Franche-Comté

这家成立于1957年、相对年轻的合作社在今天聚集了55位热爱土地的葡萄种植者。他们的葡萄园部分位于Château-Chalon地区。他们的金色葡萄酒，尤其是今年的葡萄酒，是对这一果园的认可。但所有的酒庄和汝拉地区的所有葡萄酒都会被展示出来。我们在新的地点接待你，并为你提供咨询。该网站的理念是："伟大的葡萄酒不会强行要求你品尝那些复杂的菜肴"。请注意!在比赛中获得了很多奖励。

Célia和Guillaume在罗阿纳工作，在那里他们与大厨Pierre Troisgros擦肩而过，并与之合作，后来他们搬到了葡萄酒之都。她，正在向她的家庭根基靠近。他们质朴的商店和车间一进门就闻到了好闻的味道，就像厨师在他的大理石上准备的多汁食品。糖果、糕点和巧克力立即赢得了有品位的公众。他们的旗舰产品：巨大的玛德琳蛋糕，与Salins合作的 "焦糖à l'O"，棉花糖，巧克力......甚至还有季节性的冰激凌。我们感到惊奇。

酒庄占地 5.5 公顷，其中 4 公顷用于种植霞多丽和沙瓦尼酒，另外 1 公顷用于种植 Château-Chalon 葡萄。自1980年起，Philippe Butin就在酒庄担任酿酒师一职，现在他将酿酒师一职传给了他的儿子Kevin和Aloïs，这两个同样热爱葡萄酒的年轻人。白葡萄酒以228升的价格酿制，而白葡萄酒则由最挑剔的酿酒师酿制。Au fil des récoltes, cette maison s'est aussi forgé une belle réputation avec ses rouges régulièrement primés et à juste titre, la transmission du domaine n'en changera certainement pas la donne.Le millésime 2022 : top.

Hervé Poulet在1830年建成的当地古老的果园里建立了自己的手工食品店。他的儿子休伯特在2011年重振旗鼓，成为第四代传人。现在，明星是Morbier。它被安置在小木屋的美丽洞穴中，在农业沙龙上经常得到补偿，是这一年中最重要的一个。我们还可以品尝到康特、比奎特、拉兹莱特和汝拉地区的大蒜。庄园旁边有一家风土产品商店。另一个地址在Lons-le-Saunier, au 39 rue du Commerce.

成立 13 年来，Doubs Direct 一直关注当地的土特产和专业知识，重视法院巡回审判和当地经济。由于认识到当地产品在庭院巡回展中的重要性，发起人创建了一个该地区消费者和生产者之间的交流场所。如今，Doubs Direct 被称为 "葡萄酒精品店"，这里汇集了从烤肉到奶酪再到葡萄酒的美食珍品。这里的氛围温馨愉快，已成为法国-康托瓦风土产品爱好者的聚会场所。

克里斯托夫-谢瓦利埃，你的骑士仆人，在贝桑松获得了他的秘密武器，他是贝桑松最优秀的人之一。糕点、面包、美食、传统长棍面包和其他建议，所有这些都是通过老板的手势来标示的，用一个圆盘代替一个圆盘！这并不是什么好事。这并不是因为你有多大的意愿，而是因为你有多聪明的想法......。想象一下，第二天早上，你在餐桌前，渴望吃到手工制作的美味馅饼，它非常香甜，是一种美味，是肉质的，你可以把它放在桌子上，把它放在底部，然后把它放在桌子上，而不用担心咖啡或巧克力被破坏，也不用担心甜点会掉落在桌子上。为您提供美味的小餐点，以及午餐或晚餐，让您的疼痛不再是一种伴奏，而是一种完全的满足！您可以在这里找到您想要的。你喜欢葡萄酒、糕点和巧克力吗？我们也找到了；所有的东西都是为了让你的生活更美好，牛角面包，让你的生活更美好，而巧克力则是为了让你的生活更美好。更重要的是，接待人员很热情，服务也很周到，在一天中的任何时候都是如此!

为了保护环境，Emmanuel和Nathalie从2018年开始在9.5公顷的土地上进行生物培养。他们的要求在销售期间不断增加，因为时间并不重要，每块地的成熟度都是为了获得葡萄干。通过手动挑选葡萄干，使其成为最重要的因素，然后再进行严格的葡萄酒酿造。葡萄酒的酿造过程中尽可能少地使用添加剂，以保护第一原料和葡萄汁。我们还发现了一些天然葡萄酒。

作为一家与众不同的香槟精品店，这家奶酪店在 5 个世代中都获得了贵族称号。其长子马克（Marc）获得了 "法国最佳牧场主"（Meilleur ouvrier de France Fromagers）的荣誉称号。雅宁是一位高级酿酒师。在这家魅力十足的精品店里，至少有 150 种来自世界各地和外国的酪乳。大部分产品都在店内的洞穴中精心腌制。一些产自当地的产品让这个美丽的高原更加完美。Une adresse immanquable où les conseils sont des plus judicieux.

玛丽和克里斯托夫共同经营的这家美丽的蛋糕店照亮了这个地方。它的建筑风格是安坦果实的特色。她是一位 "来自布特耶 "的女教师，1907 年出生。Elle propose des filages affinés par Arnaud.Des comtés de 5 à 36 mois qui ont mûri au Fort des Rousses.此外，您还可以找到其他地区的特色产品，包括 "生产商 "酿造的葡萄酒。热情的接待和合理的价格让人印象深刻。Juraflore 在农业总竞赛中一直名列前茅。

作为一名出色的酿酒师，热罗姆-阿诺（Jérôme Arnoux）拥有 20 年的葡萄园和酒窖经验，同时经营着两家企业。首先是占地 15 公顷的庄园，其中一部分是有机葡萄园。其次是供葡萄酒贸易的 "Les caves de la Reine Jeanne"（珍娜王后的洞穴），在中世纪的拱顶和拱门下接待游客。很难推荐某个年份的葡萄酒，因为每个年份都很讲究。然而，我们的感官却被这款 "例外"--2018年份阿布瓦（Arbois）红葡萄酒所吸引。它散发着前所未有的清新果香，口感柔顺。

Salins-les-Bains 奶酪厂是一家成立于 1928 年的农业合作社，专门生产该地区最著名的奶酪之一 Comté。它坐落在汝拉山脉和松树林环绕的特殊自然环境中。每天，它从 50 多家当地生产商那里收集新鲜牛奶，所有这些生产商都致力于可持续农业。康泰奶酪的生产过程极其严格，遵循传统的生产方法。

这家由 Stéphane Thaurin 经营的家族企业刚刚度过了它的第 15 个年头。在这家烤肉炖菜作坊，您可以品尝到由手工制作的香肠、酱料和其他美食。酱料的选择多种多样：腌制的、熏制的、以产区葡萄酒为基底的......除了无可争议的手抓饼和酱料外，Brési（等同于烤肉）也很受欢迎。La maison 还烹制了多汁的肉酱。到了晚上，烧烤酱汁（au comté、au vin d'Arbois、aux herbes......）也是您烧烤的首选。

Chevigny 奶酪店专门生产高品质的手工奶酪。它位于勃艮第-弗朗什-孔泰地区，提供多种奶酪，包括孔泰奶酪、莫尔比耶奶酪、金山奶酪等。奶酪厂非常重视原材料的质量和传统的生产方法。您可以通过参观切维尼奶酪厂来发现所有这些美味的奶酪。康泰奶酪以不同于高海拔地区的奶酪而闻名。

这种水果的声誉并不高：它保证了其产量（8700粒）的就地取材，每年产生330万升的酒。帕斯卡尔和马蒂厄以及他们的团队生产了两个品牌的葡萄酒，康特和莫比尔，以及一种被称为 "费托斯 "的番茄和一种烤肉。在商店里，你可以找到一个很好的地区产品的选择。在二十一世纪的今天，它是一个水果店，因为它准备安装一个污水和废水处理系统，以减少污染物的排放。

这里距离尚帕尼奥莱（Champagnole）仅两公里，值得绕道去探索蒂博特（Thibaut）的美食创作。Thibaut 曾在世界上最好的巧克力制造商那里学习过巧克力制作工艺，现在他将对巧克力的热情转移到了侏罗纪马萨诸塞山的中心地带。他使用烘焙过的原豆制作精制巧克力。你会看到各种形状和创新的巧克力。他位于村庄中心的小店还提供一系列糕点和蛋糕。这是一个值得被发现的美食新地址。

La Fruitière du Val d'Amour 是一家成立于 1952 年的优质乳制品合作社，目前正迅速发展成为将乳汁转化为优质乳制品领域的主要行动者。它的特点是尊重环境和生物多样性，当地的生产商遵守严格的质量和耐用性标准。粟米和蚕豆是水果的主要原料。此外，它还提供其他一些食材，如beurre、la crème fraîche和le yaourt。

La Fromagerie de Doubs和它的两个工作室为您提供了大量的地区性乳制品，其中包括康特乳酪、拉斯特乳酪、老嫩乳酪和Mont d'or（从9月到次年5月）。精致的烹饪产品可以为您的未来菜谱或餐桌提供所需的各种原料：莫尔托沙司、熏蒸沙司或汝拉葡萄酒罐头。未来：新的自由服务的食品分配器可以在一天中的任何时候......和晚上提供美味的产品!

这家商店是由汝拉和杜伯地区的石油生产者合作协会在20多年前创建的。它所展示的产品都是经过严格挑选的。在这里，您可以品尝到各种不同的特色产品：肉类、葡萄酒、非酒精类食品、糕点、调味品......。你可以找到所有的东西!阿里巴巴的地窖里的产品。你还可以做一些小点心，他们制作了一些超级棒的煎饼。这家商店有一个互联网网站，可以让你通过网上购物。

庄园是一个吸引人的地址，因为它的接待和它的简单性。Cécile和他的孩子们在尊重环境的前提下，共同开发了21公顷的土地，并获得了生物农业的认证，从而进一步提高了葡萄干和葡萄酒的质量。风土的多样性体现在他们的葡萄酒品种中，这些葡萄酒都是非常特别的。此外，他们还提供了Tardives旺季和贵族谷物精选的葡萄酒。这是一个值得探究的地区和哲学。