布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

自1983年以来，早在小型手工啤酒厂潮流回归之前，《啤酒狂热》就已经闻名于世，它提供了400多种来自这里的啤酒：Gueuzes和Krieks，棕色和琥珀色，拉格和白色，修道院啤酒，当然还有特拉皮斯特女王啤酒。在商店的营业时间内进行品酒，并定期举办爵士乐音乐会。广泛的配件，一百种不同的眼镜和许多个性化的礼物。在这个啤酒花饮料的殿堂里，网上下的订单可以在世界各地送货。

过去有人说，"酿酒师去哪里，面包师就不去哪里"。但在这里，这两种职业得到了加强，因为我们既要酿酒又要揉面。面包是用天然发酵剂和低麸质的有机面粉制作的。有几种类型，它们都是极好的!至于时髦啤酒，它部分是用未售出的面包酿造的。至于酒渣，即酿造过程中的残留物，它们会进入揉面槽。环节是封闭的，没有任何东西被浪费，产品的质量也是一流的。酿酒地点是布鲁塞尔合作酿酒厂（CoHop）。

伊万和伯纳德希望帮助布鲁塞尔人民重新发现啤酒味道的丰富性和复杂性。这对组合生产的饮料具有发达的苦味，酒精含量低，相对干燥。他们使用古老的啤酒花品种。这种类型的啤酒在国外的成功是众所周知的。在首都约250家机构的菜单上可以看到塞纳啤酒，后者吸收了目前估计为六千百升的年产量的60%：任务完成了。

这家有百年历史的潇洒啤酒厂从未转手，目前的 "老板 "是保罗-坎蒂龙的曾孙。啤酒生产不使用任何种类的添加剂，使用著名的自发发酵，并获得有机认证。我们谈论的是一个神话般的啤酒厂，甚至在美国也被人称道。康泰隆啤酒厂在二十多个国家被认为是自发发酵领域的典范，因此也是传统羊肉酒和gueuze的典范。已经退休的让-皮埃尔-范罗伊协助他的儿子让，后者已经接管了公司。

这家老字号已有一百多年的历史！最初，它更像是一家杂货店。由于毗邻大学，它成为了特色啤酒贸易的先驱，现在则作为夜店开放。这里提供约四百种啤酒，许多都是 75 毫升装。尽管店主皮埃尔不再声称这里的啤酒是布鲁塞尔最便宜的，但价格还是很有吸引力。但外国啤酒除外，它们的价格仍然低于其他地方的价格......

Malt Attacks提供大约600种比利时和 "世界 "啤酒（美国、英国、挪威、意大利、德国、法国...）。安托万给出了很好的建议，并专注于手工啤酒（这里没有工业啤酒）。业余爱好者的酿酒设备和基本设备可以 "免费 "订购。Malt Attacks还提供威士忌、杜松子酒、天然葡萄酒、巧克力、苹果酒和其他一些工艺产品。他们的特长是什么？销售"水壶"，即装满生啤酒的可重复使用的大瓶子。

在莱肯（Laeken）的边界上，在Byrrh大楼的对面，这个2015年诞生于Marolles的微型啤酒厂不得不搬迁以适应其发展。这两个伙伴之前曾以保密的数量对他们的Curieuse Neus进行了试酿。这款三联酒（7% vol. alc.）略带香蕉的味道，是他们品种中的佼佼者，具有强烈的布鲁塞尔特色（Tanteke, Papy Van De Pils...）。En Stoem "已经成为一个安全的赌注，所以不要犹豫，冒险去酿酒厂直接购买。

Le Barboteur，一家在Schaerbeek备受关注的小店，专门经营比利时和国际啤酒，有一个专门用于品酒的空间。它不是一个啤酒酒吧，也不只是一个商店。他们的啤酒库有不少于400种啤酒，包括250种比利时啤酒。塞巴斯蒂安和让-托马斯将酒花产品置于其政策的中心，具有某种激情和活力。你可以不费吹灰之力，用小生产商的有机奶酪和烤肉，或素食 "涂抹 "来享用它们。

位于玛德莱娜教堂和同名音乐厅之间的一家优秀啤酒店。店主是尼泊尔人，即使尼泊尔以其牦牛奶而闻名，莱拉-潘特也已成为啤酒专家，主要是比利时啤酒。该店是非常比利时的......如果表面不是很大，那么选择就很大，有350多个参考。考虑到其非常中心的位置，这是一个好的地址和合理的价格。为了满足最热情的人，莱拉增加了明信片和海报。

店主的目标是寻找不那么流行的、有特色的手工啤酒。这个小型啤酒窖中的啤酒都是与酿酒师合作酿造的。Malting Pot 提供约 200 种来自国内外的特色啤酒，按产地分类：布鲁塞尔、瓦隆、佛兰德斯、欧洲、美国等。Malting Pot 自己酿造啤酒，但定期更换。他们目前的啤酒是一种添加了青柠和辣椒的金色gose（淡淡的盐味）啤酒，果香浓郁，清爽而辛辣。