比利时

Watou村的De Helleketel是当地最古老的小酒馆，于1895年开业，距今已有一百多年的历史！它当然提供当地啤酒，但也提供小点心（农家面包上的三明治、肉酱等），所有这些都在一个质朴的传统环境中进行。木制的餐桌，有时覆盖着打过蜡的桌布，营造出一种值得我们祖母烹饪的氛围。在天气好的时候，你可以在阳光明媚的露台上围着大木桌聚会。

巴黎的一个小角落，在Vrijdagmarkt附近，Portus Ganda的东北部，适合那些怀念法国美食的人。墙上的歌词与红磨坊的海报交相辉映，展现出老式的法国魅力。事实上，听到皮亚芙提供的音乐氛围并不罕见。她和其他人...根特，法语爱好者，围绕着诱人的法国美食展现了自己。好的欢迎，好的服务。在菜单上，美味佳肴和大量的木烤肉。你可以在午夜之后在这里闲逛。

这个环境很好地融合了小规模的风土人情和简单粗暴。严谨的服务，保证了你的私密性。您可以品尝到传统的法国美食，以及当地的特色美食，如羊肉串。每年都有一些美食活动，让您能更多地了解这个迷人的地方，并让您的宫殿成为新的聚会场所："阿尔萨斯周末"、"L'honneur à l'Homard"、"Les Moules"、"Le Festival du Gibier"。

主厨Gilles Joye在著名的餐厅（Georges Blanc, Comme Chez Soi, Bruneau et 6 années De karmeliet）积累了丰富的经验，他开设了自己的餐厅，让我们分享他的美食世界，创造了新的作品，发现了一些新的东西，但都是自己的想法。遵循季节性的节奏，这些创新和精密的组合不会让你失望，也不会让你把水喝到肚子里。菜肴配有精选的法国葡萄酒和世界葡萄酒的卡片。他的妻子海克(Heike)在沙龙里热情地接待了您。你被安置在一个宜人和平静的地方，你可以充分享受你的休息。在美好的时光里，您可以在舒适的露台上享受生活。厨师的才能一直都是通过支付来完成的，因为Gilles Joye已经获得了米其林的第一个奖项......4 ans après avoir ouvert !Une belle réussite !

L'établissement tient sa renommée par ses différentes distinctions locales : ambassadeur Orval (la fameuse bière trappiste de la région), ambassadeur du Maitrank (vin aromatisé et spécialité d'Arlon) et reconnu " bistrot de terroir ".餐厅位于 Saint-Donat d'Arlon 教堂和著名的 Belvédère（贝勒维尔）附近，提供小餐馆和小吃，氛围温馨。Les Gilles d'Arlon, parrainés par les Gilles de Binche, y ont trouvé refuge pour mettre en place leur carnaval.这是个值得分享的好发现。

这家美丽的餐厅提供极具创意的法国美食。但不必急于品尝：菜肴最好用眼睛来欣赏！餐厅非常注重细节。服务人员年轻、活力、专业。装潢精致，非常成功。餐厅在当地非常受欢迎。鳕鱼和带骨牛排非常受欢迎。必到之处！别忘了：餐厅还提供顶级的住宿和早餐！足以让您尽兴而归！

Côté Montagne 菜单上的特色菜不是来自东部各州，而是来自汝拉（Jura）和萨瓦（Savoie）地区。除了奶酪火锅和炖菜外，还有蒙特德奶酪（monts-d'or）和烤腊肠（roblochons），所有这些都搭配着美味的烤肉和葡萄酒，相得益彰。在适当的季节，烤肉与著名的汉堡和披萨一起供应。一年四季，从情侣到大型团体，每个人都能找到适合自己的美食。另一家 Côté Montagne 位于弗朗科尔尚（Francorchamps），同样极具吸引力。

蒸馏器 "是对stokerij的翻译，显然，这个工业化前的酒窖就是一家蒸馏器酒馆。可以肯定的是，这间酒窖的窖泥和酒糟都非常神奇。这是在一个小餐馆里烹饪的融合菜肴，菜单上的小图标标明了小吃和蔬果菜肴，有乳制品、麸质食品、无蔗糖食品等。他们的特色是碳烤牛排。代替牛肉的是猪肉酱汁，配上 Sint-Bernardus 12 号生物酱汁，非常美味！您还可以品尝一下自家的牛肉。

它有小酒馆的外观，小酒馆的菜单，是一家最高贵的小酒馆。在 Soje，重新发现比利时-法国经典美食是一种享受：在烤箱中烘烤的骨髓骨、蛋黄酱炖牛肉、番茄酱肉丸......在木制长凳和椅子的氛围中，在柜台上方高耸的时钟的注视下，品尝着令人舒心的菜肴。季节性菜肴取决于市场上的供应情况，葡萄酒和啤酒单也相当诱人。

这家新近开业的餐厅因其卓越的品质而声名鹊起。主厨泽维尔-卡图尔（Xavier Catoul）和桑德琳-库松（Sandrine Cuzon）在宛如农舍的田园风光中，为您奉上法式经典美食之旅。说到经典，就很难欺骗人：简约和完美的执行是当今的主流。Mêzon 接受挑战：烤甜面包小牛肉、普罗旺斯风味兔腿、苹果薄饼和开心果冰淇淋。真是一种享受！至于葡萄酒，马蒂厄-克洛塞特（Mathieu Closset）一直在密切关注。

玛丽安和朗尼来自沙勒罗瓦。他们热爱 Eau d'Heure 湖，因此有机会在 Auberge du Coin 定居。他们提供的是铜锣烧风格的菜肴，并提出了许多好建议，其中包括一些与当地啤酒搭配烹饪的好建议。惬意的氛围让人不禁想多呆一会儿，因此，您可以看看酒水菜单，这里有精选的当地慕斯和各种鸡尾酒。在湖中畅游之前，还可以在露台上测量一下体温。

雅尼克是我们所说的传统酱汁师。在烹饪野味时，他用碎骨熬制高汤，用鲜血调制酱汁：其效果简直妙不可言。这里的菜肴是真正传统的本地菜肴，具有法比风味。比如 "皇家野兔"（la royale），由于需要繁琐的准备工作，它已经从大多数餐厅的菜单上消失了。它是我们传统的一部分，甚至可以被称为 "博物馆 "美食。不过，雅尼克也会根据市场和季节调整菜单。

热情好客是这家著名的 Hélécine 餐厅的首要品质。但是，微笑、亲切的话语和周到的服务并不能填饱那些爱吃甜食的人的肚子，所以菜单就成了他们的救星。如果您是美食家，这里就是您的不二之选：烧烤、火焰烤肉、拉斯卡莱特奶酪和贻贝，您可以尽情享用（在周内和当季）。夏天的露台更是令人心旷神怡。

这家餐厅位于通往防御工事的缆车脚下，很容易成为游客的陷阱......但事实并非如此！这家餐厅的主厨在接手这家当地餐厅之前，曾在美食界颇有建树。在这里，无论是迪南当地人还是徒步旅行者都能找到他们的足迹，菜单上有许多经典菜肴以及来自上默兹地区的其他菜肴。瓦南特（Warnant）的小葡萄干、勒夫（Leffe）溪流的鳟鱼、当地的腌肉、当地饲养的肉类或羊肚菌炖牛肝都是这里的招牌菜。

Le Kaffee Damast 是一家充满欢乐和时尚气息的小酒馆。您可以在这里品尝小吃、烤肉，或者喝杯咖啡。如果您不想去参观 Texture 博物馆（这其实是个错误......），也可以去这家设计精美、环境优美，甚至还带点音乐气息的小酒馆小酌几杯。此外，这里还定期举办音乐会，其中包括本月^第三个周日的 VlazzJazzJamsession。

请推开 La Différence 的大门，这家漂亮的小餐馆位于大广场（Grand'Place）上，是这座城市最棒的餐桌之一。您可以在这里品尝到价廉物美的法式菜肴，其装饰风格为现代艺术风格，具有极高的装饰性。请不要错过欣赏自动扶梯。在菜单上，入口处的恶魔烤肉非常美味，而在餐盘上，双层 Ronsische 猪肉盒、chicons 法式沙拉、paint d'épice 可以让您品尝到当地的美味佳肴。氛围令人倍感亲切。

米歇尔-诺尔加和妻子热纳维耶夫对街角的一栋漂亮建筑进行了有品味的扩建。十多年前，Coin des Saveurs 就这样诞生了。这里的菜肴创意十足，大胆创新。餐厅采用新鲜的时令食材，烹制出色彩缤纷的美味佳肴。尽管取得了成功，但他们并没有满足于现状，而是不断推陈出新，有时甚至大胆创新。来到这里，您一定会感受到始终如一的品质和对细节的一丝不苟。

达米尔酒店（Damier hotel）拥有洛可可风格的外墙，由德科恩（De Coene）兄弟精心装饰，以绿色和木色为主色调，与绿色植物和绘画完美融合，为您提供顶级美食。大型吊灯、高高的天花板下的玻璃屋顶和木质地板构成了这个高贵的房间。新式菜肴的盘子五颜六色，既美味又美观！乳化酱汁、肉类和鱼类烹饪得恰到好处，令人赏心悦目。另一方面，小酒馆的菜肴则不那么精致。

Be Belge 是一家小餐馆，刚刚搬到那慕尔一个绿树成荫的角落，菜单很简短，四季分明。凯瑟琳（Catherine）和阿克塞尔（Axel）为他们的餐厅感到自豪，因为这里的菜肴主要采用当地食材......但不仅仅如此。来自北海的鱼与农家猪肉搭配 Bister 芥末、当季野味以及草莓和巧克力是甜点的特别嘉宾。Axel Devaux 毕业于那慕尔酒店管理学院。他的菜单每两周发布一次，所有产品都是自制的。

L'Entité是一个让人感觉如雷贯耳的地方。店门口的露台上，您可以一边欣赏过往车辆和行人，一边品尝啤酒、咖啡、羊角面包或当日菜肴。顾客呢？一群常客，有的靠在柜台边，有的总是坐在同一张大理石和锻铁小桌旁。他们大多是附近大学的学生和教职员工。这里靠近 RAVeL 和 Louise Marie 公园，地理位置优越，因此吸引了很多顾客。

索菲和史蒂文于 2022 年 10 月开设了 Le Bagù，并已获得好评如潮。从店名就能看出菜单上的地中海风味（把 B 改成 R 就能吃到 ragù）。菜单很简短，以反映季节的变化。精心烹制的双味美食、独具匠心的搭配、令人惊喜的酒单和舒适的氛围（欣赏壁纸）让每个人都赞不绝口。锦上添花的是：友好、周到的服务和一个大露台，让您可以尽情享受晴朗的天气。

这家小酒馆坐落在一个经过修复的前纺纱厂内，拥有工业空间的所有魅力：大窗户、裸露的砖砌结构，还有一个一流的露台。让-罗德里格斯（Jean Rodriguez）在这里酿造啤酒，而他的儿子尼古拉（Nicolas）则在这里掌厨。菜单上的亮点是比利时特色菜（carbonnades、vol-au-vent）和肉类菜肴（pavé或爱尔兰主菜）。尼古拉上过好学校（父亲曾是餐馆老板，在那慕尔的酒店学校学习），所以他知道自己在做什么！

这是比利时的一个独特景点：这个圆形大厅位于一个跌入海中 300 多米的栈桥尽头。该栈桥建于 1894 年，曾多次被毁和修复，目前正在恢复其 20 世纪 30 年代的面貌。在此期间，您仍然可以在餐厅 360 度欣赏大海和海滩的全景。在这里，您可以一边跟随潮汐的节奏品尝纯正的菜肴，一边在散步后享用华夫饼，或者只是喝杯咖啡或饮料消遣一下。海岸的标志！

La Tartine 是一家名副其实的昔日特色餐厅，坐落在一栋漂亮的房子里，环境非常简朴，还有一个露天阳台。无论您的胃口是大是小，无论是咖啡、煎饼还是自酿啤酒，这家昔日的小酒馆都会受到您的一致好评。菜单上的经典比利时小酒馆菜肴让人倍感舒适，在冬季让人精神焕发，在夏季让人神清气爽。La tartine 有一个带舞台的房间，还有一个供私人聚会使用的老式保龄球馆。多变的几何宇宙。欢迎您的光临。

当代的环境和图形的盘子构成了我们喜欢的一对。弗兰克和他的女儿们培养了对当地文化、葡萄酒和奶酪的热爱。除了让该地区生产商引以为豪的菜单外，酒窖的存货也很充足，并有一个地窖用于熟化当地的明星产品。弗兰克甚至还开发了一种在瓦克拉斯（Vacqueyras）中成熟的 "herve"（一种来自与Herve结对的罗纳河村庄的葡萄酒），以他自己的方式把事情做了个圆。在内院，两个露台也邀请您在休闲的氛围中品尝鸡尾酒。

Pierre De Bidart 和 Julie De Bidart 是一对兄妹，他们搬进了迪格广场对面的一栋漂亮的豪宅。美食餐厅内，餐桌间距合理，气氛安静，装饰素雅。主厨为宾客奉上精心烹制的丰盛菜肴。他的菜肴略带融合风味。午餐菜单（有 3 道或 4 道菜可供选择）每周更换。素食菜单和外卖需提前预订。葡萄酒套餐选择丰富。

这是一个相当新颖的餐厅地点，因为它是老 Jauche 火车站。2004 年，Luc Van den Bossche 和 Olivier Hebrant 接管了这里，并根据自己的口味进行了改造。吕克在餐厅，奥利维尔在炉灶旁，烹制美味的法式菜肴，主要是肉类菜肴（各种牛肉）、像西南地区一样美味的焖牛肉以及冬季的酸菜。奥利维尔的乐趣在于他不断变化的建议，这些建议反映了季节的变化：美丽、多彩的盘子，充满优雅。

卡嘉-班茨（Katja Bantz）与丈夫丹尼尔-巴拉托（Daniel Baratto）接管了父母的餐馆，为这家位于下城欧本（Eupen）的餐馆注入了新的活力。在温暖的木板环境中，丹尼尔烹制传统美食，如芥末小牛腰子或爱尔兰牛肉牛排......总之，在这个以冬季气候比比利时其他地方更加严寒而闻名的地区，这些丰盛的菜肴让人流连忘返。这家餐厅已经从 2021 年 7 月的洪灾中恢复过来，值得一游。

这些 Portes du Temps 原位于 Jodoigne 大广场，现已迁至蒂勒蒙大道（Chaussée de Tirlemont）。这家舒适的小酒吧已焕然一新，变成了一家精致的美食餐厅，其装潢将优质的天然材料与和谐简约的风格融为一体。白色的墙壁，地面上铺着 Soignies 蓝石板，从大落地窗可以俯瞰露台和美丽的花园。在菜单和餐厅中，Christine Saintenoy 尽可能地选用当地优质农产品和时令蔬菜。这里是 Jodoigne 的理想去处！

巴斯和安都拥有丰富的餐饮业经验。他们刚刚在一家前诊所的宏伟回廊中开设了一家餐厅。在菜肴方面，虽然份量有限，但这一选择保证了产品的新鲜度和季节性，并在细节上进行了升华。例如，秋季的开胃菜是腌制鲭鱼，主菜是迷迭香羊肉和豆类沙拉，最后是美味的大黄冰淇淋配酸奶和蜂蜜。菜肴口味均衡，摆盘优雅。

Grégory Laeremans 开设了自己的餐厅，Maxime 在餐厅工作并担任侍酒师。餐厅的重点显然是美食，特别强调有机产品，尤其是蔬菜。蔬菜与季节相适应，鹅肝也是如此，主厨也喜欢用鹅肝烹饪美食。从面包到配菜，所有东西都是自己制作的。至于酒单，大约有六十种有机或可持续葡萄酒。这些葡萄酒来自法国、意大利和比利时。

在这间装饰着花饰、霓虹灯和其他装饰品的沙龙里，您可以品尝到榛子特产和美味佳肴。露台非常适合享受美好时光，但实际上，在内部，人们可以扮演^十九世纪的贵妇人或绅士。此外，这家餐厅不仅提供美味可口的大餐，还提供点心、沙拉，甚至是由一位 "speculaas"（非 "speculoos"，请注意是 "speculoos"！）女士陪同的小憩。

Gaston Vouzôte（"vouzôte "是当地的一种说法，意为 "你们这些人"）是一家奢华的现代餐厅。这家餐厅扎根于当地，融合了法国和比利时的烹饪文化：来自 Kain（图尔奈附近）的蜗牛、时令肉酱、白葡萄酒......此外，您还可以品尝到在 Mibrasa 烤箱中烤制的爱尔兰或阿根廷牛肉。请敞开肚皮品尝，因为份量十足。服务热情周到，太阳一出来，露台上就坐满了人。

Rizom 是大霍尔瑙（Grand-Hornu）地区的一家餐厅和自助餐厅，其菜单反映了曾经在矿井挖煤的人们的生活，并从不同的根源汲取灵感：比利时、法国、意大利、西班牙，还有亚洲风味。开胃菜和时令菜有素食、鱼类或肉类，但每盘菜都是小杰作，味道鲜美而均衡。佐餐有三种：比利时葡萄酒、啤酒和无酒精发酵饮料。非常有设计感的装饰。

这家卡萨诺瓦餐厅会让您瞬间着迷！这家位于海滨的美食餐厅可以俯瞰海滩和北海，这里的产品在盘中被放大。从大虾（新鲜的或丸子状的）开始，接着是奥斯坦德式鲽鱼或北海肉汤，最后是松软的巧克力软糖，所有菜肴都在一个明亮、现代的餐厅里上桌，阳光照在餐厅里，餐厅的装饰充满了橙色（显然，这种颜色会让人食欲大增）。

这家餐厅位于斯帕市中心，赌场对面，低调地与其他建筑融为一体。但在它的外表下，却是一个简单而温馨的地方，后面还有一个宽敞的露台，绿树成荫。这里的菜肴丰富多彩，融合了小酒馆和美食的特色，以当地特色菜为主，包括小龙虾、腌制羊肉和牛肉串，以及新鲜的面食（如龙虾、藏红花和蔬菜馄饨），一定会让这类菜肴的爱好者大饱口福。

泽维尔（Xavier）和卡琳（Karine）的家位于斯帕市中心。他们的菜肴是美食与传统的完美结合。高雅的装饰融合了现代和古董设计。菜单以新鲜的市场产品为主，物美价廉。菜肴无论从视觉还是口感上都近乎完美。至于葡萄酒的选择，则与菜肴相得益彰，不会在账单上出现任何令人讨厌的意外。

在对Kasteel Brouwerij啤酒厂进行了内容丰富的参观后，在大天井里享受饮料。首先，在29种生啤中点上一种。然后餐厅团队会在炭火烤架上为您准备一道菜。我们特别喜欢共享菜肴。不尝尝自制的冰激凌就不要离开。一家高档餐厅，保持了其友好和真实的精神!你一定会回来的!

Petrus Kurt 餐厅分为两部分，一部分是小餐馆，一部分是精致餐厅。菜单并不精致，但主厨提供的都是优质菜肴。在这里，您可以品尝到传统菜肴的经典菜式，这些菜式都是在尊重原材料和季节的基础上烹制的：鹅肝、鲈鱼或脆皮鱼，以及各种鱼类。这里的甜点很经典，都是在家里制作的。在露台上，您可以俯瞰港口全景，还可以享受阳光，同时孩子们还可以在一个游戏空间里玩耍。