L'ANGÉLYS
冰川
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丹尼斯-拉沃（Denis Lavaud），一位来自夏朗德省的冰淇淋制作大师，在圣让-德安吉利（Saint-Jean-d'Angély）的公司创建25年后，在波尔多开设了他的第一家商店。这些冰淇淋和冰糕以传统方式制作，不含麸质、色素、防腐剂或添加调味剂，并获得了有机认证。有大约四十种盆装或锥装的口味，全果冰糕由60%的新鲜水果和25%的酸性水果制成，但也有意大利风格的冰激凌，放在酥脆的华夫饼锥上。这些作品都是原创的，如冰淇淋与煎鹅肝、烟熏三文鱼，或冰糕与红菜头、辣椒、皮奎洛和埃斯佩莱特辣椒。
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