2025
推荐
2025
这里有储藏丰富的酒窖和一家餐厅，餐厅的主厨是一位非典型厨师，曾受到媒体的广泛报道。顾客可以从酒窖中挑选自己喜欢的葡萄酒，还可以在大餐桌上共享。
克里斯托夫（Christophe）和他的儿子唐吉（Tanguy）接手了埃尔旺（Erwan）在布尔多内（Bourdonné）的传奇餐厅，并将其改造成一家在烤箱或壁炉中烹饪的传统小酒馆。在这里，您可以品尝到肉类和鱼类菜肴（剑鱼、鳗鱼），配以蔬菜或意大利面和自制酱汁。此外，还有鹅肝板条或烟熏三文鱼。最棒的是这里的葡萄酒，您可以从餐厅令人难以置信的酒窖中的 1000 种葡萄酒中进行选择，其中包括罗曼尼-康帝（Romanée Conti）葡萄酒。不要被店门口的披萨所迷惑：这里没有！
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见CHEZ ERWAN
4.5/5
109 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于四月 2025
Un très bel arrêt lors de mon escapade au hasard dans ce petit coin.
Amateurs de belle viande d'exception ici vous trouverez votre bonheur. Les viandes viennent de belle régions et sont sélectionnés sur le volet.
Les cuissons se font avec une très grande justesse et à feu de bois sous vos yeux...
Un personnel au petit soin et présentant leur produit avec passion.
La cave est tout aussi incroyable que la qualité de la viande on m'a servi un très joli verre de St joseph comme on aime.
Les sauces sont justes ( même si je préfère une sauce poivre plus marquée ) mais c'est un détail car tout est à portée de main du moulin au sel, à poivre en passant par la baguette posé à table... Le beau buffet de fromage donnait envie mais je n'avais plus faim.
Merci encore à l'équipe !
Et je souligne qu'ils ont très bon goût en voiture aussi ;-).
Amateurs de belle viande d'exception ici vous trouverez votre bonheur. Les viandes viennent de belle régions et sont sélectionnés sur le volet.
Les cuissons se font avec une très grande justesse et à feu de bois sous vos yeux...
Un personnel au petit soin et présentant leur produit avec passion.
La cave est tout aussi incroyable que la qualité de la viande on m'a servi un très joli verre de St joseph comme on aime.
Les sauces sont justes ( même si je préfère une sauce poivre plus marquée ) mais c'est un détail car tout est à portée de main du moulin au sel, à poivre en passant par la baguette posé à table... Le beau buffet de fromage donnait envie mais je n'avais plus faim.
Merci encore à l'équipe !
Et je souligne qu'ils ont très bon goût en voiture aussi ;-).
访问于四月 2025
Une première et vraiment pas déçu Produit frais et de la région Et une superbe cave a vins Je recommande fortement
访问于四月 2025
Dommage depuis le changement de propriétaire, c'est plus que c'était. Ceux qui avait l'habitude de l'ancien, c'est fini, ne revenez pas perdre votre temps ici
访问于三月 2025
On voulait tester "le nouvel Erwan" C'est fait, c'est sympathique, mais assez décevant. Les tarifs n'ont pas changé, les fournisseurs non plus (ou juste quelques uns) mais la qualité n'y est pas, donc le rapport qualité/prix non plus : le cuisinier n'a pas la même maîtrise...
- Le foie gras était "granuleux" au palais.
- La mousse au chocolat aussi - probablement une recette agrémentée de poudre de noisette ou autre ? Mais ce serait bien de l'annoncer. Sinon pourquoi cette sensation granuleuse au palais ??
- Les pommes de terre à la graisse de canard n'étaient pas dorées, et à mon avis, la quantité de graisse de canard était minime...
- La viande grillée au feu de bois est maintenant faite en 2 étapes (lancée une première fois, puis réchauffée avant d'être servie). Est-ce pour cela qu'elle a perdu sa saveur de grillade ?
- Le concept des bouteilles en self-service est conservé, super ! mais le choix est nettement moins large.
Bref : Chez Erwan est devenu Go-Rhino, et quoi qu'en disent les commentaires des "local guides" ça ne vaut pas Erwan !!! ça n'a même plus grand chose à voir, c'est décevant... En fait, on ne s'improvise pas restaurateur.
- Le foie gras était "granuleux" au palais.
- La mousse au chocolat aussi - probablement une recette agrémentée de poudre de noisette ou autre ? Mais ce serait bien de l'annoncer. Sinon pourquoi cette sensation granuleuse au palais ??
- Les pommes de terre à la graisse de canard n'étaient pas dorées, et à mon avis, la quantité de graisse de canard était minime...
- La viande grillée au feu de bois est maintenant faite en 2 étapes (lancée une première fois, puis réchauffée avant d'être servie). Est-ce pour cela qu'elle a perdu sa saveur de grillade ?
- Le concept des bouteilles en self-service est conservé, super ! mais le choix est nettement moins large.
Bref : Chez Erwan est devenu Go-Rhino, et quoi qu'en disent les commentaires des "local guides" ça ne vaut pas Erwan !!! ça n'a même plus grand chose à voir, c'est décevant... En fait, on ne s'improvise pas restaurateur.
A l'écoute, un savoir faire, et une superbe connaissance des vins ! Bravo ????
Bonne continuation !