科西嘉

1905 年，科斯塔家族开始在拉马村饲养和加工猪。20 世纪 70 年代，昂热-图桑-科斯塔（Ange Toussaint-Costa）决定在乌尔塔卡（Urtaca）一栋房子的地下室里开设一家屠宰作坊。起初，生产仅限于冬季，但随着养猪场的发展，生产规模不断扩大。1985 年，他新建了一个加工棚，最近又进行了扩建。他是岛上三大生产商之一。

我们不知道圭多尼一家是否特意选择了机场路作为他们的家，这条路在您度假归来时充满了怀旧的气息！无论如何，这里都是您最后一次购物的理想场所。Guidoni 家族的成员既是农民，也是生产者、屠夫和切肉师。如果您想购买salciccia（香肠）、panzetta 或lonzu，以及其他奶酪、canistrelli和其他当地美食，这里是您的不二之选！

皮埃尔-热罗尼米（Pierre Géronimi）是普罗普里亚诺港口的一个显眼人物，他的帽子象征着美食、技术和孜孜不倦的创业精神。这里的肉类和烤肉都是当地的，来自科西嘉岛土生土长的动物；绵羊、山羊、猪和牛都来自当地精选的小型农场。皮埃尔曾荣获 2022 年 "明星与美食 "大奖（Star et Métier Grand Prix）和 2023 年 "法国制造"大奖（Made in France2023），今年他再次创新，推出了一系列科西嘉传统罐头食谱和肉酱，全部自制！

在一个舒适的环境中，让你想品尝一切，朱莉和尤安现在欢迎你来到位于拿破仑大道中央的美食之家，这个名字很恰当。在这里，你会发现当地和国际上最好的产品，包括来自科西嘉岛的农家腌肉和奶酪、熟食产品、葡萄酒、利口酒、烈酒、精选茶叶、松露产品......以及来自餐饮方面的定制拼盘，像艺术作品一样呈现，为你的活动增添一抹神奇的色彩。

帕斯卡尔-弗洛里（Pascal Flori）是一位农民，也是一位受过最纯正传统训练的猪肉屠夫。由于严格挑选 Pin di Nata 猪，他的产品远近闻名。在科西嘉岛和大陆上最好的米其林星级餐桌上都能看到他的产品。为了提供更广泛的口味，同时也为了更健康，他将烤肉的盐腌程度降到了最低。这家店位于村外，运气好的话，您还能发现火腿成熟的地窖！

作为卡尔维的一个真正的机构，Annie Traiteur是一个诞生于1992年的家庭项目的成果。安妮和她的丈夫最初是这家商店的负责人，他们把自己的技术传给了女儿，让她接手，并把它变成了一家精心照料的高质量杂货店。因此，游客和当地人都赶到那里去寻找科西嘉土壤的所有味道。在熟食区，你可以尝试开胃菜咸蛋挞或科西嘉小牛肉炒饭。在食品杂货方面，该店提供各种精心挑选的当地产品。

阿雅克肖餐厅 À Népita 的幕后老板现在搬到了波尔蒂奇奥市中心，在活动广场（Pôle d'activité）边上开了一家朱利安-阿塔多美食店（Julien Attardo Traiteur），这家小店就像一颗宝石，里面摆满了他自己制作的美味佳肴。朱利安最拿手的是他制作的腌肉馅饼，色香味俱全。 在橱窗里，您还可以看到大量沙拉、维生素砖、蔬菜砖、酥皮点心、油炸食品和脆饼，所有这些都是新鲜的单品！还有一小部分熟食产品。

在洛雷托（Loreto）小村庄的大型广场上，请注意阿尔贝蒂尼熟食店的谨慎标志。在这里，你会发现有大量的手工冷盘选择：coppa、lonzu、prisuttu、pancetta、bulagna和香肠。Figatelli，头和肚皮的奶酪只在冬天的季节。如果你没有看到任何人，不要犹豫，可以打电话，他们会从家里下来为你服务在夏天，你可以享受烤肉、自制奶酪、果酱、奶酪或栗子粉炸饼。

访问科西嘉岛，不可能不发现它的美食，特别是它的动物产品。我们在Angeot Andreucci's，用Nustrale科西嘉猪制作的农家烤肉的饲养者和生产商。猪是在海拔800米的塔拉沃高地的栗子树下自由饲养的，辅以谷物，并按照艺术规则和岛屿方法进行屠宰。值得一提的是：当场销售，预约参观农场。根据要求装运。

在巴斯泰利卡（Bastelica）村的入口处，商店和烘干室前有一个小露台：这是一家经欧共体批准的肉类加工厂，使用的猪都是科西嘉岛土生土长的猪。您可以在这里找到香肠、Coppa、Lonzo、Figatelli、火腿等。科西嘉产品精选：奶酪、葡萄酒、利口酒、蛋糕和果酱。额外赠送：在导游带领下参观烘干室。阿里奥拉（Ariola）品牌在美丽岛上的超市货架上提供一系列来自法国的肉类产品。这是一个坐下来品尝美味产品的好机会！

这是在南部沿海地区的原创概念。桑德琳，在国外有丰富的经验，她向美食爱好者提出了 "美食空间 "的建议，并提供了 "家庭厨师 "和 "节日厨师 "课程。为了保持原汁原味，我们可以找到最好的当地和外国产品。美丽的外观，良好的条件和满意的保证。

萨米拉（Samira）和热罗姆-皮尔洛维西（Jérôme Pierlovisi）用山区饲养的科西嘉黑猪制作了特殊的烤肉；他们还生产AOC栗子粉和手工桃金娘、覆盆子和栗子甜酒。由于产量有限，特别是干香肠，最好保留到春天才能品尝到。参观和品尝PRIZUTU、香肠、Coppa、LONGZU是必须的!新内容：可以订购开胃酒板并将其送到阿雅克肖及其周边地区。

科西嘉岛是一个充满生机的地方，当然也是美食家的天下，通常是食肉动物。曼纳里尼商店和驱动器打算捍卫特殊肉类的颜色，你将在现场找到来自世界各地的最好的肉类，来自高贵产地的肉块或切块，供个人使用：美国的黑安格斯，Waguy（日本牛肉），阿根廷或乌拉圭的牛肉......在商店里，一系列优秀的产品都是以自助方式提供的，在过去的两年里，还有一个网站，你可以花时间对你的订单进行微调，然后来取货，无需等待。今年，该店正在不断发展，有一个传统的肉店部门，一个餐饮店，科西嘉烤肉片，午餐送餐服务和一个在最佳条件下品尝特殊肉品的肉吧。

这里是当地所有美食爱好者的首选之地。博科涅诺（Bocognano）的猪肉饲养者、加工者和屠夫马尔卡吉（Marcaggi）家族在这家店里提供最好的科西嘉烤肉，几十年来，这家店赢得了无数奖项。香肠和火腿悬挂在天花板上的景象本身就很特别。然后，您必须在每个过道里逗留片刻，才能发现经过严格挑选的各种优质产品：橄榄油、蜂蜜、利口酒、葡萄酒......

西斯科是科西嘉的一个小镇，因其 Carne in Casa 肉店而闻名。这家肉店提供送货上门服务，对小镇居民来说非常实用。肉店提供各种优质肉类，直接送货上门。在 48 条评论中，Carne in Casa 得到了西斯科居民的高度评价，得分为 5.0 分。