塞纳河与马恩河

普罗旺斯的 Gourmandises Médiévales 既是一家饼干店，也是一家烹饪作坊，是一个独特而新颖的地址。这家温馨的小店散发着童年的芬芳，店主将中世纪美食带入人们的生活，以中世纪的传统为灵感，制作出各种甜点和咸点：玫瑰产品、蜂蜜面包、加洛饼和杏仁蛋白饼......既可以单独出售，也可以装在漂亮的篮子里。您还可以参加现场烹饪工作坊。

美国甜甜圈迷们注意了！比利时个性化甜甜圈专家将于 2022 年在梅隆开店。Dreams 甜甜圈提供了一个独特的概念，即 100%致力于快乐和放纵的独特甜甜圈。顾客首先选择配料，然后选择馅料，最后选择配料。有许多配料可供选择，从水果到巧克力棒和甜甜圈。每个人都能找到适合自己的口味。该店还提供泡沫红茶。是您享受甜蜜时光的理想选择。

Le Goût du Pain 面包店位于枫丹白露，交通便利，面包和维也纳糕点爱好者可以在这里找到一切美食。所有产品均在店内制作，使用顶级有机原料。每天都有各种三明治、白面包、全麦面包、法式长棍面包和糕点从烤炉中直接出炉。即使在大街上也能闻到香味，店员热情友好，美味无与伦比。您还可以带走一杯热咖啡！

2018 年，奥黛实现了她的一个梦想：开设自己的酒窖。作为一名训练有素、心胸宽广的葡萄酒商，她从那时起就乐于分享自己的好建议。 无论您是在寻找年份佳酿，还是在寻找更隐秘的酒款，您都能在这里找到一瓶。这位侍酒师还能为您提供美食与美酒搭配的建议。总之，酒窖的装饰永恒而温馨，是您的最佳选择。您还可以在这里找到各种烈酒。

这家熟食店坐落在莫城大教堂对面，漂亮的绿色店面于 2023 年夏天开业。娜塔莉（Nathalie）和让-伯纳德（Jean-Bernard）是这个项目的掌舵人，两人都对美食和优质产品充满热情，在餐饮业工作多年。他们从法国各地甚至邻国精挑细选出各种产品。奶酪、冷盘、油、醋、涂抹酱、面包圈、酥饼和其他糖果。这里还有一个储藏丰富的酒窖。

角度的精品店将被重新装修。在外部，一个商店可以提供巧克力、茶叶、咖啡和该地区的许多特色产品。在这里，老饕们可以在布里耶特（Briardes）的烤饼、莫雷特（Moret）的蔗糖、水果馅饼、甜点、普罗旺斯（Provins）的玫瑰、加蒂纳（Gâtinais）的生物、内穆尔（Nemours）的甜酒中找到他们的乐趣，或者为巧克力的爱好者们提供蒙特莱（Cailloux）和那不勒斯（Boulets Napoléon）。这里有超过80种水果的选择。一些咖啡，包括埃塞俄比亚或印加小村庄维尔卡班巴的生物咖啡，都是为您提供的火炉。雷切尔热情地接待了您，并为您提供咨询。

从树上到酒吧!这家农村巧克力铸造厂占据了一个美丽的、有品味的、经过翻新的Briard复古车间。在这里，著名的巧克力大师Grégoire Engrand用他挑选和进口的可可豆制作巧克力棒和巧克力，并以精湛的技艺和热情进行加工。复活节彩蛋、母鸡、公鸡、龙虾和其他沙丁鱼，每个人都有机会。圣诞节也有自己的系列，全年都增加了经典和新奇的产品，甚至在与布里面条制造商合作后，还增加了著名的巧克力面条。

Anne Lefebvre 和 Christophe Lefebvre 是一对充满热情的夫妇，他们在门户开启时就懂得传递自己的热情。他们将自己的知识倾囊相授，让您在提问中获益。香肠、西班牙肉和意大利肉是这里的特色产品，而奶酪则展现了对土地的美好愿景，这里有来自法国各地的众多奶酪，但也不乏塞纳-马恩省的特色产品，如莫尔斯奶酪或梅隆奶酪，以及名闻遐迩的库洛米尔奶酪。

这是布里地区最古老的食品加工厂。从1895年起，人们在山洞里放了5个月的奶酪。按照手工方法制作的布里奶酪。饮料不做任何改变，并保留所有的树种。早上在市场上销售，下午则是参观洞窟。此外，还有一家商店在那里。对于那些真正的莫城布里奶酪、莫伦布里奶酪、黑布里奶酪、库洛米耶奶酪、古代的小心肝、三合一奶酪的爱好者来说，这是一个很好的地址。

要找到这家精品店和品尝室，您必须沿着圣克里斯多夫街（rue Saint-Christophe）一直走，然后拐进一条同名的小街。一打开门，这里就会散发出迷人的香味，咖啡、茶叶和各种原产地的香精香料混合在一起。在这家始建于 1978 年的手工作坊里，您会被各种口味的咖啡或有益的花草茶巧妙地引导或诱惑，更不会忘记这里的糕点......只需短短几分钟，一次简单的布鲁里之旅就能很快变成一次长期的体验！

布里区是该省最重要的地区，它被命名为世界著名的奶酪，或者说被命名为多个奶酪：莫城AOC奶酪、梅隆AOC奶酪、蒙特罗奶酪、南吉斯奶酪和库洛米耶奶酪。在过去的几百万年里，我们看到了莫勒奶酪的诞生。从774年起，查理曼大帝就以雄辩的语言谈论莫城的布里奶酪了。"我想发现一个最美味的食物"。他被菲利普-奥古斯特和罗伯特-皮耶介绍给法院，他在路易十五时期就被委托给他的妻子玛丽-莱辛斯卡，以完成他的父亲、洛林公爵斯坦尼斯拉-莱辛斯基以他的名义制作的著名的酒袋。歉意发生在1814-1815年的维埃纳会议上，是拿破仑下台后由梅特涅亲王组织的。在每个外交部长都被邀请从他的国家带来他所选择的食物的晚宴上，代表路易十八的法国的 "小恶魔 "塔列朗吃起了布里奶酪。梅特涅被他的热情所感染，将其命名为 "奶酪王子和甜点之首"。这句话无疑是由沙文主义改变的，变成了 "奶酪之王，国王的奶酪"。

莫城AOC奶酪， 直径35厘米，重2.8公斤，拥有一个有花纹的角，有一个大的金色绒毛，有条纹或红色的条纹。它的馅料是奶油色的，均质的，酸味的，不透明的。

Melun AOC的布里奶酪不超过28厘米，重量为1.5公斤。它是由红色或黑色的小块组成的，它的肉质是均匀的，有光泽的，不透明的，显示出金黄色的颜色。

蒙特罗奶酪的 直径只有18厘米，厚度为2.5厘米，重量在400至500克之间，其品质介于梅隆奶酪和库伦米耶奶酪之间，其饼是红色的。

南吉的布里， 直径为22厘米，厚度为3厘米，重量为1公斤，比莫城的布里更有价值。它是白色的，由红色和黑色的石头组成，其肉是金色的。

库伦米耶的布里奶酪或小布里奶酪有一个金黄色桶和一个蓝色的保存器，以及一个白色的钩子，用胭脂涂抹。它是布里奶酪的小兄弟，就像某些人所说的那样，它也是我的朋友。它的尾巴更小，但也更结实，它几乎拥有所有的特征。传统的做法是在早晨用 "马琼 "来招待他，并配上一杯Beaujolais或一杯Gamay。

Maison Chapon 在巴黎和巴黎大区（Chelles、Meaux、Le Perreux）都有专卖店。它自己生产和烘焙可可。无论您喜不喜欢巧克力，来到这家店都会让您大吃一惊，因为这里有许多一流的摊位，摆满了蛋糕、巧克力棒、礼盒和各式各样的作品！这里甚至还有巧克力慕斯吧，提供来自马达加斯加、厄瓜多尔、委内瑞拉、秘鲁和加纳的美味巧克力。

布里奶酪公司成立于 1929 年，是一家家族企业，生产多种奶酪：莫氏布里干酪、梅隆布里干酪、蒙特罗布里干酪、库洛米尔布里干酪，以及一些特色 "三重奶油"（让-德-布里干酪、葡萄干布里干酪、美食布里卡干酪、布里塔-沙瓦林干酪、库洛米尔布里干酪、南吉斯布里干酪......）和 "双重奶油"（圣西梅翁干酪、蒙特罗布里干酪、探索者干酪......）：1000年或香槟年份的老干酪，含 20% 或 30% 的石灰成分。

马恩河畔 Thorigny 是一个为葡萄酒爱好者提供独特体验的小镇。除了销售葡萄酒，CAVAVIN 还提供适合各种场合的礼盒和主题品酒晚会。不要犹豫，到马恩河畔索里尼的 CAVAVIN（卡梵）品尝优质葡萄酒，听取葡萄酒商的专业建议。

Claudine和Denis Métais在阿尔卑斯山学习了6个小时，并制作了美味的奶酪、羊肉、面包、金字塔、法兰西岛面包以及一些衍生产品--乳蛋饼、比萨饼、肉饼。我们有5年的经验。他们在自己家里和该地区的市场上销售，如Bourron-Marlotte的星期三上午和Saint-Fargeau-Ponthierry的星期二上午。参观团体和学校的预约 - 赠送的产品销售厅。12月的活体托儿所获得了巨大的成功。

弗雷德里克-卡塞尔是皮埃尔-赫尔梅的儿子，他的名声很好。他在1999年成为年度糕点师，2007年又获得了同一称号的补偿。他是甜点的领袖，也是Relais-Desserts协会的主席。他不只是在糕点方面发挥才能，他还制作了很多多汁的冰糕和冰糖。Frédéric Cassel试图恢复最好的水果，并致力于实现其美食家和美食家客户的愿望。例如，他的柑橘雪糕是一种纯粹的美味。他在每个季度都会提出一些新的产品，这些产品将加入到那些 "经典 "的产品中，这些产品并不是真正的产品，因为它们的质量和口感是普通产品的一部分在今天，Frédéric Cassel在两家精品店的领导下，制定了许多想法和项目。

这家面包店于2008年9月开业，提供优质的点心、糕点和葡萄酒。这家面包店的制作工艺让人感受到了安唐的精湛工艺。这些手工制作的菜品也是为了保证原创和创新。