阿韦龙

1927 年成立的 Carles 工厂是一个家族企业，由第三代的代表人物、村里的女工匠德尔菲娜（Delphine）担任看门人。Carles Roquefort（罗克福尔干酪）完全是按照精湛的手工艺制作的。切成小方块的脆皮是用黄铜制成的，目的是让糕点更有质感。这样形成的谷粒随后被碾碎，然后用在酵母和白糖上栽培的 Roqueforti 杆菌的粉末进行熏蒸。在大自然的洞穴中重新灌浆并最终粘合。最后一种是 Roquefort Carles Elégance，口感醇厚，是真正的美味。

这家面包店的另一个名字是 "奥兰格之花"（la fleur d'oranger）。坐落在村子的中心，所有的东西都是由一个真正的工匠来做的：疼痛(campagne, rustique, meule, seigle...)，带有真正的番茄的比萨饼，炸肉，以及特别是那些美味的糕点(crousti royal, trois chocolats, caramel fleur de sel...)。我们向您推荐巴黎布雷斯特餐厅和古老的果酱。我们推荐巴黎布雷斯特餐厅，它有一个古老的果酱。

该合作社成立于1996年，目前聚集了34家拉扎克和莱维祖的生产商。他们有49名员工，每年转化450万升的啤酒。他们的食品，按照领土的类型，分为多种类型。鸡蛋、面包和炸酱面都可以直接在食品店销售。你还可以找到奶酪和蛋黄酱：一种以奶酪为名的卡门培尔奶酪。我们建议你选择 "最后一击"：用胸肉汁制作的白乳酪。

以创始人阿涅斯和皮埃尔的名字命名的这家工作室，首先是一个四肢发达的冒险之旅。Agnès和Pierre都是糕点师和巧克力师，他们选择了最重要的原料，并以手工方式制作巧克力和马卡龙，以获得美味和稀有品质的结果。Agnès和Pierre还制作了sucettes, des guimauves, des caramels和tablettes à croquer。

2022年春天，帕特里斯接管了这个位于法国最美丽的村庄之一的当地人企业。作为一家真正的当地杂货店，Le Braqueur des Sens提供所有的日常生活产品。帕特里斯从最短的地理区域购买水果、蔬菜、肉类、奶酪和其他草药茶、饼干和糖浆。夏天，杂货店在街上摆上几张桌子和椅子，提供小碟的当地产品和小吃，并伴有好酒。他还提供野餐篮子。

这家面包店面向康巴鲁，并提供令人感兴趣的甜点选择。从长棍面包到玉米面包，再到法式面包，再到法国传统的法式面包或西式面包，以及Label Rouge，这家面包店还提供了所有的烹饪技巧，以制作小点心，如viennoiseries、quiches、feuilletés、fouace、flaune或其他可食用的美味食品。简单、美好和令人感动......这个地址所选择的笑料就像一个巨人："L'Espigal, le pain qui vous régale"。

在超过三年的时间里，Jean-Luc Matha在Marcillac葡萄园的中心地带耕种了16公顷的葡萄树。他热爱自己的土地，在尊重传统和这片土地上独特的葡萄品种--瑟瓦杜（Fer servadou）的情况下，培养出了许多可信赖的葡萄酒。Jean-Luc Matha提出了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及他喜欢称之为 "肥皂 "的葡萄酒。他还提出了一些开胃菜，包括红葡萄酒和青草，或者葡萄酒和小茴香花。

创建于1981年的Conserverie Quatrefages在2021年迎来了其精湛的工艺和良好的声誉。该企业专门从事制造阿维罗纳省的肉馅和奶酪，它没有想到会有新的菜品，如鸭肉、鸡肉或羊肉。洛克福尔乳酪和奥布拉克乳酪都是本店最畅销的产品，都是典型的例子。烹饪的菜肴，包括著名的米拉沃斯鳟鱼，使出售的产品种类更加丰富。

这里有一个非常漂亮的环境（主要是纯木材），是一个不折不扣的旅游景点。除了日常用品（饮食卫生、水果和蔬菜）和精美的书籍之外，这家商店还提供了一些地区性产品，即当地产品，这些产品都是由当地的产品商提供的。这是个负责任的、可持续发展的项目，它为整个村庄中心的发展做出了不可忽视的贡献。

Le Vieux Berger, c'est tout d'abord une histoire de famille, celle des Combes.从三代人开始，他们就开始制作奶酪。这是一项日复一日的工作，漫长、耐心而细致。奶源来自当地的生产者。所有的步骤，如酵母的挤压、碾压、灌装、腌制和粘贴，都是在主干道上完成的。在参观调制工坊时，您将了解到罗克福奶酪制作的全部秘密，并重新获得具有阿韦龙风味和品质的产品。

在迪尔哈克的村庄里，雷罗尔家族有一个乳品加工厂，其乳汁在肥沃的土地上被完全转化（面包、奶油、面粉、白乳酪、冰块）；还有用肥沃的土地上的副产品制作的鸡肉，也在肥沃的土地上被转化（烤肉、菜肴、馅饼）。畜牧业是一个完整的生物农业。

这是一家非常棒的商店，它提供的产品比其他产品更受欢迎。你可以看到：所有的阿维罗纳州的特产，包括著名的米拉沃斯鳟鱼，还有酱油，法式猪油，以及著名的胶质猪脚和猪油，它们都被出口到法国驻中国的大使馆！你还可以欣赏到许多令人印象深刻的小羊羔。睁开眼睛，你会欣赏到令人印象深刻的羊肉和酱汁的卷轴。尼古拉斯-潘高（Nicolas Pangaud）和帕特里克-拉蒙德（Patrick Ramondenc）在行业内因其产品的质量而被认可，他们已经接受了著名美食评论家的访问。

在这个长长的建筑中，与硬币上的建筑风格相呼应，当地的农业者和创造者们在这里生活，为每个人的旅行提供保障，使他们的生活更持久，从而使消费者对他们所购买和消费的东西有一个直观的认识。Naucellois人还没来得及为他们的日常课程配备这个产品商店：水果和蔬菜、葡萄、马铃薯、乳制品、疼痛、烤肉......。游客们在这里自愿停下脚步，在他们的行李箱里装上一些美食。

瓦隆村的葡萄种植者们，在瓦拉迪附近的山洞里，为他们提供了一个 "第二住所"。他们在Marcillac的城市之旅中拥有这家精品店，并在当地拥有第二个销售点。但不是仅仅如此!每逢周末的下午，在著名的多米尼克市场上，葡萄酒厂的工人们在解释他们的生活方式时，会向人们保证。这是他们在推广这种 "神圣的葡萄酒 "方面发挥更大作用的一种方式。同时也是为了加强与消费者之间的联系。

La Hocq 是 Hocquard 的缩写，指的是 Séverine 和 David Hocquard。他们的信条是：提供优质生物，解决生物农业问题。他们的口感与众不同，是通过低度发酵、过滤和不添加任何添加剂制成的，其中卡达贝（Cardabelle）是我们最喜欢的金色口感。这些酒产于阿韦龙（Aveyron），对生产商和销售渠道非常严格，可在鲁瑟恩山洞（Cave Ruthène）、精品店或直接在产地购买。

在维勒弗朗西（Villefranche）的小巷里，这个小酒窖是一个不可错过的地方。为什么？它提供了一个罕见的葡萄酒系列，有机和天然的葡萄酒，多么幸福啊!Saint-André-de-Najac的le relais Mont le Viaur餐厅的首席品酒师和他的女儿会让你发现当地Entraygues-sur-Fel的Chenin lo Biaïs和其他地方的漂亮瓶子，Gaillac的la Pierre Levée庄园，Philippe Foreau的非凡Vouvray，或Drappier香槟。还有橄榄油、朗姆酒、日本威士忌和啤酒。

在省档案馆里，我们发现这栋房子是在1635年建成的；从1880年起，它属于Méjane家族。从那时起，父母和孩子们一起在农场工作，并在村子里活动。他们以手工的方式制造出了初榨的野鸡、野鸡和山鸡。100%纯天然，不含任何添加剂或防腐剂，它们特别受到当地餐馆老板的欢迎。Le Moulin Méjane还生产古代的白酒和葡萄酒，其中一些还带有农业生物标签。

在这家已有160年历史的面包店和糕点店中，面包的配方是一种真正的财富，是六代人以来一直珍视的。鲁克斯（Roux）家族的特色产品，其奥兰格花的香味与酒的香味相融合，在几公里外的地方被那些好的手工制品的爱好者们所争夺。Les rissoles et tartes aux pruneaux and le cake aux fruits confits font également partie des gâteaux préférés des clients de la maison.

从1872年起，Gabriel家族就开始生产罗克福尔奶酪了。现在，加布里埃尔-库莱特生产了许多乳制品，其中包括 "小山洞"（La petite Cave）、"小山洞"（moelleux）、"小山洞"（goût）和 "小山洞"（Le Castelviel），这些乳制品坚固、丰满、有弹性，呈象牙色和深蓝色；还有 "卡泽尔乳制品"（Tomme des Cazelles），这些乳制品的基础。庄园提供免费参观洞穴的机会，包括放映一部关于洛克福尔奶酪制造的电影，并提供一份试吃报告。此外，还有一家La bergerie餐厅，或者可以品尝到与洛克福尔奶酪有关的特产。

在 Conquet，人们喜欢做有意义的工作。1950年，这家成立于拉吉奥勒的公司在其工作室中倒闭了。卢西恩-康凯（Lucien Conquet）是创始人保罗（Paul）的四个孩子中最年轻的一个，他非常重视当地的传统和标签。Aubrac 的所有肉类都是纯天然的。烤肉也不例外：沙司（天然、拉古奥尔或罗克福）、酱料、烤肉、奥布拉克辣香肠、肉酱和炸薯条征服了阿韦龙那的美食家，也征服了首都的美食家。