博洛尼亚

这是一家位于大学附近的老式餐厅 ，因其传统的美食和友好的氛围而备受青睐。在巨大的木制餐桌上，我们可以品尝到各种美味的菜肴（美味的拉面条），也可以品尝到其他的风土菜肴。L'Osteria dell'Orsa也是一个交流、聚会和文化的场所，它很好地反映了博洛尼大学的传统。旅途中的人和当地人在一个优雅和友好的氛围中相处。这个地方经常被打乱，请你耐心等待一下。一个非常好的地址，价格不高。

1950年以来，它一直占据着市中心的一个角落，是博洛尼亚复兴的经典之作。在这间舒适的餐厅里，我们可以呼吸到布拉格的空气，"老博洛尼亚"。这里的菜肴是传统的，是那些大人物们在烹饪中的事，他们要做的是把馅饼和菜肴做成闹剧，或者是把它们做成塔格利特的样子，要监督那些被称为 "米吉特"（bollito misto）的人，或者是那些被称为 "四号"（stinco ）的人。这是一道简单而美味的菜肴，而且非常舒适，值得一试。

在大学附近，这家酒吧因其音乐晚会而闻名。在这里，人们可以欣赏到现场演奏的爵士乐，其中有一些团体在现场演奏。这里的酒品令人印象深刻（超过400种葡萄酒）。有可能在这里吃饭，但餐馆在菜肴方面的名气越来越小。

一个小餐馆，因其提供的土产美食而受到居民的赞赏。当地的氛围是有保证的。餐馆老板很热情，产品很好，面食也很好吃，还有什么要求吗？一些特色菜：肉汤饺子，千层饼和肉酱鸡肉，肉酱鸡肉，还有羊肉和奶酪。在甜点方面，请尝试一下英国汤圆。家庭式的氛围。摄影家Stefano和他的妻子Marina，雕塑家，为他们的客人提供小的照顾。请注意，这是很容易完成的。

位于博洛尼亚中心的南方飞地!在欢快的家庭氛围中，你可以享受到大份的意大利面--略微偏爱海鲜--或菜单上众多披萨中的一种。在一个大房间里，家庭、游客和当地人在喧嚣中寻找盘子里的一点阳光。面带微笑、性格开朗的工作人员。我们几乎觉得要在餐后用房子提供的limoncello唱O' sole mio!天气好时的小露台。

在博洛尼亚复兴的全景中的一个参考点，这并不难理解!坐落在萨拉戈扎门前的一条无名小巷，Osteria Bottega在开业之初就赢得了所有的赞誉。它的羊肉是该地区最好的。她的菜肴提供了传统的花纹，以优雅和研究的方式进行转换，是一种精致的、没有多余装饰的平衡。车子随着季节的变化而变化，首创的材料都是高质量的。宾馆的服务态度非常专业和热情。Réservation indispensable.

这家公司是由Olindo Faccioli在1920年创立的。首个当地人被誉为 "阿西内利之旅"，客户可以在两种选择中选择：红葡萄酒或白葡萄酒。从那时起，教师已经退休了，洞里的东西也很好，因为它有400多件物品！除了葡萄酒，还有一些小点心。除了葡萄酒之外，还有一个小型的恢复空间，提供传统美食，主要是由烤肉、馅饼、蔬菜和鱼组成。

一家位于大学附近的家庭式餐馆。菜肴质量很好，质量与价格的关系很好。有大量的本地食品，也有很好的鱼和海洋水果的特产。请品尝一下美味的Tortellini neri all' tartuffo或者更多的Granseola面条，这是一个真正的好东西。披萨是非常非常美味的...。好的葡萄酒卡。

从历史中心步行5分钟，La Santa是一家经典的博洛尼亚餐馆。装修简单，服务迅速，并以其美味的玉米饼而闻名。

波斯塔餐厅把我们的味蕾带到了亚平宁山脉的另一边，带到了托斯卡纳，并与美第奇城的许多机构相媲美。传统的美食被完美地执行，而且很均衡。意大利面和蛋糕都是自制的，真让人高兴。不容错过的是：ribollita和pappa al pomodoro，稀有多汁的bistecca alla fiorentina， pappardellewith wild boar ragout和基于内脏（lampredotto, sweetbreads）的准备。这是一家家庭经营的、优雅而热情的餐厅，非常受当地人欢迎。

这家餐馆是博洛尼历史的一部分。自1950年成立以来，一切都没有什么变化。朴素的装饰，欢快的气氛，红色和白色的地毯，严格的传统美食，既简单又美味，服务的比例很高。在菜单上，主要是奶酪（极好的意大利面条）和葡萄干。这里是博洛尼歌手的聚集地，经常会有一些人在红葡萄酒下弹奏吉他来消磨夜晚的时光。

壮观的披萨店，装饰简约，蓝紫色和黑色的墙面体现了摩洛哥城市的色彩。它的比萨饼非常好。这款比萨饼是由酵母和生物饲料制作的，在24小时内制作完成，这就保证了它的质量和消化性。它是由最好的贝宁胶囊原料组成的：卡塞塔的莫扎里拉奶酪，塞塔拉的洋葱，罗曼蒂克的烤肉（Emilie-Romagne的比赛猪），赛松的蔬菜......你还可以找到一个生物产品商店。

在这家位于历史中心的比萨店-餐厅里，有美味的薄饼，一直以来都很受欢迎。这张卡还提供了许多当地传统的菜肴。

那不勒斯历史悠久的比萨店在博洛尼亚开设了分店，让那不勒斯餐桌美食遗产的爱好者们感到高兴。在这里，你可以享受到玛格丽特（Margherita） 或薄而有弹性的玛格丽特（Marinara ）的酥皮，这是纯正的帕特诺佩恩传统。除非你选择炸比萨饼，这是一个面团圆盘，上面放有奶酪和萨拉米，封闭成半月形并进行油炸。一个真正的享受!

这个低调的地址是高级美食家的一个地标。在这里，传统的食谱被巧妙地重新诠释，特别关注季节性产品，并不断寻求口味的和谐。从新鲜的意大利面到面包和甜点，所有东西都是严格的自制。盘子摆得很优雅，肉也煮得很好，昔日的味道被重新发现。有可能获得某些菜肴的减量，这让你可以品尝到更多的东西!

这是一个值得发现的地址，位于古老的科诺斯坎蒂宫，这里的精致和谐最好地实现了墙壁的历史和现代创意之间的结合，在一个沙哑的氛围中体现了优雅的巴黎小酒馆形象。入口处的鸡尾酒吧是最好的例子。由于其主厨的精湛厨艺，一个突出的美食概念，他通过他的食谱，能够提供他个人对创新、平衡和优雅的美食的看法......一个你将永远不会忘记的美食体验。

这个地方并不位于历史中心，但它值得一游！它是一个所有博洛尼亚人都知道的地址，也是该市最受欢迎的聚会场所！这是一个所有博洛尼亚人都知道的地址，也是这个城市最欢快的聚会场所之一，你可以在这里度过一个热闹的夜晚。一个真正新颖的想法：传统的伦敦公交车被改造成了餐厅、比萨店、酒吧......一个真正的具有不可抗拒的魅力的美食店。肉类是亮点，汉堡和披萨以及新鲜的自制意大利面也是如此。为了配合这一切，还有不输于英国最好的酒馆的精选生啤

我们喜欢用于午餐休息的小露台，以及有裸露灰色横梁的大而温暖的房间。格子桌布提醒我们，菜单是传统的。冷肉和奶酪的组合特别好。作为开胃菜，皮亚蒂尼的特色菜之一是Gesseto carpaccio：咸牛肉的carpaccio配上帕尔马干酪火锅和葵花籽。我们很喜欢当天的汤和放在面包上吃的肉酱。

这是一家当地人经常光顾的街区小餐馆，其两个餐厅和门廊下的露台经常爆满，这是一个好兆头。它提供优秀的地区美食，用优质产品烹制，用技术和尊重传统的方式工作。菜单提出了博洛尼亚美食的经典，并保留了一些美丽的发现，如馄饨配巴卡拉、樱桃番茄和水瓜柳，或在烤箱中煨猪腿和小蔬菜。

这个有特色的地址通过其食谱和提供的许多传统菜肴讲述了博洛尼亚美食的味道。它突出了所使用的原材料的质量，这也是店主的骄傲，他完全从当地的小生产商那里购买。墙壁上的供应商的图片展览就是证明。其结果是一个具有特色的平衡的美食，具有强烈的香味。一旦你知道了这个地址，你就会想再去一次!