布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

自1983年以来，早在小型手工啤酒厂潮流回归之前，《啤酒狂热》就已经闻名于世，它提供了400多种来自这里的啤酒：Gueuzes和Krieks，棕色和琥珀色，拉格和白色，修道院啤酒，当然还有特拉皮斯特女王啤酒。在商店的营业时间内进行品酒，并定期举办爵士乐音乐会。广泛的配件，一百种不同的眼镜和许多个性化的礼物。在这个啤酒花饮料的殿堂里，网上下的订单可以在世界各地送货。

过去有人说，"酿酒师去哪里，面包师就不去哪里"。但在这里，这两种职业得到了加强，因为我们既要酿酒又要揉面。面包是用天然发酵剂和低麸质的有机面粉制作的。有几种类型，它们都是极好的!至于时髦啤酒，它部分是用未售出的面包酿造的。至于酒渣，即酿造过程中的残留物，它们会进入揉面槽。环节是封闭的，没有任何东西被浪费，产品的质量也是一流的。酿酒地点是布鲁塞尔合作酿酒厂（CoHop）。

这家葡萄酒店只专注于朗格多克-鲁西荣的有机葡萄酒和同一地区的美食产品。原有的酒单提供了大约七个参考。以瓶为单位或以杯为单位进行消费，以详细了解一个地区的情况，该地区有一些真正的金矿。不要忽视那些同样具有奥克西坦口音的盘子和三明治：鹅肝酱、烤肉、烤肉片、酸奶汁、奶酪、腌制凤尾鱼、金枪鱼肉片。在巴黎的同名总部，位于博堡和塞巴斯托尔之间。

让-克劳德-琼库尔不仅对这一主题了解得特别透彻，而且他也是一个美丽的、鲜为人知的法国产区的发现者。有一千多瓶酒--主要是法国的--包括著名的品牌（Sociando-Mallet, Pape Clément, Latour...）也有老年份的酒。而对于经常被引用为全国最好的葡萄酒商之一的人来说，价格总是很有吸引力。定期组织品鉴会（一般为每年两次）。

伊万和伯纳德希望帮助布鲁塞尔人民重新发现啤酒味道的丰富性和复杂性。这对组合生产的饮料具有发达的苦味，酒精含量低，相对干燥。他们使用古老的啤酒花品种。这种类型的啤酒在国外的成功是众所周知的。在首都约250家机构的菜单上可以看到塞纳啤酒，后者吸收了目前估计为六千百升的年产量的60%：任务完成了。

对于那些像我们一样喜欢不按常理出牌的葡萄酒的人来说，有Titulus，它的天然葡萄酒，它的葡萄酒来自酿酒师，他们尽可能地避免使用化学品，让大自然完成大部分的酿造工作。简而言之，葡萄酒通常很容易喝，而且不会因为过量的硫磺而引起著名的头痛！这就是我们的葡萄酒。一杯酒胜过千言万语，葡萄酒酒吧让你可以品尝到一百多个品牌。根据要求进行品尝和启动，并提供令人难以置信的各种天然清酒!

这里既有西班牙和意大利的名酒，也有来自世界各地的葡萄酒：加利福尼亚、墨西哥、智利、阿根廷、南非、摩洛哥、澳大利亚、匈牙利、德国、格鲁吉亚、日本......甚至还有 30 多种比利时葡萄酒！五百多种来自世界各地的烈酒堪称一流，而一系列无可挑剔的布鲁塞尔啤酒则使整个展厅更加完美。总之：来自 35 个国家的七百多种葡萄酒、烈酒、当地啤酒以及整个团队的专业建议。

这家有百年历史的潇洒啤酒厂从未转手，目前的 "老板 "是保罗-坎蒂龙的曾孙。啤酒生产不使用任何种类的添加剂，使用著名的自发发酵，并获得有机认证。我们谈论的是一个神话般的啤酒厂，甚至在美国也被人称道。康泰隆啤酒厂在二十多个国家被认为是自发发酵领域的典范，因此也是传统羊肉酒和gueuze的典范。已经退休的让-皮埃尔-范罗伊协助他的儿子让，后者已经接管了公司。

这家老字号已有一百多年的历史！最初，它更像是一家杂货店。由于毗邻大学，它成为了特色啤酒贸易的先驱，现在则作为夜店开放。这里提供约四百种啤酒，许多都是 75 毫升装。尽管店主皮埃尔不再声称这里的啤酒是布鲁塞尔最便宜的，但价格还是很有吸引力。但外国啤酒除外，它们的价格仍然低于其他地方的价格......

它受到游客和经过Grand-Place区的许多路人的欢迎，也为比利时啤酒爱好者所熟知，它是第一批真正的专业商店之一。它于1996年开业，最初有250种不同的啤酒，现在有这个数字的四倍。一千种比利时啤酒，包括最稀有的啤酒，以及各种各样的配件都有。收藏家们会对旧的（有时是无法得到的！）啤酒杯的库存特别感兴趣。

Malt Attacks提供大约600种比利时和 "世界 "啤酒（美国、英国、挪威、意大利、德国、法国...）。安托万给出了很好的建议，并专注于手工啤酒（这里没有工业啤酒）。业余爱好者的酿酒设备和基本设备可以 "免费 "订购。Malt Attacks还提供威士忌、杜松子酒、天然葡萄酒、巧克力、苹果酒和其他一些工艺产品。他们的特长是什么？销售"水壶"，即装满生啤酒的可重复使用的大瓶子。

在莱肯（Laeken）的边界上，在Byrrh大楼的对面，这个2015年诞生于Marolles的微型啤酒厂不得不搬迁以适应其发展。这两个伙伴之前曾以保密的数量对他们的Curieuse Neus进行了试酿。这款三联酒（7% vol. alc.）略带香蕉的味道，是他们品种中的佼佼者，具有强烈的布鲁塞尔特色（Tanteke, Papy Van De Pils...）。En Stoem "已经成为一个安全的赌注，所以不要犹豫，冒险去酿酒厂直接购买。

Le Barboteur，一家在Schaerbeek备受关注的小店，专门经营比利时和国际啤酒，有一个专门用于品酒的空间。它不是一个啤酒酒吧，也不只是一个商店。他们的啤酒库有不少于400种啤酒，包括250种比利时啤酒。塞巴斯蒂安和让-托马斯将酒花产品置于其政策的中心，具有某种激情和活力。你可以不费吹灰之力，用小生产商的有机奶酪和烤肉，或素食 "涂抹 "来享用它们。

在Ixelles公墓和布鲁塞尔自由大学附近的这个节日街区，有一家小店，你仍然可以分辨出平庸和完美之间的区别。最好的烈酒和雪茄提供给你，让你失去理智。一个真正的 "havanathèque"（一个不错的新词......），烈酒、香槟和葡萄酒都非常精致。因此，只有一个建议：问老板，他对自己的主题了如指掌。他为新手提供建议，并为顾客提供他知情的美食观点!

我们特别欣赏品尝伟大酒庄的可能性，但也欣赏 "葡萄酒学 "晚会，在这些晚会上，我们在业余爱好者中获得了真正的乐趣。可选择来自世界各地的1200种葡萄酒和香槟（包括600种波尔多葡萄酒和150种勃艮第名酒，180种香槟）。来自侍酒师的建议和有竞争力的价格。葡萄酒爱好者可以利用雅克堡的精选环境，从大量的优质葡萄酒中选择，使他们的味觉得到满足。