多尔多涅省

自 1960 年以来，这些食品保护工匠一直是行业的佼佼者，无论是食品还是鸭肉：多年来，该企业一直是巴黎农业沙龙的会员。产品不断推陈出新：新产品中包括鹅肝酱和夏朗德松露无花果酱以及油炸食品。它们获得了 2023 年佩里戈尔省全国鹅肝酱金奖。在萨尔拉特（7, rue de la Liberté）和勒布格（20, place de l'Hôtel de ville）设有两家专卖店。七月/八月可参观制作工坊，并提供试穿服务。

在 Frédéric Mouret 家族的农场里，生长着按 AOP Noix du Périgord 分类销售的非转基因黑木耳。该农业生物开发项目专门从事雏鸡养殖。其传统的雏菊、陶器和雏菊油的生产获得了《美食家指南》（Guide des Gourmands）的嘉奖，并在 2021 年和 2022 年的 "新阿基坦省美食家"（Saveurs Nouvelle-Aquitaine）评选中被评为 "金奖"（Saveur d'Or 2021）和 "银奖"（Saveur d'Argent 2022）。可免费参观农场 l'été (réserver la veille)。

这家手工企业只在当地生产，并获得了贝里戈德IGP的原产地认证（贝里戈德的玉米、高粱、谷类和烹饪的罐头）。在这里，出售蜜饯、美食产品（蛋黄酱、黄焖鸡、蛋黄酱、葡萄酒炖肉......）和水果产品，并可参观制作实验室。帕斯卡尔-维达尔（Pascal Vidal）的企业也在萨拉特（Sarlat）的市场上展示，每天上午8点30分至13点30分（季节性）。萨拉特自由街1号的商店。

Gendron家族多年来一直在开发这个农场。卡伦和洛朗在这里学习了一些罐头，并将其转化为商品，或将其纳入到他们自制的餐厅菜单中，在这里可以找到一些作为开胃菜的玛格丽特，罐头，鹅肝，罐头或牛肉，巧克力沙拉，以及甜点。在这里可以买到完整的鹅肝酱、酱汁和奶酪，以及鹅肝酱、甘蔗酱、果子狸酱和巴斯奎斯酱。

坐落在离著名的拉斯科山洞不远的地方，从1946年起，Teyssier烤肉店就以最尊重法国传统的方式，生产出经过严格审查的产品，而且这些产品的配方在4代人的时间里一直由父亲传给子女。我们很喜欢香肠和香肠鹅肝酱。她的房子还制作了吉比耶奶酪，以及以甘蔗为基础的菜肴，如黄焖鸡，或在下午时分，以鹅肝和无花果为馅的特色菜品。

Ginette和Kléber Lasserre夫妇经营着鸡蛋和鸭子，他们在一个同质化的实验室里对它们进行改造和保存。我们可以在工厂或网上购买产品：鹅肝、块状物、碎肉、鸡肉、芒果、鸡肉、葡萄干等。还有一些美食，如香肠、橙子、果子狸或白肉、香肠、油炸香肠、油炸酱、油炸酱和油炸酱饼，以及盐渍玛格丽特等。所有这些都是按照佩里戈德地区的传统菜谱以手工方式烹饪的。

阿涅斯用铜锅以老式方法烹制果酱，但这还不是全部！除了她的产品外，您还可以品尝到她的核桃蛋糕、用农场水果制作的果冻以及其他特产，例如她事先安排制作的面包屑。在她迷人的小店里，您还可以找到南瓜姜汤、栗子汤和圣菲明汤，以及各种原味果酱。夏季蔬菜销售