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来自葡萄牙的法国主厨Frédéric Coiffé在波尔多-拉克开设了L'Atelier du Goût。在巴卡兰，Echoppe des Halles是一个美食柜台，他用Halles的产品当场制作菜肴。他的创造，已经成为他的专长，是只有在这里才能找到的Chouk's。它们是小的圆形面团，柔软，填充有香草或巧克力，并巧妙地洒上冰糖或巧克力粉。令人高兴的是，不要忘了像葡萄牙那样的pasteis de nata。
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