Côte Aquitaine

Palmagri 是一家专门从事育肥鸭饲养的农业合作社，拥有 9 位热心的生产者，他们都是饲养员和喂养员。鸭子在南部吉伦特省和 Landes de la Gironde 的葡萄园之间露天饲养。鸭肉配方采用传统方法，不含防腐剂或色素，在奥罗（Auros）的生产车间调制而成。各种形式的鸭肉：炖鸭、炖鲳鱼、炖鸭肉、鹅肝、鹅颈肉、炖鸭肉......商店在节日前的周六下午营业。

100 多年来，LAFITTE 集团一直致力于培育兰德斯美食的卓越品质和专业技术。作为全球厨师俱乐部（Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat）的独家合作伙伴，LAFITTE 以其产品的卓越品质而闻名于世。欢迎前来探索鹅肝、Magret des Landes......一系列以鸭肉为主题的产品的美食世界。Maison LAFITTE 商店位于罐头厂内，也可在达克斯、马桑山、巴约讷、波尔多和巴黎^（第四区和^第七区）的 Les Halles 找到。

家庭农场位于沙洛斯地区的中心地带，克莱蒙（Clermont）小村庄。自 1945 年以来，鸭子的饲养一直遵循传统工艺，其产品曾多次在巴黎农业大赛（Concours Général Agricole）上获奖。半熟鸭鹅肝、全鸭鹅肝、全鸭胸、鸭肝馅、鸭肉卷、鸭肉饼......还有：罐装蔬菜。我们将告诉您如何用精选的葡萄酒享用我们的特色菜。我们还提供蜂蜜和果酱。别忘了还有礼品盒！

位于奥特省 Peyrehorade 的 Barthouil 工厂于 1929 年开业，专门从事香肠和鹅肝等特色产品的销售。Barthouil 之家的历史与这片坐落在比利牛斯山谷交汇处的 Landes 南部领土息息相关。在这里，土地肥沃，水稻生长茂盛，河水汹涌澎湃。如今，Barthouil 家族怀着对故土的眷恋之情，通过其精湛的手工技艺和对产品的独特追求，比以往任何时候都更加珍惜这片土地。

100 多年来，LAFITTE 集团一直致力于培育兰德斯美食的卓越品质和专业技术。作为全球厨师俱乐部（Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat）的独家合作伙伴，LAFITTE 以其产品的卓越品质而闻名于世。传统育肥鸭的饲养期至少为 102 天，使用全谷物玉米育肥，符合 Label Rouge 和 IGP Landes 规格。千禧鹅肝是一款卓越的产品，每年限量发售。

Le Relais Gourmet Maison Gastronomique 是一家提供各种美食产品的熟食店。您可以在这里找到各种涂抹开胃酒、果味鹅肝、包括葡萄酒、鹅肝和开胃酒在内的美食盒，以及不同类型的鹅肝，如搭配苏玳酒、清酒或上等香槟的鹅肝。此外，店内还出售熏鸭胸鹅肝、埃斯普莱特辣椒开胃酒或蜜饯桔子，以及各种传统和风味的产品。

您可以直接购买达里加德农场的加工产品：鹅肝猪肉馅饼、鸭油、煨鸭肫、鹅肝馅鹌鹑......行家们还会来品尝芦笋、蜜饯和 "Cassouhète"（一种焖花生）。Darrigade 农场同时生产花生和玉米。花生油和花生酱是专为熟食店生产的。在七月和八月，只要在旅游局登记，就可以免费参观农场。

Chantal和Johany Gervreau拥有一个华丽的农场，他们已经完全恢复了。他们在这里经营着空置的鸡和鸭，并提议出售精美的产品。你可以在这里品尝这些食物，也可以在旅馆里品尝这些食物。氛围非常好，产品质量很高，价格适中，服务也很热情。要求更多!这是我们向所有美食家推荐的一个地址!

这一切都始于在米拉索尔别墅的品尝会......让-萨特（Ferme Jean Sarthe）的鹅肝！我们马不停蹄地赶往位于达克斯（Dax）和马桑山（Mont-de-Marsan）之间的阿杜尔河弯道上的一个村庄。在这个传统的养殖场里，布鲁诺-卡斯塔因（Bruno Castaing）和盖伊-德赫兹（Guy Dehez）以圣奥伦斯鸭（Les Délices de Saint-Orens）为品牌，生产全系列的特色鸭肉。在巴斯克地区、吉伦特省也有销售，还可以邮购。

除了种植小麦和玉米，Didier 和 Sophie Gaugeacq 还饲养 Mulard 鸭，这种鸭子以生产最好的鹅肝而闻名。小鸭子从出生的第一天起就被收留，首先在室内受到保护，然后按照非常严格的章程在野外饲养。然后，鸭子会被强制喂食整粒玉米长达 14 天，最后被加工成各种产品，您可以在 La Déesse des Gourmets 农庄客栈品尝到这些产品，也可以在罐头食品店里买到。您可以直接在网上订购产品。

艺术策展人Dupérier为一些最著名的厨师，如Darroze、Bras...因此，在这里你可以找到来自朗德地区最好的鹅肝酱它美丽的颜色，是质量的保证，它的精细和特殊的味道，以及它平衡的调味料，使它成为一道具有独特技术的特殊菜肴。由谷物喂养的鸭子制成，肝脏在口中有绝对的美味。不管是整只还是半熟，不管是最纯粹的形式还是加了点味道，这种鹅肝都是值得品味的小珠宝。其他鸭子产品有待发现。

这家大型商店陈列着农场的产品。各种形式的鸭子，煨鸭、熟鸭、填鸭、Irouléguy 鸭腿或鹅肝，都可以在网上或商店订购。我们还提供现成的菜肴，如不可错过的斧头小牛肉。此外还有辣椒果冻、肉酱和肉片、特制开胃酒、鱼汤、果酱和伊鲁莱吉（Irouléguy）葡萄园出产的葡萄酒。请务必带上一个大篮子，因为这里有丰富的选择。

自1946年以来，拉贝瑞公司不断进行多元化发展。例如，2013年，拉贝瑞推出了著名的限量版鹅肝IGP Sud-Ouest系列和NJORD烟熏三文鱼；这是按照挪威传统烹制的正宗挪威三文鱼。在工厂的入口处，您可以看到一整套当地产品（松露、精油、野生扇贝、鹅肝融化心和香料等）。还有生、半熟或熟鹅肝！从复活节到九月底，可提前安排探索讲习班。

100 多年来，LAFITTE 集团一直致力于培育兰德斯美食的卓越品质和专业技术。作为全球厨师俱乐部（Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat）的独家合作伙伴，Maison LAFITTE 以其产品的卓越品质而闻名于世。传统育肥鸭的饲养期至少为 102 天，并按照 Label Rouge 和 IGP Landes 规格使用全谷物玉米进行育肥。位于达克斯大厅（Halles de Dax），您可以找到来自朗德地区的所有美食产品：从新鲜的熟食产品到陈年鹅肝酱！

Moulin de la Molle 罐头厂由鹅肝大师罗伯特-夏凡容（Robert Chaffanjon）创建于近 50 年前，为美食家们提供来自朗德地区的鹅肝和鸭肝。现在由安妮-查凡琼（Annie Chaffanjon）经营，这家规模不大、相对保密的企业为该地区的酒庄供货，或在现场直接销售，或将鹅肝运往世界各地。主厨的品尝建议是：切成薄片放在法棍或烤农家面包上，最好配上苏玳老酒发烧友们一定会大饱口福！

Lesgourgues 家族与 1907 年巴黎世家（Maison Paris）的创始人 Adrienne Paris 一样，已经传承了四代人。该公司被法国烹饪学院认定为优质 "手工生产商"，对 Mulard 鸭、Label Rouge 农场饲养的育肥鸭的饲养提出了一套严格的规范要求，保证不含转基因生物、露天饲养、全谷物玉米喂养和冷剖腹。作为金奖获得者，该公司的产品在口味方面始终保持领先。

阿纳巴尔庄园历经三代人的经营，是 "红标 "养鸭业的标杆，它将传统的养鸭技术与加工技术相结合，生产出独具特色的配方鸭肉。您可以在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的商店、奥塞斯（Ossès）、昂莱特大厅（Halles d'Anglet）和该地区的主要市场上买到这些产品。鹅肝酱、鸭肝酱、鸭肝酱、鸭肝酱......当然还有罐装鹅肝酱和罐装鸭肉。新推出的精品杂货。

该合作社成立于 1982 年，是由希望汇集专业技术的烤鸭生产商发起成立的。1999 年，为提高产品质量所做的努力得到了回报，合作社获得了 "红牌 "称号。如今，约有 80 家养鸭户和饲养户每周为合作社提供新鲜产品。产品和礼盒可在商店和网上商店购买。点击即可提货！

100多年来，LAFITTE之家一直保持着兰德斯美食的卓越性和专业性。它是全世界厨师俱乐部（Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat）的独家合作伙伴，因其产品的卓越品质而受到认可。传统的育肥鸭至少饲养102天，用全谷物玉米育肥，符合Label Rouge和IGP Landes（受保护的地理标志）规范。探索鹅肝酱、煨鸭、magret des Landes等一系列以鸭子为基础的产品的美食世界。