奥克西塔尼亚

50 多年来，这个生产基地一直保持着其典型的栅栏式建筑风格。Allary Fils 家族的这一建筑风格，加上其崭新的露台，宛如一部家庭史：祖父将其对酿酒业的热爱传递给了年幼的孩子们！您可以在这里品尝到著名的 "Allary 花"（一种在椅子上裹上一层薄薄的麝香的花朵）或 "Caramoun©"（一种细而长的花朵，在农业沙龙上被打磨成金色）。对于真正的花卉爱好者来说，这是不可多得的珍品。

La fille du Joep是一个小的、新鲜的、有碘味的地址，它直接提供来自传统牡蛎养殖者的产品，他们在塔乌湾（Bassin de Thau）从事这个行业已经有50年了。你可以订购贝类和鲜鱼拼盘带走，或者就在街对面的Le Mistral酒吧的露台上享用。在菜单上，你可以选择牡蛎、贻贝、蜗牛、蛤蜊、海胆、虾，也可以选择鲷鱼、鲈鱼、鳎鱼和乌鱼。每个产品都来自于业主的生产和捕捞。

世界上最好的鱼市场!这是 《L'Express》杂志在一篇专门介绍它的文章中的说法。这个家族企业在整个省和加泰罗尼亚南部地区都很有名，在海鲜的质量和新鲜度方面无人能及。我们甚至不谈摊位，它们就像插花一样美丽。这就像在一个水族馆里一样!在提供各种新鲜和美丽产品的同时，还不断关注对海洋资源和环境的尊重。

从凌晨4点开始，托尼就开始收网，让超新鲜鱼的爱好者们欣喜不已。他的妻子法比安（Fabienne）将欢迎你，并引导你参观她美丽的鱼店：鳎鱼、金枪鱼、鲷鱼、红鲻鱼、Brill、墨鱼、龙虾、蓝龙虾......提供自制的准备工作和海鲜拼盘，以及按订单制作的菜肴，如鱼汤、酿鱿鱼、海鲜饭......当场品尝来自Leucate的牡蛎或来自海洋的小吃，伴随着一杯白葡萄酒，以利用良好的气氛

在铁器世界里，有一种朱丽叶的铁器是当地绝对无可争议的特色产品。它以最纯正的传统工艺制造，其精美程度不言而喻，人们可以在维克多-雨果大道或大厅里购买。在庆典活动中，可以大量订购。此外，您还可以品尝到：用帕尔马干酪做的茄子饼，以及各种不同的马苏里拉奶酪饼、奶酪比萨饼或茴香饼。我们可以用Azaïs Polito和Zézettes de Sète的产品来补充他的美食盘。

这家 Sétoise 罐头厂成立于 1963 年，现已被授予 "生活传统公司 "的称号。在这里，人们用经验和尊重对待海鲜。这是一个名副其实的机构，融合了风土和美食：鱼汤、章鱼酱汁和腌料、贻贝、酿鱿鱼、烙饼......法国烹饪学院甚至将其认定为 "优质手工生产商"。您还可以参观公司，品尝美味产品！

自从1978年在镇子的入口处安家以来，吉利亚诺和库斯家族一直在销售他们自己生产的来自公海或池塘的布济格牡蛎和贻贝。它们具有无可比拟的新鲜度和质量。在鱼缸里，你还可以找到扇贝、紫罗兰、杏仁、Tellinis、海螺、蚶子和其他一流的蛤蜊。龙虾、虾和当季的龙虾完成了展示。但另一个兴趣是它的品尝角。你还可以买一个漂亮的海鲜拼盘带走。

直接对着大海，加泰罗尼亚海岸的海鲜店是无可争议的。当地或海洋的鱼，海洋的水果和菜肴，以及可以享用的餐盘。在餐厅里，家常菜和小龙虾在被烹饪之前就已经成为了一道风景（孩子们很喜欢......）。有几张餐桌可以让你在这里吃到胡萝卜、蘑菇和茴香，作为开胃菜，再配上一小块白葡萄酒。加泰罗尼亚海岸是一个多样化的地方，它既是一个水库，也是一个贸易公司和一个牛肉酒吧。它可以满足所有的需求!

Chez Titin是一个脚踩在水里的牡蛎养殖场，装饰得很好，从这里你可以欣赏到Thau泻湖的绝美景色。这是一件好事：在这里，你可以品尝到刚刚在附近捕获的海鲜。新鲜或烤制的牡蛎和贻贝，虾和Aïoli，贻贝布拉斯卡德......你可以用一杯上好的当地葡萄酒来佐餐，你会特别感谢这里的友好欢迎。人们也可以来Chez Titin直接销售他们的产品，以便在家里带回一盘精美的菜肴。

住在Mourre Blanc贝类养殖场的Karine和Yvan Caussel提供不同的方案：包括参观他们的贝类养殖场，然后用餐，在养殖场和网上销售，会议、研讨会和房车区。对于个人来说，从4月¹日至10月31日的午餐时间，可以品尝到生的和磨碎的贝类。在这里，您可以享受到Thau泻湖的美妙景色！

想象一下，在波光粼粼的水面上有一个无尽的浮桥，在荒凉的海滩上有一个罗宾逊的小屋......这就是Le St Barth'。这家家庭经营的牡蛎酒吧为您提供机会，在生产者的场所品尝著名的塔尔布利赫牡蛎。你也可以在网上订购，当场取走你的托盘。为什么不坐着牡蛎养殖驳船绕着农场走一圈，了解他们独特的牡蛎养殖方法呢？

每周一次，在这个贝类养殖区组织参观和品尝，使公众能够发现牡蛎养殖者的工作。作为Caumeil家族第三代牡蛎养殖者的代表，Jean-Michel将向您介绍这一特殊职业的历史和秘密。参观结束后，您将有幸坐在位于塔乌泻湖边缘的露台上，欣赏从布济格到塞特的壮丽景色，品尝一些美味的贝类。

一个村子里的海鲜店，让人们越来越多地谈论它。没有什么秘密：从布列塔尼来的，也很了解新港的特点：沙丁鱼、茴香鱼、鲍鱼、狮子头、红葡萄酒......你也可以根据季节找到山羊肉、紫罗兰或艾塘的天使。一个纯粹的地方，而且非常便宜!L'établissement prégalement des plateaux de fruits de mer à emporter.Les gastronomes ne seront pas déçus.还有，不要忘了西尔维给你的宝贵建议，他告诉你一些关于海鲜的秘诀，而且都是很有诚意的。

如果你从南边离开梅泽，沿着Thau河边走，不要犹豫，在Mourre Blanc停一下，这个小的海螺村。在这里，米歇尔-雷梅兹（Michel Remeize）告诉你，他的店面没有任何问题。他对自己的职业充满热情，他建议你对他的设施进行简短的参观（大约30分钟），并解释每年生产数百万只美味软体动物的漫长过程。养殖过程中的12至15个月的时间是在水面上进行的，然后再进行收割。当然，你可以在这里购买到价格非常诱人的软体动物和胡萝卜。

L'Hippocampe，是一个完全翻新的牡蛎农舍，它的木质外墙、室内房间和俯瞰海峡的可爱露台看起来非常好。在这里，如果你愿意的话，将为你提供牡蛎，同时还有贻贝、蛤蜊和一杯白葡萄酒（或玫瑰色）Leucate。牡蛎的爱好者会喜欢佩杜拉壮观，这是一只在海上呆了不少于4年的非凡尺寸的牡蛎（0号）。一个非常令人愉快的地址，由一个同样令人愉快的团队经营，在这里你可以享受到阳光和庇护的露台。

巴亚尔街（Rue Bayard）的Chez Jeannot，是玫瑰城的一个不可忽视的地方。这座房子最近才有了一个小的提升，但它在1960年就已经建立了！它是一个著名的餐厅，但它并不像其他的餐厅那样，是一个 "小的"。Chez Jeannot是一家著名的餐厅，但它也是一个令人印象深刻的咖啡馆，你可以在这里品尝到海洋产品的味道。在摇滚明星的位置上：我是一个人，当然！我是一个人。你可以选择克莱尔（Claire）葡萄酒，伊西尼（Isigny）吉拉多（Gillardeau）葡萄酒，或者马伦（Marennes Oléron）葡萄酒，你可以选择，但是不要犹豫，要求提供咨询。此外，您还可以品尝到蘑菇、蛤蜊、棕榈果实、小面包等美食，或者为您的美食节准备一份餐盘。

在Hérault地区，这个家庭鱼子酱企业诞生于François René的一个创新想法：在尊重动物和环境的前提下，通过剖腹产收获鲟鱼卵。与他的儿子Frédéric一起，这两个热爱美食和优质产品的人在2019年开始使用这种新技术生产鱼子酱。他们以有机方式喂养鱼类，自己生产和提炼鱼子酱。请不要犹豫，到他们的养鱼场参观，以了解更多情况并品尝他们的产品。

在小鱼店Le Pescadou--在奥克语中简单的意思是渔夫--里，人们首先进入发现每天都有新鲜的鱼、牡蛎和海鲜运到的摊位。如果你想直接品尝一下这些加碘的美味佳肴呢？该机构已经考虑到了一切：就在对面，你可以坐在一个色彩斑斓的露台上。你可以从鱼店选择，在你的桌子上啜饮一杯白葡萄酒，同时等待你从摊位上选择的一盘牡蛎、虾、鱼汤和烤鱼。

这里的鱼既新鲜又漂亮！清晨，几艘渔船从公海归来，用刚刚捕获的漂亮标本摆满摊位：金头鳊、沙鱼、鲳鱼、墨鱼、鳎目鱼、玳瑁、章鱼......这取决于大海的慷慨和天气的温和。在你和鱼之间：有一位水手起早贪黑地为你服务。如果能得到关于最佳炖煮食谱的建议，并让行家给鱼去鳞和去内脏，那将是多么令人愉快的一件事。此外，直接从船上购买还能让您的钱包更有保障。