新阿基坦州

在与果酱制作大师和2018年世界冠军Patrick Fouquet的合作下，Janick Paytra现在正在轮流制作手工果酱。2019年，他首次参加了Confituriades，并获得了Confituriers大师勋章的金奖。雅尼克在他的车间/商店里准备他的果酱，并尽可能多地从短途采购：他村里的米拉贝尔李子，多尔多涅的草莓，鲁西荣的杏子，洛特-加龙省的猕猴桃。从圣埃米利永带回来的一个不错的纪念品，作为对葡萄酒的一种改变!

让-克洛德（Jean-Claude）和科里纳-萨雷斯（Corine Salles）是公认的专业养蜂人，他们将蜂箱从巴斯克山区搬到贝阿恩（Béarn）的山坡上，采摘真正的 "自然之花"，代表着花朵的多样性，从而使这门传统艺术得以延续。在他们的蜂蜜屋中，他们提取、挑选和提炼蜂蜜，制成各种花束，从最温和的金合欢花和山楂花到最独特的栗子花，应有尽有。 他们还用石南花蜂蜜制作姜饼，并按照 Amatxi（巴斯克语中的祖母）的传统配方自制果酱。

Bertrand Héraudeau是这家家族企业的负责人。他是一名职业糕点师，在2018年获得了法国最佳糕点师的称号，他一直在努力提高自己的质量。Rétais和旅游者们不会在这里停留，他们会在这家位于钟楼两边的精品店中停留。每件产品都是手工制作的，没有任何化学制品或防腐剂。它的质量很好，每年都有很多人被选中。

一家小商店位于村庄的边缘，在 "La Combe "教堂的路线上。Maurice和Francine Guionie在这里出售他们的产品。此外，他们还在村子的另一头养了几只白鸽。他们为来访者提供了可爱的接待服务。除了水果和蔬菜调味品外，他们最大的特色是尿液。他们的明星产品是发酵的沸水和小茴香花的开胃菜，沿用了家族和祖传的秘方。所有的产品都是在农场里制作的，没有经过任何的化学处理。他们的沙丁鱼、羊角面包和蛋挞都能给你的咖啡带来美味。在秋季，你可以在该省的产品市场上找到它们。

为什么不尝尝朗德森林的蜂蜜呢？蜂蜜屋拥有田园诗般的位置，位于松树林中，周围是石楠树。养蜂场分布在上朗德森林和比利牛斯山脉之间，在自然丰富和保存的植被上。蜜蜂首先在吉伦特省的金合欢树林中采集，然后分散开来，在朗德森林的潮湿地区收获一种美妙的布尔丹蜂蜜，而其他蜜蜂则在比利牛斯山采集栗子或椴树花。

我们要让孩子们明白，只有这样才能让他们安心。沙弗莱石膏？柚子凝胶？Fraise mara des bois ?Cerise gingembre ?普瓦图的甜瓜？你在2016年法国Confituriades冠军Orianne Lauer的工作室里。她在她的咖啡馆里，按照传统和人工的方法，将蔗糖和水果混合在一起，以获得比其他食物更美味的美食。在你的注视下，她用主要从当地产品中挑选的水果来制作食谱。

弗朗西斯-米奥（Francis Miot）在顶级果酱（法国最佳果酱制造商和三届世界果酱冠军）以及巧克力和糖果方面拥有 30 年的丰富经验。和其他店一样，这家店也是以原创和质量为本。巧克力主要来自圣多美和普林西比，他们在那里有一个团结贸易种植园。还有屡获殊荣的蔗糖、李子和三种红色水果果酱。此外，还有小吃、果酱和酸辣酱等咸味系列。

Saltus 是有机藏红花、蜂蜜、花粉和蜂胶的生产商和收获商。这家家族企业位于圣马丁-阿罗萨（Saint-Martin-d'Arrossa），是藏红花种植业的标杆企业，拥有约一百个养满黑蜂的蜂箱。Saltus 也是位于耕地边缘的半山地区的名称。这里物种丰富，自然条件优越，虽然藏红花这种珍贵的香料在世界顶级餐厅中享有盛誉，但在这里种植藏红花并非传统做法。

Le Rucher de la Tour 是位于 Lot-et-Garonne 省 Salles 的一家当地生产商。他们提供各种蜂蜜和果酱产品。每天上午 9 点至下午 6 点，您可以直接在现场购买他们的产品。

位于法国Béarn地区的Nousty，Maison Cassandrine自1980年以来一直延续着一个古老的传统：传统的果酱生产。这个传统的果酱制造商以创造顶级的美食果酱而闻名。Maison Cassandrine提供各种甜食，从传统口味到原创作品，都是以对水果的最大尊重和使用优质原材料制作的。采用传统的生产方法，将水果与糖一起保存在小锅中，以创造出具有昔日真实味道的自制果酱。

在Ferme Harizkazuia的商店里，你可以买到她家的产品，所有种类的蜂蜜都很好。茶叶、金合欢、双花、布丹、埃里卡、埃斯佩莱特胡椒、蜂蜜和硒、罐头蜂蜜、花粉、蜂胶，以及一些食谱，还有一些糖果、巧克力、点心等等。而且，必须知道这些产品都是由当地的、野生的和自发的植物发出的，并遵守《生物养蜂业收费手册》的必要条件。

这家博物馆商店距离大教堂仅一箭之遥，是雅克-萨雷斯（Jacques Salles）的心血结晶，他自 1988 年起就热衷于养蜂。Loreztia 在巴斯克语中意为 "甜蜜的花朵"。这里是一个分享的地方，在这里您可以发现一个以 "几个世纪以来巴斯克地区人与蜜蜂 "为主题的免费人种学空间，品尝店里的产品，并以 "直接从作坊 "的价格购买您喜欢的产品。从花朵到果实，蜂蜜的种植和开发是一门为甜蜜美食服务的生活艺术。

你怎么能想象没有一层自制果酱的面包圈、饼干或吐司呢？这是我们每个人的梦想，而伊娃通过 "La Petite Cueillette "做到了！店里的果酱新颖独特，风味独特，是原汁原味的季节性组合，不含色素或添加剂，从最常见的水果到最大胆的水果都能混合制作。香蕉-可可、覆盆子-柠檬、猕猴桃-橙子-生姜......这些水果都经过放大，根据季节合理挑选，在成熟时采摘。整整一天，醉人的香气都飘散在商店周围的街道上，还有果酱熬制的香味，令人垂涎欲滴。

在这里，蜜蜂在天堂里，生产美丽的香水，彼得-埃斯诺在有机标签下进行改造。蜂蜜、新鲜和干燥的花粉、姜饼、蜂蜜酒、蜂蜜醋、蜂胶、天然蜂蜡蜡烛、牛轧糖......这么多来自蜂巢的宝藏。他在农场、Piégut（周三）和Brantôme（全年为周五，季节为周二）的市场以及农贸市场进行销售。他还为AMAP提供订单。他欢迎来访者预约参观他的农场和茂密的休耕地。

托马斯-莫莱（Thomas Mollet）和莱奈克-莱克雷奈（Lénaïc Lecrénais）继续书写自 1960 年以来一直从事蜂蜜生产的 Les Ruchers du Born 农场的故事！在奥迪尔（Odile）和克莱蒙丝（Clémence）的陪伴下，他们饲养了 900 到 1000 群蜜蜂，鼓励它们自然发展。为此，他们采取了转场养蜂法，每年多次搬迁蜂箱，以跟上蜜蜂和花朵的步伐。Les Ruchers du Born 的朗德蜂蜜在当地或网上销售。品尝、免费参观养蜂场、儿童寻宝游戏、野餐区......

Hélène的蜂巢位于Landes森林的边缘。如果你想参观，你将能够欣赏到过去的老蜂箱和养蜂设备，这非常有趣。销售点。Lège-Cap-Ferret, Lacanau Océan, Lacanau Ville, Maubuisson, Carcans, Hourtin, Vendays.布尔丹蜂蜜在2007年赢得了阿基坦大区蜂蜜竞赛的银奖。

糕点爱好者们，这就是你们访问雷岛时不能错过的地方。绿色的外观不会让人产生疑虑，锅里的水让整个土地都变得明亮起来。一进门，你就能享受到热情的接待，并被这里的气氛所感染。糖果是这家商店的形象，非常美味，为了让你感到满意，你只需要去买......大约70种香水!你可能会感到有些疲惫，但每件东西都能带来快乐的时刻，比如三味香精或花露水。

Féerie Gourmande带着你的感官进行一次有趣的旅行，通过参观博物馆区，你将了解到巧克力、糖果和果酱的起源和历史。在展览区，你可以欣赏到巨大的糖和巧克力雕塑。根据车间的生产安排，你还可以参加演示，并观察弗朗西斯-米奥的工作。这位获得过许多著名奖项的糖果大师，拥有独特的技术。弗朗西斯-米奥特在2020年庆祝了其成立35周年。

Confitures de Haute Soule "的历史开始于比亚里茨的Docks糕点店。Gilles和Sophie有一个想法，那就是将糕点店的水果转化为糖果。他们立即成功了。在Haute Soule，他们发展了他们在手工制作方面的知识，并对古老的工艺进行了研究。30种不同水果的香味被调制成香料。橄榄树和森林的水果以及无可争议的花椰菜、黑樱桃、研磨剂、无花果......。