卡尔卡松

这是所有美食爱好者的地址!这家熟食店无疑是本市最好的熟食店之一。你来这里是为了所选产品的质量，无论它们是来自本地区还是其他地方。当地的葡萄酒和啤酒、Crémants和Blanquettes de Limoux、香槟和烈酒让你眼花缭乱在食品方面，享受来自Chez Xavier (MOF)的奶酪、手工制作的烤肉、特殊的伊比利亚火腿、蛋糕和其他美食蜜饯。Futé：电子商店，无论你在哪里都可以订购。

Hôtel du Pont Vieux不仅是一家迷人的酒店，地理位置优越，可以享受卡尔卡松中世纪城市的奇迹。它还致力于推广优秀的地区产品，并设有一个杂货角。在这里，你可以找到凯瑟琳以 "城市果酱 "为名的精彩果酱。如果包装精美，请毫不犹豫地揭开盖子品尝它们：咸黄油焦糖，苹果果冻与香料，来自Cuxac d'Aude的猕猴桃......经常有很多新口味。

在Trivalou，老板兼厨师Cyril很清楚，黄焖鸡可以出口。如果你存在于卡尔卡松或通过，我们诚挚地邀请你到这里来，就地取材，就在古城的边上。这些都是在艺术的规则下完成的，而且完全是在家里做的，包括由Cyril在这里煨的甘蔗，你要注意，你在这个餐厅里做的一切都在家里做。如果你喜欢在家里和朋友或家人一起吃黄焖鸡，你可以通过他们的网站进行订购。请注意，除了黄焖鸡，Trivalou的鹅肝也是可以食用的。在法国各地都有可能进行销售，但这是为时已晚......请继续关注。

咖啡这种古老的饮料在卡尔卡松中心有了新家。安托万-罗梅罗（Antoine Roméro）是一位拥有超过25年烘焙经验的大师，他在甘贝塔广场的咖啡吧为您带来了他对咖啡微妙之处的所有专业知识。8台咖啡研磨机和一个壮观的渗滤器正等待着您在规则中进行品尝，这保证是一次味觉之旅在商店里，你可以找到咖啡粉或咖啡豆和设备：经典的渗滤器和意大利咖啡机，配件和补充剂。发现研讨会需要预约。

吉勒和杰奎琳欢迎你来到他们宏伟的红色商店，恰如其分地命名为La Ferme，这是每个自尊的奥德美食家的聚会场所。三十年来，对奶酪和当地产品的热情使这里成为美食家的麦加。你会发现你需要的一切来满足你的味蕾：7,000个参考资料在最终进入你的篮子之前都经过了筛选、品尝和批准。无论是吃美食还是吃农村饭，或者是寻找基于烹饪艺术的礼物，La Ferme都是具有土地味道的山洞。

1936 年，Maison Bor 在利穆（Limoux）成立，是一家著名的牛轧糖制造商。后来，工厂被接管并进行了扩建，Maison Bor 在卡尔卡松的卡诺广场开设了一家店铺。在这里，您可以随时品尝到他们自制的美味糕点，还可以品尝到菜单上 14 种不同的茶或 10 种独家花草茶。午餐时间，您可以在快餐区品尝当地特产和奥德葡萄酒，还可以全年坐在露台上，坐在柔软的格子躺椅上......

来自Limoux的Arthur Lallemand和Adrien Mingaud不愧是Bacchus的儿子，通过他们选择的葡萄酒将我们带入一个充满芳香和激情的世界。对风土的热爱流淌在他们的血液中，除了作为 "葡萄酒选择者"，他们也是混合者和生产者。他们在城堡的中心地带开设了一个品尝、销售和交流区，突出了最有前途的葡萄种植者的工作，赞美了被挖掘出来的丰富的年份。当地的熟食产品丰富了他们的产品。

在中世纪城市的中心，与下城区的茶室和冰淇淋店相呼应，Cosy du Plo提供了一个茶室-冰淇淋店和熟食店的概念，你会发现它就在让-德尚剧院广场旁边。这家 "美食店 "的特色是选择了当地的生产商、啤酒、葡萄酒、橄榄油、蛋黄酱、蜂蜜、利口酒和甜食。要想享受美食，可以坐下来品尝这里的美味特产，比如列日式华夫饼，你可以用自制的冰激凌来补充。

Leclerc Carcassonne 是一家位于卡尔卡松的超市。它提供各种食品和非食品产品。Leclerc Carcassonne 还有一个加油站，您可以在这里以优惠的价格加油。该店还为专业人士提供 PRO 加油卡。除超市外，Leclerc Carcassonne 还提供一系列服务，包括文化中心、药房、租车和旅游。Leclerc Carcassonne 致力于可持续发展项目，特别是在屋顶安装了光伏电池。

进入卡巴内尔家的巢穴，就会发现19世纪的卡尔卡松，在它的院子里，有1868年按照埃菲尔风格设计的极好的铁艺帐篷。这是一个不容错过的历史名胜，这里继承了著名的米其林（Micheline）的秘密，这个配方可以追溯到4世纪，还有Or-Kina，一种植物性开胃酒的秘密。它还生产100%卡尔卡松酒和著名的 "薄荷糖 "和 "香橼糖"。

一款有着奥克西坦名字的本地啤酒，我们做梦都在想它!泽维尔-伯努瓦已经成功。作为一名酿酒工程师，他在卡尔卡松生产手工啤酒，用法国小麦、大麦和啤酒花制成。La Ciutat（"城市"）有七个品种：白葡萄酒、金葡萄酒、棕色葡萄酒、Pils、琥珀色葡萄酒、女士葡萄酒和Ephemera。三种当地的苏打水按照酿酒师-柠檬师的传统完成了包装，包括著名的卡卡可乐（不含咖啡因）。礼物或活动创意：你可以选择你的啤酒，并有个性化的标签

奶酪爱好者有两个好的地址，一个在市中心的卡诺广场（Place Carnot）附近，另一个在拉布里埃特（Z.I. La Bouriette），位于约霍的中心地带。在这一家或那一家，你总能找到同样质量的产品和服务，不要犹豫，根据你的口味征求意见来确定方向：母羊奶酪、山羊奶酪、奶牛奶酪，浓烈或温和，天然或调味，为大多数当地原产。一个值得尝试的美食地址，这将使你的味蕾得到满足，为烤肉或零食托盘提供裂缝!

多年来，凯瑟琳的果酱一直在为 Pont Vieux 酒店的游客们带来味蕾上的愉悦！L'Echoppe 就在酒店隔壁，除了出售Les Confitures de la Cité® 外，还出售葡萄酒、烤肉、奶酪、蜜饯和饼干，主要来自本地区。至于果酱，这里总是有您的最爱：咸黄油焦糖、加香料的苹果果冻、产自奥德省库萨克的猕猴桃......还有定期推出的新产品！

斯蒂芬是一位在该地区生活了25年的酿酒师，最近接受了奶酪方面的培训，开设了这家结合他的两种激情的概念店。在走遍了奥德地区及其周边地区之后，斯蒂芬已经建立了一个令人印象深刻的当地小生产商名单。在他的商店里，奶酪酿酒师提供了一种浓缩的美味，并选择了一些地区产品，如黄焖鸡、烤肉和煨肉......优质的产品和合理的建议与长期的品酒会和品酒的入门课程相辅相成。

马克桑斯的熟食店和熟食店位于卡尔卡松市中心，其黑色外墙和木质镶板非常引人注目。在开放式厨房里，主厨精心制作了各种美味佳肴，从街头小吃到现代化的 "祖母菜"：马铃薯羊肚菌蜘蛛猪肉、沙丁鱼脆片、牛颊卷心菜、羊肉馅饼......每天都有一道新菜是用当地时令食材制作的。这是一个令人向往的美食地址。

前米歇尔宫（Palais de la Micheline）是一栋列入保护名录的建筑，现在是丰凯路酒庄（Vignobles Foncalieu）的所在地。楼上新艺术风格的美好年代厅是举办葡萄酒活动的理想场所。店内有来自丰卡利约合作社的约 70 种葡萄酒，还有烈酒和当地特产。活动、品酒研讨会、私人研讨会......夏季，每周四晚上下班后至 10 点，店内供应奶酪板和烤肉。

安装在工业区的Sylive Garcia为这些地方提供了一种女性化的触觉，并通过装饰和一个很好的应用程序，来展示她所提出的优秀的酒。她的酒窖里有很多珍品，其中有很多地区最好的葡萄酒，也有很多勃艮第、波尔多和香槟的酒。她所提供的建议是非常宝贵的，你可以选择理想的酒款。您还可以找到大量的生物制品，如在卡尔卡松生产的Ciutat。

作为未来葡萄种植者的苗圃，该机构开设了一个极好的非典型酒窖，拱形天花板上有一幅不朽的壁画，由艺术家Harillo创作，名为 "Al Vino, l'ode l'Aude au vin"。品丽珠、西拉、梅洛、维欧尼、霞多丽和麝香葡萄都是在一个超现代的酒窖中现场生产和酿造的，这对学校的学生来说是一个真正的教育展示。