Dijonnais

来自勃艮第和其他地方的约60个参考资料，以及仅来自域内的葡萄酒。店长哈迪卡-西蒙（Hadika Simon）对她的顾客和她所维护的葡萄种植者一样呵护备至。为了更好地支持和推广她所选择的庄园，哈迪卡每月组织两次有葡萄酒生产商参加的品酒会。这是一个独特的机会，让他们每个人都来评论并详细介绍他们的种植和酿酒方法，以及他们非常珍惜的风土的特点。每一次品尝都伴随着La Source des Vins的私人厨师Adélaïde构思的食物和葡萄酒搭配。这是一个分享和欢聚的好时机。

La Cervoiserie是一家专营店，但也是全世界这种以传统方式制作的气泡饮料爱好者的殿堂。我们都记得阿斯特里克斯漫画中的热啤酒。事实上，当人们走进La Cervoiserie的大门时，这种饮料是被发现的对象，而当鉴赏家朋友们饮用这种饮料时，又是被团聚的对象。无论是否有冷肉拼盘，你都可以沾沾自喜，讨论500种不同的啤酒之一。不要忘了为你的私人聚会租用一台啤酒开瓶机

从2009年起，As du Vin向所有对葡萄酒和烈酒有兴趣的新手和爱好者保证有一个可以接待他们的场所。他们的主要动机是什么？他们的主旨是："快乐"。François-Xavier和Nicolas两位先生在他们的独立店中拥有超过700种葡萄酒、白酒、香槟、威士忌和葡萄酒。除了大量的勃艮第葡萄酒外，他们还提供了大量的法国葡萄酒（卢瓦尔河、西南河...）。在他们的时代，As du Vin提出了特别是生物和生物动力的葡萄酒。

位于博叙特街的韦德伦娜（Védrenne）精品店是安装在尼兹-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的同名集团的一个漂亮的橱窗。创建于1923年，维德伦酒厂是一个真正的机构。在该酒厂的产品中，我们可以说是20度的 "超级黑醋栗"（Supercassis）奶油，它是一种纯粹的甜食，或者，更倾向于库拉索三倍甜酒。樱桃、桃金娘、葡萄干等果酱，以及利口酒，都可以制作出令人惊叹的鸡尾酒，如Fleur de Sureau。商店里的参考资料非常多。

在过去的几年里，生物已经获得了贵族的身份。它被赋予了爱与激情，就像对待酿酒用的葡萄一样。每种生物都有自己的特性、颜色、力量和保存能力......要想找到它们，Bières商行的赞助人，一位热情的Aguerri，不会向你提供任何帮助的。他了解所有的葡萄品种，并知道如何找到你所需要的葡萄。请耐心等待，因为选择的余地很大。从Trolls酒到Maredsous酒，再到Chouffe、Rince-Cochon、Chimay、Bourgogne des Flandres、Leffe、Namur、Petrus、Gueuze......选择是如此简单。这些葡萄酒有时也会被称为 "酒鬼"!为了保证你的选择，你可以在商店或沙龙里，在一张木制的桌子上，像在真正的酒馆里一样，在压力下品尝啤酒。你还可以找到与生物世界相关的配件：矿石、轮胎......。轮胎也可以在现场提供，也可以在现场提供。孤独：艺术家的画作和瓷砖在现场展出。一个友好的地址，而且很容易进入。

Elixkir：一个漂亮的缩略语，让我们想起了著名的大典。这家啤酒厂诞生于2015年，由Amélia和Guillaume--酿酒师和第戎的居民--的想象力和天赋组成，欢迎真正的啤酒爱好者。使用传统方法开发和酿造，这些啤酒的名字既令人回味，又很有趣。Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana, 或Tirami Stout的咖啡啤酒，仅举几例。根据你是红发、黑发还是金发，不要犹豫，征求意见，欢迎你的到来，这很有魅力。

Virgile和Peggy Berthiot希望每天都能烤出自己的生物，这是自他们的Trois Fontaines小餐馆开业以来20年的愿望。因此，曼杜比安和泰梅拉，这些手工制作的、百分之百自然的生物制品，在整个勃艮第地区都得到了认可。更重要的是，曼德比恩是百分之百的东方海岸!我们对来自马连斯的麦芽的纯正香味感到满意。在他们的酒吧里品尝美味的食物。

在威尔逊广场附近，面对赌场超市，这家漂亮的精品店在超过1000个展示品中找到了一些好东西。这是一家人性化的精品店，它的产品种类非常丰富，价格也很合理。勃艮第的葡萄酒，但也有很大一部分是法国其他地区的葡萄酒和外国的葡萄酒。酿酒师马克还提供香槟和烈酒，并在几年前提供鱼子酱，以满足全年的需求。由于有超完美的机器，16种葡萄酒都是免费提供的。这些酒每月都在进行促销活动：如果你买了五瓶酒，就可以得到第六瓶。如果您是年轻人，请注意，本馆为学生提供10%的优惠。Une adresse vraiment futée !一个有1500个地址的未来地址位于奎迪尼 的 工匠街10号。

La Cloche美憬阁大酒店打开了其完全致力于葡萄酒的精品店的大门，由Charles-Antoine Musitelli担任店主。20 by La Cloche为其游客提供优质葡萄酒的选择，通常来自勃艮第。您可以在该地区的年份墙前交流意见，享受为葡萄酒爱好者提供的舒适的 "entre-soi"，或会见葡萄种植者。20 by La Cloche是精品店、酒窖和品酒室的微妙融合，是葡萄酒爱好者的理想场所。

尼古拉-波瓦里耶（Nicolas Poirier）拥有食品工业发酵工艺学硕士学位，在地区酿酒厂工作过一段时间后，他成立了自己的酿酒厂。他的理想是通过一次旅行让我们了解优质啤酒。6度拉格啤酒 Arcane 是一款修道院风格的比利时啤酒。香格里拉 "是一款白啤酒，带有淡淡的姜味，给人带来所希望的清新口感。黑啤是 6 度的英国波特啤酒，带有一丝可可的味道。酿酒厂距离第戎 10 分钟车程，年产量为 150 至 300 升。

嗜酒者的殿堂。Ludovic Flexas将他的商店安置在一个典型的布尔吉尼翁式的老房子里，在那里你可以找到来自法国各种葡萄种植地的古老的千年葡萄酒：大堡垒、波尔多、汝拉或卢瓦尔的葡萄酒。他自己也在挑选。这家商店还拥有一个美丽的葡萄酒选择，它是由几千年前的酒商提供的，还有一个漂亮的葡萄酒选择，白兰地，杜松子酒，伏特加酒，威士忌，朗姆酒......晚上和要求，评论的热情，在洞穴里，适应你的注意力和你的预算。

从2016年起，在Émile Zola广场的两边，这家非常漂亮的商店由Iliriana Michelet和Eric Dard两位经营者--酒商和酒商共同经营。在这个现代化的前厅里，勃艮第的葡萄酒在那些名声不显的领域里得到了很好的回报。在40位葡萄种植者提供的200多份参考资料中，您可以看到一些大名鼎鼎的名字，例如：:Vosne Romanée, Chambolle Musigny, Corton grand crus "les Renardes" Chablis grands crus " Les Preuses", Pommard, Volnay, entre autres.这些热心人士的目标是让你发现那些知名的或值得存在的葡萄酒。让我们来引导一下吧，这是一个探索的时间。坐落在商店附近的十八世纪的山洞，可以提供一个美食和纯真的时刻，如果你想的话，还可以品尝到一些地区性的美食。

B comme Bourgogne "与 "Plaisirs de France "法国美食精品店一起运作，就在眼前。B comme Bourgogne在离Bareuzai广场几米远的地方，为您提供大量与当地生活艺术有关的产品。这家酒店的设计是别致的，一个漂亮的玻璃橱窗标志说明了这家酒店的特色：葡萄酒！有很多品牌的葡萄酒在这里销售。众多的葡萄酒品牌被展示出来，我们的团队很高兴能帮助您选择。在商店里，你还可以看到购物车、以勃艮第为图案的酒杯、与葡萄栽培有关的大理石磁铁、盘子和各种与葡萄酒有关的产品（葡萄树、葡萄树标志、葡萄籽轮胎袋、空气绒球等等）。此外，还提供向口香糖致敬的纸质酒囊，以及法国埃德蒙-布里奥特酒厂的美味甜酒。黑醋栗酒、甜酒或野菜酒：都是可以选择的!

由充满激情的Marc Soyard葡萄种植者开发的克拉斯酒庄从2013年起隶属于大第戎。占地160公顷，位于第戎、Plombières和Corcelles-Les-Monts之间的高原上。该酒庄拥有8公顷的黑皮诺和霞多丽葡萄种植地。大第戎酒庄每年都能获得不少于2000瓶的酒。但是，从长远来看，是要获得Côte de Dijon的称号。Ouvert aux visites sur rendez-vous, you serez chaleureusement accueilli dans un environnement naturel avec une vue imprenable.

La Kanopée 是蒂埃里-克尼比耶尔（Thierry Kniebiher）的一家微型酿酒厂。在酿酒厂旁边的酒吧露台上，您可以品尝到酿酒厂生产的啤酒。2024 年，这里将长期供应 6 种啤酒配方，其中淡色艾尔啤酒是酿造的首选。除了这些永久性的优质啤酒之外，蒂埃里还会根据季节或当时的灵感创造新的配方。您会发现令人难以置信的可可-格里奥特黑啤酒、来自勃艮第的有机黑加仑啤酒，甚至还有必备的圣诞啤酒！

这个例外的葡萄酒酒吧，其经营者除了Arnaud Clément和Michaël Llodra（哦，哦，那些网球运动员！）之外，就是那些大酒的爱好者的聚会地点。洞穴里有很多值得一试的东西：由Joël Robuchon的前合作者François Orisé提供的1000多种葡萄酒。此外，《葡萄酒博士》还为您提供了一个目录，该目录按年份（从1967年到2012年）以及按领域列出了千年葡萄酒。超过40页的内容是进行发明创造所需的。其中最负盛名的有：教皇新堡、伏尔纳一级葡萄园、莫雷-圣丹尼斯一级葡萄园等。要想更多地了解这些名酒，请不要错过在这些课程中你会有很多精彩的交流。这些课程你也可以提供给你的亲戚。如果你只是想喝杯酒，你可以把它安装在街边的阳台上，安装在主厅的内部，或者更多的是安装在一个天堂的硬币上：内部的庭院，里面有一个穿孔的门。你可以看到，在一个古老的池塘边上，你看到的是你的视线...。这还不算什么。这家葡萄酒酒吧的质量也体现在他提出的修复工作中。在一天中的任何时候，他都可以去品尝平面图和其他的甜点。在午餐和晚餐时间，您可以品尝到Fabien Vogt（Stéphane Derbord的前任副手）为您烹饪的菜肴。此外，如果你想在行李箱里装点纪念品，或者想给你的朋友们留下一个好印象，请到葡萄酒店来喝上一杯。葡萄酒博士是一个值得信赖的地方!

在这个以前的面粉厂里，啤酒是自酿的，这是由Pierre-Elie和Quentin兄弟创造的手工微型啤酒厂的概念，他们是10年的酿酒师。在Cité de la Gastronomie（美食城）的对面，发现这个大空间，在工业风格的绿色环境中，有一个酒吧、裸露的大桶和大桌子。菜单上也有葡萄酒、果汁和盘子。除了是一个友好的酒吧，Un Singe en Hiver还结合了快乐和文化，楼上有一个150平方米的展览空间，专门展示数字艺术和当代音乐。