克莱蒙费朗

临街的大窗户非常引人注目。橱窗后面摆放着面包、蛋糕和糕点。门前经常排起的长队不愧为美食评论家的首选。这家新店的开张是一次复兴，也是面包店开发自己的作品的机会，比如野蒜小馅饼或用酸包粉和有机（低麸质）小斯佩尔特面粉制作的面包。楼上是糕点制作实验室，现在它在手工面包中占据了重要位置。

Cruzilles 在制作水果馅饼和水果煨酱时沿袭了法国煨酱大师的传统。自 1880 年以来，该煨炖店培养了独特的工艺，使其成为天然、无添加剂、具有生物特征的美味产品。创新与传统同在，尤其是 Dés Lisses®，它是出于提供一种蔗糖含量更低的产品以增加水果的地位的意愿。有了这一新举措，餐厅就会随着时间的推移而不断发展，并在每一天的煨制过程中保持足够的热情。

马蒂亚尔-雷（Martial Ray）是糕点师-巧克力大师。他的专长是Puy-de-Dôme蛋糕、Miel蛋白霜、甜饼和杏仁饼、Guimauve maison和水果馅饼。它还制造各种巧克力蛋糕，其中包括黑巧克力75%的Andésite和古老的黑巧克力，在可可豆中发酵。一些美味的点心会给你带来难以想象的纪念品，如黑巧克力、盐渍巧克力和黑巧克力。在Cendre，商店里有一个实验室和一个思想沙龙。

普拉鲁斯之家的美食珍品--普拉鲁林获得了成功!这种带有粉红色果仁片的奶油蛋糕非常受欢迎。1955年，奥古斯特-普拉鲁斯在罗阿纳发明了这种小点心，在布拉廷街可以买到。它的成功有时需要耐心，因为它的需求量太大。该店还提供罐装粉红色果仁片和由巧克力大师弗朗索瓦-普拉鲁斯（François Pralus）制作的美味巧克力，他还制作了巧克力版的奶油蛋糕，尽管必须说，果仁版的秘密配方是无可比拟的

2019年初，由于Ophélie Maillot和Maxime Boishardy的加入，Boulangerie Moderne Art Nouveau店重新开门营业。她学的是管理，他是面包师：这对组合可谓天作之合从法棍到三明治，包括季节性食谱，从羊角面包到水果馅饼，一切都是自制的，使用负责任的面粉和AOP黄油。Maxime来自布列塔尼，在他的菜单上提供kouign-amann。所有东西都可以用袋子或可重复使用的盒子带走，以限制对环境的影响。

在一个多世纪以来，特里亚侬宫因其美好时代的发展而闻名。这是一家古老的商店，但却是现代的糕点店。糕点制作由糕点师和巧克力师Thierry Constant监督。本店的特色产品包括：Péchés du Diable（黑巧克力，红橙和金银花香精），Volcania（黑巧克力，香精和朗姆酒），gentiane巧克力，entremets以及其他产品。该工厂在奥比耶尔区有一个第二销售点。

面对Monoprix，不在Jaude附近，这个充满色彩的小店让孩子和他们的父母感到欣慰。这里提供了各种颜色和各种形状的糖果，以满足所有的愿望。超过400个品种的糖果，选择范围非常广泛！这些糖果都是我们的朋友！此外，还有一些令人惊奇的作品，用于各种盛大的场合，或者仅仅是为了让人感到高兴而赠送或展示。玻璃橱窗展示了大量的作品，包括花束、心脏、城堡或比萨饼，这些作品激发了人们对门窗的热情！这些作品都是以花束的形式出现的！

在市中心和奥比耶尔（Aubière）的两个街道上，有许多不同的疼痛，从早上开始就有。这里有著名的Saint-Esprit长棍面包，但也有一些小点心，比如说Sept céréales，橄榄汁，或者是paillasse。Fournil餐厅为您提供三明治、馅饼或沙拉等形式的午宴。在巴兰维利耶（Ballainvilliers），你可以在米托伊恩（Mitoyen）酒吧享用所有的东西，那里的居民可以品尝到糕点、小蛋糕、蛋糕和其他馅饼。在这里，你可以看到很多人都在等待着你的到来，这并不罕见。

如果牛轧糖不是在奥弗涅诞生的，就会有人问。小糕点师保罗-洛佩兹（Paul Lopez）利用他的创造力和天赋，推出了一款与众不同的牛轧糖，它是用一些好的产品制成的：拉万德的牛奶、普罗旺斯的杏仁、西西里的桃子......这些牛轧糖既美味又好吃。某些产品在2016年和2018年获得了Epicure d'or奖。这款名为L'Harmonie的产品混合了抹茶、枸杞子和酸奶。这位年轻的克莱蒙托人还推出了其他美食，如古老的马卡龙（Epicure d'argent 2017）。

Hervé Durif和Cédric Lahaye是环法自行车赛的合作者，他们被安置在离Jaude广场两公里远的奥弗涅特首都。这家面包店-糕点店提供了一个非常全面的甜点系列。美丽的部分是由特殊的储蓄和重要的创造组成的：马卡龙的激情水果馅饼，牛轧糖的玉米饼，岛屿冰糕的花束，葡萄干......。可供订购的产品有：惊喜蛋糕、小甜点、盐渍蛋糕、木瓜蛋糕等。为您的接待和庆祝活动提供保证!

谁不曾梦想过能够尽情享受甜食而不感到内疚？有了 Pavone 糕点店，现在就可以做到这一点！他们的蛋挞既不含糖也不含白面，从而降低了血糖指数。我们喜欢他们的原创食谱，如梨与焙茶、奶奶史密斯与榛子、柚子与黑芝麻。有些版本是素食、无麸质和无乳糖的。因此，每个人都能找到适合自己的口味！

你可以通过人行道上的队列和它非常卡哇伊的标志来发现这家市中心的商店。吸引大家的是冷冻酸奶，或者说是发起人的froyo。甚至还可以选择使用植物奶。喜欢吃甜食的人将添加配料和浇头，以及用奥弗涅面粉制作的可丽饼或华夫饼。现在可以在家里吃或带走其中一个膳食配方，包括选择咸味可丽饼、"煎饼塔 "或沙拉，并配有饮料和甜点。

在圣皮埃尔街的入口处，你会发现这家小型面包店和糕点店。由卡洛斯-皮门塔(Carlos Pimenta)创建，你会发现它是一家高级和葡萄牙的特色店。糕点 是以最纯正的传统方式制作的。馅饼的质量和等级都很高。疼痛方面，你可以找到所有的东西，包括西瓜和葡萄。传统的疼痛是很好的。在这里，你可以享受到汉堡的美味。酒店提供小袋装的葡萄酒，这是一个很好的方法，可以避免气体泄漏。

一个超级可爱的店面，有可以咀嚼的巧克力小角色，随着季节的变化而变化？毫无疑问，Yves Thuriès就在身边如果你还没有屈服于他的美味巧克力，就不要再等了。在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand），这家店的背后是凯瑟琳-德奎（Catherine Dequaie）。如果她选择了Yves Thuriès品牌，那就是因为所提供的产品的质量和公平贸易的价值被置于其中。这位曾两次获得 "法国最佳工作者 "称号的巧克力制造商，拥有自己的可可和榛子种植园。有Thuriès先生肖像的Louis d'or、半马卡龙、黑巧克力果仁塞、榛子、Napolitains：有这么多特色产品等着我们去发现。

尼古拉-塞尔瓦勒（Nicolas Servaire）是这家位于克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）西北部的小型面包店和糕点店的主人，至今已有20多年的历史。他自豪地展示着 "Boulanger de France "的标签，这是质量和受尊重的工艺的保证。在商店的橱窗里，你会发现充满色彩的美妙蛋糕。在面包店方面，摊位上摆满了天然发酵的面包。我们推荐片状的奶油面包，它让人赏心悦目，口感极佳。

法国最好的学徒Alexis Thauvin选择在克莱蒙费朗开设他的第一家店。他来自卡奥尔（Cahors），他的搭档玛丽（Marie）在夏马利耶（Chamalières）学习。在这里，所有东西都是现场制作的，从糕点到马卡龙，包括三明治的酱料和面包。至于糕点，亚历克西斯重新审视经典，并提供水果或巧克力口味的甜点。我们想把它们都尝一尝。

有谁没听说过甜甜圈这种风靡北美的圆形甜甜圈？莫拉德-阿斯纳布拉决定重新发明它们。他不使用冷冻甜甜圈，而是自己制作，并尽可能使用当地产品。他的甜甜圈种类繁多，从经典的糖甜甜圈到美食糕点，还有精致的原味甜甜圈。在咸味方面，他以 "烙饼 "的形式重新发明了汉堡，用可颂式薄片面包做成，馅料是潘科鸡肉、牛肉和培根，素食版则是牛油果。

Vieillard是一个克莱蒙托的机构，从1781年起开始活动。^二十世纪初，它不再是家族的财产，但其传统仍在延续，其主要活动仍是一样的。一家专卖店位于Blatin街，不在Jaude广场附近；第二家在城外的Ernest-Cristal大街，那里也有生产实验室。Vieillard，是一个可以提供巧克力和水果馅饼的甜品店。特别要提到的是 "金铺 "巧克力和22克拉的黑色甘纳许。

它的名字是指根据斯特拉波（Strabo）记载的克莱蒙（Clermont）古城。这是一个迷人的小地方，来这里享受美食，在周末吃个早午餐，特别是在炎热的天气里享受桑西的优秀手工冰淇淋，是一件很愉快的事情。这里的口味多种多样，有时是原创的：无花果/蜂蜜、肉桂、蓝莓、马鞭草甜酒等。糕点、可丽饼和巧克力也会让老饕们大饱口福。如果你想把奥弗涅的一部分带回家，一些地区产品和纪念品也有出售！

^二十世纪初由路易-贾里耶为罗什福尔药店设计的新艺术灵感的立面，被列入历史古迹。这就是1852年成立的莫奈药房的门牌，其颜色是由伊丽莎白-莫奈-米夏尔绘制的。该公司起源于维希，以其漂亮的糕点而闻名，有葡萄干的，也有漂亮的老酒瓶的。在货架上，有水果馅饼、蔗糖、冰糖、巧克力和更多的不稳定因素，还有维希糕点的巧克力桌!