萨沃伊

您设想过将乳制品加工作为一项重要的手工业吗？这就是我们现在所看到的。不过，要进入这个世界，首先要到荒无人烟的地方去探险。在这个地方，我们可以找到一些小产品生产商，他们都是经过精心挑选，以确保能够生产出独一无二的奶酪：beaufort、fromages fermiers、persillé de Tignes、bleu de Termignon、tomme au foin、fromages de chèvre et de brebis......

阿尔利河谷萨瓦-布朗山水果合作社成立于 1969 年，汇集了来自萨瓦省和上萨瓦省的 80 多家当地小生产商。它位于滑雪场脚下，拥有一个面积超过 100^平方米的博物馆和奶酪制作工坊，生产包括 Reblochon（PDO）和 Beaufort（PDO）在内的各种奶酪。商店提供各种当地产品，包括冰淇淋、农家奶酪、葡萄酒、烤肉和熟食。

La Fromagerie de Bonneval-sur-Arc 位于教堂附近，与博物馆相邻。它的奶酪是著名的 "Bonneval-sur-Arc 之蓝"。餐厅的重点是庭院装饰，同时也突出了当地产品的特色。为了让您的食谱更加丰富，腌制坊提供了各种产品，如烤肉、葡萄酒、腌肉、饼干和各种烤肉，以及各种精美的本地产品。

Yenne - Porte de Savoie Laitière 合作社于 1962 年在 Yenne 成立，地处萨瓦省（Savoie）的山谷地带，位于 Aiguebelette 湖和 Bourget 湖之间。它在 Chat、Charve 和 l'Épine 山谷的山丘上采集产品的原料。该合作社分别于 2008 年、2010 年和 2012 年获得金奖，并于 2009 年和 2012 年获得银奖。

在莫里哀的中心，瓦尔梅尼耶火车站（Valmeinier）开设了一家为所有美食家带来欢乐的专卖店：酪饼店（Fromagerie）。这里有来自当地的腌制食品，尤其是泰伯山腌制食品和其他当地产品。您可以品尝到beaufort、tomme、chèvre de Valmeinier，还可以品尝到charcuterie、liqueur、du vin、de la bière、de la confiture、du miel。此外，我们还提供了一种 "沙克莱特"（raclette）烹饪方式，与著名的设备一起共享美好的夜晚。

商店提供直销。这是一种支持当地专业技术和利用短期销售渠道的方式。Beaufort A.O.P. des Arves 是店里的主打奶酪，但这并不是唯一的奶酪：农家奶牛、山羊和母羊奶酪以及 Termignon 蓝纹奶酪也很受欢迎。此外还有萨瓦法定产区葡萄酒、山蜂蜜、利口酒和其他地区产品。这是对小规模生产者的真正致敬！

该合作社成立于 1935 年，1985 年转型为水果种植园，其特色在于手工制作和严格的质量标准。这里只接受三种葡萄品种的果汁：塔伦泰葡萄汁、丰饶葡萄汁和蒙特贝利亚葡萄汁。热爱美食的人可以直接到合作社所在地参观奶酪店，了解奶酪制作的奥秘。在商店开门营业期间，游客可以自由进出。

已有 60 多年历史的瓦努阿图上莫里恩地区食品合作社在兰斯勒堡稳固发展。每一天，它都会从 40 家当地酒厂收集并转化酒液，用于酿造两种地区名酒：Beaufort AOP 和著名的 Bleu de Bonneval-sur-Arc。如果您对食品充满热情，您将有机会选择多种多样的产品，让您的纸张更加完美。您还可以制作自己的美食盘！

只要你在山上，不管是春天还是冬天，你都会很快对土地上的产品有一种不可抗拒的期待。La Fromagerie de Plagne Centre位于商业画廊内，提供了大量的地区性产品，包括朋友之间或家庭之间的下午茶，以及所有蒙地那亚美食菜谱的核心--奶酪，还有葡萄酒和利口酒，可以让你尽情享用。没有这种类型的经验，山地之旅是不完整的。

La Fromagerie du Lac 位于 Bourget-du-Lac 市中心，离旅游局仅两步之遥，是奶酪和当地产品爱好者的真正天堂。在这里，您可以品尝到当地的酪乳，以及乳制品、葡萄酒、煨酒、乳酪等更多产品。如果您对所提供的众多选择感到困惑，我们的首席执行官将为您提供专业建议，帮助您根据自己的喜好做出选择。这里是您品尝美味佳肴的理想场所。

自 1954 年成立以来，合作社每年从博福特生产 500 多万升牛奶，相当于每年生产 11 000 辆骡子。40 家附属公司致力于提供符合质量标准的原油，使用的原油均来自当地的油田。随后，生产的产品被分销到领土上的 8 家商店。

在这个位于Saisies旅游办公室和Salle Cristal附近的商店里，你可以找到所有关于Beaufort的信息，以及AOP的食品。萨瓦省的其他产品，无论是奶酪，还是烤肉，Beaufortain的食物，葡萄酒，调味品，玉米，crozets......也都被推荐。当地的生产者非常重视通过法庭和公平的渠道来评估产品的质量。

La Fromagerie 位于兰斯勒堡（Lanslebourg），每天收集牛奶，用于加工著名的 Beaufort AOP 和 Bleu de Bonneval-sur Arc 奶制品。该合作社主要由奥索瓦（Aussois）、布拉曼斯（Bramans）、索利耶尔-萨尔迪耶尔（Sollières-Sardières）、特米侬（Termignon）、兰斯莱维拉尔（Lanslevillard）、贝桑（Bessans）和阿尔克河畔邦纳瓦尔（Bonneval-sur-Arc）等村庄的农民组成。每年，该公司都要生产 500 万升原浆酒，其中 90% 用于 Beaufort 的生产，10% 用于 Bonneval 的 Bleu 生产。

La Coopérative Laitière du Beaufortain 是一个真正的社区，由大约 200 名农民组成，他们携手合作，共同为优质的 Beaufort 奶制品的诞生而努力。该联盟在支持当地生产者、鼓励尊重高原环境的生产方面发挥着至关重要的作用。选择在这些专卖店购买，您将享受到直接交流的好处。请支持这一美好的倡议 ！

这家美味的食品店坐落在一个典型的地区环境中。它拥有一个小的萨瓦沼泽石窟，您可以根据需要前往参观。您可以在这里找到大量的奶酪，包括萨瓦地区享有盛誉的 Beaufort、reblochon 和 meule。此外，您还可以品尝精选的萨瓦葡萄酒和其他当地特产。在这里，您可以品尝到美味可口的佳肴。

Moûtiers的La Coopérative Laitière邀请我们去参观其著名的Beaufort AOP和其他的食品和产品。

该合作社提出了一系列土地产品，其制造和加工都在山谷底部的洞穴中进行。在过去的几年里，她在塔伦泰斯的山村里回收和改造开采的乳汁，这些乳汁的产量为750吨。每一天有30到80个乳牛在季节和哺乳期生产。您可以在商店里找到萨瓦省的啤酒、雷布罗琼、番茄和乳制品。可以通过网络销售。

Moûtiers 的食品合作社拥有 60 多年的专业经验。尽管蒲葵是它的主要产品，但它还提供其他一些土产和美食产品。每年，该公司生产约 800 吨蚕豆，相当于 18 000 多头骡子。这些美味可口的产品是 80 多名奶制品生产商的心血结晶，他们分布在莫蒂尔周边地区的六千多家奶制品加工厂。