Côte d'Azur

在橄榄油的王国里，醋是国王，David Doczekalski的醋是来自祖传秘方的真正金块，并且是在尊重传统的情况下制作的。以玫瑰红或普罗旺斯白葡萄酒为基础的真正创作，它们具有无可比拟的味道。15年陈酿，柠檬百里香，绿核桃，藏红花和屋内的明星，"三宝 "在橡木桶中陈酿3年，然后在露天玻璃罐中再陈酿2年。

自1955年以来，这个占地63公顷的庄园一直是分类增长，其中53公顷种植了A.O.P.普罗旺斯坡的葡萄树，自1990年以来一直是有机种植的认证。自2002年以来，由Matthieu De Wulf家族拥有，普罗旺斯的葡萄品种是在对环境的最大尊重下种植的，20多年来一直获得有机认证，并从2012年开始获得有机葡萄酒认证。庄园的葡萄酒以其标签上标志性的狼图案为标志，赢得了一批忠实的国际客户。

Virginie和Patrice Bonnant的商店创建于35年前，是美食家们的一个诱人的阿里巴巴洞穴。450多种果酱装在漂亮的传统罐子里，每天在商店旁边的小实验室里，以自然和手工的方式手工制作，以保证完美的质量和稳定的口味，使用在该地区市场上购买的健康、完全成熟的水果和蔬菜，以及糖，全部在铜锅里煮。

Clos Mireille与Château de Selle (Taradeau)和Château Romassan (Le Castellet)一起，是构成Ott酒庄*的三个庄园之一。1936年由Marcel Ott收购，Clos Mireille酒庄得益于面向地中海的特殊地理位置，有利于酿造出微妙而独特的葡萄酒。白葡萄酒由赛美蓉和罗尔混合而成，可与最好的国家葡萄酒相媲美，而桃红葡萄酒仍是国际参考。

如果你想享受好的海鲜产品，你就来对地方了。这些来自塔马里斯的贻贝和牡蛎生产商在该地区甚至在全国范围内都是有参考价值的，因为他们在几年前赢得了巴黎综合农业竞赛的金奖。由于取得了如此大的成功，Giol家族最近在La Seyne-sur-Mer创建了一家名为La Cabane的小餐馆，在那里你可以吃到他们的海鲜，当然是在友好的气氛中，还有一个漂亮的露台作为奖励。

Peche MignonWie是卓越的餐饮服务商，供应糖果、巧克力和糕点，结合质量和数量。该酒店已为各类活动供应非常广泛的产品创新40多年。您将看到20口味的冰淇淋和自制的果汁冰糕、不同口味的杏仁饼、 不同场合的“pièces montées”、复活节或其他活动的自制巧克力！供应圣诞节期间热菜如酿公鸡，结痂牛里脊或炖安康鱼...熟食柜台还可为您供应鸡尾酒、自助餐以及朋友派对：预定迷你三明治和nicois酿菜、或小吃……这里为您展示经典和雅致。每天为您精心准备新鲜食材。塔式蛋糕将成为您的首选！

面对莱万特岛、克罗斯港和波克洛尔岛，这座18世纪的城堡一直是种植葡萄和橄榄树的理想场所。当时，它的居住者--拉维恩的卡尔图斯派修士，已经在栽培它们了。而来到Hyères盐场囤积食盐的商船则利用他们的通道，在船上装上一桶桶的葡萄酒和一罐罐的橄榄油。在庄园生活了17年的罗斯家族，通过重新种植50多公顷的葡萄树和10公顷的橄榄树（3000棵），恢复了历史并延续了修士们的工作。由Cayon、Bouteillan、Aglandau、Picholine和Grossanne品种生产的油被列为普罗旺斯AOC。2015年，它在PACA地区石油竞赛中被授予金奖。

这个地道的市场坐落在历史悠久的苏凯区（Suquet）脚下，市场内有各种色彩缤纷的摊位：水果、蔬菜、鲜花，甚至还有一个小型鱼市。周一主要经营古董和二手货，其余时间则经营新鲜农产品。这里靠近行人专用的梅纳迪耶街（Rue Meynardier）、海岸线和戛纳老村，是散步前后购物的理想去处。这里是挑选当地特产和享受热闹气氛的理想场所。有盖市场

Jonquier牛轧糖之家始于1885年，是Ollioules的两位老饕之间的友谊。今天，传统的生产仍然在铜锅中进行，按照家族六代人延续下来的配方，不使用防腐剂或添加剂。布鲁诺和他的儿子们不断创新，用非典型和原始的牛轧糖口味给客户带来惊喜。不少于75%的产量集中在10月和12月之间，但不要担心，你可以全年享受它们！"！

该庄园位于海拔400米的圣维克多尔山脚下，占地面积超过200公顷，其中包括55公顷的葡萄园。葡萄园采用有机耕作方法，尊重风土和土壤。该酒庄生产优秀的桃红葡萄酒，但专门生产由赤霞珠酿制的长寿红葡萄酒。西拉和歌海娜也为混合酒的复杂性做出了贡献。维尼洛尔城堡的地下酒窖里收藏着迷人的现代艺术作品。

Berenguier家族生产的橄榄油是首选：家族酒 "Coeur de Culture"，在巴黎农业竞赛中多次获奖，还有单一品种的Ribier油（也叫Plant de Callas，是该盆地的象征）。这种技术已经传承了四代，在橄榄树的土地上延续着传统，始终尊重土地和环境。在全年开放的商店里可以发现香气、气味和颜色，还有关于不同生产阶段的视频。

自 1923 年以来，Galiléo Venturini 和他的后代 Thierry 和 Cyril Mauro 将他们的糕点店打造成了格拉斯的标志性建筑。他们的特色糕点--橙花福加塞饼是当地的必备佳品。这一传统代代相传，如今已包括柠檬烙饼、牛轧糖、糖渍杏仁、南瓜挞、布里吉蒂尼、茴香饼干和巧克力。每咬一口，都是一次普罗旺斯糕点的历史之旅，各种口味在这里交融，令美食家们大饱口福。

这个天生的巧克力制造商有20多年的激情：在这里，您可以在高端美味的王国中找到自己的身影。作为著名的Relais Desserts国际协会的成员，他负责南部地区的工作，Pascal Lac被认为是法国最好的巧克力糕点师之一，一直在寻找新的口味。他在尼斯的商店是一个陈列室，他的作品在精致和现代的装饰中得到了强调。让自己被他的糕点所诱惑，真正的情感珍珠：Dôme Nori、Craquelin、Pelle......或他最新的填充巧克力条。有果仁味的Pavés Masséna是同名广场的双色铺装的纪念品。可以为任何活动下订单。蛋糕也可以按订单制作。

Magali Lovera与她的父亲Roger一起开办这个连续的连锁工厂已经有10多年了，这也是今天在弗雷瑞斯仍在运作的最后一家工厂。他主要负责技术部分，维护2500棵橄榄树，她在商店里忙碌，她会解释所提供的不同类型的油（至少有四种绿色和成熟的果实），并让你品尝许多副产品：tapenades，橄榄奶油，pastinades......。你还会发现开胃酒、肥皂、面霜和普罗旺斯的手工制品。

它无疑是蔚蓝海岸线上最美丽和最受欢迎的地方之一。也是最昂贵的之一。这是有原因的：当地人和游客都来这里品尝优秀的新鲜本地产品。花店、市场园艺师、鱼贩、猪肉屠夫、奶酪制造商......摊位分布在老城区精湛的金属大厅下。市场两旁是酒吧、餐馆和销售地区特色产品的商店。是购物后吃饭的理想选择。下午，手工艺人（雕塑家、画家等）在市场上展示他们的创作。

这家冰淇淋店于 2005 年在司法宫广场开业，经过多年的发展，现在已成为 "是的，Jelato"，提供各种口味的冰淇淋，每一种都比上一种更美味。在这座冰激凌的殿堂里，所有的冰激凌都是在店内手工制作的，不添加色素，使用优质原料。您可以在店内享用，也可以带走。冰镇果仁糖是一种真正的享受，甜筒蛋糕则是一种新发现。

在一座17世纪的老建筑周围，马蒂尼家族种植了2000棵树，其中一些树抵御了1956年的霜冻。在综合农业中种植，地块上有草，完全靠手工或用梳子收割。橄榄果被送到磨坊，这个名字很贴切，来自普罗旺斯语esquiraù，即松鼠，因为在庄园里看到松鼠是很常见的事情。这家工厂生产普罗旺斯AOC橄榄油、法国橄榄油以及绿橄榄或黑橄榄的食用橄榄，还有橄榄酱。

一个由朋友和美食家组成的团队，这就是Infinivin公司的基本理念，始终为优秀的保龄球爱好者提供服务该团队提出了一个来自法国和纳瓦拉的漂亮的小组：当然是葡萄酒，但也有香槟和烈酒。普罗旺斯有很好的代表，有机葡萄酒也没有被遗漏这是一个值得纪念的地址，离大型购物中心很近，可以让你有很大的发现或作为礼物赠送。有一个大型的停车场，方便进出。网上订购和送货的可能性是一个真正的优势。

该地区的一个知名机构，最近由一位来自里昂、热爱南方的糕点师多纳蒂安-奥克斯纳接管。这家糕点店成功的原因仍然是：永远的卓越和纯粹的贪婪。始终保持卓越和纯粹的贪婪。这家店的招牌糕点仍然存在，如Mogador或我们在Le Petit futé喜欢的自制冰激凌。在传统和现代之间，巴里之家在不断发展，但对其一直以来的声誉不做任何让步。殷勤的欢迎和满意是有保证的。

自创建以来，该地址从来没有让我们失望过，提供高质量的建议和随之而来的多样化的参考：饮料，葡萄酒，香槟，烈酒，来自这里和其他地方的啤酒，礼品盒，篮子，配件，水壶......。足够满足该地区葡萄酒爱好者的愿望了！真正的好处是：瓶装葡萄酒的领域价格！这里有适合各种预算的东西！这里有适合各种预算的东西，Entrepôt酒窖的精神不是为了一分钱的精英主义，而是以分享和发现为导向。

它是那些没有时间参观班多尔葡萄园的人的理想地址。这个班多尔产区（AOP）的展示厅，位于该镇博彩赌场的对面，以与庄园相同的价格出售 "班多尔葡萄酒 "协会成员的50多个葡萄种植者的葡萄酒--强劲而天鹅绒般的红葡萄酒、果香浓郁的桃红葡萄酒、精美而浓郁的白葡萄酒。一个好的计划!

Saveur Caprine是一个探索农场和有机奶山羊农场。你可以发现饲养和农庄，也可以储备山羊奶酪和橄榄酱，这是这里的两种特色产品。小吃、点心和试吃都可以预约。它的项目是通过有趣的参观，让公众了解动植物农场的生活。该协会还在卡斯蒂永开设了一个教育农场。

这个庄园提供了一个创新的概念，它有一个宏伟的葡萄园，占地46公顷，完全位于普罗旺斯坡产区，并从2021年2月起获得有机认证，与一个具有现代设计的精品酒店相结合。酒厂和酒店一样，是一个现代化的现代场所。终极普罗旺斯提供4种颜色的酒，并采用标志性的瓶子：UP桃红葡萄酒、UP红葡萄酒、UP白葡萄酒和UPOrigon桃红葡萄酒。

在这家漂亮的商店里发现尼斯地区的秘密、风味和财富，它的货架上有来自几十个当地手工艺人和农民的数百种产品。葡萄酒、橄榄油、橄榄酱、果酱......每个人都能找到适合自己的东西。来自农村和农业世界的当地生产者的伟大展示：他们的所有作品在这里围绕着真实和明亮的装饰被广泛推广，其中高贵的材料如木材占主导地位。这是一个不容错过的地址。

在他们的家族产业中，从母亲米舍利娜手中接过来的莉莉安和西尔维生产了大约50种以老式方法制作的果酱，包括家族的传统果酱，西瓜配橘子和无花果配核桃，但也有令人惊讶的西葫芦配覆盆子和南瓜配朗姆酒，各种水果或蔬菜酸辣酱，迷迭香蜂蜜，黑樱桃糖浆，柔软的榅桲酱和芳香的植物糖浆。在奥普斯购物的一个安全的选择。

Cavalaire-sur-Mer 家乐福市场是位于 Alliés 大道上的一家超市。它提供一系列服务，包括店内购物、驾车购物和送货上门。除食品购物外，家乐福超市还提供租车、加油站、钥匙复制和鲜花销售等服务。顾客还可以在店内免费使用无限无线网络。Cavalaire-sur-Mer 家乐福市场还提供定期促销活动和省钱目录。顾客还可以享受家乐福提供的娱乐服务。最后，该店还为患有自闭症谱系障碍或喜欢安静氛围的人提供特殊服务，每天下午 1 点至 2 点和下午 4 点至 5 点为静默时间。

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让-弗朗索瓦-布里考（Jean-François Bricaud）是餐饮业大师，他在幕后负责生产，他的妻子科琳娜（Corinne）在店内负责管理，这个地址被真正的优秀传统肉食爱好者所珍视。你会发现有很多产品可供选择，他们已经成为专家：黑布丁、带骨火腿、头奶酪、干盐烟熏三文鱼、梭子鱼汤、烤肉，以及随季节变化的现成菜肴，每天都有变化。一些甜点和杂货完成了这个美食产品的选择。

庄园位于Jouques和Rians之间的一个天堂般的地方，海拔四百米。葡萄园坐落在Vautubière山脚下，面向Sainte-Victoire，面积超过10公顷，土壤为粘土石灰岩，并得益于完全的南向照射。这个由Pierre Michelland经营的庄园，在有机农业的框架内，生产出具有最复杂香气的葡萄酒。在普罗旺斯地区艾克斯地区的这个北部地区，每个品种的葡萄都是晚收，而且是手工采摘。

创建于1913年，Les caves du Commandeur已经有一个多世纪的历史了!这个农场，最近被认证为高环境价值，，位于绿色的普罗旺斯中间。遍布普罗旺斯坡和IGP Var产区的葡萄园，在工作中对环境有着深深的尊重。用西拉、赤霞珠和歌海娜酿制红葡萄酒，用西拉、歌海娜和神索酿制桃红葡萄酒，用罗尔酿制白葡萄酒，所获得的花蜜是精细而优雅的。

40公顷的葡萄树占据了阿兰-塔巴尼的大部分时间。他还对种植在3公顷土地上的橄榄树进行了精心照料。此外，他不使用任何化学处理，用粪便喂养。橄榄来自aglandau、salonenque和bouteillan品种，在Saint-Zacharie工厂进行压榨。他的油是这三个品种的混合油，具有绿色水果的味道，并受益于普罗旺斯地区艾克斯的AOP产区。你可以在庄园里找到它。100%的天然花蜜，时而甜美，时而强烈的香气，有一种特殊的热情。

这家熟食店提供许多高贵的产品，松露、鱼子酱、鲑鱼、鹅肝、香槟，但也有普罗旺斯和意大利的特产，橄榄酱、蜂蜜、栗子酱、沙丁鱼、面食、烤肉、奶酪......。在酒吧里，你可以品尝到柜台美食，有小吃、开胃菜、冷盘......用伊索尔河畔弗拉桑（Flassans-sur-Issole）的佩拉索司令（Commanderie de Peyrassol）葡萄园的葡萄酒冲泡，你也可以买来带走，还有庄园的老马卡和橄榄油。

这家意大利冰淇淋店以其温暖的木质装饰在尼斯步行区的中心展开了它的露台。新鲜全脂牛奶、有机鸡蛋和季节性产品被用于构成这里的传统冰淇淋、冰激凌和冰糕，不使用色素或人工香料。从最经典的到最原始的，带有横跨阿尔卑斯山口音的口味众多而多样：酸奶、焦糖和咸黄油、杏仁酒、Speculoos饼干、Stracciatella、无可匹敌的提拉米苏。这些美食可以用铲子、罐子或锥子来吃，可以在柜台点菜，在散步时或在淡季时在有顶的露台上享用。所有口味的酒都可以按升或半升装在等温箱中带走。在菜单上，有热饮和冷饮，还有十种意大利风格的热巧克力，以及一些独创的甜食，如 "focaccina"，一种填充了所需冰淇淋口味的小面包，煎饼，华夫饼和其他巧克力。今年冬天，该院计划制作6至8份的冰镇蛋糕（entremets）以及八种不同口味的冰镇马卡龙。

这家位于 Vieux-Nice 和 Promenade des Anglais 的知名冰激凌店是一家家族企业，提供各种原味的传统冰激凌和冰糕，采用新鲜的天然原料制作而成。这是尼斯唯一一家制作有机冰淇淋的冰淇淋店。店内还设有美食广场，您可以在此享用热饮、冰沙和披萨。Gelateria Pinocchio 已成为冰淇淋爱好者的必到之地，是在海滩或城市中享受清凉的理想之选。

自1930年以来，该橄榄合作社一直以其食用橄榄而闻名，首先是以其名字命名的橄榄：Belgentiéroise。如果说这种肉质的水果仍然是普罗旺斯开胃酒的乐趣所在，那么自此以后，卢克和皮丘林品种的生产也变得更加丰富，并以传统的方式进行制作。除了油以外，该店还提供美味的当地产品：绿橄榄酱、黑橄榄酱、凤尾鱼酱、肥皂、无花果酱......。

尼古拉和芭芭拉-德-乔登斯（Nicolas and Barbara de Choudens）创建了这座农庄，以展示普罗旺斯的特产，以及当地约一百名工匠的优质产品。在近 100 平方米的区域内，您可以找到普罗旺斯美食的精华，从橄榄油、蜂蜜到葡萄酒、酸辣酱和芥末，还有新鲜农产品和手工制作的橄榄木制品，让您的购物篮充满乐趣。Espace 还提供普罗旺斯美食入门讲习班，但必须提前预约。

自1974年以来，卡鲁比耶酒庄一直是一个家族产业，占地88公顷，包括25公顷的葡萄树，种植在Maures山的凹陷处，靠近大海。在这里，传统与现代擦肩而过，昔日的技能得以延续。葡萄仍由手工采摘，在放入大桶之前进行分类和去梗。这三种颜色的葡萄酒被完全归类为AOP普罗旺斯坡，并经常获得奖牌和奖项。

在Correns村前2公里处，Coralie Gautier生产水果和蔬菜。停下脚步，直接向这位生产者购买他农场的所有产品，享受土地的真正味道。

每天早上，这个真正的普罗旺斯市场在友好的气氛中提供水果、蔬菜、鲜花、鱼和当地产品，散发着普罗旺斯的灵魂气息。