布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

让-吕克-科林(Jean-Luc Collin)的美丽小酒馆诞生于20世纪，当时被称为Café de l'Espérance。它向葡萄种植者致敬，菜单上有一百多种葡萄酒，包括一些天然或生物动力葡萄酒。里面有一个餐厅区、一个卤味区和一个开放的厨房，你可以在那里盯着卤味或本地菜，好的肉块或内脏，如脑浆和骨髓。不间断的缩放和外卖海鲜，建议和优秀的午餐。愉快和专业的服务。

古老的钟表，悬空的院子，古老的小工具，尤其是这种充满活力的餐厅氛围。巨大的背景为美食提供了条件，其中包括牛肉、小鱼、海洋水果和地方特色菜。卡片每年更换两次，并通过产品的可追溯性来实现透明性。比如他们自己的农场的布雷斯鸡和其他的葡萄酒。有几款生物葡萄酒让人眼前一亮。La Quinc' dispose d'une cuisine à induction permettant les cuissons at basse température and les préparations minute.

ABC Mateos融合了布鲁克斯和西班牙的传统，提供美味的小吃（以Street Bar的形式，非常受欢迎），直接与新闻界的鱼和面包的到来有关。蜗牛，小丸子，鱼汤，烤沙丁鱼，炸薯条，海鲜饭，鸡肉，所有这些都配上了白葡萄酒......可以选择一些西班牙葡萄酒。你可以把你的手指拿出来，让它在你的命令下，吃到一排海洋水果。你看，这不仅仅是一家餐馆，你还可以在马克斯享受到美味。

当素食主义与高级菜肴押韵时!尼古拉-德克洛特的机构符合所有的条件。首先是位置，紧挨着弗拉基广场。房间里有高高的天花板和壁画，很是崇高。菜肴是基于24个微型季节的有机产品。没有任何东西被扔掉，剩下的蔬菜被用来制作酱汁或注入鸡尾酒（霍尔滕斯原本是一家鸡尾酒酒吧）。从菜肴的结构、颜色和味道来看，这盘菜是一个爆炸。这是它的一个参考!

这就是Verdō，它重新审视了以植物为基础的酱汁的卤菜概念：在厨师Benjamin Lagarde的食谱中没有使用动物产品。迎接你的是一个极简主义但充满温暖的房间，你会发现共同拥有者Krystelle Gérard 和 Gabriel Cloquet。在柜台或餐桌上，你可以享受到真正的蔬菜味道的汤或Verdō塔塔拉。我们当天的菜肴是自制的Seitan parmentier、土豆和蘑菇，和肉质的版本一样令人满意（和满足）。好吃!

进入有机产品店，在楼梯的最尽头，就是您的目的地。在 Tan，您可以找到健康、有机、素食和柔性食物：生食、腌制或低温烹饪，以尽可能多地保留维生素和原味。珍稀蔬菜被用来点缀餐盘。作为开胃菜，您可以尝试用柠檬草腌制的茴香和牛油果馅饼，再配上生鲜春季香草泥，接着是用菠菜和野蒜做馅的鲈鱼片，再配上白芦笋豆蔻乳液。烹饪艺术！

作为埃维尔的一家机构，Lion Belge已经有三十年的历史了，它的良好声誉归功于它的许多木质烤架和储藏丰富的卤味菜肴。老板Dimitri在他的菜单中混合了法国-比利时、意大利和希腊的经典美食。菜单还包括每周的建议，随着季节的变化而变化，不要忘了贻贝。对于初学者来说，特别推荐mezze。这里有一个酒吧和一个露台，可以偶尔享受日光浴。周末有愉快的钢琴酒吧。建议预订。

L'Ami Roger以其梦幻般的布吉尼翁火锅和萨瓦德火锅而闻名。它的炸鸡（比利时最受欢迎的特大号炸鸡）几乎也是如此。除此以外，还有一些建议，如这些来自乌拉圭和澳大利亚的美味肉类。腌制的大虾是一个奇迹，在煎锅上烹制。吉安-卡洛从2019年春天开始负责这家餐厅。他把花园的露台变成了一个了不起的地方。请注意老板的意大利血统，并将其与他出色的烩菜联系起来。