勃艮第-弗朗什-孔泰地区

Hervé Poulet在1830年建成的当地古老的果园里建立了自己的手工食品店。他的儿子休伯特在2011年重振旗鼓，成为第四代传人。现在，明星是Morbier。它被安置在小木屋的美丽洞穴中，在农业沙龙上经常得到补偿，是这一年中最重要的一个。我们还可以品尝到康特、比奎特、拉兹莱特和汝拉地区的大蒜。庄园旁边有一家风土产品商店。另一个地址在Lons-le-Saunier, au 39 rue du Commerce.

喜爱特制奶酪的美食家们不会再犹豫了；这家店值得一去。2017年6月，新店主给她带来了一个年轻的机会，但质量仍然是一样的。她提出的是最好的商品!这位充满激情的酿酒师的艺术在他的许多产品中得到了体现，如Délice de Paul, dès les beaux jours, la Cancoillotte, le Fontainebleau et la Cervelle de canut。超过六种参考文献让读者兴奋不已。地方特色与其他地方的特色并存。鹅肝酱是一种很好的产品。鳟鱼、蔬菜馅饼、米饭、葡萄酒、酱汁、奶酪......这些都是根据客户的要求而制作的食品。奖励：这位专业人员提供明智的建议，而不需要在消费上做文章。

作为一家与众不同的香槟精品店，这家奶酪店在 5 个世代中都获得了贵族称号。其长子马克（Marc）获得了 "法国最佳牧场主"（Meilleur ouvrier de France Fromagers）的荣誉称号。雅宁是一位高级酿酒师。在这家魅力十足的精品店里，至少有 150 种来自世界各地和外国的酪乳。大部分产品都在店内的洞穴中精心腌制。一些产自当地的产品让这个美丽的高原更加完美。Une adresse immanquable où les conseils sont des plus judicieux.

Érythrônes乳制品厂位于汝拉山脉末端的芳香地区。它成立于 100 多年前，目前拥有 20 个农场。奶酪店旁边的商店提供各种产品。当然还有奶酪、葡萄酒和熟食产品。您还可以参观奶酪厂和酒窖。Vanessa 和她的团队将竭诚欢迎您的到来，并带您参观。如果您想认识一些 Erythrones，您可以在田野里与他们会面！

Salins-les-Bains 奶酪厂是一家成立于 1928 年的农业合作社，专门生产该地区最著名的奶酪之一 Comté。它坐落在汝拉山脉和松树林环绕的特殊自然环境中。每天，它从 50 多家当地生产商那里收集新鲜牛奶，所有这些生产商都致力于可持续农业。康泰奶酪的生产过程极其严格，遵循传统的生产方法。

自1872年以来，这个地址一直是奶酪爱好者们所熟知的!在这里，我们可以看到孔泰和其他一些人在穆塞特街（Rue Musette）上建造的奶酪平台。当地的特色美食也有展示，比如马梅酒厂的美味 "金山"（Mont d'Or fermier），但你也可以用美味的Bleu di Bufala奶酪作为旅行的礼物。一条小的射线可以让你在贝勒、小鱼和小虾中尽情享受。热情的工作人员的热情和建议，使这里的魅力更上一层楼。

Chevigny 奶酪店专门生产高品质的手工奶酪。它位于勃艮第-弗朗什-孔泰地区，提供多种奶酪，包括孔泰奶酪、莫尔比耶奶酪、金山奶酪等。奶酪厂非常重视原材料的质量和传统的生产方法。您可以通过参观切维尼奶酪厂来发现所有这些美味的奶酪。康泰奶酪以不同于高海拔地区的奶酪而闻名。

这种水果的声誉并不高：它保证了其产量（8700粒）的就地取材，每年产生330万升的酒。帕斯卡尔和马蒂厄以及他们的团队生产了两个品牌的葡萄酒，康特和莫比尔，以及一种被称为 "费托斯 "的番茄和一种烤肉。在商店里，你可以找到一个很好的地区产品的选择。在二十一世纪的今天，它是一个水果店，因为它准备安装一个污水和废水处理系统，以减少污染物的排放。

在第戎大厅附近的班奈里耶街（Rue bannelier），你可以看到扬-拉维尼（Yann Lavigne）美丽的小卖部。它是Yann的父母在1930年创建的一个独立的商业机构。他满怀热情，为您挑选最好的产品。这些乳制品来自当地或其他地方，都是在当地的山洞里，位于乳品店的旁边，从商店里可以看到。因此，我们的选择是非常多的。樱桃酒、肉酱或本地区的新鲜水果，还有精美的食品，都能让人满意地品尝到。

La Fruitière du Val d'Amour 是一家成立于 1952 年的优质乳制品合作社，目前正迅速发展成为将乳汁转化为优质乳制品领域的主要行动者。它的特点是尊重环境和生物多样性，当地的生产商遵守严格的质量和耐用性标准。粟米和蚕豆是水果的主要原料。此外，它还提供其他一些食材，如beurre、la crème fraîche和le yaourt。

成立于 1946 年的 Gaugry 巧克力店被众多勃艮第奶酪爱好者所熟知。这里的明星产品有勃艮第奶酪（Palet de Bourgogne）（一种美味的杏仁饼和杏仁酱）、Soumaintrain 或 Chaource AOP。Gaugry 曾多次受到表彰，她的工厂致力于生产既美味又尊重传统的产品，例如爱波贝斯（Époisses）AOP、Plaisir au Chablis bio、Crémant 或 Brochonnais bio。您可以在品尝美食的同时了解酒庄的酿造工艺，还可以品尝精选的奶酪。

Ferme de Suzie 位于科斯热村的中心地带，是一家五代同堂的家庭农场，五年多来一直从事再生农业，致力于减少碳足迹和动物福利。Emmanuel 和 Olivier Lamard 兄弟生产牛奶、谷物，最近还生产美味的酸奶、奶油甜点和奶酪。每一种口味都是经过严格挑选的天然食品。就连焦糖也是自制的。这些都是参观 Bletterans 时不容错过的美味！

如果您是酸奶爱好者，La Sablière 就是您的理想选择！La Sablière 的酸奶口味多达 18 种，不含任何色素或防腐剂，还可以在店内制作果酱。露西（Lucie）和米卡埃尔-庞塞（Mickaël Poncet）夫妇特别关注动物福利和牛奶质量，他们在 50 公顷的山地上放牧着 35 头蒙贝利亚奶牛。他们在当地销售牛奶已有很长一段时间，而他们的商店开张时还获得了 "农业奖杯"（Trophée de l'Agriculture）。在这里，您还可以品尝到白奶酪、巧克力和香草甜点奶油。

La Fromagerie Poulet，是一个由四代人组成的专业团队，负责制作所有的乳制品，直到最后完成。2014年，她在Lons-le-Saunier开设了一家漂亮的精品店，在Granges-sur-Baume的美食爱好者中享有盛誉。她将其美味的产品商业化：汝拉山药、莱特、莫比埃和康泰克。此外，还有一些由当地和区域的生产商提供的其他特色产品。此外，还有汝拉地区的优质葡萄酒、家庭菜、树皮蛋、莫尔托酱汁......价格非常诱人。

位于吉夫里的 Le Clos des Flaveurs 是一家优质熟食店，由马达加斯加人伊莎贝尔经营。所有货架上都摆满了独一无二的产品。来自勃艮第-弗朗什-孔泰（Burgundy-Franche-Comté）的奶油产品、烤肉、有机水果和蔬菜、意大利面、优质蜜饯、面粉和果汁。点一份奶酪和烤肉开胃拼盘，点缀以异国情调的色彩和风味。即兴制作一份萨穆萨拼盘或蔬菜拼盘。最重要的是，要感谢伊莎贝尔的热情好客！

Beaune 的一个不容错过的地址：200 多种奶酪，其中包括奶酪大师 Alain Hess 自己发明的 Délice de Pommard。用火炬手工制作的奶酪可分为多种类型：第戎奶酪、博纳奶酪、黑松露、黑醋栗。在山脚下，3 个极好的洞穴邀请您品尝当地的葡萄酒和自选的各种奶酪，俨然一个 "奶酪酒吧"。绝对值得品尝 ！

La Ferme de la Fruitière 位于圣皮埃尔（Saint-Pierre）小村庄，是一个家庭农场，专门饲养山羊，用羊奶制作奶酪和其他农场特产。农场有一家小商店，您可以在那里购买产品：当然还有奶酪、汝拉蜂蜜、鸡蛋和各种冷鲜肉。您可以直接与圣洛朗-恩格朗沃旅游局预约，参观农场并品尝美味。这是一项值得探索的美食活动。