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在波尔多提供创造性和高超的美食的餐厅。
米其林星级厨师维克多-奥斯特龙泽克（Victor Ostronzec）位于一个偏僻的地区，提供别出心裁的精湛菜肴。季节性产品在每道菜中都占有重要地位，这些菜都是原汁原味、丰富多彩的。我们推荐 "我为你做饭 "的配方，价格为95欧元，也可以提供食物和酒的搭配：由厨师设计的六道菜。对于葡萄酒，你可以依靠阿尔班的建议，他是一位年轻的侍酒师和餐厅经理。在午餐时间，这里的菜单价格合理，而且不乏美味：牛肉刚刚在柴火上烤好，鱼肉淋上海藻黄油和奶油酱......。一个独特的美食体验!
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Plats Tièdes, et pour ce qui concerne le St Pierre servi hier, problème de cuisson. Renvoyé en cuisine et reçu une deuxième fois cru au centre. Franchement inacceptable pour un 1*.
Ne connaissant pas le menu il est difficile de choisir le vin. Vin rouge au verre servi tres\trop froid.
Enfin, salle minimaliste et peu chaleureuse.
Pour conclure avec l addition il serait intéressant d avoir le menu du dîner servi. Retour d'expérience partagé en fin de dîner avec le personnel de salle. Nous sommes déçues, et espérons que le chef saura prendre en compte notre feedback.
Les apéritifs faits par Chef étaient très bon pour commencer notre repas.
Néanmoins, malgré de bonne décoration de l'entrée, plats, desserts, la saveur des plats n'a pas atteint le niveau que j'ai attendu dans un restaurant 1 étoile Michelin.
En effet, le menu que Chef nous a proposé est inspiré probablement par la cuisine Asiatique avec les épiceries particulières, j'ai eu l'impression que c'était une mélange orient-occidental et la saveur ne touchait pas le bon niveau de la cuisine Asiatique ni française qu'un resto Michelin devrait s'assurer.
Un petit retour sur le menu 4 plats déjeuner, il y aura une entrée, un plat et 2 dessert, mais il n'y a pas eu de la viande dans l'entrée et les plats (des poissons uniquement), je suis sorti ayant faim. A mon avis, ça sera mieux si le Chef pouvait proposer 2 plats+1 dessert plutôt qu'un plat + 2 desserts sur son menu de 4 plats.
Nous avons choisi les 6 plats avec accords mets et vins et la découverte fut totale : un ravissement pour les yeux à l’arrivée des plats superbement présentés par l’équipe en salle et une explosion en bouche de saveurs incroyables et raffinées. Le tout sublimé par un choix de vins incroyables.
Bravo au chef et à sa brigade et bravo au personnel en salle, à la hauteur des plats servis.
Un seul reproche : le cadre qui est trop simple et trop désuet, au regard du reste.
Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine…