位于昂莱（Anglet）的 Les Halles de Blancpignon 餐厅最近扩大了规模，并引进了两位真正的专业人士--瓦莱里（Valérie）和莫妮卡（Monika），丰富了餐厅的美食供应，让我们的味蕾大饱口福！只要踏进店门，您就会立刻意识到自己是在与专业人士打交道......在这里，您可以买到当地人喜欢的食品，可以品尝到当地最好的奶酪，还可以在酒窖中品尝到来自国内外的各种葡萄酒、烈酒和啤酒。再加上建议、品尝、友好和微笑。

来自葡萄品种和生产者丰富的风土的好酒，在美丽的Bibs或瓶装（Tursan，Cotes de Gascogne，Chinon，Gaillac...）。Jérôme，在葡萄酒领域有着悠久的历史（在Hôtel du Palais的侍酒师等），邀请您来到他位于巴约讷中心的精品葡萄酒和食品酒窖，在那里您可以品尝、发现和分享Pintxos、terrines和其他当地和地区的产品，同时喝上一杯好酒进入它的味道和风味的世界。

蒙塔马特之家是一家拥有百年历史的老店，在乌鲁涅（Urrugne）有一个传统的屠宰作坊，在比亚里茨的莱斯哈勒（Les Halles de Biarritz）有一家商店，六代工匠在这里集中了他们的专长。在这里，六代手艺人的精湛技艺得到了充分体现，他们制作的肉酱、肉冻、猪肝、火腿和其他腌制肉类，都是以传统配方为基础的美味佳肴。其他特色菜还包括预制菜肴（罐头、即食菜肴等），如 Palombe 盐、比利牛斯鳕鱼、腌制香肠、巴斯克小牛肉和美味的西南大蒜。

La Crèmerie Laminak 是美食家的聚集地。这里有来自法国四面八方的奶酪，并以当地生产商为重点。在这里，没有工业化生产的痕迹，只有按艺术标准制作的纯正产品。这些产品包括：勃艮第干酪、奥索-伊拉蒂 AOP 圣佩干酪、奥索-伊拉蒂生物干酪、阿拉多伊干酪、勃艮第干酪基底金文奶酪、鳕鱼干酪、白干酪等。您还可以与朋友或家人一起享用一盘混合烤肉和奶酪。

位于比亚里茨 Les Docks 的专卖店与位于巴约讷的总部形象相同。店内出售的都是来自其实验室的优质产品。同时也不忘当地生产商的产品。此外，还出售新鲜的 PDO Kintoa 猪肉，这是该地区乃至全法国唯一一家出售著名的 Aldudes 猪肉的商店。质量和一致性是这里的经营理念。无论是金托阿火腿还是巴约讷火腿、烤肉和腌肉、自制蜜饯还是即食食品，奥巴在腌制肉类方面拥有三代人的专业经验。

Onake 采用慢火熏制巴斯克地区的鳟鱼、当地的金枪鱼和苏格兰三文鱼。每道工序都由手工完成，生产周期中穿插着休息时间。烟熏是一个精细的过程，使用的是榉木。除了熏制产品，Onake 还提供三文鱼和鱼片以及现成的菜肴，每一道都比上一道更美味。在熏制室商店和其他地方，您可以找到各种自制产品。

2023 年 12 月 2 日开业的波城雷格斯洞穴酒庄（Caves de Régusse）是该地区名副其实的葡萄酒宝库。该店由热情的贝埃纳人 Céline 经营，提供来自雷格斯酒庄（距离普罗旺斯阿尔卑斯-上普罗旺斯地区的马诺斯克几公里）的精美葡萄酒，以及来自其他葡萄园（如朱兰松和马迪兰）的珍品。Céline 热情而平易近人，为葡萄酒爱好者营造了一种友好的氛围，让他们可以在这里发现和品尝不同年份的雷格斯葡萄酒。让自己沉浸在帕洛瓦兹（Paloise）这个精致的葡萄栽培世界中，让雷格斯酒庄的精湛技艺在每一瓶葡萄酒中熠熠生辉。

近几十年来，啤酒世界经历了一场革命，一场无声却美味的革命。2022 年，La Craft-Pyrénées（工艺-比利牛斯）啤酒厂在波城崛起，并推出了注重质量、口味和工艺的菜单。酿酒厂喜欢使用不寻常的原料、特殊的酵母和独特的酿造工艺来酿造出与众不同的啤酒。从啤酒花黑啤到异国情调的果味啤酒，没有什么是遥不可及的！这些啤酒赢得了 Palais 众多啤酒爱好者的青睐！您可以在餐厅、格拉蒙广场拱廊下的露台上享用，也可以将啤酒带回家。

手工巧克力制造商 Maison Antton 在埃斯佩莱特（Espelette）设有工作室。巧克力采用传统方法制作，融合了西南地区的芳香。为了满足您的味蕾，您可以在 Urrugne 商店找到各种甘纳许巧克力、果仁巧克力、巧克力片和精选饼干。在这里，您可以品尝到歌颂西南地区的巧克力：埃斯普莱特辣椒巧克力、伊扎拉巧克力、萨利斯-德-贝阿恩盐巧克力......量身定做，有多种盒装、礼品套装和美食篮可供选择。简直无法抗拒！

旭日东升 "中的盖塔利这是一家巴斯克日式杂货店 Yaoya（日语中的杂货铺），位于村子的中心地带，在一家老杂货店的旧址上。Aï 和 Cédric 与杂货铺的缘分并不深厚，但他们对这个典型的巴斯克海滨村庄一见钟情，同时也爱上了这个将当地有机农产品与传统日本产品相结合的生活方式中心的重生。八重屋是实用的典范，是共同生活的样本。这里还有冥想和按摩工作室。

西尔维，来自夏朗德省，定居在坎博莱班的中心地带，是一名面包师。她的店里充满了各种味道和甜美的气息。很难拒绝果仁糖、樱桃蛋糕、巴斯克版的著名夏朗德蛋糕、当归、核桃脆片，同时也不能忘记埃斯佩莱特辣椒糖果（该镇非常接近）。您还可以欣赏到一系列的咖啡，如危地马拉的有机圣安东尼奥咖啡，以及经过严格挑选的玫瑰花瓣或血橙茶。

自 1901 年以来，Montamat 家族一直是手工猪肉屠宰商和餐饮业者，在乌鲁涅（Urrugne）设有生产车间并直接销售猪肉，在比亚里茨大厅（Les Halles de Biarritz）设有商店，最近还开设了保罗和路易（Paul et Louis）品尝专柜。在这里，您可以品尝到现场制作的精选菜肴，既可以分享，也可以带走。这里有火腿、肉酱、肉酱和猪肝供您选择，您可以尽情领略这家百年老店的精湛技艺，以及我们两位才华横溢的年轻餐饮服务员。

自 1944 年起，朱利安（Julien）就代表着一个家族，他是屠夫和猪肉屠夫家族的孙子和曾孙。以法国西南部的传统食谱为基础，进行更大规模的生产，以满足美食家的需求。优质手工制作的美味食谱，其原料均选自该地区最好的生产商。Axoa、piperade、garbure、煨猪肉、pâté basque......可在熟食店、酒吧和餐馆（"Les délices d'Aïta "系列）以及经销商处购买。

巴约讷的中央大厅已有 150 多年的历史。它位于城市中心的尼夫河畔，以其翻新的建筑而闻名，其中包括卡雷欧（carreau），它是一个露天扩展区，每周的某些日子会举办当地生产者的集市，并全年举办一系列活动。哈勒街是名副其实的 "肺"，这里有二十多家手工食品店，是展示当地特色的绝佳场所。"参观 Les Halles de Bayonne 是进入美食世界的第一步！

阿巴拉蒂亚啤酒是巴斯克自治啤酒品牌，在艾赫尔使用 Uhaldegaraia 泉水和可再生能源酿造，麦芽和啤酒花均在巴斯克地区种植，是生态责任制的一部分。罐装啤酒便于储存和运输，并可减少破损。易拉罐啤酒的其他优点还包括：它比玻璃更容易回收，因此更加环保，而且啤酒的风味也得以保留！有金色、白色、Session IPA、修道院和琥珀色可供选择。

自 1951 年以来，L'Atelier du Chocolat 一直以其精湛的技术和纯手工制作的巧克力为人们带来美味。自¹⁷世纪以来，巧克力一直是巴斯克地区美食景观及其烹饪传统的一部分，巴约讷更是法国的巧克力之城。这家巧克力店与巴斯克地区的其他 5 家巧克力店（法国共有 35 家）一样，为您提供种类繁多、色泽绚丽的巧克力。巧克力花束（Bouquets de chocolat®）、巧克力酱、装满巧克力的礼盒和盒子，以及一系列有机巧克力。

在比亚里茨郊外这个充满活力、经过翻新的地区，靠近 BO 橄榄球体育场，您可以发现这家以巴斯克-意大利风格和其他风格为特色的综合餐厅。Colette 烤肉店（为纪念年轻厨师的祖父）首先是一家 "香味扑鼻 "的旋转烤肉店，它的专业技术代代相传，香味诱人，有多种现成菜肴、创意沙拉和其他家禽及烤肉可供选择，烹饪得恰到好处。此外，餐厅还提供餐饮服务、熟食和丰富的酒窖。