洛泽尔

Patricia Souchon是这个古老家族的最高统治者，该家族五代人都以奥布拉克烤肉的声誉而闻名。根据家庭食谱生产的肉酱和肉饼、骨袋、炸鸡、马努尔和特里普斯经常在洛泽尔美食奖中赢得奖杯。Charcuterie de l'Aubrac商店位于Nasbinals的入口处，有一个大型停车场。提供的服务包括洛泽尔的大部分特产。特别值得一提的是这种自制的烤肉：本地火腿、干香肠......。

Camille和Mickaël来自马赛，他们与当地生产商建立了牢固的联系，以便在很短的时间内获得供应：从附近的鱼场获得烟熏鳟鱼，从Montméjean获得PDO皮拉登，或从Moulin de la Borie获得面粉。每天，这两个年轻人都会自己制作面包，用于制作带馅的三明治和土司。致力于环境和有机或可持续农业，这对夫妇努力生产他们菜单上从A到Z的所有菜肴（包括甜点、冰激凌和冰糕）。

自 20 世纪初就在洛泽尔（Lozère）制作的羊角面包（一种撒有杏仁和榛子的香草饼干）是马约雷尔之家（Maison Majorel）的明星产品。这家门多瓦（Mendois）老字号与它的著名配方一样古老而闻名，现在由 croquant 发明者的曾孙布鲁诺（Bruno）和他的妻子西尔维（Sylvie）四人共同经营。他们共同传承着这一百年家族传统，提供一口大小的巧克力、饼干和自制冰淇淋。

蔬菜是由当地雇员挑选的，并由他们精心挑选，还有卷饼、酱汁和酱汁、煎饼和著名的煎饼，这家烤肉店还提供蜜饯。这家餐厅是在旅行结束时享受美食，并在度假结束后整理花园的最佳选择。

Gisèle和Jean-Claude Ponsonnaille在300多条芦苇中穿行。在这个美好的季节里，这些热心的养蜂人展示了所有提取牛奶的步骤。蜂蜜也是许多特色食品的原料，如饼干、牛轧糖、传统的香料或不溶于水的卡拉米勒，美味的馅饼。在这个季节，参观餐饮店的评论是通过在美丽的语音沙龙前的视频来补充的，在那里你可以找到更多的当地产品的生产车间。

从该地区同一饲养者那里挑选了三十多年的肉类和奶酪，自制的特色猪肉和大量的现成食品：这就是马丁肉店的成功和正宗配方。尚塔尔、吉尔伯特-马丁和他们的儿子尽可能地按照传统工作。他们把动物切开，进行改造，给他们最好的东西：油浸香肠、火腿、fricandeau、烟熏鸭胸、肉......开放：用当地小山羊做奶酪角。每天都有令人胃口大开的熟食部分，包括土豆、栗子和Fricandeau的烤肉，这是必须的。

这家精品店聚集了产品和工匠，他们提供热拉尔米、糕点创作，同时也提供了丰富的美食：饼干、面包、馅饼、饼干、调味品、香肠和馅饼都在这家精品店中出现，这些产品都是由产品经理们巡回展示的。根据当地出售的产品进行的小规模改造，可以通过菜单或风土人情来展示该地区的特色产品。一个具有同情心的洛兹里知识的玻璃橱窗。

这款巧克力由来自圣埃蒂安的巧克力制造商于1855年创造，以纪念克里米亚战争期间的马拉科夫战役，是总部位于巴纳萨克-拉卡努格的Malakoff & Cie公司的特色产品。生产车间就像一个学校的操场，有梧桐树、L型建筑和裸露的石头，背景是一个茶室商店，在那里你可以发现大约30种传播。你还可以找到大十字勋章和礼品盒的片剂。参观工厂：约45分钟，并品尝美味，使您的访问圆满结束!

这家面包店位于巴黎圣母院（Notre Dame）的理想位置，店内陈列着美食家之家的巧克力、焦糖豆沙、榛子等......以热瓦丹（Gévaudan）面包的形式呈现。这家精品店并不完美，就像它的小型停车场一样实用。它的种类繁多：除了各种美味的糕点外，您还可以在这里找到各种香肠、美味可口的糕点、多种多样的沙拉、蛋饼、肉饼，还有沙拉、三明治、卷饼......。简单又美味 ！

在距离村庄几厘米的地方，有一家直接出售的面包店。我们会在店铺的右侧，在您吃完面包后，以极大的热情向您兜售这些在原地制作和粘贴的面包。它曾在法国南方奶酪大赛中获得铜奖，果香浓郁，口感绵长，非常适合用一小块胭脂红来装饰，但这需要您的引导......您可以在位于 75 号高速公路的超市里找到它。

从生产者到消费者，我们提供的产品有：面包、果酱、蔬菜、猪肉、牛羊肉，还有馅饼和蜜饯、奶酪、啤酒和葡萄酒、油漆和香料（一种普通的产品）、酒类和香精，以及鹅肝。占地几十米的洛泽尔美食之旅，有一个共同的特点：质量好，产品精良。产品商们聚集在一起，经营商店，分享他们对行业和食品的看法。当地的工匠们通过这种宣传土地的理念，使商店更加完善。

这里的高品质产品和浓郁的风味会让所有美食家大饱口福。在这里，牛肝菌的种类几乎无穷无尽！货架上的产品充满创意、新颖和......牛肝菌。Alain Lesage 围绕蘑菇之王发明了一整套产品：利口酒、风味盐、蜜饯、分子珍珠等。您还可以找到洛泽尔和邻近阿尔代什地区的其他土特产。当季出售的有羊肚菌、松露、死亡喇叭、奶盖、鸡油菌和蘑菇。

你能用栗子做的事情真是太神奇了!面包、羊角面包、蛋挞、脆皮面包、姜饼、饼干、蛋糕、果酱......都不含防腐剂或色素。在这个栗子的天堂，瓦莱丽和达米安（前阿尔萨斯巧克力制造商）还提供塞文山脉的其他产品（利口酒、蜜饯......总是由栗子制成）。他们创造了一系列原创的甜味和咸味饼干，以及特色产品--栗子馅饼。

马蒂厄是这一开发领域的先驱。由于不满足于出售肉类，这家肉类加工厂从一开始就选择直接向消费者出售肉类。在奶酪和烤肉的生产方面，开发已发展到奥布拉克肉饼的销售（根据订单）。La ferme 继续以其生产的猪肉为原料，生产优质的特色烤肉（saucisses sèches et fraîches、pâté de tête、saucissons）。产品销售到位。

Sylvie Faucher来自Langogne，在伟大的法国巧克力屋接受培训后回到国内，提供罕见的精细巧克力，以条状、咬合状的形式，结合香料和精心挑选的优质可可年份，现场制作巧克力。她还制作其他糖果和美味佳肴：蛋糕、涂抹物、脆皮球...。如果这还不够，这位巧克力大师还将用她的善良和热情让你融化。

自1924年成立以来，Benoît Chapert公司一直在饮用来自Margeride绿色牧场的牛乳，制作美味的顶级奶酪：Aubrac、新鲜的aligot奶酪、祖母奶酪和著名的Aumont蓝色奶酪。这些自制的产品充分促进了这家洛泽尔奶酪厂的声誉，它的货架上还提供当地产品和特别值得赞赏的黄油。

这家位于洛泽尔省北部和坎塔尔省的合作社为业余爱好者提供乳制品、优质饲料和多种类型的乳制品：十字奶瓶、小奶瓶（Le Berger de Lozère）和小白葡萄酒（la Fourmette Douce Bleue）或啤酒。众多的专业技能要求我们去做，因此它们经常在农业竞赛中得到补偿。

在一个古老的磨坊里，让和托马斯用艾古尔的纯净水、啤酒花和一些可能的当地法术来酿造手工啤酒。每种啤酒都有一个与该地区或酿造传统有关的名称。法里奥唤起了塞文山脉河流的野生鳟鱼。Ratapenada--奥克语的蝙蝠--指的是冬季占据品酒室的琵琶鱼。Fauve暗示了在啤酒厂上方徘徊的秃鹰。

30 多年来在本地区的同一批烹饪师那里挑选的葡萄、香脆的家常菜以及相应的腌制料理（如腌制肉饼，配以芝麻、奶酪和炸薯条）：这就是马丁的传统菜谱。尚塔尔和吉尔伯特的做法更接近传统。他们将肉类（梅让山羊羔肉、洛泽尔山牛肉、德洛泽尔猪肉）加工成酱汁、香肠、熏肉、肉酱......

自 2004 年以来，奥利维耶-帕里斯的肉店已经建立了相当高的声誉。在这里，原材料都是最优质的，用天然肠衣装袋。干制品在店内的天然拱顶酒窖中熟化 3 至 5 周，香味逐渐散发出来。2016 年，他的 coppa 荣获 Gault-Millau 奖，还赢得了 Lozère Gourmande 奖杯。他的特色菜包括 "fricandeaux"、boletus 或 Roquefort 香肠、卷牛腩，当然还有当地最出色的菜肴：著名的骨袋！