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波尔多的餐厅、酒馆和餐桌，提供Bigorre的牛肋骨或黑猪肚。
美丽的菜肴，品味和爱，你是在Quatrième Mur，与Philippe Etchebest先生一起在这里重温卤菜。我们推开了这家位于波尔多市中心歌剧院内的著名别致的小酒馆的大门。柱子、镀金、大吊灯，地方很华丽，盘子很贪婪：作为开胃菜，馄饨和它的奶油酱、蘑菇、煎鹅肝的升级版是在朗德森林中的一个漂亮的散步。黑安格斯牛扒、白芦笋、青苹果和比戈尔黑猪肚配紫罗兰芥末酱，让人爱不释手。至于甜点，它们仍然是清淡的，如杏仁榛子果仁慕斯，奶油和激情酱。厨师还创建了一个在2018年 米其林指南中被授予一星的Table d'hôtes。厨师和他的团队在厨房里欢迎最多12位客人，参加由厨师亲自准备的7道菜的美食探索菜单。我们建议在餐厅预订，而在酒店预订则是必须的。
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成员的意见LE QUATRIÈME MUR
4.6/5
72 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Sauf que l’on ne se trouve pas dans l’assistance mais sur la scène. C’est imagé, bien entendu, mais c’est un dépaysement total en rapport du conventionnel de la restauration.
Les plats servis sont à la hauteur de la réputation du chef, bien que brasserie, et s’associe parfaitement au lieu.
Bravo, une belle réussite, avec un prix accessible à une bonne partie des concitoyens aux revenus moyens et modestes.
Bravo. Merci ☺️
Petit plus avec la rencontre du chef Etchebest au moment de régler
Merci à toute l'équipe.