比利时

华夫饼之家重新推出了布鲁塞尔华夫饼（方形）和列日华夫饼（圆形）。它的秘诀是：令人难以置信的轻盈！午餐时间，主厨推荐挪威华夫饼，淡淡的奶油与韭菜茎上的烟熏三文鱼相映成趣。或者，您更喜欢布鲁日奶酪和传统布雷德尔火腿搭配的火腿奶酪套餐？如果您喜欢甜食：水果、冰激凌、各种果酱，您可以在这里找到自己想要的色彩和美味。您还可以为自己的华夫饼添加配料 。

我们的最爱之一自制香草或橘子可丽饼、传统花束、迷你列日威化饼配黄油和珍珠糖、玛德琳......我们什么都想尝尝。不得不说，商店的橱窗和街边的作坊都很诱人。而在对面，面包则是主角。店主埃里克（Eric）从列日（Liège）的一位农民那里挑选了自己种植的谷物。手工冰激凌和冰糕（2019 年）以及薯片和配菜（2021 年）则让这里的产品更加丰富。

Dominique Persoone无疑是比利时巧克力师中最具颠覆性的一位。小罂粟甘纳许、橄榄油果仁糖或赤霞珠葡萄酒：这些美味让人欲罢不能。他还在 Choc-tail 中重温了龙舌兰酒，这是一款由哥斯达黎加产的 amer 巧克力制成的甘纳许，其中混入了柠檬，再配上一勺银龙舌兰酒和 Maldon 水晶盐。巧克力射手（Chocolate Shooter）是其最令人难忘的作品，它能将可可豆（薄荷和银杏的香气）射入您的鼻中。摇滚 ！

过去有人说，"酿酒师去哪里，面包师就不去哪里"。但在这里，这两种职业得到了加强，因为我们既要酿酒又要揉面。面包是用天然发酵剂和低麸质的有机面粉制作的。有几种类型，它们都是极好的!至于时髦啤酒，它部分是用未售出的面包酿造的。至于酒渣，即酿造过程中的残留物，它们会进入揉面槽。环节是封闭的，没有任何东西被浪费，产品的质量也是一流的。酿酒地点是布鲁塞尔合作酿酒厂（CoHop）。

自1998年以来，该公司一直提供80多种巧克力和大约40种不同的糖果。对于前者，涂层和填充物都是在车间里制作的，没有任何防腐剂。涂层设计得非常精细，以最好地服务于馅料的味道。主要是经典，但也有一些原创性的突破!果仁糖、甘纳许、松露、杏仁糖、片剂、精制调味片、薄荷糖、佛罗伦萨、橘子、果冻......与国际品牌相比，Passion Chocolat的知名度不高，但仍处于领先地位。

巧克力店坐落在一座 2800 平方米的现代化建筑内。曾多次获得国际巧克力大奖的知名糕点师达西斯（Darcis）自己生产可可和有机巧克力棒：巴拿马、秘鲁、圣多美......此外，还提供季节性作品和不同口味的马卡龙。

不要忘了参观巧克力博物馆，该博物馆已经迎来了 8 周年庆典。 在这里，游客可以一边观看公司员工的工作，一边了解巧克力制作工艺，这是一种感官体验。

专长：手工制作的果仁（特级果仁、抹茶果仁、黑醋栗果仁......）、馅饼、蛋糕、点心。La Maison des Desserts是De Hucorne - Fronville巧克力店的工作室。您可以根据要求组织免费的参观，并预订制作空间，同时还可以提供服务。这里还有一个带露台的沙龙，位于私人花园中。可能是纳穆鲁瓦地区最珍贵的教育资源，它的魅力在于它的环境。

这个位于^十五世纪西班牙领事佩雷斯-德-马尔文达故居（Perez de Malvenda de l'ancienne demeure de Perez de Malvenda）内的大型商场，似乎集中了比利时的所有特色产品。在这里，您可以买到各种商品：to boire (bières, genièvre...), à manger (chocolat, gaufres...), à offrir (bibelots, t-shirts...) 等等。不要对外面的 "生物墙"(mur de bière)斤斤计较，因为里面装满了各种生物。此外，您还可以在酒吧、美丽的露台上享用美食，欣赏运河美景。Il n'y pas moins de 12 sortes de bières au fût ！

Charli是绿色的、有机的、100%天然的......一个真正的大自然的朋友!查尔斯-雷布瓦特是一个不受欢迎的人!你必须尝试他的无花果和杏仁Demi-gris或他的苹果焦糖饼。透过车间的窗户，你可以看到用长期发酵的面团（从24小时到4天！）制作的面包。有几个座位可供品尝。作为通常不是很有营养的（早餐）餐的替代品，Charli Salé在街道的另一边，有一家高质量的（小型）餐厅，强调手工制作。

德马雷特是一个要求很高的家族企业，它制造独特的、充满奶油的巧克力。他们的产品是顶级的，但没有营销技巧，使他们能够提供出色的质量-价格比。这个家庭首先依靠的是原材料的质量，并确保产品的良好周转。在全国最好的学校之一接受培训的德马雷特姐妹之一认为，最好的学习经验来自于专业人士，即她的父亲。另一个姐妹负责分销和营销。也许你已经在不知不觉中品尝了这些家族产品，因为零售商不一定提到它们...该机构因其产品的质量获得了多项国际巧克力奖。

在爱德华-贝克斯（Édouard Bechoux）的特色美食中，根据不同的口味和季节，我们可以品尝到各种调味品（榛子味、芒果味，特别是罗曼蒂克榛子味，堪称一绝）、香料冰激凌、烤面包（不能辜负爱德华的经典之作）、纯正的黑巧克力（或白巧克力！) épicé et revisité par le maître.全部以纯可可豆为底。现场制作的巧克力不仅品质上乘，而且还可以在工作室的角落里品尝到，这里不仅向美食爱好者开放，也向好奇者开放。

Françoise Thomaes 于 1997 年开设了一家美食店。它就像一个阿里巴巴的小洞穴，让您在这里找到多种美食。超过六千种果仁、松露、水果或杏仁饼、饼干和糕点、手工脆皮......都陈列在漂亮的橱窗里。在顶层的小沙龙里，您还可以点选自己喜欢的各种巧克力，并配以真正的巧克力。这道菜色香味俱全 ！

V-chocolaterie 首先是一个家族 85 年来热衷于巧克力的故事。一切始于 20 世纪 30 年代，当时的糕点师 Robert Sweertvaegher 变身为巧克力师。他在伊普尔（Ypres）创办了第一家巧克力工厂，随后又在考特莱（Courtrai）和布鲁日（Bruges）创办了巧克力工厂。在这家漂亮的店里，包装的美观与巧克力的质量同样重要，巧克力是用可持续可可制成的可可脂制作的，不添加任何植物脂肪。他们的主打产品--加勒特巧克力饼（galette）就在这里。

Cédric 是 Luc 的儿子，是一位独一无二的巧克力工匠，他制作的巧克力让人爱不释手。自 2008 年起，他的作品多种多样，让我们大开眼界。现在，我们距离法国知名的大品牌巧克力商还很遥远，但这些巧克力商都没有像 Van Hoorebeke 这样的真正的、正宗的巧克力店。除了种类丰富的果仁巧克力外，我们还推荐煨蛋糕和甜点。此外，您还可以个性化定制巧克力，这将为您的礼物增添独一无二的色彩。

巧克力店Maison Léger于1995年诞生。它是由三个大的巧克力爱好者组成的兄弟会创立的。他们的专业知识以及对优质材料的使用，使他们能够在今天提出一个非常大的产品系列，如果仁糖、松露、薄荷糖、橙子/柠檬糖、软糖......以及为精彩时刻准备的巧克力小雕像!Pâques之家，三层楼（巧克力、果酱、巧克力），独一无二。所有这些都是在位于商店后面的工作室里制作的。他们的服务是非常友好的。