LE QUATRIÈME MUR

Cuisine de qualité, service ok mais assez mécanisé et mettant la pression pour le choix. L’enchaînement des plats est très rapide, la sensation de devoir finir à une heure donnée est croissante au fur et à mesure du repas. Boissons et vins assez chers. Gros bémol, absence totale de salutations de départ malgré les différents membres du personnel rencontrés sur le chemin de la sortie.

Top

Délicieux. Service au top ! Sommelière de super bon conseil . Rien à redire sauf qu’on a pas vu le chef ????

En vacances dans la région de Bordeaux, nous avons voulu au dernier moment lors de la visite de Bordeaux, nous faire plaisir et gouter à la cuisine du Chef Etchebest au diner. Après une demande de réservation, celle-ci a été confirmée pour le soir même avec la contrainte d'arriver pour 19H15 et d'être repartis pour 21H00 (rapide mais acceptable).

A la réception, une réponse à notre bonjour, puis peu de retour le long du chemin pour atteindre notre table (peut-être à cause de notre tenue touristique adaptée à la très forte chaleur du jour) située en terrasse couverte. Table située à coté du pôle central, bien dressée, proche des conversations du personnel et des reproches faits ????, en compagnie des pigeons au sol ou volants près de nous.

Les crackers "Amuse-bouche" déposés sur la table sans explications, commande des apéritifs vite réalisée, puis celle des menus avec un point positif du remplacement des desserts proposés par une salade de fruits pour notre fille.

Un tour aux toilettes avec la désagréable surprise de voir une dizaine de mouches sur le plateau de fromages en cours de préparation (recouvert plus tard d'un torchon blanc).
L'entrée a été si rapidement servie, que les apéritifs n'étaient même pas terminés. Nous avons tous pris la raviole champignons/foie gras, le goût de l'ensemble champignons/foie gras était super mais la pâte était vraiment trop cuite.
Le pain était vraiment trop cuit, cramé pour mon morceau, pas agréable, les suivants étaient bons.

Ensuite, nous avons enchainés avec la pièce de porc : très bon mais trop petit pour les garçons (3 bouchées, en comparaison avec la pièce servie sur la table voisine, avec le supplément j'imagine).

Les desserts arrivent avec l'explication du dessert chocolat/passion mais notre fils étant absent, son dessert coco devait être expliqué quelques minutes plus tard, on attend toujours...

Repas expédié en un peu plus d'une heure....

Petite déception donc en comparaison du prix payé, alors que nous faisions un plaisir de manger à l'une des tables de Mr Etchebest.

Ailleurs, mieux habillé, on est reçu autrement !!

Nous avons passé un bon moment, service rapide et soigné, rien à redire. Même si attention pour les gros mangeurs c'est un peu limite. Impeccable !!!