奥克西塔尼亚

由雅尼克-梅奇（Yannick Metge）创建的这家小酒馆兼餐厅的内部装修已经扩大，而且非常成功，不乏人流。在新工业风格的环境中，微型酿酒厂坐落在一个旧铁工厂内。我们是当地消费的核心，啤酒就地酿造，小吃和汉堡则使用当地特产。中午 12 点，石板上的传统美食堪称一流。为什么要用叉子？在奥克语中，它被称作 "foueich"，由此产生了......Foix。一个不可错过的地址。不久将作为办公空间开放！

La Hocq 是 Hocquard 的缩写，指的是 Séverine 和 David Hocquard。他们的信条是：提供优质生物，解决生物农业问题。他们的口感与众不同，是通过低度发酵、过滤和不添加任何添加剂制成的，其中卡达贝（Cardabelle）是我们最喜欢的金色口感。这些酒产于阿韦龙（Aveyron），对生产商和销售渠道非常严格，可在鲁瑟恩山洞（Cave Ruthène）、精品店或直接在产地购买。

这家手工酿酒厂是一个充满个性的友好场所，由热爱啤酒的二人组 Jean-Baptiste 和 Numa 共同创建。这对啤酒花爱好者在新西兰等地的啤酒厂工作和旅行后，创建了 Zoobrew。Zoobrew 既是一家手工酿酒厂，也是一家酒吧，您可以在周末品尝他们的作品。它吸引着鉴赏家、好奇者和那些只想通过原创手工啤酒提神的人。商店里也有啤酒出售。

La Cavale合作社刚刚庆祝了它的一百周年，在农业供应和植物生产方面，它是利穆地区的一个参考。但该合作社也提供了一系列让我们高兴的产品，都是以生态负责的方式：Olisoli橄榄油--Le Moulin du Sou，Ardence eau de Vie，手工啤酒：l'Alambiquée和Apéroc系列中著名的薄荷、橘子或柠檬Crème Religieuse。你可以在上奥德谷的熟食店和Gamm Vert商店找到它们。

奥克尔斯是法国埃罗地区一家优秀的啤酒厂，它的标志是一只猫头鹰。这款贝达斯啤酒在口中是一种真正的享受，颜色出奇的浅。还生产柠檬水和自制苏打水。这里的房舍已被翻新，游客可以看到存放金色花蜜的大桶。店里的价格非常实惠，服务也很友好，热心的团队充满了原创性的想法，比如从3月开始的酿造课程和水龙头的出租。

阿泽布是埃塞俄比亚人，曾在法律和商业管理领域工作。Régis在Marcillac的葡萄种植区长大，然后接受培训制作啤酒。这是两个年轻人为在德卡泽维尔创建Brasserie Mousses du Rouergue餐厅而调制的相当有文化和专业性的鸡尾酒。他们的啤酒以英国方式生产，即不经过巴氏杀菌，不添加化学品，通过灌注的方式生产，带有Nature et Progrès的标签，是完全天然的啤酒。

奥皮杜姆啤酒厂提供有机和手工啤酒，可以带走或在现场享用，所有的啤酒都自豪地扎根于他们的地区。奥皮杜姆啤酒厂提供5种经典啤酒，包括金黄啤酒、布兰奇啤酒、印度淡色啤酒（IPA）、琥珀啤酒和淡色啤酒。酿酒厂还根据季节提供创作，并提供更多的原创系列，如他们的Point of Entry啤酒，一种光滑的棕色啤酒，带有咖啡、巧克力和焦糖的味道，还有Harvest，一种带有新鲜啤酒花的啤酒，100%奥克西坦。

Alaryk啤酒是在贝济耶以传统方法生产的。有机和无添加剂，它们只包含水、麦芽、啤酒花和酵母。在尊重传统技术的前提下，这些特制啤酒味道丰富，喝起来很舒服，美味而优雅，所有的灵感来自朗格多克葡萄种植区。酿酒厂通过事先安排向您敞开大门，以了解他们的生产方法，但您也可以在埃罗地区的酒商或蒙彼利埃的Comptoir Alaryk品尝他们的啤酒。

在米洛（Millau）附近，拉扎克啤酒馆（Brasserie du Larzac）已经在啤酒行业中声名鹊起了。这家由Rémi和Camille创建的微型啤酒厂提供未经过滤和消毒的有机手工啤酒，有金黄色、白色、Ambrée、印度淡色啤酒、三合一以及Gardarem、East Causse和Imperial Blaque IPA等短命的啤酒可供选择。他们偏爱当地的供应商和短路，所以你可以直接从啤酒厂或在阿韦龙和埃罗的有机商店购买他们的啤酒。

在他们位于德卡兹维尔的啤酒厂里，阿泽布和雷吉斯只使用来自有机农业的原材料来酿造他们的手工啤酒。它们是通过灌注法生产的，没有过滤或巴氏杀菌，这使它们具有独特的口感。在商店里，你会发现一款布兰奇啤酒、一款蜂蜜金啤酒、一款琥珀红啤酒、一款金黄色淡啤酒、一款IPA黑麦啤酒和一款波特布伦啤酒，都可以用带啤酒泵的30L桶装或33cl和75cl瓶装。

在Clermont l'Hérault，Franck Ortz开设了他的手工啤酒厂，采用了现代工业风格。这里有大的不锈钢桶，圣洁的饮料是由他准备的，但La Pinte Héraultaise也是一个聚会和谈论啤酒的地方；你可以坐在沙发上品尝当下的啤酒，并购买你最喜欢的，白色、IPA、金黄色或琥珀色。访问他的Facebook页面，了解在该地区的活动中你可以在哪里见到弗兰克。

尼古拉斯在2017年开设了这家微型啤酒厂。经过几次旅行，包括一次去加拿大，在那里他培养了对啤酒酿造的兴趣。回到阿列日后，创建了这个三合一的机构：啤酒厂、商店和酒吧，从5月到9月。菜单上有9种啤酒和一些季节性啤酒。各种音乐会，包括摇滚、弗拉明戈和法国歌曲。一个热闹的聚会场所，有游戏之夜、飞镖之夜等。你可以品尝当地的产品，并在夏天享受漂亮的露台。

吉米想通过创建自己的微型啤酒厂来分享他对精酿啤酒的热爱。他在埃罗地区的中心地带，在陆地、海洋和山脉之间，在他的车间里亲自制作每个配方，以创造原始的、芳香的、清爽的、花香的甚至是辛辣的啤酒。他提供短暂的啤酒和经典系列，包括柠檬-巴西尔白葡萄酒、淡色啤酒、IPA、琥珀加朗姆酒和金黄色辣椒酒。对于啤酒爱好者来说，他的啤酒是以6包、12包甚至是托盘的形式出售的！

正是在拉帕尔梅村的中心地带，德尔芬-鲁利埃创建了她的手工啤酒厂，该厂被哈谢特评为法国三大啤酒厂之一。作为一名天才的酿酒师，德尔芬提供了一系列优雅而精致的有机啤酒，这些啤酒是以最纯粹的传统方式生产的，对生态和环境负责。金发还是棕色？如果你尝试一下具有异国情调的生姜，柠檬草和康巴瓦的味道，会怎么样呢？来吧，在酒吧或阴凉的露台上品尝一下，发现德尔芬的别致和时尚的世界。

格温多林和弗洛里安汇集了他们在植物生物学和水质方面的知识，在圣谢利-德阿佩尔开设了La Brasserie de la Naine，选择从最短的路线上采购他们的酿酒。啤酒花是法国的；麦芽、龙胆和其他芳香和药用草药是当地的。格温多林和弗洛里安还选择使用有机方法来酿造他们的三种白啤酒、拉格啤酒和琥珀啤酒，以及他们的特色啤酒。所有的啤酒都是在周二至周六直接销售的。

自2018年在雷弗成立以来，这家手工酿酒厂保证了有机、本地和季节性的生产。在计划中，有一系列的十来种小泡沫，就像它们的质量一样有创意。Revéloise的金黄色，夏天晚上闻起来很香的百里香或鼠尾草的白色，带有杜松的红色可以去芬兰旅行，带有烤麦芽的黑色带有咖啡的口音，没有忘记森林蜂蜜和橙皮的圣诞啤酒或带有索雷兹新鲜薄荷的La Breguette 27。在啤酒厂和雷夫的市场上直接销售。

在这里，你可以喝酒，也可以酿酒！工作坊提供用当地产品酿制的有机手工啤酒，但酿酒师爱德华-奥顿（Edward Orton）也通过为期一天的课程教授酿酒艺术。虽然这只是一个入门课程，但它涵盖了所有的实践阶段，并给出了生产的理论大纲。一个月后，您可以再来领取一桶或三桶自己酿造的啤酒。这些啤酒口感顺滑，别具一格。

克里斯托夫-拉茨在比利时和英国打拼，然后于2001年在离卡奥尔几英里远的丰塔尼开设了自己的酿酒厂。他的啤酒由纯麦芽、芳香的啤酒花、酵母和Lotois水组合而成，是天然的，没有经过巴氏杀菌。在短短15年多的时间里，Christophe Ratz开发了大约15种配方，有几个系列：传统的、特殊的、有机的、R de Ratz，此外还必须加上季节性啤酒。

这家手工酿造啤酒厂由巴斯蒂安（Bastien）和马蒂厄（Matthieu）两兄弟于 2011 年创建。它坐落在尼姆市郊一座带露台的大型建筑中，已成为纯正啤酒爱好者的地标。这里有 15 种有机啤酒可供选择，都是在这里用爱酿造的。我们最喜欢的啤酒包括用卡马格大米酿制的 Sagne 啤酒、用加尔地区的覆盆子酿制的 Frambrunette 啤酒和用阿尔代什地区的栗子蜂蜜酿制的 Bzzz Bzz 啤酒。