大西洋卢瓦尔河

Franck Dépériers，法国最佳营业员，使用的是没有任何添加剂的、大量天然生物饲料的精选农场。他是一个真正的热心人，为了给客户带来快乐并把他的经验传给他的员工，他不惜牺牲自己的时间!馅饼是一种非常小的馅料，但却可以长期保存，以获得富含美味和香味的馅饼。餐馆的主要产品有：生物面包、火鸡、由不同脂肪组成的生物面包，与鹅肝、市场供应的法式面包、在整个一星期内保持湿润和新鲜的乡村面包，或者由葡萄干做成的小面包。在葡萄酒和糕点店的一侧，我们可以看到无可争议的南瓜酒（非常好的朗姆酒）、美味的Miel和Mirabelles蛋糕、梅子蛋糕或令人羡慕的羊角面包。还有甜点（guimauve, pâtes de fruits, caramels d'un autre monde...）和那些神奇的手工甜点。此外，还有一些三明治和其他饼干，可以在午餐时分享用。不要错过圣诞节的面包或玫瑰花饼，这些都是非常有价值的晚餐（因此，我们建议将它们保存起来）。La Petite Boulangerie在Talensac的市场上也有一个商店。

糕点师、巧克力师、糖果师和面包师 Fabien Juhel 的灵感和创造力造就了令人神往的美味！法比安曾多次因其制作的 "galettes des rois"、传统的 "frangipane galette"、创意的 "galette "而获奖，并在 2021 年的全国比赛中获得金奖。他在伦敦、澳大利亚、新西兰和苏格兰的旅行给了他很多灵感。常客们蜂拥而至，品尝他制作的面包（包括有机面包）和精致的、100% 自制的糕点：Saint-honoré、Paris-brest、Royal au Chocolat、Rouge intense......。法比安热爱创作，值得一提的是，他曾在巴黎著名的糕点店工作过 8 年，与法国糕点大师 Arnaud Larher 等人并肩作战。马卡龙、自制冰激凌、维也纳糕点、巧克力棒、老式果仁糖片，一切都在吸引着您的眼球，让您流连忘返。即将推出的新产品：旅行蛋糕 "l'Octroi de Nantes"，这是一种全巧克力软糖，配以吉安杜加和皮埃蒙特榛子--令人心旷神怡！我们的座右铭 "当激情成为我们的职业 "在这里得到了充分体现！

一对年轻夫妇接管了这家面包店，不再经营 À la Boule Nantaise，而是经营他们的新 "面食"！而且不是普通的糕点新店主让-皮埃尔（Jean-Pierre）和斯维特拉娜（Svitlana）曾在挪威生活多年，在那里他们享受着被称为"hygge"的快乐氛围和幸福感！让-皮埃尔和斯维特拉娜结婚后，他们从挪威带回了面包和特色糕点，与法国人一起分享美食！斯维特拉娜和她的团队用微笑的眼睛和迷人的俄罗斯口音欢迎我们的到来......这是一种令人愉快的文化交融，我们很高兴能与他们分享这次新冒险的快乐！除了美味的面包、挪威特产和一系列有机面包外，这里还是一家咖啡店。在这里，我们喝着来自拉丁美洲的 100% 阿拉比卡有机咖啡，心里暖洋洋的！一台真正的意大利式咖啡机提供特浓咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡和玛奇朵咖啡（外带）。注：购买 5 杯，第 6 杯^免费 。为什么不试试羊角面包呢？面包是用天然酵母（液体）制作的，用于制作传统法棍、脆面包、羊角面包和特色面包。至于后者：您可以尝尝诺维吉面包（Pain norvégien）或亚瑟面包（Pain d'Arthur）（有机面包），其面包皮酥脆，面包屑柔软（绥尔磨坊有机面粉），5 种谷物和种子（包括亚麻、奇亚籽等）以及石磨面粉让人爱不释手。其他面粉中，白面包符合 Girardeau 面粉厂的 CRC 标签（100% 法国原产），而传统面包也符合红色标签。品质远不止这些！除了经典面包外，您还可以品尝到挪威肉桂面包（Kanelbolle）：每天都有供应！特别值得一提的是外婆做的辫子面包（Vendéenne 的近亲），非常美味！此外，还有为保持风味而特制的咸味三明治。毫无疑问，您一定会爱上 Backt！名字？在德语中，它的意思是 "在炉灶上烹饪"。炉台是面包烤箱的下部！现在，您已经知道了（几乎）所有的东西，毫无疑问，您会一次又一次地回到 Backt！

在南特岛的这个角落，很少有面包店。2019年夏天，在网民们的慷慨解囊下，在美味面包爱好者们的欣喜下，La Maison Boulangerie诞生了。正是在这个明亮而原始的打蜡混凝土环境中，皮埃尔-安托万-阿洛（Pierre-Antoine Arlot）、郑镇杰（Chin-Jy Cheng）和他们热情的咖啡师、面包师和糕点师团队正在忙碌。作为国际面包学校的毕业生，皮埃尔-安托万曾在欧洲一些最好的面包店工作。在La Maison，面包是手工制作的，有机的，发面的，用缓慢发酵的面粉制作的。至于咖啡，它们是由Allpress、percolator和温和萃取法烘焙的。茶叶是由南特的Patchouli & Co.公司挑选的。 在商店的橱窗里，面包很漂亮，面包屑很精致。在现场，咖啡被品尝，按照艺术的规则工作。在创作区的中心，受国际传统启发的美味佳肴将给你带来灵感

埃里克-马奇（Eric Marché）和他的妻子在南特创建了这个美丽的玻璃房地址，他们在大西洋沿岸的海岸线上工作。埃里克首先选择了严格的原材料：由当地控制的农业生产所产生的农场，红色标签，生物。我们的工匠在自然界的青草上工作，然后用多肉植物制作各种疼痛。在这里，您可以品尝到传统和特殊的美味，黑面包，特殊的Erdre，以及四角形的面包，肉球，野餐，面包，所有的形式和种类都会出现在您的面前。在这里，你可以找到那些 "特殊 "的产品，如橄榄、柠檬和罗曼尼，以及2009年在面包师大赛中被评为最佳香肠产品的运动食品（noisettes, abricot, raisin）等。今年，一个新的情况出现在您的面前：由葡萄和小葡萄制作的北欧疼痛，是非常丰富的美味！您可以在这里找到。在酒类方面，牛角面包的价格也是相当高的。此外，我们还可以品尝到美味的巧克力、面包和羊角面包!这是很吸引人的，而我们，还没有完成对孩子们的照顾。请注意品尝真正的贝奈特饼、杏仁饼、巧克力......以及其中一个让人兴奋的甜点：panettone!这也是一个很好的地址，可以让您品尝到美味的甜点和美味的蛋白糖!一个小蛋糕或暂停的晚餐？这里有优质的三明治和沙拉。一个建议：不要放弃甜点。

La Fourmi 咖啡馆成立于²⁰世纪初，位于南特的玛德莱娜大街（Chaussée de la Madeleine），毗邻美丽克罗伊桥（Belle Croix bridge）和红色之家码头（Quai de la Maison Rouge）。2023 年，La Fourmi 重获新生，成为一家以古老小麦粉制作酸面包的面包店：Datell、Rouge du Roc 和 Carré de Crête。帕斯卡尔（Pascal）和奥利维尔（Olivier）是南特历史的爱好者，他们在一家面粉厂（位于诺萨伊的 Bourseau）相识，然后开始了这家传统面包店的冒险之旅。如今，他们在诺扎伊面粉厂工作，使用的是古老的磨石面粉。明信片已成为老咖啡馆的照片，被重新摆放在这里，以显示其真实性。 Café La Fourmi 是南特最古老的咖啡馆之一。现在，它是一家面包店，供应美味的汉堡包、咖喱芝士面包、水果面包和出色的三明治。这里的重点是时令产品。特制面包均为有机面包。在这里，您可以品尝到纯手工制作的面包。

米卡埃尔-韦特（Mickaël Huet）是传统加法饼和法棍的奖牌获得者，也是卢瓦尔河畔圣卢斯 Autre Boulangerie 面包店的首席面包师，他于 2021 年 9 月在圣约瑟夫-德波尔蒂区开设了 Jolus 面包店。这家传统面包店从黎明开始营业，提供各种面包、馅饼和促销活动，使用的是 100% 的有机面粉 "Les farines d'Émile"，产自沙特尔附近的 Moulins Viron。纯黄油面包、糕点和其他甜点（如饼干）正等着您的光临。五月初，草莓挞上市。可可面包和 P'tit Goûter 配有巧克力片和金色小麦，同样美味可口。您至少要吃上十个！

位于南特岛中心的美丽的手工面包店，位于Jean-Baptiste Mennesson的厨房下。这里提供了大量的美食：法国传统美食、法棍、乡村美食、完整的葡萄干美食、橄榄汁法棍......这些美食都是由奶酪和糕点组成的。在这里，我们还可以看到一些为高级美食家准备的甜点。中午就餐：三明治、蛋饼、披萨，还有一个用于烤制菜肴的微型烤箱。值得注意的是，一个小烤箱，它可以让你在最后一分钟品尝到那些小的东西。

"Le Pain des Vendanges 到了！"店门口的招牌上写着这句话。在这里，一切都能激发人们的好奇心，首先是独创的 "惊喜 "杏仁饼！12 种不同的埃克利饼：梨子姜味、牛奶果酱布朗尼、花生牛奶巧克力、姜饼......Frissons Citron、Double Choc，由德尔菲娜才华横溢的糕点师制作成美味的糕点。复活节巧克力和自制冰淇淋是在新学年开始时为学童们准备的。Ma Boulangerie 融合了 10 年的精湛技艺和点点滴滴。比如椰子芒果圣女果。谁在工作？面包学徒莱亚（Léa）、店里的桑德拉（Sandra）......整个团队都致力于为您提供美味面包。

安托万-罗比诺（Antoine Robineau）和他的团队距离圣泰雷兹教堂（Sainte-Thérèse church）及其红砖仅咫尺之遥，他们诚邀您来探索他们美丽的面包店！他的面包店是所有传统面包爱好者的标杆。他的法棍获得了2019年传统法棍最佳第一名，卢瓦尔-大西洋地区^第三名！人们来到这里，整天都能品尝到这美味的传统法棍。安托万还使用磨石磨制的有机面粉制作特色面包。现在，盖朗德（Guérande）盐有机面包的范围已经扩大到特制面包。您应该尝尝 T80、黑麦派、斯佩尔特、农家面包（含种子）、水果面包和新推出的荞麦面包。在优美的环境中，您可以品尝到巧克力蛋挞、橙皮葡萄干面包和其他时下流行的蛋挞。夏天，水果馅饼最受欢迎。您还可以品尝到酸酵面包和紫罗兰面包。旅行蛋糕（Nantais、Angevin、蛋糕）和自制冰淇淋。热情的接待让您可以根据季节尽情享受：galette des rois、fouace nantaise！此外，还提供每日特色小吃。新推出的 Tartinatables（巧克力或焦糖）一定会让您满意。

在Mangin区，一家面包店正在取代另一家面包店。2021年初，让面包店（Boulangerie Jean）搬进了经过全面翻修的店面。在温馨的柜台后面，您可以欣赏到面包师的工作。在这里，我们遵循农业伦理宪章，以团结互助为基础，提倡用当地主要是有机产品制作自制面包。在这里，您可以品尝到特别的面包，如种子法棍、T130天然酸酵黑麦饼和以其特殊的营养品质和低麸质含量而闻名的petit épeautre面包。午餐时间，您一定会喜欢三明治或乳蛋饼配方，如洛林、韭菜/羊肉/蜂蜜或番茄/乳酪/普罗旺斯香草。说到甜点，您一定会忍不住品尝南泰斯柠檬朗姆酒蛋糕或巴黎布雷斯特（Paris-Brest）时令水果馅饼，更不用说柠檬蛋糕和其他蛋糕了。

2014 年，面包师 Mickaël Huet 在卢瓦尔河畔圣卢斯（Sainte-Luce-sur-Loire）的手工区开设了这家面包店。在此之前，Grenier à pain 曾在 L'Autre Boulangerie 学习，并一直制作质量上乘的产品。他每年都能获得许多奖项。2018 年，法式长棍面包（galette frangipane）获得金奖；2019 年，传统法式长棍面包（baguette tradition）获得银奖；2020 年，香草面包（curcuma、noisettes et sésame noir）获得银奖；同年，巴黎面包（paris-brest）获得金奖。2023 年，面包店改名为 PIAPIA！Pierre Coiffé（皮埃尔-科伊费），他的糕点师，被授予了 "百万面包 "铜奖。更何况，客户们也会迫不及待地去品尝这支制作团队制作的蛋糕！我们会品尝到原汁原味的北欧风味糕点，如榛子和杏仁糕点；我们也会品尝到全麦糕点、野营糕点和传统糕点；我们还会品尝到瓶装糕点、罐头糕点、奶酥糕点和当地脆皮糕点；我们还会品尝到香橼馅饼和圣女果馅饼。小吃的种类还包括美味的三明治，如芝麻饼、煨番茄、奶酪和黍米、沙拉和其他汉堡，可在大露台上享用，也可直接食用！

又是一个成功的职业再转换所产生的美丽地址!查尔斯-亨利-马塔（Charles Henri Mata），一位前财务主管，希望赋予他的工作以意义，并与人们亲近。因此，工匠面包师现在是他的新道路。他在法国的四个角落接受了真正的传统乡村面包店的培训。最重要的是在自然发面的艺术方面。在这里，你可以找到一系列的传统面包、酸面包和有机面包。我们有加橄榄油的ciabatta面包、特殊的水果面包（杏子、梅子、榛子）、小斯佩尔特面包、农家面包和全麦面包。荞麦粉面包适合想减少麸质摄入量的人。当然还有传统的酸面包长棍!不要忘了美丽的纯黄油糕点，牛角面包的美食小吃。试试橙花面包，以及变化的肉桂卷。一系列优质的三明治用于小吃，这里的面包师就像Champ de Mars区的顾客一样高兴!

在卢瓦尔河畔，就在桥前，在Délices de Thouaré停下脚步，那里有热情的手工艺人。朱利安（Julien）和奥雷利-福拉吉（Aurélie Fourage）和他们的团队确保了质量、良好的食物和分享。闻起来很香，面包从炉子里出来时是热的。尝尝这里的特产，一切都是自制的：Thouaréenne长棍面包、Tradition、Tradigraine、水果面包或有机面包。糕点是100%纯黄油PDO。Brioches是国王（30至100人），尝试Tourton或其他chouquettes，覆盆子草，tortillon：一个真正的乐趣甜品：Thouaréen, the Granité, the Royal au chocolat都是多汁的，这里的作品都是个性化的。通知骑自行车的卢瓦尔河的骑行者!