2025
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历史悠久的餐厅，波尔多最古老的餐厅之一，由主厨 Younesse Bouakkaoui 烹饪美食
始建于 1825 年的 Le Chapon 是波尔多最古老的餐厅之一，也是历史上最早的星级美食餐厅之一，1933 年被评为三星级餐厅！图卢兹-劳特累克（Toulouse-Lautrec）、萨夏-吉特里（Sacha Guitry）和莎拉-伯恩哈特（Sarah Bernhardt）等最有名望的客人都曾在这里就餐。餐厅极好的洛可可式装饰和精致的菜单值得您一试：主厨 Younesse Bouakkaoui 曾与 Thierry Marx 和 Jean-Luc Rocha 共事，他以慷慨和热情烹制传统高级菜肴，并将其现代化。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE CHAPON FIN
4.5/5
57 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于四月 2023
Excellente nourriture. L'un des meilleurs restaurants de Bordeaux. Hautement recommandé.
LE CHAPON FIN
经理
19/04/2023 à09:32
Cher Vladimiros,
Merci beaucoup pour vos commentaires. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Au plaisir de vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l'équipe du Chapon Fin.
Merci beaucoup pour vos commentaires. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Au plaisir de vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l'équipe du Chapon Fin.
访问于四月 2023
Très bon
LE CHAPON FIN
经理
11/04/2023 à11:23
Bonjour Marie Christine,
Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
访问于四月 2023
Repas délicieux dans une ambiance féerique
LE CHAPON FIN
经理
11/04/2023 à11:24
Bonjour,
Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
访问于四月 2023
Lieu toujours magnifique. Nous comprenons que vous voulez vous moderniser (?) mais l'absence de nappes n'est pas raccord avec le décor. Couvert non mis sur les tables seulement assiette pour le pain, verres et serviette. Dommage une belle table met déjà en appétit.
Attente de 1/2 heure avant prise de commande. Nous avons pris le menu Sarah Bernard mais déçus que les plats affichés sur internet (site du Chapon Fin) ne soient pas les plats sur la carte.
Carte des vins trop longue mais aucune bouteille en-dessous de 40 €. De plus la bouteille choisie n'était plus dispo et bouteille en remplacement 5 euros de plus sans geste commercial.
Entrée bonne (anguille fumée)
Plat (boeuf) : viande excellente mais petit morceau et accompagnement (panais) en très petite quantité ! Aussi 2 gnocchis pâteux perdus dans l'assiette.
Dessert : nous avions été alléché par le dessert sur le site internet. L'accord chocolat olives noires ne nous inspirait pas surtout avec sorbet citron. Malheureusement aucun choix alternatif, comme l'entrée. Et ce n'était pas bon et mal présenté.
Une mousse informe sur un gâteau pas terrible, des morceaux d'olives et par dessus une quenelle de sorbet citron. Nous n'avons pas aimé. Nous l'avons dit et on nous a répondu que le message avait été passé au chef et qu'il allait retravailler son dessert, pas abouti. Et nous on a payé 69 € le menu !!!! Aucun geste pour compenser le dessert (café offert par exemple).
Bref le lieu est toujours un plus mais le menu pris est trop cher pour la qualité (dessert) et les quantités servis (plat).
Vin peu abordable, et encore nous n'avons pas pris l'accord mets vins (40€ par personne pour 3 verres de 10 cl).
Il y a à Bordeaux des restaurants meilleurs pour un prix plus raisonnable et des découvertes de vins à prix raisonnable.
Attente de 1/2 heure avant prise de commande. Nous avons pris le menu Sarah Bernard mais déçus que les plats affichés sur internet (site du Chapon Fin) ne soient pas les plats sur la carte.
Carte des vins trop longue mais aucune bouteille en-dessous de 40 €. De plus la bouteille choisie n'était plus dispo et bouteille en remplacement 5 euros de plus sans geste commercial.
Entrée bonne (anguille fumée)
Plat (boeuf) : viande excellente mais petit morceau et accompagnement (panais) en très petite quantité ! Aussi 2 gnocchis pâteux perdus dans l'assiette.
Dessert : nous avions été alléché par le dessert sur le site internet. L'accord chocolat olives noires ne nous inspirait pas surtout avec sorbet citron. Malheureusement aucun choix alternatif, comme l'entrée. Et ce n'était pas bon et mal présenté.
Une mousse informe sur un gâteau pas terrible, des morceaux d'olives et par dessus une quenelle de sorbet citron. Nous n'avons pas aimé. Nous l'avons dit et on nous a répondu que le message avait été passé au chef et qu'il allait retravailler son dessert, pas abouti. Et nous on a payé 69 € le menu !!!! Aucun geste pour compenser le dessert (café offert par exemple).
Bref le lieu est toujours un plus mais le menu pris est trop cher pour la qualité (dessert) et les quantités servis (plat).
Vin peu abordable, et encore nous n'avons pas pris l'accord mets vins (40€ par personne pour 3 verres de 10 cl).
Il y a à Bordeaux des restaurants meilleurs pour un prix plus raisonnable et des découvertes de vins à prix raisonnable.
LE CHAPON FIN
经理
13/04/2023 à12:59
Bonjour Nathalie,
Merci d'avoir pris le temps de nous partager votre avis auquel nous prêtons la plus grande attention. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé le cadre à votre convenance, et que vous ayez été sensible à la qualité gustative de plusieurs de nos mets.
Nos équipes travaillent rigoureusement pour offrir à nos convives la meilleure qualité de service. Ainsi, nous sommes navrés d’apprendre que celui-ci n’ait pas été à la hauteur de vos attentes.
Concernant l’art de la table, nous avons effectivement fait le choix de moderniser le design de notre restaurant, sous les conseils avisés d’un architecte d’intérieur. L’objectif de cette modernisation était de rappeler l’histoire originelle de l’établissement, situé dans l’ancienne cour intérieure de l’immeuble du 18ème siècle.
Nous tenions également à vous présenter nos excuses concernant l’actualisation de notre site internet. Nous sommes actuellement en pleine refonte de celui-ci et n’avons malheureusement pas pris le temps de recourir aux diverses modifications des menus.
Au sujet des vins, nous disposons d’une des plus jolies caves à vin en restaurant, avec plus de 6 000 bouteilles et environ 1 200 références. Notre chef sommelier effectue un travail remarquable dans sa gestion de cave, mais il peut malheureusement arriver qu’une référence soit manquante, et nous vous remercions de l’avoir signalé, nous permettant ainsi de mettre à jour notre carte des vins. Nous sommes en train de mettre en place un nouveau logiciel de gestion de cave afin d’en faciliter l’organisation.
En espérant vous recevoir à nouveau au Chapon Fin, afin de vous prouver notre volonté quotidienne d’amélioration,
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
Merci d'avoir pris le temps de nous partager votre avis auquel nous prêtons la plus grande attention. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé le cadre à votre convenance, et que vous ayez été sensible à la qualité gustative de plusieurs de nos mets.
Nos équipes travaillent rigoureusement pour offrir à nos convives la meilleure qualité de service. Ainsi, nous sommes navrés d’apprendre que celui-ci n’ait pas été à la hauteur de vos attentes.
Concernant l’art de la table, nous avons effectivement fait le choix de moderniser le design de notre restaurant, sous les conseils avisés d’un architecte d’intérieur. L’objectif de cette modernisation était de rappeler l’histoire originelle de l’établissement, situé dans l’ancienne cour intérieure de l’immeuble du 18ème siècle.
Nous tenions également à vous présenter nos excuses concernant l’actualisation de notre site internet. Nous sommes actuellement en pleine refonte de celui-ci et n’avons malheureusement pas pris le temps de recourir aux diverses modifications des menus.
Au sujet des vins, nous disposons d’une des plus jolies caves à vin en restaurant, avec plus de 6 000 bouteilles et environ 1 200 références. Notre chef sommelier effectue un travail remarquable dans sa gestion de cave, mais il peut malheureusement arriver qu’une référence soit manquante, et nous vous remercions de l’avoir signalé, nous permettant ainsi de mettre à jour notre carte des vins. Nous sommes en train de mettre en place un nouveau logiciel de gestion de cave afin d’en faciliter l’organisation.
En espérant vous recevoir à nouveau au Chapon Fin, afin de vous prouver notre volonté quotidienne d’amélioration,
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.
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Harmonie des saveurs et association des produits surprenantes : un régal.
Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous vous remercions infiniment pour votre retour. Votre satisfaction est notre plus belle récompense.
En espérant vous accueillir lors d'une prochaine occasion au Chapon Fin.
François Régimbeau, Cédric Bobinet et toute l’équipe du Chapon Fin.