新阿基坦州

吉伦特牧场集团（GEG）目前有 150 个成员（120 个养牛场主和 30 个养羊场主），其使命是保护和推广吉伦特地区的优质产品，并销售其成员农场的产品。合作社的目标是 "从农场到餐桌"。合作社拥有自己的销售网点，在吉伦特省有五家肉店，销售经过 Sous Signature Gironde 认证的牛肉、波亚克羊肉、家禽等。本地优质肉类！

这家集肉店、熟食店和餐饮店于一体的餐馆，是一个需要严谨、创造力和激情的行业所需的专业技术的典范。梅兰妮（Mélanie）、法比安（Fabien）和他们的团队组成了一支年轻、充满活力的本地团队。腌制肉类来自 Maïté 家族、Herriko 肉类和其他肉类，奶酪来自当地最好的生产商，还有一个专门的熟食店。店后的 "实验室 "可以制作新鲜香肠、辣肉肠、烤肉等，也可以制作烤肉拼盘、carpaccio、鞑靼牛肉，还可以自制gratins、axoa、千层面等。

橱窗里展示的是当地的牛肉、以传统方式提高的牛奶和波亚克红葡萄酒，这些都是当地的产品。肥沃的森林也是当地生产的，鸽子也是在加龙河谷饲养的。在 "从源头到源头 "的公平商业决策的框架内，吉隆德人的智慧、质量和透明度的参与。

菲利普-里维拉（Philippe Rivera）自 2020 年起担任食品店合伙人，只出售优质肉类和传统的自制烤肉，并提供现场或家庭餐饮服务。夏天，他准备混合沙拉、现成的饭菜和上等牛肉串，每周三上午在毛布松市场营业，周一上午和周六下午在湖滨大道 117 号营业。一年四季，这位美食爱好者还经常出现在索莫斯（Saumos）、拉卡侬市（Lacanau Ville）、圣埃莱纳（Sainte-Hélène）和梅多克城堡（Castelnau-de-Médoc）的集市上。

这家商店出售的 "夏莱牛 "是他自己在生产商处挑选的。

在安古兰，博朗酒厂是很有名气的，而且是有原因的！这里的产品都是地区性的：夏莱的牛肉、普瓦图-夏朗德的农业、利穆赞的牛肉、肥猪。这里的产品都是地区性的：夏莱的牛肉、普瓦图-夏朗德的农产品、利穆赞的牛肉、巴尔贝齐厄-圣希莱尔的猪。肥猪也来自巴贝泽厄-圣希莱尔和周边的一些地方。酱汁是在家里制作的，你可以在这里看到它。如果你住在附近，你还可以使用锅碗瓢盆（有大量的水），以避免频繁的搬迁。Cerise sur le gâteau : l'accueil est convivial et le conseil averti.

要与埃里克-布罗萨德（Eric Brossard）会面，不需要到滨海多姆皮埃尔（Dompierre-sur-Mer）去。在过去的10多年里，这位厨师一直在拉罗谢尔中心城市的市场上工作。您可以在凡尔登广场的下午和星期三上午在阿森纳找到他。在埃里克的店里，所有的东西都是真实的，他的小骆驼，他的产品都是精心挑选的，他的接待也是无可挑剔的。在这里，你会发现，你的注意力一直在这里，但这并不重要，你可以利用这个机会，让你在市场的氛围中尽情享受。埃里克从他的桌子上拿起几块羊肉或酱油，给你带来了美好的午后时光。

Thierry Louaizil和他的妻子很高兴在Lagord中心欢迎你，他们总是以良好的心情和友好的气氛，为你提供非常好的产品，偏向于短途。在进入之前，你会被烤肉的美味气味所吸引，这将使你口水直流!在这里，你会被宠坏的，有法国红牌肉和家禽，有漂亮的熟食和烤肉区。成熟奶酪的展示和葡萄酒部分将使您的菜单更加完整。

始于 1929 年的手工猪肉屠宰场："Houyou "家族四代同堂，现在由 Maia 掌舵，延续着制作 souletine 和当地食谱的传统。公司提供的产品不含染色剂或防腐剂，这也是其真实性的证明。熟火腿（巴约讷 PGI）、鹅肝、文特莱斯、熏肉（特产）、肉酱、干香肠（Lukhainka confite）、煨肉。还有 "Xarcut"：一种干香肠脆饼......自制蜜饯，如 Palombe 酱和 Souletine 牛肚等

Nathalie 和 Jean-Jacques Levy 长期以来一直与当地的产品生产商合作：利穆赞牛羊肉、鹅肝、佩里戈尔奶酪、吉比耶奶酪......您可以在特产和烤肉店中找到：肉酱、腌肉、鹅肝酱、豆馅饼、炖肉、烤肉和肉酱。此外，他们还在自己的精品店中提供各种水果和蔬菜、利口酒、法国葡萄酒、糕点和预制菜肴。

这家传统的肉oucherie-chcuterie 构成了一个美丽的店面，其服务质量和接待质量都与所提供的各种产品相得益彰。C'est désormais Valérian qui est aux commandes mais il a gardé les mêmes produits.Voilà pourquoi de nombreux Rochelais s'y pressent.的确，这里的玫瑰红葡萄酒和胭脂红葡萄酒都是上乘之作。布雷斯（Bresse）或朗德（Landes）的粗粮是原汁原味的，只需用四分法腌制即可。它们甚至可以通过烘焙为您烹制。

在秋季，圣马丁-德-雷的市场是所有访问这个迷人的村庄的人的必经之路。在这里，我们可以找到优质的产品和季节性的产品，如疼痛、牛肉、鸡肉......还有一个名字令人惊叹的烤肉店。Denis Formé热情地接待了所有想要寻找美味食物（尤其是烧烤用的）或大橱柜中的产品的人，其中包括著名的白玉兰。对于业余爱好者来说，他可以将各种长棍面包转变成美味的三明治。

Régis Maurice从事 "夏莱牛肉 "的商业活动。他有一个忠实而稳定的客户，他们赞赏所提供的食品的质量。

^第三代继承人接管了家族企业。自 1949 年以来的经营宗旨是什么？尽心尽力为顾客服务，为顾客提供从最好的饲养者那里精心挑选的肉类。Arnaud Bop 是一位经验丰富的厨师，现任掌门人。这家肉店和熟食店以牛肉、比利牛斯羔羊肉和猪肉以及腌肉、蜜饯和现成菜肴（如鹌鹑蛋配黑松露奶油和塞拉诺火箭饼干）而闻名。优质的餐饮服务和美食小吃。

Herriko Haragia 创建于 2013 年，是巴斯克地区 100% 有保障的牛肉和小牛肉网络。从农场到餐桌，该协会将当地农民和企业聚集在一起，推广巴斯克地区出生和饲养的、使用无转基因饲料喂养的动物所生产的肉类。该标签覆盖了 300 家忠实的饲养者和 150 多家正规经销商。在巴斯克地区最好的肉店和熟食店都能买到 Herriko 肉。网站地址