2025
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历史悠久的餐厅，波尔多最古老的餐厅之一，由主厨 Younesse Bouakkaoui 烹饪美食
始建于 1825 年的 Le Chapon 是波尔多最古老的餐厅之一，也是历史上最早的星级美食餐厅之一，1933 年被评为三星级餐厅！图卢兹-劳特累克（Toulouse-Lautrec）、萨夏-吉特里（Sacha Guitry）和莎拉-伯恩哈特（Sarah Bernhardt）等最有名望的客人都曾在这里就餐。餐厅极好的洛可可式装饰和精致的菜单值得您一试：主厨 Younesse Bouakkaoui 曾与 Thierry Marx 和 Jean-Luc Rocha 共事，他以慷慨和热情烹制传统高级菜肴，并将其现代化。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE CHAPON FIN
4.5/5
57 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
J'y vais depuis plus de 20 ans ! de temps en temps pour les grandes occasions ! J'y suis retourné à la fin d'année 2011 et il faut bien le dire, ce n'est plus tout à fait aussi fastueux qu'il y a 10 ou 15 ans en arrière, mais franchement on est pas décu. La dernière fois, j'ai pris le menu dégustation à 90€ et c'est un bonheur total ! le tout agrémenté de 6 vins servis au verre durant tout le repas adaptés à ce qui vous est servi. Le cadre est toujours somptueux mais il ne faut rien dire car la surprise doit être totale pour celles et ceux qui n'y sont encore jamais allés ! C'est surprenant et incroyable de se trouver dans un décor pareil en plein centre ville de Bordeaux ! Cela reste impécable et une des meilleures tables de Bordeaux sans aucun doute. Le prix de cette table est largement justifiée.
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En entrée, deux "Tartes printanière et caviar": sur une tartelette, entourée de petit-pois et groseilles, surnage d'une bouillie de légumes un caviar insipide.
Nous poursuivons par
- un "Turbot aux artichauts et olives": le poisson est beaucoup trop cuit et gras
- un "Homard beurre aux algues et légumes": si le crustacé est bien cuit, les légumes baignent dans le beurre.
En dessert "Pistache de Sicile sorbet de fromage blanc et citron vert": un genre de purée de pistache au yaourt givré.
Notre seule satisfaction de ce repas fut de boire, un cru classé de Pessac-Léognan, l'incontournable Château Carbonnieux blanc de 2013 qui était parfait.
Si vous souhaitez diner dans un cadre magnifique, c'est le lieu à ne pas manquer.
Pour ce qui est de la cuisine un long chemin est à parcourir avant d'atteindre un semblant de gastronomie. Les 3 étoiles Michelin, c'est un passé dont il ne faut pas se prévaloir!
Aujourd'hui, 297€ pour deux, c'est beaucoup trop pour rien.