在佩里戈尔（Périgord）及其他地区闻名遐迩的传统饼干工厂：各种类型的 Rusks、Palets、Croquants......免费参观。
La Chanteracoise 是法国硕果仅存的传统饼干工厂，自 1950 年起就在贝里戈尔-布朗省（Périgord Blanc）建立了生产基地，为贝里戈尔人所熟知。2005 年，创始人退休后，西尔万-布歇（Sylvain Boucher）接手了这家饼干厂，使这一传统技艺得以延续。多汁的饼干有多种配方：正宗的、巧克力脆片的、粉红果仁的、7 种谷物的......。但也有烤面包和面包丁！他们的饼干系列也同样美味：羊角面包、Palets gourmands、巧克力榛子酥饼......一定要尝尝
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有关信息和时间表LA CHANTÉRACOISE
开放时间：周一至周五，上午 9 点至 12 点，下午 2 点至 6 点。10 人以上团体可预约，并可提供个性化服务。品酒导游（约 1 小时）。
来自管理层的信息
诞生于18世纪末，来自于希望延长面包保质期的面包师的想象力，Rusk在第一次世界大战期间取得了第一次成功。
1950年，一个来自多尔多涅省Chanterac的年轻男孩，一个面包师的儿子，被雇用在佩里格历史街区的一家面包店当学徒。面包师傅很欣赏这个年轻人的热情，把他嫉妒地守护着的著名烤面包的配方传给了他。
在花了几年时间完善自己的技能后，这位年轻的面包师决定开店，并接管了位于白雪公主（Périgord Blanc）的Saint Germain du Salembre面包店。他提供用柴火烤炉烘烤的面包，当然还有按照正宗配方制作的著名的鲁斯面包。
然后他创建了自己的工厂，并将其命名为 "LA CHANTERACOISE"，以纪念他的童年回忆。
在接下来的几十年里，所有的手工饼干厂都消失了，留给了众多的工业生产。
除了一个......法国最后一家手工饼干厂，位于Saint Germain du Salembre，仍然按照正宗的配方和诀窍生产饼干。 自2005年以来，Sylvain Boucher一直是这家手工公司的所有者。2016年，他收购了BILLEAU饼干厂，以完成其提供的一系列饼干产品
多年来，我们的饼干工厂成功地保留了"LA CHANTERACOISE"饼干的脆性和熔化质量，使其享有盛名。
童年的记忆催生了职业
小时候，西尔万-布歇喜欢在乡下的祖父母家吃早餐。每天早上，他都喜欢在他的热牛奶碗里融化一块糖，上面再加一点巧克力。
他首先会把他的糖块沿着勺子的手柄滑动。
然后长吸一口气。
然后，糖块会把自己变成一个寻宝者，潜入大海深处，寻找沉没的城市。
然后，他定期地把糖捞出来，判断它的演变，直到它完全消失为止。
之后，就到了吃面包屑的时候了。这个年轻的男孩将试图尽可能多地将其聚集在他的碗周围。
他把它们排成一排，用手指推着它们。队伍像许多小兵一样慢慢向前移动。西尔万非常喜欢加了谷物的鲁斯，因为设置得比较精致。芝麻和亚麻籽如同许多骑兵，罂粟籽如同许多步兵。这场演出是完全的。没有什么真正的战争，只是一个组织良好的游行队伍。
岁月流逝。西尔万将他童年时吃早餐的简单乐趣变成了一种职业，成为一名饼干制作者。
今天，他被认为是该国最后一位饼干制造商，并喜欢回顾他的童年记忆
成员的意见LA CHANTÉRACOISE
